家庭饮食巧安排主题讲座课件.ppt

1、 食物，作为人类生存的必须品，从最初的吃饱，慢慢演变到现在的吃好。那么，怎样才能吃好呢？这就需要我们对食物有所了解，并且根据不同的情况进行合理的安排。今天，我们就从以下四点来讲一讲如何安排家庭饮食。一 人体所需的营养成份及来源 二 一日三餐巧安排 三 根据不同季节合理安排饮食 四 饮食的宜忌水水矿物质矿物质维生素维生素脂肪脂肪糖类糖类蛋白质蛋白质食物中所含的营养成分通常分为食物中所含的营养成分通常分为：蛋白质蛋白质是构成人体的主要材料，是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没液的主要成分都是蛋白质。没有它

2、，就没有人体，没有生命。有人体，没有生命。含丰富蛋白质的食物含丰富蛋白质的食物肉蛋奶以及豆制品等肉蛋奶以及豆制品等 糖糖 类类 我们每天吃的食我们每天吃的食物中，糖类占物中，糖类占80，其中主，其中主要是淀粉。糖类的重要功能是要是淀粉。糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。供给生命活动所需要的能量。含丰富糖类的食物含丰富糖类的食物米饭淀粉浓缩果汁米饭淀粉浓缩果汁 糖类是我们所需营养中必不可少糖类是我们所需营养中必不可少的一种，看到这里是不是有些同学的一种，看到这里是不是有些同学回家后会理直气壮的跟家长说回家后会理直气壮的跟家长说“我要我要吃糖，不然就缺营养了吃糖，不然就缺营养了”脂肪脂肪俗

3、称油脂，按来源可俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。能是供给热量。含丰富脂肪的食物含丰富脂肪的食物 维生素维生素有调节身体机能的作有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按族，人们把维生素按A、B、C的的顺序排列起来，一直排列到顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。共有十几种。矿物质矿物质有调节身体有调节身体

4、机能的作用，也是身体组机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。织和骨骼生长所必需的。含丰富维生素和矿物质的食物：蔬菜水果粗粮等含丰富维生素和矿物质的食物：蔬菜水果粗粮等 水水是人体细胞的主是人体细胞的主要组成部分。成人体内要组成部分。成人体内水含量水含量6070；儿童体内水含量儿童体内水含量80。以上就是我们人体所需的主要营养成份及来源，通过这些图表告诉我们一件事情，那就是 千万别挑食千万别挑食，不然我们的身体就会有意见生病喽！PPT模板下载： 至13点晚餐：17点至19点 早餐早餐要吃好。要吃好。早餐应吃一些营养价值高，少而精的食物。早餐应吃一些营养价值高，少而精的食物。早餐要富含水分。

5、早餐要富含水分。早餐要吃热的食物。早餐要吃热的食物。三餐怎么吃更健康三餐怎么吃更健康早餐小贴士早餐两宜两不宜 宜软不宜硬：早晨，人体的胃肠功能呆宜软不宜硬：早晨，人体的胃肠功能呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软的食物。早餐宜吃容易消化的温热、柔软的食物。早餐小贴士早餐两宜两不宜 宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消

6、化吸收，久而久之，能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。早餐宜选择的食物 富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶

7、、香肠、豆浆等。浆等。富含维生素富含维生素C C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。的食物：如果汁、蔬菜、水果等。富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等。富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等。富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。等。开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱菜等。菜等。早餐不宜选用的食物 油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等。馒头片等。午餐要吃饱。午餐要吃饱。午餐营养量占全天所需总量的午餐营养量占全天所需总量的4040。主。主

8、食以米饭、面制品为宜食以米饭、面制品为宜,要吃一些耐饥饿又要吃一些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖维持在能产生高热量的炒菜，使体内血糖维持在高水平，保证下午工作和学习所需能量高水平，保证下午工作和学习所需能量。推荐推荐6 6种午餐食物种午餐食物抗衰老食品抗衰老食品西兰花西兰花最佳的蛋白来源最佳的蛋白来源鱼肉鱼肉降脂食品降脂食品洋葱洋葱抗氧化食品抗氧化食品豆腐豆腐保持活力食物保持活力食物圆白菜圆白菜养颜食物养颜食物新鲜果蔬新鲜果蔬 晚餐要吃少晚餐要吃少 晚餐接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不晚餐接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃夜宵。可吃夜宵。晚餐搭配。应选择含纤维和碳水化合物多的晚餐

9、搭配。应选择含纤维和碳水化合物多的食物，多摄入新鲜蔬菜，适当吃些粗粮，尽量食物，多摄入新鲜蔬菜，适当吃些粗粮，尽量减少高蛋白、高脂肪食物，肉类最好只有一种，减少高蛋白、高脂肪食物，肉类最好只有一种，可以少量吃些鱼类。可以少量吃些鱼类。一般来说，一日三餐要做到主副、荤素、一般来说，一日三餐要做到主副、荤素、精粗合理搭配，还要吃些豆类、薯类和新鲜精粗合理搭配，还要吃些豆类、薯类和新鲜果蔬。一日三餐的分配，因个人生理状况和果蔬。一日三餐的分配，因个人生理状况和工作需要而定，早中晚三餐营养量的比例为工作需要而定，早中晚三餐营养量的比例为3 3：4 4：3 3较为合适。较为合适。不吃早餐的危害不吃早餐的

10、危害1.1.注意力不集中，工作效率降低注意力不集中，工作效率降低 2.2.易患消化道疾病易患消化道疾病 3.3.会使胆固醇增高会使胆固醇增高 4.4.易患胆结石易患胆结石 5.5.可导致肥胖可导致肥胖 6.6.皮肤干燥、起皱和贫血皮肤干燥、起皱和贫血 7.7.易患感冒、心血管疾病易患感冒、心血管疾病晚餐过饱的危害晚餐过饱的危害晚餐吃得过饱容易肥胖晚餐吃得过饱容易肥胖晚餐吃得过饱容易患胰腺炎晚餐吃得过饱容易患胰腺炎 晚餐吃得过饱容易患结石晚餐吃得过饱容易患结石晚餐吃得过饱容易多梦晚餐吃得过饱容易多梦 晚餐吃得过饱容易患肠癌晚餐吃得过饱容易患肠癌 晚餐吃得过饱容易患冠心病晚餐吃得过饱容易患冠心病晚

11、餐吃得过饱容易患糖尿病晚餐吃得过饱容易患糖尿病晚餐吃得过饱容易患高血压晚餐吃得过饱容易患高血压 一天要吃三餐，人吃饭不只是为了填饱一天要吃三餐，人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。常发育和健康。合理的搭配，做到科学饮食是关键。合理的搭配，做到科学饮食是关键。春季气候多变，饮食要注意以下几点：春季气候多变，饮食要注意以下几点：1 1、饮食要营养平衡、饮食要营养平衡 2 2、春季饮食养肝为先、春季饮食养肝为先 3 3、饮食要多吃些温补阳气的食物、饮食要多吃些温补阳气的食物 4 4、多食甜，少食酸、多食甜，少食酸 5 5、饮食要清

12、淡、饮食要清淡 6 6、平时要多喝水、平时要多喝水 7 7、多食蔬菜、多食蔬菜根据不同季节合理安排饮食根据不同季节合理安排饮食炎炎盛夏阳气亢盛炎炎盛夏阳气亢盛 饮食需要安全卫生饮食需要安全卫生 1 1、夏季饮食宜清淡、清凉、清补、夏季饮食宜清淡、清凉、清补 2 2、夏季谨防病从口入、夏季谨防病从口入 秋季气候干燥天气转凉秋季气候干燥天气转凉 1 1、饮食调养可防秋燥饮食调养可防秋燥 2 2、秋凉进补宜先调理脾胃秋凉进补宜先调理脾胃 3 3、秋季适当多吃瓜果秋季适当多吃瓜果 冬令食物有讲究冬令食物有讲究 辛热厚味宜增多辛热厚味宜增多（一）多补充热源物（一）多补充热源物（二）多补充富含蛋氨酸的食物

13、（二）多补充富含蛋氨酸的食物（三）适量补充无机盐（三）适量补充无机盐（四）多吃富含维生素（四）多吃富含维生素B2B2、A A、C C的食物的食物（五）饮食宜趁热而食（五）饮食宜趁热而食 进补应因人而异进补应因人而异（六）怕冷御寒的药物调养（六）怕冷御寒的药物调养 有些食物之间存在相互抵抗、相互制约的关系，食物之间如果搭配不当，会降低营养物质的生物利用率，甚至引起中毒反应。我们必须知道在日常饮食中，常见食物之间的相宜相克关系，才能在安排膳食时趋利避害、合理配餐、物物相益，让营养得到充分发挥，避免食物相克，防止食物中毒。饮食的宜忌饮食的宜忌 香菇豆腐 冬瓜鸡肉 猪肉南瓜草莓牛奶 鲫鱼木耳 香干虾肉

14、冬瓜海带 鸭肉芋头 丝瓜毛豆豆角土豆 西兰花鹌鹑肉 虾肉芹菜白菜鸭肉 大枣核桃 白菜鲤鱼猪肉萝卜 松子鸽肉 鸡肉桔子鳕鱼苹果 肉青椒 桃子酸牛奶牛肉陈皮 草莓酸牛奶 牛蒡鸭肉山楂芦荟 绿茶薄荷 松子兔肉食物与食物相宜食物与食物相宜 黄瓜香菜 菠菜大豆 菠菜瘦肉碱粥 鹌鹑肉醋 甲鱼鸡蛋人参萝卜 蟹肉大枣 茶狗肉羊肉竹笋 茄子蟹肉 田螺蛤狗肉鲤鱼 南瓜一一虾肉 鲫鱼鸭肝牛奶醋 蟹肉一泥鳅 番茄酱虾肉醋海参 味精鸡蛋 味精醪糟山楂豆浆 猪肝雀肉 米汤牛奶猪肝西兰花 红豆羊肚 热水蜂蜜鸡蛋豆浆 海鲜水果 黄酒胡萝卜啤酒海鲜 白酒核桃 巧克力牛奶食物与食物相克食物与食物相克在这里我们仅仅列举了一部分，如

15、果感兴趣的在这里我们仅仅列举了一部分，如果感兴趣的同学可以自己百度一下。把这些知识告诉我们的同学可以自己百度一下。把这些知识告诉我们的家长，让我们的饮食更加的合理与健康。家长，让我们的饮食更加的合理与健康。女生福利时间女生福利时间 马上要结尾了，利用这个时间给我们的女同马上要结尾了，利用这个时间给我们的女同胞多提供一点知识。胞多提供一点知识。女生要多吃含铁食物：女性较男性而言身体女生要多吃含铁食物：女性较男性而言身体更需要补充矿物质，尤其是铁。女性体内的铁更需要补充矿物质，尤其是铁。女性体内的铁含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，所以，女生应及时补充铁等矿物质，以保持大所以，女生应及时补充铁等矿物质，以保持大脑思维的活跃。含铁较多的食物有猪肝、海带、脑思维的活跃。含铁较多的食物有猪肝、海带、黑木鱼、鸡、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类黑木鱼、鸡、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，女生不妨多吃一点。在吃含铁食物的同时，等，女生不妨多吃一点。在吃含铁食物的同时，也要吃一些维生素也要吃一些维生素C C的水果及蔬菜，以帮助吸的水果及蔬菜，以帮助吸收铁质。收铁质。好了，就到这里了。希望大家好了，就到这里了。希望大家都有一个健康的身体都有一个健康的身体