2024新苏教版（2020）《高中化学》选择性必修第三册 专题4第一单元第1节醇的结构和性质 ppt课件.zip

选修选修3u1 1、了解乙醇的物理性质、结构和官能团了解乙醇的物理性质、结构和官能团u2 2、掌握乙醇的化学性质，能够正确书写反应的掌握乙醇的化学性质，能够正确书写反应的方程式方程式u3 3、知道并能判断醇类物质知道并能判断醇类物质，了解了解饱和饱和一元醇的通式一元醇的通式u4 4、了解醇类的分类及几种重要醇类了解醇类的分类及几种重要醇类物质物质物理性质物理性质化学性质化学性质化学方程式化学方程式无无色色、有有特特殊殊香香味味的的液液体体，易易挥挥发发，与与水水任任意意比比互互溶溶，体体积积分分数数为为75%的的乙乙醇醇水水溶溶液液常常用用于于医医疗消毒！疗消毒！置置换换反反应应氧氧化化反反应应酯酯化化反反应应乙乙醇醇分分子子中中羟羟基基上上的的氢氢能能被被金金属属钠钠置置换换，产生氢气。产生氢气。在在铜铜催催化化下下，生生成成具具有有刺刺激激性性气气味味的的液液体体乙乙醛醛。(催催化化氧氧化化)易易燃燃，可可用用作作燃燃料料，可再生。可再生。(完全氧化完全氧化)与与乙乙酸酸发发生生酯酯化化反反应应,产生乙酸乙酯。产生乙酸乙酯。2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2乙醇钠乙醇钠乙醛乙醛乙酸乙酯乙酸乙酯醇的结构与性质1、为什么乙醇分子的结构是为什么乙醇分子的结构是，而不是，而不是，有哪些实验事实可以证明？，有哪些实验事实可以证明？2、0.1mol的某醇与足量的金属钠反应放出的某醇与足量的金属钠反应放出0.1mol的氢气，则该有机物含有几个羟基？的氢气，则该有机物含有几个羟基？实验实验产生产生H2量量所含所含-OH数目数目结论结论1mol 醇与足量醇与足量钠反应钠反应0.5mol1mol1.5mol 以此类推，每增以此类推，每增加一个羟基，则加一个羟基，则氢气量增加氢气量增加0.5mol。1个个2个个3个个钠保存在煤油钠保存在煤油中；中；钠钠能与乙醇反应产生能与乙醇反应产生H2。3 3、乙醇乙醇分子中各化学键如图所示，请问：分子中各化学键如图所示，请问：乙醇与钠反应，断裂键为乙醇与钠反应，断裂键为 ；乙醇催化氧化，断裂键为乙醇催化氧化，断裂键为 ；乙醇燃烧乙醇燃烧，断裂键为，断裂键为 ；乙醇乙醇与乙酸发生酯化反应，与乙酸发生酯化反应，断裂键为断裂键为 。全部全部4、判断下列哪些醇能发生催化氧化反应，若能，写出化学方程式！、判断下列哪些醇能发生催化氧化反应，若能，写出化学方程式！CH3CH2CH2OH CH3OH (CH3)2CHOH (CH3)3COH醇醇的的催催化化氧氧化化OO=RCH伯醇伯醇 CH3OH或或R-CH2-OH去氢氧化为去氢氧化为醛醛CH-OHR2R1O=R1CR2去氢氧化为去氢氧化为酮酮仲醇仲醇OOHR2R1R3C叔醇叔醇不能不能去氢氧化去氢氧化 实实实实 验验验验【实实验验1】向向无无水水乙乙醇醇中中滴滴加加几几滴滴酸酸性性KMnO4溶溶液液，观观察察实验现象实验现象。【实实 验验 2】向向 酸酸 性性K2Cr2O7溶溶液液中中滴滴加加几几滴滴无无水水乙乙醇醇，振振荡荡，观察观察实验现象。实验现象。实验现象：思思考考根据信息写出上述反应的离子方程式。信息：信息：醛类很容易醛类很容易被氧化生成羧酸被氧化生成羧酸，而酮类物质很难被氧化。，而酮类物质很难被氧化。KMnO4酸性酸性溶液由溶液由紫红色紫红色无色无色K2Cr2O7酸性酸性溶液由溶液由橙红色橙红色绿色绿色Cr2O722Cr2O72+3C2H5OH+16H 4Cr3+3CH3COOH+11H2OCr3MnO4Mn24MnO4+5C2H5OH+12H 4Mn2+5CH3COOH+11H2OK2Cr2O7 溶液为橙红色溶液为橙红色,遇到遇到C2H5OH 后颜色变为后颜色变为绿色绿色，据此，交警据此，交警可让司机对可让司机对填充了吸附有填充了吸附有K2Cr2O7 的硅胶颗粒的装置的硅胶颗粒的装置吹气，若吹气，若发现硅胶发现硅胶变色，则变色，则证明司机是酒后证明司机是酒后驾驶。驾驶。2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42K2SO4+2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+11H2O酒酒 精精 测测 试试 仪仪交警交警检测司机是否酒后驾驶的原理检测司机是否酒后驾驶的原理是：是：试管试管I中液体中液体由无色变为由无色变为黄色；黄色；试管试管II中收集到油中收集到油状液体状液体。CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br +H2O取代反应取代反应工业上常用该反应工业上常用该反应制取卤代制取卤代烃烃！实验现象：思思考考写出上述反应的化学方程式。ROH+HBrRBr +H2O反应机理：反应机理：为什么液体为什么液体由无由无色变为色变为黄色？黄色？烧杯中的自来水烧杯中的自来水起什么作用？起什么作用？长导管除了长导管除了导气之导气之外，还有什么作用外，还有什么作用？溴溴乙乙烷烷是是无无色色、难难溶溶于于水水、密密度度比比水水大大液液体体，为为什什么么实实验验中中制制取取的的溴溴乙乙烷烷带带有有黄色？黄色？如何得到纯净的溴乙烷？如何得到纯净的溴乙烷？溶溶有少量的有少量的Br2，加入，加入Na2SO3或或NaHSO3溶液溶液，振荡，之后再分，振荡，之后再分液。液。H2SO4+2NaBr=Na2SO4+2HBrH2SO4(浓浓)+2HBr=Br2+SO2+2H2O冷却产物，防止冷却产物，防止挥发挥发损失损失冷凝溴冷凝溴乙烷乙烷蒸汽蒸汽液体变黑，产生气体，液体变黑，产生气体，KMnO4溶液紫红色褪去。溶液紫红色褪去。实验现象：思思考考写出上述反应的化学方程式。消去消去反应反应：在在一定条件下，一个有机化合物分子内脱去一个或几个小分子生一定条件下，一个有机化合物分子内脱去一个或几个小分子生成不饱和成不饱和化合物化合物（含双键或三键）的（含双键或三键）的反应。反应。KOH溶液起到溶液起到什么作用？什么作用？KMnO4溶液褪溶液褪色说明什么？色说明什么？为什么要使液体温度为什么要使液体温度迅速升到迅速升到170？吸收吸收SO2和乙醇，防和乙醇，防止止干扰干扰实验实验。证明有乙证明有乙烯生成烯生成浓浓硫酸有什么硫酸有什么作用作用？为什么？为什么液体会变液体会变黑？黑？为了减少为了减少乙醚乙醚的产量。因为的产量。因为140时，乙醇分子间脱水生成乙醚时，乙醇分子间脱水生成乙醚。C2H5OHCH2=CH2 +H2O浓浓H2SO4170副反应副反应脱水剂脱水剂和和催化剂；浓催化剂；浓硫酸有硫酸有脱水性，能使有机物碳化。脱水性，能使有机物碳化。方程式方程式反应反应机理机理反应物反应物结构特结构特点点分子内分子内脱水脱水分子间分子间脱水脱水C2H5OHCH2=CH2 +H2O2C2H5OHC2H5OC2H5 +H2O浓浓H2SO4170浓浓H2SO4140CH2CH2OHHCH2=CH2 -H2O（消去（消去反应）反应）（取代（取代反应）反应）1、分析下列有机反应的反应机理！、分析下列有机反应的反应机理！碳上有氢碳上有氢-H2O2、根据醇发生消去反应的原理，根据醇发生消去反应的原理，判断判断：下列下列醇能发生消去反应的是醇能发生消去反应的是 ，通过消去反应能生成三种烯烃的是，通过消去反应能生成三种烯烃的是 。C、DD结论：结论：醇的消去反应遵循醇的消去反应遵循“札依采夫规则札依采夫规则”（氢少减氢氢少减氢）。）。经研究发现：虽然上述经研究发现：虽然上述D项中的有机化合物发生消去反应时能生成三种烯烃，但项中的有机化合物发生消去反应时能生成三种烯烃，但是主要产物的结构简式如下所示，你能从中发现什么规律吗？是主要产物的结构简式如下所示，你能从中发现什么规律吗？乙醇分子中各化学键如图所示，请问：乙醇分子中各化学键如图所示，请问：乙醇与钠反应，断裂键为乙醇与钠反应，断裂键为 ；乙醇催化氧化，断裂键为乙醇催化氧化，断裂键为 ；乙醇燃烧，断裂键为乙醇燃烧，断裂键为 ；乙醇分子内脱水，乙醇分子内脱水，断裂键为断裂键为 ；乙醇乙醇分子间脱水分子间脱水，断裂键为断裂键为 ；乙醇乙醇与与氢卤酸氢卤酸反应反应，断裂键为断裂键为 ；乙醇乙醇与乙酸与乙酸发生酯化反应，发生酯化反应，断裂键为断裂键为 。全部全部 或或1、请判断下列哪些物质属于醇？哪些物质属于酚、请判断下列哪些物质属于醇？哪些物质属于酚？并命名！？并命名！OH2-2-甲基甲基-1-1-丙醇丙醇1 1，2-2-乙二醇乙二醇苯甲醇苯甲醇CH2OHOHCH3CH3CHCH2OHCH3CH2OHCH2OH醇：醇：羟基羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子与烃基或苯环侧链上的碳原子相连相连酚酚：羟基羟基与苯环直接与苯环直接相连相连苯酚苯酚2-2-甲基甲基苯酚苯酚饱和一元醇饱和一元醇通式：通式：CnH2n+1OH或或CnH2n+2O2、甲醇、甲醇(CH3OH)、乙醇、乙醇(C2H5OH)、1-丙醇丙醇(CH3CH2CH2OH)均均为醇类物质，你能根为醇类物质，你能根据组成据组成特点写出其通式吗？特点写出其通式吗？羟基羟基的的数目数目烃基烃基是否是否饱和饱和一元醇一元醇：二元醇二元醇：三元三元醇：醇：CH2OHCH2OHCH3OHC2H5OHCH2OHCHOHCH2OH乙二醇乙二醇丙三醇丙三醇饱和饱和醇醇CH3CH2OH不饱和不饱和醇醇CH2=CHCH2OH甲醇甲醇乙醇乙醇有两个或两个以上羟基的醇有两个或两个以上羟基的醇又称为又称为多元醇。多元醇。醇的分类醇的重要应用一元醇一元醇甲醇甲醇甲醇（甲醇（CH3OH）：）：最最简单简单的饱和一元醇，又称的饱和一元醇，又称“木醇木醇”或或“木木精精”。是。是无色透明、易无色透明、易挥发挥发的的液体，液体，易燃易燃，有剧毒，有剧毒。p有机有机化工化工原料：原料：用来用来制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨等氨等多种有机多种有机产品，也是农药、医药的重要原料之一产品，也是农药、医药的重要原料之一。p优质燃料：优质燃料：甲醇可甲醇可作为一种新型清洁燃料，作为一种新型清洁燃料，也可加入也可加入汽油掺烧。汽油掺烧。甲醇甲醇对人体有强烈毒性对人体有强烈毒性，误，误饮饮4 4毫升以上毫升以上就会出现就会出现中毒中毒症状症状；超过超过1010毫升毫升即可因即可因对视神经的永久破坏而导致对视神经的永久破坏而导致失明失明；3030毫升毫升已能导致已能导致死亡死亡。甲醇的毒性甲醇的毒性甲醇中毒可用乙醇解毒！甲醇中毒可用乙醇解毒！乙醇（乙醇（C2H5OH）：俗）：俗称称“酒精酒精”，是，是无色透明、无色透明、易挥发易挥发、有特殊气味、有特殊气味的液体，的液体，易燃易燃，与水任意比互溶，密，与水任意比互溶，密度比度比水水小。小。乙醇用途广泛，是一种乙醇用途广泛，是一种重要的重要的有机有机化工化工原料原料。醇的重要应用一元醇一元醇乙醇乙醇醇的重要应用二二元醇元醇 乙二醇乙二醇 乙二醇乙二醇是是无色无臭、有甜味液体，能与水互无色无臭、有甜味液体，能与水互溶溶。对动物有毒性对动物有毒性，人类致死剂量约为，人类致死剂量约为1.6 g/kg，成人服食成人服食30毫升已有可能毫升已有可能引起死亡。引起死亡。用作用作溶剂、防冻剂溶剂、防冻剂以及以及合成涤纶的原料合成涤纶的原料。乙二醇乙二醇 又又名名“甘醇甘醇”最最简单的二元醇简单的二元醇乙二醇的乙二醇的浓度不同时，冰点亦不同浓度不同时，冰点亦不同。当。当乙二醇的含量为乙二醇的含量为60%时，时，冰点可降低至冰点可降低至-48.3（极限极限）。）。在中国江南，一般在中国江南，一般采用质量采用质量分数为分数为40%的配比，而在寒冷的北方，需的配比，而在寒冷的北方，需取质量取质量分数分数50%左右的配比比较左右的配比比较适宜。适宜。醇的重要应用三元醇三元醇 丙三醇丙三醇 丙三丙三醇醇 俗称俗称“甘油甘油”丙丙三醇是三醇是无色、黏稠、有无色、黏稠、有甜味、无毒甜味、无毒的的液体液体。吸湿性吸湿性强，有护肤作用，是强，有护肤作用，是重要的重要的化化工工原料原料，可用在制药，可用在制药工业、化妆品配制、工业、化妆品配制、有有机合成等方面。机合成等方面。一种烈性炸药，也可用一种烈性炸药，也可用做心绞痛的缓解药物。做心绞痛的缓解药物。1在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（）A蒸馏水蒸馏水 B无水无水酒精酒精 C苯苯 D75%的酒精的酒精2把把质质量量为为m g的的Cu丝丝灼灼烧烧变变黑黑，立立即即放放入入下下列列物物质质中中，使使Cu丝丝变变红红，且且质质量量仍仍为为m g的是（的是（）A稀稀H2SO4 BC2H5OH C稀稀HNO3 DCH3COOH（aq）3乙醇分子中不同的化学键如右图所示，关于乙醇在各种不同反应中断键的说法不正乙醇分子中不同的化学键如右图所示，关于乙醇在各种不同反应中断键的说法不正确的是（确的是（）A.和金属钠反应键和金属钠反应键断裂断裂 B.在在Ag催化下和催化下和O2反应键反应键断裂断裂C.和浓硫酸共热和浓硫酸共热140时，键时，键或键或键断裂，断裂，170时键时键断裂断裂D.和氢溴酸反应键和氢溴酸反应键断裂断裂CBD4能证明乙醇分子中有一个羟基的是（能证明乙醇分子中有一个羟基的是（）A.乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水 B.乙醇能与水以任意比混溶乙醇能与水以任意比混溶 C.0.1mol乙醇与足量钠反应只生成乙醇与足量钠反应只生成0.1g氢气氢气 D.乙醇在铜催化下可被氧化乙醇在铜催化下可被氧化5下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D由于乙醇容易挥发，所以才有俗语由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深酒好不怕巷子深”的说法的说法6关于乙醇结构方面的说法中正确的是（关于乙醇结构方面的说法中正确的是（）A乙醇结构中有乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH而显碱性而显碱性B乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性 C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 CAD7下列物质既能发生消去反应，又能氧化成醛的是（下列物质既能发生消去反应，又能氧化成醛的是（）A、CH3CH2CH2OH B、(CH3)3CCH2OH C、CH3CH（OH）CH3 D、CH2OH8某有机物某有机物6g与足量钠反应，生成与足量钠反应，生成0.05mol氢气，该有机物可能是（氢气，该有机物可能是（）9下列醇类发生消去反应可能生成两种烯烃的是（下列醇类发生消去反应可能生成两种烯烃的是（）A.1丙醇丙醇 B.2丁醇丁醇 C.2，2二甲基丙醇二甲基丙醇 D.3,3二甲基二甲基2戊醇戊醇10现现分分别别用用一一定定量量的的乙乙醇醇、乙乙二二醇醇、丙丙三三醇醇与与足足量量的的钠钠反反应应，结结果果生生成成了了等等物物质质的的量的氢气，则乙醇、乙二醇、丙三醇物质的量之比为（量的氢气，则乙醇、乙二醇、丙三醇物质的量之比为（）A1：1：1 B3：2：1 C6：3：2 D2：3：6 ABBC11A、B、C、D四种有机物分子中碳原子数相同，四种有机物分子中碳原子数相同，A为气态，标况下的密度为为气态，标况下的密度为1.16 gL-1；B或或D跟溴化氢反应都生成跟溴化氢反应都生成C；D在浓硫酸存在下发生消去反应生成在浓硫酸存在下发生消去反应生成B。（1）A、B、C、D的结构简式分别是：的结构简式分别是：、。（2）写出下列反应的化学方程式）写出下列反应的化学方程式BC DC DB CH CHCH2=CH2CH2=CH2+HBrCH3CH2OH+HBrCH3CH2Br +H2OC2H5OHCH2=CH2 +H2O浓浓H2SO4170催化剂催化剂CH3CH2BrCH3CH2BrC2H5OH