高等职业学校冷链物流技术与管理专业实训教学条件建设标准.docx
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- 高等职业 学校 物流 技术 管理 专业 教学 条件 建设 标准
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1、高等职业学校冷链物流技术与管理专业实训教学条件建设标准2021 年 11 月目 录1 范围 12 实训教学场所及功能 13 实训教学场所要求 23.1 供电 23.2 采光 33.3 照明 33.4 通风 33.5 防火 33.6 安全与卫生 33.7 网络环境 43.8 实训场所布置 44 实训教学设备要求 44.1 冷链物流基础实训室设备要求 44.2 冷链物流仓储与配送实训室设备要求 54.3 冷藏运输实训室设备要求 74.4 冷链物流信息技术实训室设备要求 84.5 食品冷冻冷藏技术实训室设备要求 84.6 冷链物流质量检测实训室设备要求 94.7 冷链物流智能实训室设备要求 105
2、实训教学管理与实施 116 引用标准名录 131 范围本标准适用于高等职业学校冷链物流技术与管理专业(专业代码:530805),依据 国家职业教育专业目录(2021 年)与冷链物流技术与管理专业教学标准制定,用 于指导高等职业学校冷链物流技术与管理专业校内实训教学场所及设备的建设,达成 冷链物流技术与管理专业人才培养目标和规格应配备的基本实训教学设施要求。高等 职业学校相关专业及有关培训机构可参照执行。2 实训教学场所及功能高等职业学校冷链物流技术与管理专业实训教学条件建设标准与该专业教学标准 对应,为满足专业人才培养目标与技术技能训练要求,按专业教学标准的物流管理概 论、供应链管理基础等专业
3、基础课程,冷藏运输、冷链仓储与配送等专业核心课程, 冷链物流方案设计、冷链物流质量管理等专业拓展课程的培养要求,设置专业基础技 能实训、专业核心技能实训、专业拓展技能实训等 3 类实训场所。实训教学场所面积 按满足 40 人/班同时开展实训教学的基本要求设定。在实训场地布置专业技术发展历 史、技术操作规范、实施工艺流程、大国工匠精神等课程思政教育资料。表 1 为实训 教学场所分类、主要功能与面积。表 1 冷链物流技术与管理专业实训教学场所分类、主要功能与面积实训教学 类别实训场所名称主要功能实训场所 面积/m2对应技术类型或实训装备特殊说明对应的主要课程主要实训项目专业基础 技能实训冷链物流基
4、础实训室1.供应链管理基础; 2.冷链物流营销;3.冷链物流管理; 4.商品学基础1.冷链物流营销策划; 2.商品学应用软件操作150专业基础技术专业核心 技能实训冷 链 物 流 仓 储 与 配 送 实训室1.冷链仓储与配送;2.冷链物流运营管 理;3.仓库设备制冷技术1.仓库布局与设备认知;2.仓储管理系统操作(订 单处理、入库、在库和出库 作业等);3.配送路线优化作业;4.冷库作业虚拟仿真软件 操作150专业核心技术/ 虚拟仿真设备1续表实训教学 类别实训场所名称主要功能实训场所 面积/m2对应技术类型或实训装备特殊说明对应的主要课程主要实训项目专业核心 技能实训冷藏运输实 训室1.冷藏
5、运输;2.冷链物流运营管 理1.冷藏运输车货匹配作业; 2.冷藏运输路线优化作业; 3.货品跟踪与调度作业150专业核心技术/ 虚拟仿真设备冷链物流信 息技术实训室1.物流信息技术;2.冷链物流技术与 装备;3.冷链物流系统仿真;4.冷链物流运营管理1.条码技术作业; 2.EDI/RFID 作业;3.GPS/GIS 监控管理系统 应用;4.冷链物流设备运营与维 护;5.冷链物流仿真系统操作80专业核心技术/ 虚拟仿真设备食品冷冻冷 藏技术实训室1.食品冷冻冷藏工艺; 2.食品贮藏保鲜技术; 3.冷链商品包装技术1.食品冷冻/冷藏前后温 度和硬度检测;2.食品冷冻/冷藏前后化 学性质对比作业;3
6、.食品贮藏保鲜作业;4.冷链商品包装作业80专业核心技术/ 虚拟仿真设备专业拓展 技能实训冷链物流质 量检测实训室1.冷链物流质量管理; 2.食品冷链物流;3.农产品冷链物流1.冷藏货品供应链溯源操 作;2.冷藏货品质量检测80专业新技术冷链物流智 能实训室1.冷链物流方案设计;2.项目运作与管理;3.冷链物流案例与 实践1.冷链物流智能设备认知; 2.VR 仿真物流作业;3.智能机器人物流作业150专业新技术/虚 拟仿真设备注:冷链物流基础、冷链物流仓储与配送、冷藏运输、冷链物流智能实训室可共享在一个空间内,空间面 积不低于 150m2;冷链物流信息技术、食品冷冻冷藏技术、冷链物流质量检测实
7、训室可共享在一个空间内,空 间面积不低于 80m2。在保证完成实训教学目标要求的前提下,各学校可根据本专业的实际教学需求对实训室 数量、面积进行合理安排。3 实训教学场所要求3.1 供电各种仪器设备的安装使用都应符合有关国家或行业标准,接地应符合 GB/T 16895.32017 的要求。需接入电源的仪器设备,应满足国家电网规定的接入要求,电 压额定值为交流 380 V(三相)或 220 V(单相),并应具备过流、漏电保护功能;需要 插接线的,插接线应绝缘且通电部位无外露。专业特殊要求:供电电缆走向、铺设应考虑不同实训室中仪器设备电缆走向的互联问题,应采取屏 蔽措施,保证足够的间隔距离。23.
8、2 采光应符合 GB/T 500332013 的有关规定。 专业特殊要求:(1)采光设计应注意光的方向性,避免对工作产生遮挡和不利的阴影。(2)需要识别颜色的场所,应采用不改变自然光光色的采光材料。3.3 照明应符合 GB 500342013 的有关规定。 专业特殊要求:(1)当自然光光线不足时,应配置人工照明,人工照明光源应选择接近自然光色温 的光源。(2)实验室和实训室的照明应根据教学内容对识别物体颜色的要求和场所特点,选 择相应显色指数的光源,一般显色指数不低于 Ra80。(3)光照度不足时应增加局部补充照明,补充照明不应产生有害眩光。3.4 通风应符合 GB 500162014 和工业
9、企业通风的有关要求。 专业特殊要求:仓储与配送实训室应采用自然通风或机械通风,通风防排烟设计需按照 GB 50016 2014 的要求。3.5 防火应符合 GB 500162014 有关厂房、仓库防火的规定。 专业特殊要求:应配置消防设备,配备醒目标志,并设置防火安全通道,保持出口的畅通。3.6 安全与卫生应符合 GBZ 12010 和 GB/T 128012008 的有关要求。安全标志应符合 GB 2893 2008 和 GB 28942008 的有关要求。专业特殊要求:(1)消防安全标志应符合 GB 13495.12015。(2)实训室应保持接通水源、电源,保持运输和消防道路畅通。(3)实
10、训室大型设备安装应保证:基础重心与设备重心应在同一铅垂线上,其允许 偏移不得超过基础中心至基础边缘水平距离的 3%5%。(4)实训设备安装在混凝土基础上,当其静荷载 P100 N/m2 时,则混凝土基础内3要放两层由直径 10 mm 的钢筋以 15 cm 方格编成的钢筋网加固,上层钢筋网低于基础 表面应不小于 5 cm,其上下层钢筋网的总厚度应不小于 20 cm。对设备基础进行强度 检查,检验其抗压强度。有特殊要求的机械设备,安装前应对基础进行强度测定。(5)应设置安全监控系统,掌握活动人员的安全情况。3.7 网络环境网络环境应保证实训教学软件及设备的正常运行,要满足线上实践指导、线上虚拟 仿
11、真实训及信息化管理所需网络环境要求。专业特殊要求:实训室监控系统安装应符合 GB 501982011 要求。3.8 实训场所布置应在实训场所墙壁、地面等处布置有关专业技术发展历史、实训工艺要求、专业新 技术规范、安全操作要求、大国工匠精神等课程思政教育内容。4 实训教学设备要求高等职业学校冷链物流技术与管理专业各实训场所的实训设备配备数量要满足 40 人/班同时开展实训的教学要求。在保证完成实训教学目标要求的前提下,各高等职业 学校可根据本专业的实际班级人数和教学组织模式对实训课程进行合理安排,配备相 应的仪器设备数量。各高等职业学校还可根据地域特点和行业/企业对从业人员的具体 要求,优先选择
12、具有 ISO 标准管理体系认证等国家质量监督管理部门认可的企业所生 产的相应规格、型号的仪器设备,优先选择企业所用真实设备,优先选择专业新技术 实训装备,应推荐使用替代性强、实训开出率高、便于更新换代、节约建设成本的虚 拟仿真实训资源,建立数字化、智能化、网络化的新技术基地。4.1 冷链物流基础实训室设备要求冷链物流基础实训室设备要求见表 2。表 2 冷链物流基础实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量执行标准或质量 要求是否采用虚 拟仿真环境备注1计算机主要功能:存储、传递教育和教学信息,辅 助教师教学、演示,辅助学生学习、实训,用于虚拟仿真的信息处理 技术要求:适应现代化网络设
13、备要求,选择 合适的 CPU、内存、硬盘等参数台41GB/T 9813.12016 GB/T 9813.22016 GB/T 319152015否4续表序号设备名称主要功能和技术要求单位数量执行标准或质量 要求是否采用虚 拟仿真环境备注2服务器主要功能:实训项目软件存储、运行技术要求:适应现代化网络设备要求,选择 合适的技术参数台1GB/T 9813.32017 GB/T 319152015 GB/T 396802020否可选用云计 算服务器3交换机主要功能:支持机房 Internet 接入及局域网 的连通技术要求:适应现代化网络设备要求,选择 合适的技术参数台1GB/T 210502019
14、GB/T 300942013否4机柜主要功能:装载交换机、服务器、线缆等 技术要求:机柜长度、宽度和深度可以按照 实际需求定制台1GB/T 226902008否5多媒体 中控台主要功能:集中放置多媒体教室的管理设备 技术要求:包含但不限于 VGA 、VIDEO 、 立体声、话筒、网络、USB、电源 接口等,支持台式微型计算机、便 携式计算机、数字展台输入台1GB 217462008 JY/T 03832007否教学辅助设 备6投影仪主要功能:将计算机的屏幕显示图像投出 大屏技术要求:1.光通量:1 500 lm;2.对比度:1 000 1;3.分辨率:800600 dpi;4.配备相应的投影幕
15、台1GB/T 280372011 JY/T 03732004否教学辅助设 备7冷链商品 学仿真模 拟软件主要功能:提供冷链食品商品学实训所需的 软件环境技术要求:1.能够支持冷链食品营销方案策 划;2.具有商品学分类及应用功能, 可搭载供应链虚拟仿真资源模块, 支持智慧化教学套1GB/T 155322008GB/T 143942008T/SIA 0032019是4.2 冷链物流仓储与配送实训室设备要求冷链物流仓储与配送实训室设备要求见表 3。5表 3 冷链物流仓储与配送实训室设备要求序 号设备名称主要功能和技术要求单 位数 量执行标准或质量 要求是否采用虚 拟仿真环境备注1条码 打印机主要功能
16、: 条码打印 技术要求:热敏或热转印台1GB/T 292672012否2手持终端主要功能:与其他设备进行数据通信 技术要求:1.工作温度:-18 50 ;2.湿度:5% RH95% RH(无凝结)台2YZ/T 01642018否3电子标签主要功能:支持电子拣选、播种等多种作业 方式技术要求:辅助捡货人员的作业,从而加快 拣货速度、提高工作效率、合理安 排拣货人员行走路线套1SB/T 110832014 AIMC 00012006否4托盘主要功能:用于集装、堆放、搬运和运输的 放置技术要求:1.规格: 1 200 mm 1 000 mm 160 mm;2.可双向叉取个10GB/T 1523419
17、94 GB/T 37162000 GB/T 29342007 GB/T 49952014 GB/T 49962014 GB/T 311482014否5自动 打包机主要功能:可自动完成对物品或包装件的捆 扎作业技术要求:打包带宽度:9 mm、12 mm、15 mm (三选一)台1优先选择具有 ISO标准管理体系认证企业的产品否6包装箱主要功能:用于保护物品、方便储运 技术要求:根据需要选取不同规格个50GB/T 65432008 GB/T 167172013否尺寸应满足装卸搬运实训7周转箱主要功能:用于盛装货物并封箱,可多次周 转、反复使用技术要求:1.材质:塑料抗冲击改性 PP;2.基础尺寸:
18、600 mm400 mm 或 与物流模数相匹配个30GB/T 57371995 GB/T 311502014 BB/T 00432007否8电动叉车主要功能:对成件托盘货物进行装卸、堆垛 和短距离运输技术要求:1.额定载荷:1 500 kg;2.转弯半径:1 800 mm;3. 行 驶 速 度 (满 / 空 载 ): 12/13 km/h台2GB/T 51412005GB/T 26949.22013否6续表序号设备名称主要功能和技术要求单位数量执行标准或质量 要求是否采用虚 拟仿真环境备注9温湿度 传感器主要功能:测量温度和湿度技术要求:1.温度精度:1 (25 );2.湿度精度:1.5% R
19、H(60%, 25 )省级计量院校通过,符合 GSP 认证标准台2GB/T 17626.2 2018否10WMS (仓储管 理系统)主要功能:作业系统管理,可以与 ERP、 MRP、WCS 等多种软件系统对接技术要求:1.无线射频识别技术(RFID)是 WMS 系统的关键技术;2.数据接口技术是实现WMS 系统 与 ERP 系统无缝衔接的核心技术;3.电子标签技术是实现无源和免 接触的主要技术套1SJ/Z 116482016 GB/T 360882018是11冷库作业虚拟仿真软件主要功能:冷藏、冷冻作业的仿真模拟 技术要求:1.模拟多温冷库场景在三维空间 的布局及样貌;2.能帮助使用者了解冷库
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