北师大版七年级下册生物第十章人体的能量供应第一节食物中能量的释放导学课件.ppt
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1、第4单元 生物圈中的人第十章第十章 人体人体的能量供应的能量供应第一节第一节 食物中能量的释放食物中能量的释放【学习目标】【重难点】1.1.呼吸作用的实质和呼吸作用的实质和意义。意义。2.2.检测氧气和二氧化检测氧气和二氧化碳的方法。碳的方法。1.1.重点:呼吸作用的实重点:呼吸作用的实质和意义。质和意义。2.2.难点:检测氧气和二难点:检测氧气和二氧化碳的方法。氧化碳的方法。课标导学目录contents自主预习自主预习重点难点突破重点难点突破随堂检测随堂检测趣味阅读趣味阅读课后作业课后作业自主预习目录contents返回目录 自主预习 知识点一食物中储存能量(教材P50)1.1.每克食物在体
2、外充分燃烧时释放的每克食物在体外充分燃烧时释放的,是是食物的食物的。2.2.糖类的热价为糖类的热价为kcal/g,kcal/g,脂肪的热价为脂肪的热价为_kcal/g,kcal/g,蛋白质的热价为蛋白质的热价为kcal/gkcal/g。3.3.人体生命活动的能量主要来自人体生命活动的能量主要来自,其次为其次为_,还是贮备的能源物质。还是贮备的能源物质。能量能量热价热价4 49 95 5脂肪脂肪脂肪脂肪糖类糖类返回目录 自主预习【小试牛刀】【小试牛刀】1.(20191.(2019柘城县期末柘城县期末)测定不同食物贮存能量的测定不同食物贮存能量的多少多少,通常采用的方法是通常采用的方法是()A.A
3、.挤压挤压 B.B.水浸水浸C.C.燃烧燃烧 D.D.切割切割 C C返回目录 自主预习 知识点二细胞通过呼吸作用释放能量 (教材P5051)1.1.生物体细胞利用生物体细胞利用,将将 等有机物分等有机物分解成二氧化碳和水解成二氧化碳和水,并同时释放并同时释放的过程的过程,就就叫做叫做。2.2.细胞通过呼吸作用释放的能量细胞通过呼吸作用释放的能量,一部分用于维一部分用于维持持 ,另一部分用于推动各种另一部分用于推动各种_。因此呼吸作用为生命活动提供了因此呼吸作用为生命活动提供了。氧气氧气葡萄糖葡萄糖动力动力呼吸作用呼吸作用体温恒定体温恒定生命活动生命活动能量能量返回目录 自主预习【小试牛刀】【
4、小试牛刀】2.(20192.(2019盐湖区期末盐湖区期末)我们跑操时我们跑操时,呼吸加深加呼吸加深加快。呼出气体与吸入气体相比快。呼出气体与吸入气体相比,成分明显增多成分明显增多的是的是()A.A.水水 B.B.氧气氧气C.C.二氧化碳二氧化碳 D.D.氮气氮气 C C返回目录重点难点突破目录contents重难点一探究不同食物贮存 能量的差异重难点二细胞通过呼吸作用释放能量返回目录 重点难点突破重难点一探究不同食物贮存能量的差异(1)(1)选择合适的热量测定仪选择合适的热量测定仪:教材中的两种热量测教材中的两种热量测定仪定仪(如图所示如图所示),),左侧的比较合适左侧的比较合适,因为锥形瓶
5、外因为锥形瓶外面有一层保温材料面有一层保温材料,不易散失热量不易散失热量,所计算的数值所计算的数值较准确较准确,而且燃烧样品的地方开口较小而且燃烧样品的地方开口较小,热量不易热量不易散失。而右侧的热量测定仪不具备以上优点。散失。而右侧的热量测定仪不具备以上优点。返回目录 重点难点突破返回目录 重点难点突破(2)(2)样品的选择样品的选择:选择样品时选择样品时,一般选择含脂肪丰一般选择含脂肪丰富的食物富的食物,这样的食物含能量多这样的食物含能量多,而淀粉和蛋白而淀粉和蛋白质类食品储存能量比较少。通常选择花生米或质类食品储存能量比较少。通常选择花生米或核桃仁。核桃仁。(3)(3)释放能量值的计算方
6、法释放能量值的计算方法可测定样品完全燃烧所释放的能量值。可测定样品完全燃烧所释放的能量值。计算燃烧过程中释放的能量值。计算燃烧过程中释放的能量值。返回目录 重点难点突破(4)(4)样品所释放能量的计算公式样品所释放能量的计算公式样品所含的能量样品所含的能量=4.187=4.187(T T2 2-T-T1 1)水的体积水的体积(mL)(mL)注注:1 mL:1 mL水每升高水每升高1 1 所需要的能量是所需要的能量是4.187J,4.187J,T T2 2是瓶内水加热后的温度是瓶内水加热后的温度,T T1 1是瓶内水加热前的温是瓶内水加热前的温度度,(,(T T2 2-T-T1 1)是瓶内水加热
7、升高了的温度。是瓶内水加热升高了的温度。返回目录 重点难点突破计算计算1 g1 g样品完全燃烧时所释放的能量样品完全燃烧时所释放的能量,即食即食物的热价物的热价=4.187=4.187(T T2 2-T-T1 1)所加热的水的体所加热的水的体积积(mL)(mL)m m(m m为燃烧样品的质量为燃烧样品的质量)。返回目录 重点难点突破【要点归纳】以上实验所测得的食物的热量一【要点归纳】以上实验所测得的食物的热量一定会低于它的实际所含热量。因为热量测定仪定会低于它的实际所含热量。因为热量测定仪不论怎样保温总会有一部分热量散失到空气中不论怎样保温总会有一部分热量散失到空气中,这部分热量没有释放到水中
8、使水升温。这部分热量没有释放到水中使水升温。返回目录 重点难点突破重难点二细胞通过呼吸作用释放能量1.1.检验人体呼出气体成分的变化检验人体呼出气体成分的变化(1)(1)实验装置实验装置:A B C D返回目录 重点难点突破(2)(2)实验步骤实验步骤:将将A A、B B两瓶瓶盖打开置于空气中两瓶瓶盖打开置于空气中3 min3 min后盖上后盖上瓶口瓶口,瓶内气体成分与空气成分相同瓶内气体成分与空气成分相同,相当于人相当于人体吸入的气体。体吸入的气体。C C、D D两瓶中插入玻璃管并连续吹气数次两瓶中插入玻璃管并连续吹气数次,瓶内瓶内气体含有较多由肺部呼出的气体气体含有较多由肺部呼出的气体,相
9、当于人体呼相当于人体呼出的气体。出的气体。返回目录 重点难点突破将燃着的蜡烛分别放入将燃着的蜡烛分别放入A A、C C瓶中瓶中,A,A、C C瓶形成瓶形成一组对照实验一组对照实验,可以通过蜡烛燃烧的时间检验两可以通过蜡烛燃烧的时间检验两瓶中氧气含量的多少瓶中氧气含量的多少,从而判断吸入和呼出气体从而判断吸入和呼出气体中氧气含量的变化。中氧气含量的变化。返回目录 重点难点突破分别向分别向B B、D D两瓶中倒入两瓶中倒入50 mL50 mL澄清的石灰水澄清的石灰水,B,B、D D两瓶也形成了一组对照实验两瓶也形成了一组对照实验,通过比较两瓶中通过比较两瓶中石灰水的浑浊程度石灰水的浑浊程度,可以检
10、测两瓶中二氧化碳含可以检测两瓶中二氧化碳含量的多少量的多少,从而判断吸入和呼出气体中二氧化碳从而判断吸入和呼出气体中二氧化碳含量的变化。含量的变化。(3)(3)实验结论实验结论:空气中氧气含量高于肺部呼出的空气中氧气含量高于肺部呼出的气体气体;肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。返回目录 重点难点突破2.2.呼吸作用的概念呼吸作用的概念:生物体细胞内葡萄糖等有机生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程物氧化分解并释放能量的过程,就是呼吸作用。就是呼吸作用。线粒体线粒体是呼吸作用的主要场所。是呼吸作用的主要场所。返回目录 重点难点突破【要点归纳】
11、【要点归纳】有机物在体外燃烧和在细胞内通过呼吸作用分解的有机物在体外燃烧和在细胞内通过呼吸作用分解的异同点列表比较异同点列表比较体外燃烧体外燃烧呼吸作用呼吸作用相同点相同点氧化过程氧化过程氧化过程氧化过程产物为二氧化碳和水产物为二氧化碳和水产物通常为二氧化产物通常为二氧化碳和水碳和水需要氧气需要氧气通常需要氧气通常需要氧气返回目录不不同同点点通常可在任何地方进行通常可在任何地方进行只在细胞中进行只在细胞中进行没有酶的参与没有酶的参与需要多种酶的参与需要多种酶的参与反应迅速、剧烈反应迅速、剧烈反应缓慢、温和反应缓慢、温和所储存的能量瞬时释放所储存的能量瞬时释放所储存的能量逐步释所储存的能量逐步释
12、放放能量以光和热的形式释能量以光和热的形式释放放能量以热的形式释放或能量以热的形式释放或储存在高能化合物中储存在高能化合物中 重点难点突破返回目录随堂检测目录contents返回目录随堂检测 食物中贮存着能量1.1.等量的下列食品在人体内完全分解等量的下列食品在人体内完全分解,释放能量释放能量最多的是最多的是()A.A.馒头馒头 B.B.鸡蛋鸡蛋C.C.苹果苹果 D.D.花生花生D D返回目录随堂检测2.2.某小组利用如图所示装置进行某小组利用如图所示装置进行“测定花生种子所测定花生种子所含能量含能量”的实验的实验,他们测得他们测得,一粒花生种子充分燃烧一粒花生种子充分燃烧后后,锥形瓶中的锥形
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