满汉全席教学目标 知识与技能目标:了解中国古代及现代筵席文化;掌握筵席的特征作用规格和种类.过程与方法目标:重塑对中国筵席文化的认识,情感和价值观目标:培养对中国传统文化的探索兴趣,养成正确的价值观.教学重点 掌握筵席的特征作用规格和种类,吃吃在中国有其特定含义,远在中国有其特定含义,远远超出了吃的
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1、满汉全席教学目标 知识与技能目标:了解中国古代及现代筵席文化;掌握筵席的特征作用规格和种类.过程与方法目标:重塑对中国筵席文化的认识,情感和价值观目标:培养对中国传统文化的探索兴趣,养成正确的价值观.教学重点 掌握筵席的特征作用规格和种类。
2、吃吃在中国有其特定含义,远在中国有其特定含义,远远超出了吃的范畴.中国人讲远超出了吃的范畴.中国人讲感情,或严格地说,是讲感情感情,或严格地说,是讲感情的外在形式,在饮食方式上则的外在形式,在饮食方式上则表现为集体主义,喜欢表现为集体主义。
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4、满汉全席简介满汉全席分类满汉全席文化底蕴满汉全席简介满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴,乾隆甲申年间李斗所著扬州书舫录中记有一份满汉全席食单,满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名,汇集满汉众多名馔。
