现代酒店经营管理实务第二版

1、第四章第四章 现代酒店公关与营销管理现代酒店公关与营销管理 学习目标学习目标 了解酒店外部公关,掌握酒店内部公关;了解酒店顾客关系管理的含义,掌握酒店维系各层顾客的策略;了解酒店危机管理的含义,理解酒店危机处理的策略;了解酒店市场营销的含义。

2、第九章第九章 现代酒店企业文化建设现代酒店企业文化建设 第一节第一节 什么是企业文化什么是企业文化 一企业文化的内涵与层次一企业文化的内涵与层次 一内涵一内涵 二层次二层次 1.最外层:物质文化层 2.中间层:制度文化层 3.最内层:精神文。

3、第五章 现代酒店服务质量管理 第五章 现代酒店服务质量管理 第一节第一节 前厅部服务质量管理前厅部服务质量管理第二节第二节 客房部服务质量管理客房部服务质量管理第三节第三节 餐饮部服务质量管理餐饮部服务质量管理第四节第四节 康乐部服务质量管。

4、第六章第六章 现代酒店资源管理现代酒店资源管理 第六章第六章 现代酒店资源管理现代酒店资源管理第一节 现代酒店人力资源管理第二节 现代酒店信息化管理第三节 现代酒店物资设备管理第一节第一节 现代酒店人力资源管理现代酒店人力资源管理 案例导入。

5、第三章第三章 现代酒店组织与接待业务管理现代酒店组织与接待业务管理 第三章第三章 现代酒店组织与接待业务管理现代酒店组织与接待业务管理第一节 现代酒店的组织机构及组织制度第二节 现代酒店前厅管理第三节 现代酒店房务管理第四节 现代酒店餐饮管。

6、第七章 现代酒店安全管理 学习目标学习目标 通过本章的学习,使学生了解酒店安全管理的特点;熟悉酒店安全管理的主要内容;掌握酒店安全管理的措施;知晓酒店火灾和盗窃预防与控制的一般常识;熟悉酒店卫生管理的内容和要求;掌握特殊突发事件的处理方法。

7、第二章 现代酒店管理理论 第二章 现代酒店管理理论 第一节第一节 酒店管理的基础理论酒店管理的基础理论 第二节第二节 酒店管理的职能酒店管理的职能 第三节第三节 酒店管理的领导艺术酒店管理的领导艺术第一节第一节 酒店管理的基础理论酒店管理的。

8、第一章 酒店管理概述 专业基础课专业基础课 专业核心课课程导入3课程内容酒店管理概述酒店管理概述酒店管理理论酒店管理理论酒店组织与接待业务管理酒店组织与接待业务管理酒店公关与营销管理酒店公关与营销管理酒店服务质量管理酒店服务质量管理酒店资源。

9、第八章第八章 现代酒店环境管理现代酒店环境管理 第一节第一节 酒店能源管理酒店能源管理 一能源概述一能源概述一能源的概念和分类一能源的概念和分类二能源的计量单位二能源的计量单位 二酒店能源管理二酒店能源管理一影响酒店能耗的主要因素一影响酒店。