2020新教科版四年级上册科学5.食物中的营养习题（含答案）.docx

1、小学四年级科学上册小学四年级科学上册 5.食物中的营养习题（含答案）教科版食物中的营养习题（含答案）教科版 学校:_姓名：_班级：_考号：_ 评卷人 得分 一、填空题一、填空题 1食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、 （_） 、 （_） 、水。食物营养 成分表中的“钙”属于（_） ；黄豆中富含（_） ，它是构成人体肌肉、血液等的主 要成分。 2每天我们都会食用种类丰富的（_） ，这会给我们带来许多益处。 3把食物涂抹在纸上留下油迹，说明食物中含有（_） 。 4我们吃的米饭主要含有_， 每天喝豆浆和纯牛奶可以补充（_） 。 5 （_）是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。滴（

2、_）会变蓝 色。 6手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含（_）的食物。 7水是生命之源，人体的（_）都离不开水。 8某种食物滴上碘酒后变成蓝色，说明含有（_） 。 9看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有（_） 、 （_）和（_） 。 10含有（_）的食物在白纸上会留下油渍。 评卷人 得分 二、选择题二、选择题 11 （ ）是人体能量的主要来源。 A糖类和蛋白质 B脂肪和糖类 C糖类和维生素 12手指间有一些脱皮，需要多吃（ ） 。 A肉禽蛋类 B坚果类 C蔬菜水果类 13米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们（ ） 。 A糖类 B蛋白质 C营养 14可以用（ ）检验淀粉。 A

3、石蕊试剂 B碘酒 C酒精 15以下含有脂肪多的食物是（ ） 。 A黄瓜 B白菜 C花生米 16把一种食物放在白纸上按压，如果留下油渍，说明食物中含有（ ） 。 A蛋白质 B脂肪 C糖类 17鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ） 。 A蛋白质 B糖类 C脂肪 18食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的 （ ） 。 A蛋白质 B糖类 C脂肪 19如果运动量比较大，需要多吃富含（ ）的食物，补充足够能量。 A糖类 B脂肪 C蛋白质 20下面食物中，富含淀粉的是（ ） 。 A辣椒 B羊排 C馒头 评卷人 得分 三、判断题三、判断题 21一种食物只含有一种营养成分，

4、所以为了身体健康， 我们要不偏食、 不挑食。 （_） 22在白纸上挤压、滑动土豆，白纸上会留下湿痕，说明土豆中含有脂肪。 （_） 23价格高的食品，营养一定也高。 （_） 24一种食物中可能会含有多种营养成分。 （_） 25青椒含淀粉最多。 （_） 26小王最近运动量比较大，需要多吃富含无机盐类的食物，补充足够的能量。 （_） 27使用滴管时，不小心把滴管口与食物接触是没事的。 （_） 28世界上没有一种食物含有人体所需的所有营养成分。 （_） 29 从营养成分表或相关资料中， 可以知道食物中是否含有蛋白质、 维生素和无机盐。（_） 30脂肪吃多了会发胖，易得病，所以有脂肪的食物都不能吃。 （

5、_） 评卷人 得分 四、连线题四、连线题 31连线题。 油脂类 脂肪 奶类和奶制品 糖类 食盐 蛋白质 蔬菜、水果类 无机盐 谷类 维生素 评卷人 得分 五、简答题五、简答题 32请你列举人体保持健康需要的营养成分。 评卷人 得分 六、实验题六、实验题 33小红选取了一些食物，鉴别它们的主要营养成分，请根据实验回答问题。 （1）请你帮这个小组完成“鉴定食物中的营养成分”记录表。 实验内容 操作要领 鉴定馒头中的成分 从馒头上取一些碎屑，放在塑料盘上。 在馒头碎屑上滴一滴 _。 观察到的实验现象：_。 实验结论：馒头中含有_。 鉴定花生种子中的成分 拿一粒炒熟的花生种子，在白纸上用力按压、滑动。

6、 用牙签蘸很少的食用油在白纸上涂，与压过花生的白纸比较。 观察到的实验现象：花生在白纸上留下_。 实验结论：花生中含有_。 （2）食物中除了上述营养成分外，还有_ 、_、_和水等，它们为生命的成 长提供了充足的能量。 34科学课上，四（1）班的同学为马铃薯中是否含有淀粉争论不休，你能帮他们完成实验 方案吗？ 研究的问题 （_） 需要的器材 马铃薯、小刀、碘酒、滴管 方法与步骤 （1）用小刀把马铃薯切开。 （2）用滴管将碘酒滴在它的切面上。 （3）观察并做好记录。 实验现象 （_） 实验结论 （_） 评卷人 得分 七、综合题七、综合题 小红的妈妈从超市买回了面粉、黄豆、菠菜、核桃、牛乳粉五种食品

7、，小红列出了这五种食 物（各 100 克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素 C、钙的含量： 食物 蛋白质/克 糖类/克 脂肪/克 维生素 C/毫 克 钙/微克 A 35.1 18.6 16.0 0 191 B 2.6 2.8 0.3 32 66 C 20.1 51.7 21.2 4 676 D 11.2 71.5 1.5 0 31 E 12.8 1.8 29.9 10 - 35从表中可以知道 A、B、C、D、E 分别是哪种物质并说明理由？ 36食物中含有六类营养物质，请写出表中没有的一类是_。 参考答案参考答案 1矿物质 维生素 矿物质 蛋白质 2食物 3脂肪 4糖类 蛋白质 5淀粉 碘酒 6维生素 7各种活动 8淀粉 9蛋白质 维生素 矿物质 10脂肪 11B 12C 13A 14B 15C 16B 17A 18C 19A 20C 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 33碘酒 蓝色 淀粉 油渍 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 34马铃薯中是否含有淀粉 马铃薯变成了蓝色 马铃薯中含有淀粉 35根据表中数据可知 A 中主要含蛋白质，因此 A 是黄豆；B 中主要含维生素 C，是菠菜；C 中主要含糖类较多，是牛乳粉；D 中主要含糖类，是面粉；E 中主要含脂肪是核桃。 36水