北师大版七年级下册生物第三节膳食指南与食品安全ppt课件.ppt

1、 烤牛肉烤牛肉 涮羊肉涮羊肉 过桥米线过桥米线 溜肉段溜肉段 香菇山药炖鸡香菇山药炖鸡 可乐鸡翅可乐鸡翅 清蒸螃蟹清蒸螃蟹 香辣牛肉酱香辣牛肉酱 酱牛踺子酱牛踺子 牛肉炖萝卜牛肉炖萝卜 麻辣烫麻辣烫 孜然牛肉孜然牛肉 排骨酸菜排骨酸菜 红烧肉红烧肉 烤串烤串 水煮肉片水煮肉片 吃好喝好未必长得好，某地吃好喝好未必长得好，某地 学生营养不良率达学生营养不良率达37-47% 健健 康康 调调 查查 营养知识欠缺营养知识欠缺 饮食行为有误饮食行为有误 四成青春少女营养不良四成青春少女营养不良 新华网新华网 重庆医科重庆医科 大学儿童医院去年大学儿童医院去年 收治了收治了200200多名肥多名肥 胖症

2、儿童，比过去胖症儿童，比过去 2 2年的总和还多。年的总和还多。 情 景 激 趣 诱 思 情 景 激 趣 诱 思 第一组第一组 学 生 展 示 板 块 学 生 展 示 板 块 不吃早餐不吃早餐 （37.2%37.2%） 午餐凑合午餐凑合 （42.6%42.6%） 饮食无规律饮食无规律 （11.3%11.3%） 挑食偏食挑食偏食 （22.7%22.7%） 暴饮暴食暴饮暴食 （7.9%7.9%） 爱吃零食，不爱吃饭爱吃零食，不爱吃饭（45.8%45.8%） 爱吃油炸烧烤食品爱吃油炸烧烤食品 （36.5%36.5%） 青少年不良膳食习惯青少年不良膳食习惯 不适感：不适感： 饿饿 胃不舒服胃不舒服 提

3、不起精神提不起精神 注意力不集中注意力不集中 长期以往对身体的伤害：长期以往对身体的伤害： 低血糖低血糖 胃病胃病 胆结石胆结石 饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就 餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。 甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以 喝白开水为好。喝白开水为好。 偏食、挑食会导致近偏食、挑食会导致近 视视 人们一直认为，孩子视力减退是“悄悄”地降临，等到发现视物模糊时，木已成 舟。其实，在视力减退之前，近视的发生是有先兆的。比如说饮食，如果偏食、 挑

4、食，就会影响眼球的正常发育而导致视力不良。 甜食是儿童比较喜欢的食品，但是多食甜食可以助长近视眼的发生发展。这是因 为糖在体内代谢时需要大量VB1， VB1缺乏会使视神经生长发育受影响，而导致视 力的减退。过多地摄取糖分,也会降低体内钙质，使眼球弹力减弱，助长近视眼的 发生发展。 因此，为了孩子有一双明亮的眼睛，父母要给孩子均衡营养，教育孩子不偏食。 家长还要注意孩子的饮食卫生，不要让他们挑食，食谱要多样化，保证孩子获得 眼睛生长发育和维持功能所需的各种营养。 对已经患了近视眼的孩子，也可以辅用食疗。应适当控制甜食，经常吃碱性食品， 如萝卜、胡萝卜、白菜、大葱、莴苣、黄瓜、豆芽菜等。让孩子多吃

5、一些健脾养健脾养 胃胃和补益气血补益气血的食物，如龙眼肉、山药、胡萝卜、山芋、芋头、菠菜、小米、玉 米等。也可多食用一些桑椹、黑豆、红枣、核桃仁等食品，能养心安神明目养心安神明目。补 充锌和铬等元素也很重要，黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、黄鱼、奶粉等含锌 量较高；牛肉、谷物、肉类、肝类等食物中含铬也较丰富。 高 血 压 高 血 压 冠 心 病 冠 心 病 糖 尿 病 糖 尿 病 癌 症 癌 症 肥 胖 症 肥 胖 症 第二组第二组 学 生 展 示 板 块 学 生 展 示 板 块 中国居民平衡膳食宝中国居民平衡膳食宝 塔塔 谷物：谷物：300-500克克 蔬菜、水果：蔬菜、水果：400-500克

6、克 动物性食品：动物性食品：125-200克克 奶制品：奶制品：100克、豆制品：克、豆制品：50克克 油脂：油脂：25克克 第一层第一层 第二层第二层 第三层第三层 第四层第四层 第五层第五层 （1）营养学家将食物分成营养学家将食物分成 类，类，每天摄入量最多的食每天摄入量最多的食 物应是物应是 类食物。类食物。每天摄入量最少的食物应是每天摄入量最少的食物应是_ 类食物。类食物。 （2）一日三餐的所占的比例是一日三餐的所占的比例是_左右左右 （3）生长发育期的青少年生长发育期的青少年每天应比成人多摄取含每天应比成人多摄取含_ 多的食物，即宝塔中多的食物，即宝塔中 、 的食物。的食物。 谷谷

7、乳类乳类 肉类肉类 油脂油脂 蛋白质蛋白质 分析“平衡膳食宝塔”回答问题分析“平衡膳食宝塔”回答问题 30%30%、40%40%和和30%30% 五五 中国居民膳食指南中国居民膳食指南 1 1）食物多样食物多样，谷类为主谷类为主 2 2）多吃蔬菜多吃蔬菜、水果和薯类水果和薯类 3 3）常吃奶类常吃奶类、豆类及其制品豆类及其制品 4 4）常吃适量鱼常吃适量鱼、禽禽、蛋蛋、瘦肉瘦肉，少吃肥肉和荤油少吃肥肉和荤油 5 5）食量与体力活动要平衡食量与体力活动要平衡，保持适宜体重保持适宜体重 6 6）吃清淡少盐的膳食吃清淡少盐的膳食 7 7）如饮酒要限量如饮酒要限量 8 8）吃清洁卫生吃清洁卫生、不变质

8、的食品不变质的食品 蛋 白 质 提 供 能 量 维 生 素 高 钙 食 品 食物多样食物多样 谷类为主谷类为主 1 多吃多吃 蔬菜蔬菜 水果水果 和和 薯类薯类 2 多吃多吃 奶类奶类 豆类豆类 及其制品及其制品 3 常吃常吃 少吃少吃 鱼鱼 禽禽 蛋蛋 瘦肉瘦肉 肥肉肥肉 荤油荤油 4 保持适宜体重保持适宜体重 keep fit 食量食量 体力活动体力活动 平 衡 平 衡 5 吃清淡、少盐的膳食吃清淡、少盐的膳食 西芹百合 清炒西兰花 小葱豆腐 香菇青菜 6 如饮酒如饮酒 要限量要限量 7 吃清洁卫生，不变质的食品吃清洁卫生，不变质的食品 霉变甘蔗不能吃！ 8 二、一日三餐，按时进餐。二、一

9、日三餐，按时进餐。不偏食，不挑食。不偏食，不挑食。 不暴饮暴食。不暴饮暴食。 口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。 一、一、每天每天均衡均衡地吃平衡膳食宝塔中的五类食物。地吃平衡膳食宝塔中的五类食物。 三、早、中、晚餐的能三、早、中、晚餐的能 量应当分别占量应当分别占30%30%、40%40% 和和30%30%左右。左右。 合合 理理 的的 饮饮 食食 习习 惯惯 30%30% 40%40% 30%30% 早餐早餐 午餐午餐 晚餐晚餐 早早 餐：餐：菜肉包子、甜牛奶菜肉包子、甜牛奶 课间餐：课间餐：面包、豆奶面包、豆奶 午午 餐：餐：胡萝卜豆腐干炒肉、胡萝卜豆腐干炒肉、 青椒炒牛肉青

10、椒炒牛肉 大米饭、水果大米饭、水果 晚晚 餐：餐：红烧鲫鱼、海带、红烧鲫鱼、海带、 虾皮菠菜汤、大米饭虾皮菠菜汤、大米饭 营养师建议营养师建议 一个中学生一天应摄入一个中学生一天应摄入 食物量食物量 米：米： 500克克 豆制品：豆制品：100150克克 瘦肉、鱼、肝类：瘦肉、鱼、肝类： 100150克克 蔬菜类：蔬菜类：750克克 植物油：植物油：25克克 合理膳食记忆口诀合理膳食记忆口诀 食物要多样，饥饱要适当；食物要多样，饥饱要适当； 粗细要搭配，油脂要适量；粗细要搭配，油脂要适量； 甜食要少吃，食盐要限量；甜食要少吃，食盐要限量； 豆菜要增加，三餐要适当。豆菜要增加，三餐要适当。 膳食

11、要平衡膳食要平衡 防病保健康！防病保健康！ 探索生物奥秘探索生物奥秘 领略生活真谛领略生活真谛 教教 学学 宗宗 旨旨 目的要求：目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运 用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提提 示：示： 1.1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适， 不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。 2.2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养

12、成分、价 格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 为家长设计一份为家长设计一份爱心午餐爱心午餐食谱食谱 第三组第三组 学 生 展 示 板 块 学 生 展 示 板 块 食品安全食品安全 应当关注食品包装上的哪些内容？应当关注食品包装上的哪些内容？ 应当关注食品包装上的营养成分，是否含有添应当关注食品包装上的营养成分，是否含有添 加剂加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味 剂、调味剂、着色剂等）剂、调味剂、着色剂等），生产日期，保质期，生产生产日期，保质期，生产 厂家，厂家地址，有无注册商品标志厂家，厂家地

13、址，有无注册商品标志 R R 等内容。等内容。 三无产品：三无产品： 无生产日期无生产日期 无生产厂家无生产厂家 无卫生许可证编码无卫生许可证编码 来路不明的产品，同学们千万不要买！来路不明的产品，同学们千万不要买！ 思考分析思考分析 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪 些问题些问题? ? 买蔬菜先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是买蔬菜先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是 否硬挺，就知道它的新鲜程度了。否硬挺，就知道它的新鲜程度了。 买买 蔬蔬 菜菜 买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。

14、 看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味。 买买 鱼鱼 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉瘦肉 颜色是否鲜红颜色是否鲜红;再用手捏一下肉再用手捏一下肉,如果手湿了如果手湿了,说说 明猪肉被注了水明猪肉被注了水,不能买不能买. 买买 肉肉 第四组第四组 学 生 展 示 板 块 学 生 展 示 板 块 早起，买两根地沟油油条地沟油油条,切个 苏丹红咸蛋苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶三聚氰氨奶。中午， 瘦肉精猪肉瘦肉精猪肉炒农药韭菜农药韭菜，再来一份人造人造 鸡蛋鸡蛋和注胶牛肉注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米石蜡翻新陈米 饭饭，泡壶香精茶叶

15、香精茶叶。下班，尿素豆芽尿素豆芽， 膨大西红柿膨大西红柿，石膏豆腐石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑甲醇勾兑 酒酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺的馒增白剂加吊白块和硫磺的馒 头头 食品安全食品安全：持续成为当下中国民生焦点问持续成为当下中国民生焦点问 题，成为题，成为“爆炸性爆炸性”的公众话题的公众话题. . 地沟油上餐桌不是一两天 不知道从什么时候起，城市的下水不知道从什么时候起，城市的下水 道成了一些人发财致富的地方。他道成了一些人发财致富的地方。他 们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、 略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜 的过滤、加热、沉淀、分离，就能的

16、过滤、加热、沉淀、分离，就能 让这些散发着恶臭的垃圾变身为清让这些散发着恶臭的垃圾变身为清 亮的“食用油”，最终通过低价销亮的“食用油”，最终通过低价销 售，重返人们的餐桌。据报道，目售，重返人们的餐桌。据报道，目 前我国每年返回餐桌的地沟油有前我国每年返回餐桌的地沟油有 200200至至300300万吨。万吨。一旦食用，则会破一旦食用，则会破 坏白血球和消化道黏膜，引起食物坏白血球和消化道黏膜，引起食物 中毒，甚至致癌中毒，甚至致癌。 “地沟油”中的主要危害“地沟油”中的主要危害 物物黄曲霉素黄曲霉素的毒性则是的毒性则是 砒霜的砒霜的100100倍。倍。 苏丹红事件苏丹红事件 苏丹红是一种苏

17、丹红是一种红色的工业合成染色剂红色的工业合成染色剂，属于，属于 偶氮类化工染色剂，用于润滑油，或为溶剂、油、偶氮类化工染色剂，用于润滑油，或为溶剂、油、 蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。经毒理学研究蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。经毒理学研究 表明，具有表明，具有致突变性致突变性和和致癌性致癌性，可使老鼠、兔子患，可使老鼠、兔子患 癌症，也可能造成癌症，也可能造成人体肝脏细胞的人体肝脏细胞的DNADNA突变突变。分有苏。分有苏 丹红一号、苏丹红二号、三号和四号等四种。丹红一号、苏丹红二号、三号和四号等四种。 19951995年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、中年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、

18、中 国以及其他一些国家已先后开始禁止其用于食品；国以及其他一些国家已先后开始禁止其用于食品； 2 2月月2323日，中国质检总局开始通知全国彻查苏丹日，中国质检总局开始通知全国彻查苏丹 红一号。随后，联合利华、麦当劳、可口可乐、亨红一号。随后，联合利华、麦当劳、可口可乐、亨 氏等均纷纷发表声明，争先恐后地与苏丹红“划清氏等均纷纷发表声明，争先恐后地与苏丹红“划清 界限”，声称自己并没有涉及苏丹红。界限”，声称自己并没有涉及苏丹红。 三氯氰胺奶粉之祸 2008年年09月月11日日东方早报记者简光洲东方早报记者简光洲 发表发表甘肃甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉名婴儿疑喝“三鹿”奶粉 致肾病致肾病，

19、三鹿问题奶粉事件开始浮出，三鹿问题奶粉事件开始浮出 水面，并引起广泛关注。水面，并引起广泛关注。2008年年9月月12 日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方 奶粉致奶粉致婴幼儿泌尿系统结石婴幼儿泌尿系统结石事实初步认事实初步认 定。截止到定。截止到2009年年1月月9日，日，全国累计报全国累计报 告患儿近告患儿近29.6万人万人。各地公安机关共立。各地公安机关共立 案侦查与三鹿奶粉事件相关的刑事案件案侦查与三鹿奶粉事件相关的刑事案件 47起，抓获犯罪嫌疑人起，抓获犯罪嫌疑人142名，逮捕名，逮捕60 人。人。 “三鹿问题奶粉事件”发生至今已近两“三鹿问题奶粉事件

20、”发生至今已近两 年多，三氯氰胺的阴影依旧不散。年多，三氯氰胺的阴影依旧不散。2010 年年7月，在青海省一家乳制品厂，检测出月，在青海省一家乳制品厂，检测出 三聚氰胺超标达三聚氰胺超标达500余倍余倍，而原料来自，而原料来自 河北等地。河北等地。 劣质奶粉与大头娃娃劣质奶粉与大头娃娃 双汇瘦肉精猪肉 央视在央视在315消费者权益日播出了一消费者权益日播出了一 期期“健美猪”真相健美猪”真相的特别节目，的特别节目， 披露了披露了河南济源双汇公司河南济源双汇公司使用瘦肉使用瘦肉 精猪肉的事实。“双汇”品牌部分精猪肉的事实。“双汇”品牌部分 肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，这肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”

21、，这 一消息爆出后，迅速掀起轩然大波。一消息爆出后，迅速掀起轩然大波。 双汇上演“滑特卢”市值双汇上演“滑特卢”市值5天蒸发天蒸发 170亿亿。 “瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋 剂。饲料中添加“瘦肉精”，可以剂。饲料中添加“瘦肉精”，可以 增加动物的瘦肉量。相关科学研究增加动物的瘦肉量。相关科学研究 表明表明.食用含有“瘦肉精”的肉会对食用含有“瘦肉精”的肉会对 人体产生危害，人体产生危害，常见有恶心、头晕、常见有恶心、头晕、 四肢无力、手颤等中毒症状，特别四肢无力、手颤等中毒症状，特别 是对心脏病、高血压患者危害更大。是对心脏病、高血压患者危害更大。 长期食用则

22、有可能导致染色体畸变，长期食用则有可能导致染色体畸变， 会诱发恶性肿瘤。会诱发恶性肿瘤。 面粉增白剂掺石灰 20102010年年4 4月月7 7日，江苏如皋一家食日，江苏如皋一家食 品添加剂公司被发现在生产面粉增品添加剂公司被发现在生产面粉增 白剂时加入了白剂时加入了石灰粉石灰粉，含量竟达，含量竟达 30%30%。1212月月1515日，卫生部监督局对日，卫生部监督局对 是否禁止使用面粉增白剂公开征求是否禁止使用面粉增白剂公开征求 意见，公告称将设意见，公告称将设1 1年的过渡期限，年的过渡期限， 此次卫生部终于展开禁用调查，却此次卫生部终于展开禁用调查，却 只判了面粉增白剂“死缓”，引来只判

23、了面粉增白剂“死缓”，引来 众多质疑。直至众多质疑。直至20112011年年3 3月月1 1日卫日卫 生部发布公告，生部发布公告，自自20112011年年5 5月月1 1日日 起，禁止生产、在面粉中添加这两起，禁止生产、在面粉中添加这两 种物质。种物质。 上海染色馒头 2011年年4月初，月初，消费主张消费主张节目指出，节目指出， 在上海市浦东区的一些在上海市浦东区的一些华联超市华联超市和和联华超联华超 市市的主食专柜都在销售同一个公司生产的的主食专柜都在销售同一个公司生产的 三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒 头。上海工商部门连夜查扣头。上海工商部门连夜

24、查扣6048只涉嫌只涉嫌 “染色”馒头。生产染色馒头的上海盛禄“染色”馒头。生产染色馒头的上海盛禄 食品有限公司分公司已被责令停产整顿，食品有限公司分公司已被责令停产整顿， 企业责任人被公安部门采取临时控制措施。企业责任人被公安部门采取临时控制措施。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食这些染色馒头的生产日期随便更改，食 用过多会对人体造成伤害。馒头作为最普用过多会对人体造成伤害。馒头作为最普 遍的食物之一，上海的染色馒头引起了全遍的食物之一，上海的染色馒头引起了全 国人民的恐慌。全国各地开展馒头检测行国人民的恐慌。全国各地开展馒头检测行 动，严厉打击食品生产经营违法行为。动，严厉打击食品生产经

25、营违法行为。 为什么在这种大型超市，还会出现这种劣质产品？为什么在这种大型超市，还会出现这种劣质产品？ 毒豆芽可致癌 2011年4月17日凌晨，沈阳市 公安局端掉一毒豆芽加工窝点， 查获使用有害非食品添加剂制 成的豆芽2吨，半成品8吨，老老 板称这种豆芽“旺季每天可售板称这种豆芽“旺季每天可售 出出20002000斤。有数据指出沈阳市斤。有数据指出沈阳市 场上近三分之一是毒豆芽场上近三分之一是毒豆芽。为 了让食物更加漂亮、增加黄豆 发芽率，这些豆芽里被加入了 尿素、恩诺沙星等尿素、恩诺沙星等违法添加剂。 其中尿素用量超标2727倍；恩诺 沙星是一种抗生素，一般用在 动物身上；6-苄氨基腺嘌呤长

26、 期食用则会在人体内产生可致可致 癌癌的亚硝酸盐。 企业缺乏社会责任企业缺乏社会责任 缺乏社会道德，为了利益不择手段缺乏社会道德，为了利益不择手段 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统 称为称为绿色食品绿色食品。 绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成， 象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为绿色食品分为A A级级和和AAAA级级两类。两类。 A A级：在生产过程中允许

27、限量使用限定的化学合成物质。级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AAAA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 绿绿 色色 食食 品品 食食 品品 安安 全全 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品的市场 准入标志.在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的 “QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。 回回 顾顾 与与 小小 结结 你关注了吗？你关注了吗？什么是合理营养什么是合理营养 你明确了吗？你明确了吗？什么是什么是“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔” 你了解了吗？你了解了吗？食品安全的注意事项食品安全的注意事项

28、师 生 总 结 提 升 师 生 总 结 提 升 -实战演练实战演练 课 堂 检 测 提 高 课 堂 检 测 提 高 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 1 1、合理膳食是指（、合理膳食是指（ ） A A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B B 糖是主要的供能物质，应多吃糖是主要的供能物质，应多吃 C C 应以肉类、蔬菜、水果为主应以肉类、蔬菜、水果为主 D D 各种营养物质的比例合适，互相搭配各种营养物质的比例合适，互相搭配 D 实实 战战 演演 练练 3 3下列叙述中，错误的一项是（下列叙述中，错误的一项是（ ） A.A.

29、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化 D.D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 B B 实实 战战 演演 练练 4 4、下列做法中，未注意食品安全的是、下列做法中，未注意食品安全的是( )( ) A A 生产绿色食品生产绿色食品 B B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C C 吃发芽的马铃薯吃发芽的马铃薯 D D 买肉时看肉是否是检疫合格的买肉时看

30、肉是否是检疫合格的 C 实实 战战 演演 练练 实实 战战 演演 练练 7.7.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？ 为什么？为什么？ 不能。不能。 因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会 大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的 生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物 质进入人体而危害自己的身体健康。质进入人体而危害自己的身体健康。 8.8.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药

31、含量少。请你有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你 对这种说法做出科学评价。对这种说法做出科学评价。 这种说法不科学。这种说法不科学。 蔬菜、水果上有蔬菜、水果上有“虫眼虫眼”，不能证明没有喷洒过农，不能证明没有喷洒过农 药。有了药。有了“虫眼虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农 药，也可能是虫子没有被农药杀死。药，也可能是虫子没有被农药杀死。 实实 战战 演演 练练 制作以 “关注健康，绿色生活” 为主题的手抄报。 做做 一一 做做 膳 食 指 南 膳 食 指 南 建 议 建 议 关注关注 食品安全食品安全 设计设计 营养食谱营养食谱 清 淡 少 盐 饮 酒 适 量 谷 类 为 主 膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全 多 吃 蔬 菜 早 吃 好 充 足 的 能 量 均 衡 营 养 午 吃 饱 晚 吃 少 健 康 饮 食 叶 酸 钙 叶 酸 和 铁 保 质 期 THANK YOU! THANK YOU! 健康是科学，健康是文明，健康是真理，健康是科学，健康是文明，健康是真理， 健康就是生命。让我们共同协起手来，关注生健康就是生命。让我们共同协起手来，关注生 活，关注健康，为人类社会，迈进健康文明时活，关注健康，为人类社会，迈进健康文明时 代，贡献自己的力量！代，贡献自己的力量！ 寄寄 语语