高职学校烟草栽培与加工专业教学标准.docx

1、高等职业学校烟草栽培与加工专业教学标准一 、专业名称 (专业代码)烟草栽培与加工 (510111) 。二 、入学要求普通高级中学毕业 、中等职业学校毕业或具备同等学力。三 、基本修业年限三年。四 、职业面向本专业职业面向如表 1 所示。表 1 本专业职业面向所属专业大类(代码)所属专业类 (代码)对应行业 (代码)主要职业类别(代码)主要岗位群或 技术领域举例农林牧渔大类(51)农业类(5101)烟草种植 (0134) ;农 、林 、牧 、渔专业及 辅助性活动 (05)农艺工 (5 -01 -02 -01) ;农作物植保员 (5 -05 -02 -01) ; 烟叶调制员 (6 -03 -01

2、-01) ; 烟叶评级员 (6 -03 -01 -02)烟草种植 ; 烟叶调制 ; 烟叶分级 ; 烟草检验 ; 农作物植保五 、培养目标本专业培养理想信念坚定 , 德 、智 、体 、美 、劳全面发展 , 具有一定的科学文化水平 , 良好的人文素养 、职业道德和创新意识 , 精益求精的工匠精神 , 较强的就业能力和可持续发 展的能力 , 掌握本专业知识和技术技能 , 面向烟草行业等职业群 , 能够从事烟草种植 、烟叶 调制 、烟叶分级 、烟草检验 、农作物植保等工作的高素质技术技能人才。1农业类六 、培养规格本专业毕业生应在素质 、知识和能力等方面达到以下要求:(一) 素质(1) 坚定拥护中国共

3、产党领导和我国社会主义制度 , 在习近平新时代中国特色社会主 义思想指引下 , 践行社会主义核心价值观 , 具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。(2) 崇尚宪法 、遵法守纪 、崇德向善 、诚实守信 、尊重生命 、热爱劳动 , 履行道德准 则和行为规范 , 具有社会责任感和社会参与意识。(3) 具有质量意识 、环保意识 、安全意识 、信息素养 、工匠精神 、创新思维。(4) 勇于奋斗 、乐观向上 , 具有自我管理能力 、职业生涯规划的意识 , 有较强的集体 意识和团队合作精神。(5) 具有健康的体魄 、心理和健全的人格 , 掌握基本运动知识和 1 2 项运动技能 , 养 成良好的健身与卫生习惯

4、, 以及良好的行为习惯。(6) 具有一定的审美和人文素养 , 能够形成 1 2 项艺术特长或爱好。(二) 知识(1) 掌握必备的思想政治理论 、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。(2) 熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护 、安全消防等知识。(3) 掌握植物 、农业气象 、土壤 、肥料等基础知识 , 掌握与烟草生产相关的农作物生 产知识 , 掌握农业技术推广和农业生产经营管理知识。(4) 掌握烟草种植轮作 、土壤改良的原理及技术规程。(5) 掌握烟草生长发育的规律及调控原理 ; 熟悉在烟草生长 、调制 、发酵过程中化学 成分的变化规律及对烟草品质的影响。(6) 掌握烟草常见病虫害的识别

5、 、发生规律及防治原理。(7) 掌握烟叶调制原理及调制过程中烟叶变化的基本规律。(8) 掌握烟叶质量标准 、分级标准 , 熟悉烟草商品的质量 、标准 、检验和营销知 识 。(9) 掌握烟草良种繁育的原理及技术规程 , 熟悉田间试验设计的原理。(10) 了解烟草农业生产常用农机设备的工作原理 , 掌握其使用和维护的技术规程。(三) 能力(1) 具有探究学习 、终身学习 、分析问题和解决问题的能力。(2) 具有良好的语言 、文字表达能力和沟通能力。(3) 能制订烟草农业生产规划和生产方案 , 能进行烟草农业生产相关物资的预算。(4) 能进行烟草育苗准备 、苗床管理 、整地移栽 、施肥 、大田管理等

6、。(5) 能识别烟草主要病害和虫害 , 并能进行综合防治。(6) 能识别烟叶的成熟度 , 并能根据品种 、部位 、生长环境等因素进行调制。2高等职业学校烟草栽培与加工专业教学标准(7) 能进行烟叶分级 、收购 、质量检验及烟叶养护。(8) 能进行烟草良种的繁育及加工 , 能进行田间试验设计 、调查和数据分析。(9) 能使用和维护烟叶调制的设施设备 、烟草农业生产常用设备及工具。(10) 能进行烟草农业生产技术指导 , 能组织烟草农业生产 , 能进行烟草生产的质量管 理和经营管理。七 、课程设置及学时安排(一) 课程设置本专业课程主要包括公共基础课程和专业课程。1. 公共基础课程根据党和国家有关

7、文件规定 , 将思想政治理论 、中华优秀传统文化 、体育 、军事理论与 军训 、大学生职业发展与就业指导 、心理健康教育等列入公共基础必修课 ; 并将党史国史、 劳动教育 、创新创业教育 、大学语文 、高等数学 、公共外语 、信息技术 、健康教育 、美育、 职业素养等列入必修课或选修课。学校根据实际情况可开设具有本校特色的校本课程。2. 专业课程专业课程一般包括专业基础课程 、专业核心课程 、专业拓展课程 , 并涵盖有关实践性教 学环节 。学校可自主确定课程名称 , 但应包括以下主要教学内容:(1) 专业基础课程。专业基础课程一般设置 6 8 门 , 包括: 植物及植物生理 、土壤与肥料 、农

8、业气象基础、 烟草化学 、科学试验与生物统计 、农业推广学 、农作物生产技术等。(2) 专业核心课程。专业核心课程一般设置 6 8 门 , 包括: 烟草栽培技术 、烟草病虫害防治技术 、烟叶调 制技术 、烟叶分级与收购 、烟草商品 、烟草育种技术等。(3) 专业拓展课程。专业拓展课程包括: 卷烟工艺 、工业分级 、企业经营管理 、农资营销 、设施栽培技术、 无人机植保等。3. 专业核心课程主要教学内容专业核心课程主要教学内容如表 2 所示。表 2 专业核心课程主要教学内容序号专业核心课程名称主要教学内容1烟草栽培技术烤烟烟区和烟田规划 、轮作 、土壤改良 ; 常见烤烟品种及生物学特性 ; 烤烟

9、 育苗基质与营养液配制 、装盘 、播种 、苗床管理 、烤烟漂浮育苗 、烤烟壮苗 判断 ; 理墒打塘 、移栽 、中耕 、封顶打杈 ; 香料烟主要品种及栽培技术3农业类续表序号专业核心课程名称主要教学内容2烟草病虫害防治技 术昆虫的形态及生物学特性 、农业昆虫的主要类群 ; 植物病虫害调查识别 、预 测预报 、防治原理 ; 烟草地下 、食叶 、吸汁 、蛀茎 、潜叶 、贮烟等害虫的防 治方法 ; 烟草真菌病 、细菌病 、病毒病 、线虫病 、生理性病的诊断与防治 ; 绿色生态综合防治技术3烟叶调制技术烟叶调制过程中的变化和调控 ; 烤房 、调制设备 、晾晒设备 ; 烤烟成熟 、采 收 、编烟和装烟 ;

10、 普通烤房 、密集型烤房调制工艺技术 ; 主栽品种不同部位 及特殊烟叶烘烤方法 ; 晒晾烟的调制技术 ; 回潮和堆放 、烤坏烟分析4烟叶分级与收购烟叶分类 、分型 、特色烟叶基本知识 , 烟叶分组 、分级 、验收规则 ; 白肋烟 与香料烟的等级 ; 烟叶收购 、烟叶打包和堆码 ; 烟叶检验 、烟叶调拨运输、 储存养护 、质量管理 、质量控制监督5烟草商品烟草法律法规基础知识 ; 烟草商品质量基础知识 ; 烟草商品标准化 ; 烟草商 品检验 ; 烟草市场营销6烟草育种技术遗传的细胞学基础 、遗传规律 、育种学相关基础知识 ; 育种方法及品种审定 ; 良种繁育4. 实践性教学环节实践性教学环节主要

11、包括实验 、实训 、实习 、毕业设计 、社会实践等 。实习实训主要包 括校内外实训 、跟岗实习 、顶岗实习等多种形式 , 实验实训可在校内实验实训室 ( 基地) 、 校外实训基地等开展完成 ; 社会实践 、顶岗实习 、跟岗实习由学校组织可在烟草生产企业、 科研院所 、烟叶生产合作社等机构开展完成 。本专业实践性教学主要有农业基本劳动技能认 知 、烟草育苗实训 、烟苗移栽实训 、烟草栽培大田管理实训 、烟草病虫害防治实训 、烟叶调 制实训 、烟叶分级与收购实训 、社会实践 、毕业设计 ( 论文) 、岗位实习等 。应严格执行 职业学校学生实习管理规定。5. 相关要求学校应统筹安排各类课程设置 ,

12、注重理论与实践一体化教学 ; 应结合实际 , 开设安全教 育 、社会责任 、绿色环保 、管理等方面的选修课程 、拓展课程或专题讲座 (活动) , 并将有 关内容融入专业课程教学 ; 将创新创业教育融入专业课程教学和相关实践性教学 ; 自主开设 其他特色课程 ; 组织开展德育活动 、志愿服务活动和其他实践活动。(二) 学时安排总学时一般为 2800 学时 , 每 16 18 学时折算 1 学分 。公共基础课学时一般不少于总学 时的 25% 。实践性教学学时原则上不少于总学时的 50% , 其中 , 顶岗实习累计时间一般为 6 个月 , 可根据实际集中或分阶段安排实习时间 。各类选修课程学时累计不

13、少于总学时的 10% 。4高等职业学校烟草栽培与加工专业教学标准八 、教学基本条件(一) 师资队伍1. 队伍结构学生数与本专业专任教师数比例不高于 25 : 1 , 双师素质教师占专业教师比例一般不低 于 60% , 专任教师队伍要考虑职称 、年龄 , 形成合理的梯队结构。2. 专任教师专任教师应具有高校教师资格 ; 有理想信念 、有道德情操 、有扎实学识 、有仁爱之心 ; 具有烟草栽培与加工等相关专业本科及以上学历 ; 具有扎实的本专业相关理论功底和实践能 力 ; 具有较强信息化教学能力 , 能够开展课程教学改革和科学研究 ; 有每 5 年累计不少于 6 个月的企业实践经历。3. 专业带头人

14、专业带头人原则上应具有副高及以上职称 , 能够较好地把握国内外行业 、专业发展 , 能 广泛联系行业企业 , 了解行业企业对本专业人才的需求实际 , 教学设计 、专业研究能力强 , 组织开展教科研工作能力强 , 在本区域或本领域具有一定的专业影响力。4. 兼职教师兼职教师主要从本专业相关的行业企业聘任 , 具备良好的思想政治素质 、职业道德和工 匠精神 , 具有扎实的专业知识和丰富的实际工作经验 , 具有中级及以上相关专业职称 , 能承 担专业课程教学 、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。(二) 教学设施教学设施主要包括能够满足正常的课程教学 、实习实训所需的专业教室 、校内实训室

15、和 校外实训基地等。1. 专业教室基本条件专业教室一般配备黑 (白) 板 、多媒体计算机 、投影设备 、音响设备 , 互联网接入或 wi-Fi环境 , 并实施网络安全防护措施 ; 安装应急照明装置并保持良好状态 , 符合紧急疏散 要求 , 标志明显 , 保持逃生通道畅通无阻。2. 校内实训室基本要求(1) 植物生长与环境实训室。植物生长与环境实训室应配备酸度计 、托盘天平 、油浴锅 、分析天平 、恒温箱 、恒温振 荡机 、分光光度计 、干湿球温度表 、最高温度表 、最低温度表 、地面温度表 、 曲管地温表 (或插入式地温表) 、大百叶箱 、小百叶箱 、计算器等主要设备 , 以及满足植物生长与环

16、境 课程实训教学的用具 、材料 、试剂。(2) 烟草化学实训室。烟草化学实训室应配备托盘天平 、分析天平 、恒温箱 、紫外 -可见分光光度计 、消煮 仪 、凯氏定氮仪 、通风柜 、恒温水浴锅 、调温电炉 、高温电炉 ( 马弗炉) 、索氏脂肪提取5农业类器 、抽气泵等主要设备 , 以及满足烟草化学课程实训教学的仪器 、用具 、试剂。(3) 烟草栽培实训室。烟草栽培实训室应配备抽水泵 、烟草剪叶机 、微耕机 、起垄机 、烟草打塘机 、烟草培土 机等农机设备 , 以及满足烟草栽培技术课程实训教学的拱棚 、工具 、材料 、不少于 10 亩 ( 1 亩 666. 7 平方米) 的试验田。(4) 烟草病虫

17、害防治实训室。烟草病虫害防治实训室应配备光学显微镜 、解剖镜 、离心机 、恒温培养箱 、冰箱 、超净 工作台 、高压灭菌锅 、杀虫灯 、恒温振荡机 、植物病害快速诊断仪 、电动喷雾机等设备 , 以 及满足烟草病虫害防治技术课程实训教学的病虫害标本 、工具 、材料 、试剂。(5) 烟叶调制与分级实训室。烟叶调制与分级实训室应配备干湿球温度计 、烟叶烘烤控制箱 、鼓风机 、小型烤房等 , 以及满足烟叶调制技术 、烟叶分级与收购课程的实训教学的场地 、工具 、材料。(6) 烟草育种实训室。烟草育种实训室应配备电子显微镜 、恒温干燥箱 、电子天平 、计算器 、电炉等设备 , 以 及满足烟草育种技术课程

18、实训教学的工具 、材料。3. 校外实训基地基本要求校外实训基地基本要求为: 具有稳定的校外实训基地 ; 选择烟草公司 、烟叶收购站 、烟 草生产合作社和烟草农业研究院等企业作为校外生产实训基地 。基地规模要与实训学生规模 相适应 , 烟草栽培与加工实训设施齐备 , 实训岗位 、实训指导教师确定 , 实训管理及实施规 章制度齐全。4. 学生实习基地基本要求学生实习基地基本要求为: 具有稳定的校外实习基地 ; 能涵盖当前相关产业发展的主流 技术 , 可接纳一定规模的学生实习 ; 能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管 理 ; 有保证实习生日常工作 、学习 、生活的规章制度 , 有安全 、

19、保险保障。5. 支持信息化教学方面的基本要求支持信息化教学方面的基本要求为: 具有可利用的数字化教学资源库 、文献资料 、常见 问题解答等信息化条件 ; 鼓励教师开发并利用信息化教学资源 、教学平台 , 创新教学方法 , 引导学生利用信息化教学条件自主学习 , 提升教学效果。(三) 教学资源教学资源主要包括能够满足学生专业学习 、教师专业教学研究和教学实施所需的教材、 图书文献及数字教学资源等。1. 教材选用基本要求按照国家规定选用优质教材 , 禁止不合格的教材进入课堂 。学校应建立专业教师 、行业 专家和教研人员等参与的教材选用机构 , 完善教材选用制度 , 经过规范程序择优选用教材。2.

20、图书文献配备基本要求图书文献配备能满足人才培养 、专业建设 、教科研等工作的需要 , 方便师生查询 、借6高等职业学校烟草栽培与加工专业教学标准阅 。专业类图书文献主要包括: 烟草行业政策法规资料 , 有关职业标准 , 有关烟草农业的技 术 、标准 、方法 、操作规范以及实务案例类图书和期刊等。3 数字教学资源配置基本要求建设 、配备与本专业有关的音视频素材 、教学课件 、数字化教学案例库 、虚拟仿真软 件 、数字教材等专业教学资源库 , 应种类丰富 、形式多样 、使用便捷 、动态更新 , 能满足教 学要求。九 、质量保障(1) 学校和二级院系应建立专业建设和教学质量诊断与改进机制 , 健全专

21、业教学质量 监控管理制度 , 完善课堂教学 、教学评价 、实习实训 、毕业设计以及专业调研 、人才培养方 案更新 、资源建设等方面质量标准建设 , 通过教学实施 、过程监控 、质量评价和持续改进 , 达成人才培养规格。(2) 学校和二级院系应完善教学管理机制 , 加强日常教学组织运行与管理 , 定期开展 课程建设水平和教学质量诊断与改进 , 建立健全巡课 、听课 、评教 、评学等制度 , 建立与企 业联动的实践教学环节督导制度 , 严明教学纪律 , 强化教学组织功能 , 定期开展公开课 、示 范课等教研活动。(3) 学校应建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制 , 并对生源情况 、在校生学业水 平 、毕业生就业情况等进行分析 , 定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。(4) 专业教研组织应充分利用评价分析结果有效改进专业教学 , 持续提高人才培养质 量。7