2020新教科版四年级上册科学5 食物中的营养 练习题（含答案,一课一练）.doc

1、5 食物中的营养食物中的营养 学习目标 1.会通过实验的方法检验食物中是否含有淀粉、脂肪、蛋白质。 2.知道食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无 机盐和水。 3.知道淀粉是糖类的重要成员之一,它是我们身体能量的主要来源。 重点:知道食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、 无机盐和水。 难点:会通过实验的方法检验食物中是否含有淀粉、脂肪、蛋白质。 一、知识广场 1.食物中的营养成分通常分为_、_、_、_、 无机盐和水。 2.不同的食物中含有不同的_， 像花生、 肥肉中含_较多， 鸡蛋、瘦肉中含_较多,馒头、米饭等食物中含淀粉较多。 3. _是我们身体所需养料和能量

2、的主要来源。 二、判断大厅 1.通过观察和品尝食物,我们可以知道其中是否含有蛋白质、 维生素和 矿物质。( ) 2.用新鲜苹果切出的苹果片在白纸上涂抹,会留下痕迹， 说明苹果中含 有丰富的脂肪。( ) 3.水不属于食物中的营养成分。( ) 4.碘酒是“淀粉探测器”,碘酒滴到含淀粉的食物上会变黑。( ) 5.人体所需要的营养都是自身合成的,不是从食物中获得的。( ) 6.人是从食物中获取能量,从而维持生命和进行活动的。( ) 三、选择乐园 1.下面食物中,含有维生素较多的一组是( )。 A.菠菜、白菜、黄瓜 B. 鱼、大豆、鸡蛋 C.肥肉、花生 2.下面食物中,含有丰富糖类的是( )。 A.鸡蛋

3、 B.米饭 C.肥肉 3.把一种食物在白纸上涂抹,白纸上留下了油迹， 则该食物中含有丰富 的( )。 A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 4.给食物滴碘酒可以辨别食物中是否含有淀粉， 实验前,碘酒本来的颜 色是( )。 A.蓝色 B.红棕色 C.棕黄色 5.谷类、薯类食物中所含有的主要营养成分是( )。 A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 6.把食物放在火上烧,如果闻到-种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道,说明 这种食物里面含有( )。 A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 四、问题城堡 1.如何检验食物中是否有脂肪? 2. 怎样检验马铃薯中是否含有淀粉?写出你的实验过程。 5 食物中的营养参考答案： 一、1.蛋白质 糖类 脂肪 维生素 2. 营养成分 脂肪 蛋白质 3. 食物 二.1.X 2.X 3.X 4.X 5.X 6. 三.1.A 2.B 3.B 4.B 5.C 6.A 四、1.先用食用油在纸上涂抹,出现的油迹不会消失,这说明食用油中 存在脂肪。再用其他食物在纸上涂抹,把留下的痕迹与食用油的油述 做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。 2.用小刀把马铃薯切开,用滴管在马铃薯的切面上滴 1 滴碘酒。 发现滴 碘酒的地方变成了蓝色，说明马铃薯中含有淀粉。