苏教版六年级上册科学2.做酸奶教案.doc

1、 苏教版小学科学六年级上册 第一单元 显微镜下的世界 - 1 - 2.做酸奶 【教学目标】 1 能尝试自己动手做酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。 2 知道细菌是一类分布极广的微生物，以及其对人类有正反两方面的作用。 3 知道病毒也是一类微生物，了解减少病毒和细菌传播的方法。 4 能够通过阅读、收集资料和交流认识细菌和病毒。 【教学重点】 做酸奶的活动。 【教学难点】 在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。 【教学准备】 教师材料： PPT。 学生材料：鲜奶、白糖、保温杯等。 【教学时间】 2 课时 【教学过程设计】 第一课时 一、 学习制作酸奶的方法 1 谈话：你吃 过酸奶吗？知道酸

2、奶是怎么做成的吗？ 2 学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现） 3 学生学习动手做酸奶。 （ 1）介绍做酸奶的方法： 在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。 消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫） 待牛奶冷却到 35 40 的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。 保温 8 个小时后，酸奶就做成了。 4 强调：制作酸奶时需要注 意两个条件：一是温度，保持在 35 40左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。 苏教版小学科学六年级上册 第一单元 显微镜下

3、的世界 - 2 - 二、布置作业 1 制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。 2 为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流。 第二课时 一、组织学生开展酸奶品尝会 1 谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶（板书课题）。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。 要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。 2 学生分组进行品尝并交流。 3 全班汇报并交流。 4 质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？ 5 学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上） 二、认识细菌

4、及酸奶形成的原因 1 教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶 ? 2 学生针对问题讨论并猜测。 3 组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料 4 学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。 5 民主评议小组研究情况。 6 教师小结： （ 1）细菌的基本形态特点及分布； （ 2）细菌的繁殖； （ 3）细菌与人和自然界的关系。 7 讨论并交流：你还能举出哪些有用或有害的细菌？ 三、了解没有细胞结构的病毒 1 讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗 ? 在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病

5、毒。 2 谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。 3 学生看教材插图认识形形色色的病毒。 4 提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。 苏教版小学科学六年级上册 第一单元 显微镜下的世界 - 3 - 5 学生交流。 6 教师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、 繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。 7 谈话：你还知道哪些危害人类健

6、康的病毒？ 四、了解细菌的功与过 1 学生阅读资料，并结合课外查找的资料，谈一谈细菌的有功之处。 2 教师小结细菌的有功之处，并伺机出示有关的图片资料或视频资料。 3 学生阅读资料，并结合课外查找的资料，谈一谈细菌的过。 4 教师小结细菌的过，并伺机出示 有关的图片资料或视频资料。 5 谈话：对待细菌，我们要一分为二地看待。 五、认识病菌的传播途径及预防措施 1 提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？ 2 学生猜测。 3 模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。 4 讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？ 5 学生交流。 6 谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？ 7 教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。 六、课后 拓展 举行一次减少致病细菌传播的小型宣传活动。 【板书设计】 2.做酸奶 细菌 病毒 病菌