2021届高考化学一轮热点强化训练：基本营养物质　合成高分子化合物（答案+解析）.docx

1、 1 基本营养物质基本营养物质 合成高分子化合物合成高分子化合物 1 1下列说法正确的是下列说法正确的是( ( ) ) A A油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水 B B 淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖， 在酒化酶的作用 淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖， 在酒化酶的作用 下葡萄糖继续水解得到下葡萄糖继续水解得到 乙醇乙醇 C C 植物油、 动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化 植物油、 动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化 反应反应 D D向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，向

2、鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚， 再加入蒸馏水，振荡后再加入蒸馏水，振荡后 蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜 解析：解析：选选 D D A A 项，油脂、糖类组成元素为项，油脂、糖类组成元素为 C C、H H、O O，完全燃烧生，完全燃烧生 成二氧化碳和水，蛋白质中至少含有成二氧化碳和水，蛋白质中至少含有 C C、H H、O O、N N 四种元素，完全四种元素，完全 燃烧的产物除二氧化碳和水，还有其他物质，如氮氧化物等，错燃烧的产物除二氧化碳和水，还有其他物质，如氮氧化物等，错 误；误；B B 项，淀粉和纤维素水解生成葡萄糖，葡萄

3、糖在酒化酶的作项，淀粉和纤维素水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作 用下生成乙醇和二氧化碳，该反应不是水解反应，错误；用下生成乙醇和二氧化碳，该反应不是水解反应，错误；C C 项，项， 乙酸甘油酯不属于油脂，乙酸甘油酯在碱性条件下水解不是皂化乙酸甘油酯不属于油脂，乙酸甘油酯在碱性条件下水解不是皂化 反应，错误；反应，错误；D D 项，硫酸铜属重金属盐，会使蛋白质变性，正确。项，硫酸铜属重金属盐，会使蛋白质变性，正确。 2 2以淀粉为基本原料可制备许多物质，如以淀粉为基本原料可制备许多物质，如 2 下列有关说法中正确的是下列有关说法中正确的是( ( ) ) A A淀粉是糖类物质，有甜味，反应淀粉是

4、糖类物质，有甜味，反应是水解反应是水解反应 B B反应是消去反应，反应是加聚反应，反应是取代反应反应是消去反应，反应是加聚反应，反应是取代反应 C C乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性 KMnOKMnO4 4溶液溶液 氧化氧化 D D在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开 解析：选解析：选 D D 淀粉是糖类，但是没有甜味，反应属于淀粉的水淀粉是糖类，但是没有甜味，反应属于淀粉的水 解，故解，故 A A 错误；反应属于消去反应，反应属于加聚反应，反错误；反应属于消去反应，反应属于加聚反应

5、，反 应属于氧化反应，故应属于氧化反应，故 B B 错误；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使错误；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使 酸性酸性 KMnOKMnO4 4溶液褪色，故溶液褪色，故 C C 错误；葡萄糖能与新制银氨溶液发生错误；葡萄糖能与新制银氨溶液发生 银镜反应，但乙醇不具有此性质，故银镜反应，但乙醇不具有此性质，故 D D 正确。正确。 3 3. .油脂是油与脂肪的总称， 它是多种高级脂肪酸形成的甘油酯。 油脂油脂是油与脂肪的总称， 它是多种高级脂肪酸形成的甘油酯。 油脂 既是重要食物， 又是重要的化工原料。 油脂的下列性质和用途与其含既是重要食物， 又是重要的化工原料。 油脂的下列性质和用

6、途与其含 有的不饱和双键有的不饱和双键( () )有关的是有关的是( ( ) ) A A 适量摄入油脂， 有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 适量摄入油脂， 有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B B利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C C植物油通过氢化可以制造植物奶油植物油通过氢化可以制造植物奶油( (人造奶油人造奶油) ) D D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 3 解析：选解析：选 C C A A 项，脂溶性维生素和胡萝卜素易溶于油脂，属于物项，脂溶性维生素和胡萝卜素易溶于油脂

7、，属于物 理性质，与理性质，与无关；无关；B B 项，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的项，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的 酯，碱性条件下水解生成甘油和肥皂，与酯，碱性条件下水解生成甘油和肥皂，与无关；无关；C C 项，植项，植 物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，氢化时物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，氢化时发生加成发生加成 反应，可以变成脂肪；反应，可以变成脂肪；D D 项，脂肪在有机体里是储能物质，分解项，脂肪在有机体里是储能物质，分解 时产生能量，与时产生能量，与无关。无关。 4 4 双选双选 迷迭香酸具有抗氧化、延缓衰老、减肥降脂等功效，它的迷迭香酸具有抗氧化、延缓衰老、减肥降脂等功效，它的

8、结构简式为结构简式为 下列说法错误的是下列说法错误的是( ( ) ) A A有机物有机物 B B 可以发生取代、加成、消去、氧化反应可以发生取代、加成、消去、氧化反应 B B1 mol B1 mol B 与足量的与足量的 NaOHNaOH 溶液反应，最多可消耗溶液反应，最多可消耗 4 mol NaOH4 mol NaOH C C迷迭香酸在稀硫酸催化下水解的一种产物可由迷迭香酸在稀硫酸催化下水解的一种产物可由 B B 转化得转化得到到 D D有机物有机物 A A 分子中所有原子不可能在同一平面上分子中所有原子不可能在同一平面上 解析：选解析：选 BDBD 有机物有机物 B B 分子中含有酚羟基、

9、醇羟基和羧基分子中含有酚羟基、醇羟基和羧基 3 3 种官种官 4 能团及苯环， 可发生取代反应、 加成反应、 消去反应和氧化反应，能团及苯环， 可发生取代反应、 加成反应、 消去反应和氧化反应， A A 正确；酚羟基和羧基都能与正确；酚羟基和羧基都能与 NaOHNaOH 溶液反应，而醇羟基不能，故溶液反应，而醇羟基不能，故 1 mol B1 mol B 最多能与最多能与 3 mol NaOH3 mol NaOH 溶液反应，溶液反应，B B 错误；迷迭香酸在稀错误；迷迭香酸在稀 硫酸催化下水解，生成硫酸催化下水解，生成，其，其 中后者可由中后者可由 B B 通过醇的消去反应转化得到，通过醇的消去

10、反应转化得到，C C 正确；有机物正确；有机物 A A 中中 含有苯环和酚羟基，可看作苯分子中含有苯环和酚羟基，可看作苯分子中 2 2 个个 H H 原子分别被原子分别被 2 2 个个OHOH 取代形成，而苯环是平面结构，酚羟基的氧原子肯定在苯环所在取代形成，而苯环是平面结构，酚羟基的氧原子肯定在苯环所在 的平面上，通过单的平面上，通过单键的旋转，酚羟基中的氢原子也可能在该平面键的旋转，酚羟基中的氢原子也可能在该平面 上，故上，故 A A 分子中所有原子可能处于同一平面上，分子中所有原子可能处于同一平面上，D D 错误。错误。 5 5 天工开物中记载： “贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，

11、天工开物中记载： “贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体， 以自别于禽兽。 是故其质则造物之所具也。 属草木者， 为枲、 麻、以自别于禽兽。 是故其质则造物之所具也。 属草木者， 为枲、 麻、 苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉 矣” 。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分矣” 。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分 别属于别属于( ( ) ) A A糖类、蛋白质糖类、蛋白质 B B糖类、油脂糖类、油脂 C C蛋白质、纤维素蛋白质、纤维素 D D纤维素、油脂纤维素、油脂 解析：选解析：选

12、 A A “枲、麻、苘、葛”属草木，主要成分为纤维素，“枲、麻、苘、葛”属草木，主要成分为纤维素， 属于糖类； “裘褐、丝绵”属于糖类； “裘褐、丝绵”属禽兽与昆虫，主要成分是蛋白质。属禽兽与昆虫，主要成分是蛋白质。 6 6下列说法正确的是下列说法正确的是( ( ) ) A A 蛋白质是高分子化合物， 其相对分子质量范围从几万到几十万 蛋白质是高分子化合物， 其相对分子质量范围从几万到几十万 B B氨基酸分子在一定条件下可通过加聚反应合成多肽氨基酸分子在一定条件下可通过加聚反应合成多肽 5 C C可用热的烧碱溶液来区别植物油和矿物油可用热的烧碱溶液来区别植物油和矿物油 D D糖类化合物中糖类化

13、合物中 H H、O O 原子个数比一定为原子个数比一定为 2 21 1 解析：解析：选选 C C A A 项，蛋白质的相对分子质量从几千到项，蛋白质的相对分子质量从几千到 100100 万以上，万以上， 错误；错误；B B 项，氨基酸分子间通过缩聚反应生成多肽，错误；项，氨基酸分子间通过缩聚反应生成多肽，错误；C C 项，项， 植物油在热的烧碱溶液中水解而不会出现分层现象，矿物油与烧植物油在热的烧碱溶液中水解而不会出现分层现象，矿物油与烧 碱溶液不互溶而出现分层现象，正确；碱溶液不互溶而出现分层现象，正确；D D 项，绝大多数的糖分子项，绝大多数的糖分子 中氢、氧原子个数比为中氢、氧原子个数比

14、为 2 21 1，但还有一些不符合，如鼠李糖，但还有一些不符合，如鼠李糖 (C(C6 6H H12 12O O5 5) )，错误。，错误。 7 7高分子化合物的结构如下：高分子化合物的结构如下： 其单体可能是其单体可能是 ( ( ) ) CHCH2 2CHCNCHCN 乙烯乙烯 1,31,3丁二烯丁二烯 苯乙炔苯乙炔 苯乙烯苯乙烯 1 1丁烯丁烯 A A B B C C D D 解析：解析：选选 A A 该高分子化合物属于加聚反应生成的高聚物，链节该高分子化合物属于加聚反应生成的高聚物，链节 的主链上存在碳碳双键结构，按如图方式断键：的主链上存在碳碳双键结构，按如图方式断键： 6 8.8.一种

15、芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高， 广泛用作防护材料。 其结构一种芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高， 广泛用作防护材料。 其结构 片段如下图。片段如下图。 下列关于该高分子的说法正确的是下列关于该高分子的说法正确的是( ( ) ) A A 完全水解产物的单个分子中， 苯环上的氢原子具有不同的化学 完全水解产物的单个分子中， 苯环上的氢原子具有不同的化学 环境环境 B B完全水解产物的单个分子中，含有官能团完全水解产物的单个分子中，含有官能团COOHCOOH 或或NHNH2 2 C C氢键对该高分子的性能没有影响氢键对该高分子的性能没有影响 D D结构简式为结构简式为 解析：选解析：选 B B 水解生成

16、的单个分子是对称结构，苯环上的氢原子水解生成的单个分子是对称结构，苯环上的氢原子 具有相同的化学环境，具有相同的化学环境，A A 项错误；该高分子完全水解项错误；该高分子完全水解生成生成 和和，分别含有官能团，分别含有官能团COOHCOOH、 NHNH2 2，B B 项正确；氢键对高分子的性能有影响，项正确；氢键对高分子的性能有影响，C C 项错误；该高项错误；该高 7 分子化合物的结构简式为分子化合物的结构简式为，D D 项项 错误。错误。 9 9如图是用常见有机物如图是用常见有机物 A(CHA(CH3 3OH)OH)合成吸水材料与聚酯纤维的流程：合成吸水材料与聚酯纤维的流程： 已知：已知：

17、 RCOORRCOORR ROHHOHH ,RCOOR ,RCOORR ROH(ROH(R、R R、R R代表烃基代表烃基) )。 回答下列问题：回答下列问题： (1)B(1)B 中含氧官能团的名称是中含氧官能团的名称是_。D D 和和 E E 的结构简式分别是的结构简式分别是 _、_。 (2)C(2)C 的结构简式是的结构简式是_，D DE E 的反应类型是的反应类型是 _。 (3)F(3)FA AG G的化学方程式是的化学方程式是 _。 (4)CH(4)CH3 3COOHCOOHCHCHCHCH B B的化学方程式是的化学方程式是 _， 反应类型为反应类型为_。 (5)G(5)G聚酯纤维的

18、化学方程式是聚酯纤维的化学方程式是 8 _。 解析：解析：A A 为为 CHCH3 3OHOH，与，与 COCO 在催化剂作用下生成在催化剂作用下生成 CHCH3 3COOHCOOH，CHCH3 3COOHCOOH 与与 C C2 2H H2 2加成生成加成生成 B B 为为，B B 发生聚合生成发生聚合生成 C C 为为 ， A A 与与 HBrHBr 生成生成 D D 为为 CHCH3 3BrBr， CHCH3 3BrBr 与与 反应生成反应生成 E E 为为，E E 发生氧化反应生成发生氧化反应生成 F F 为为 。 9 1010(2020(2020胶州一中月考胶州一中月考) )抗丙肝新

19、药的中间体抗丙肝新药的中间体合合 成路线图如下：成路线图如下： 已知：已知：EtEt 为乙基，为乙基，DCMDCM 与与 DMFDMF 均为有机溶剂。均为有机溶剂。 (1) (1) 的名称是的名称是_，所含官能团的所含官能团的 名称是名称是_。 (2) (2) 的分子式为的分子式为 _。 (3)(3)反应的化学方程式为反应的化学方程式为 _， ( (不用写反应条件不用写反应条件), ), 反应类型属于反应类型属于 _。 (4)(4)写出一种与写出一种与互为同分异构体的芳香类化合物的结互为同分异构体的芳香类化合物的结 构简式构简式( (核磁共振氢谱为四组峰，峰面积比为核磁共振氢谱为四组峰，峰面积比为 1 12 22 26 6，且不含，且不含 10 NHNH2 2)_)_ _。 (5)(5)设计由乙醇、设计由乙醇、1,31,3丁二烯和甲氨丁二烯和甲氨(CH(CH3 3NHNH2 2) )合成合成的路线的路线 ( (其他试剂任选， 不需写每一步的化学方程式， 应写必要的反应条件其他试剂任选， 不需写每一步的化学方程式， 应写必要的反应条件) )。 答案：答案：(1)(1)乙苯乙苯 醛基、酯基醛基、酯基 (2)C(2)C12 12H H1515NONO2 2