《动物生物化学》教学大纲-.doc
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1、动物生物化学教学大纲一、课程的性质和地位(一)课程的性质动物生物化学是以动物为研究对象,运用化学、物理及生物学的理论与技术,研究动物体的物质组成与结构,物质在体内发生的化学变化,以及这些变化与生理机能关系的一门学科。(二)课程的地位 动物生物化学是动物医学专业重要的基础课之一,与动物饲养、遗传育种、兽医基础和兽医临床等各学科的关系非常密切。二、课程教学目标(一)知识教学目标了解生物体物质的结构、性质和功能,掌握物质在细胞内的变化规律及其伴随发生的能量变化,初步掌握遗传的分子基础及生物体内的调节机制,为后续课程如兽医基础、兽医临床、动物饲养学、动物病理学等学科的学习打下基础。(二)能力培养目标
2、通过实验实习、技能训练,掌握动物生化实验的方法,掌握分光光度法、微量滴定技术等技能。(三)思想教育目标 培养学生实事求是、严肃认真的科学态度的理论联系实际的科学作风,培养学生敬业爱业,良好的职业道德的爱国主义情操。三、教学内容和要求(一)理论部分1.绪论了解动物生物化学学科的研究对象和内容; 了解动物生物化学与畜牧、兽医等学科的关系。2.蛋白质与核酸化学(1)蛋白质的分子组成了解蛋白质的元素组成、基本结构单位和理化性质。(2)蛋白质的分子结构了解蛋白质的分子结构以及结构与功能的关系。(3)蛋白质的理化性质和分类了解蛋白质的理化性质,掌握蛋白质变性的本质。(4)核酸的化学组成掌握核酸的基本组成成
3、分和基本组成单位,掌握三磷酸核苷的结构特点。(5)核酸的分子结构掌握核酸的分子结构特点。 (6)核酸的理化性质了解核酸的理化性质。3.酶(1)酶促反应的特点掌握酶的定义及酶促反应特点。 (2)酶的结构与功能了解酶的结构组成;掌握酶的活性中心;了解酶的结构与功能的关系。(3)酶作用的基本原理了解酶作用的基本原理;了解诱导契合学说。(4)影响酶促反应速度的因素掌握影响酶促反应速度的6个因素。(5)酶的命名、分类及在畜牧兽医实践上的应用了解酶的命名原则、分类以及在畜牧兽医实践上的应用。4.维生素(1)概述掌握维生素的概念;了解维生素的分类。(2)水溶性维生素掌握水溶性维生素的种类和生理功能。5.生物
4、氧化(1)概述了解生物氧化的特点。(2)生物氧化中二氧化碳的生成了解生物氧化过程中二氧化碳的生成方式。(3)生物氧化中水的生成掌握呼吸链的组成及其作用的机理;掌握动物体内2条重要的呼吸链;了解胞液中NADH的氧化方式。(4)生物氧化中能量的产生与利用了解常见的高能化合物;掌握ATP的生成方式。6.糖代谢(1)糖在动物体内的代谢概况了解糖的生理功能和一般代谢概况;掌握血糖的来源和去路。(2)糖原的合成与分解了解糖原的合成和分解过程。(3)糖的分解代谢掌握糖的无氧分解反应过程及其生理意义;掌握糖的有氧分解反应过程及其生理意义;掌握糖的磷酸戊糖途径的反应过程及其生理意义。(4)糖异生作用掌握糖异生作
5、用的途径及其生理意义。7.脂类代谢(1)概述了解脂类的生理功能和消化吸收情况。(2)脂肪的代谢掌握脂肪的分解,脂肪酸的氧化过程;能计算饱和脂肪酸氧化产生的ATP数目;了解奇数碳原子的脂肪酸的代谢过程;了解酮体的代谢过程;掌握酮体的生理意义; 掌握脂肪的合成代谢过程。(3)类脂的代谢了解磷脂和胆固醇的代谢过程。8.蛋白质的分解代谢(1)概述了解蛋白质的生理作用、营养价值和氨基酸在体内的消化吸收过程。(2)氨基酸的一般分解代谢掌握氨基酸的一般代谢途径。(3)某些氨基酸的代谢了解一些比较重要的氨基酸的代谢过程。(4)糖、脂类和蛋白质的代谢关系了解糖、脂肪、蛋白质代谢之间的关系。(二)技能部分1.初步
6、学会用定磷法测定核酸的原理和方法;学会标准曲线的绘制和分光光度计的使用方法。2.掌握用双缩脲法测定蛋白质含量的原理和方法,进一步认识蛋白质的性质。3.学会用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定动植物组织中维生素C含量的基本原理和方法;学会微量滴定管的操作技术。4.学会检查酶活性的原理和方法,进一步学习和了解酶的性质及作用条件。5.掌握福林-吴宪法测定血液葡萄糖的原理和方法。6.了解测定琥珀酸脱氢酶活性的原理和简易方法,加深对酶的竞争性抑制的认识。四、教学内容和学时分配动物生物化学教学内容和学时分配表序号教 学 内 容总学时其 中备注理论学时实训学时1绪论222蛋白质与核酸化学6243酶10464维生素
7、4225生物氧化446糖代谢12847脂类代谢448蛋白质的分解代谢844小 计503020注:修完本课程,经考核合格可取得3.0个学分。五、说明1.本大纲是依据广西农业职业技术学院3年制高职动物医学专业教学计划的有关规定和要求制定。2.本大纲适用于3年制高职动物医学专业。3.本大纲对理论知识的教学要求分为了解、理解、掌握三个层次:了解:知道“是什么”。能够记住学过的知识要点,能够根据提供的材料识别是什么。理解:懂得“为什么”。能够会概念、原理的基本含义,能够解释和说明一些化学问题。掌握:能够“应用”。能够分析知识的联系与区别,能够综合运用知识解决一些与动物生物化学有关的问题。六、建议选用教材
8、动物生物化学,刘莉主编,中国农业出版社,2001 执笔人:黄坚 审核人:杨慧芳、李 玉 家畜解剖生理教学大纲一、课程性质和任务本课程是广西农业职业技术学院高职3年制动物医学专业的一门专业基础课程。其任务是使学生掌握畜禽有机体的形态结构及其发生发展的规律,了解健康畜禽的生命活动现象和有机体各个组成部分的功能及其相互间关系和相互作用,为今后学习好动物生产基础、兽医基础、兽医临床、动物防疫和检疫、动物疫病等课程打好坚实基础。二、课程教学目标通过本课程的教学,使学生正确识别正常畜禽的形态结构和各器官系统间的位置关系,了解畜禽的生命活动规律,掌握解剖生理基本的操作技能,为进一步学习好动物医学的后续课程打
9、下坚实理论和技能基础。(一)知识教学目标1.家畜解剖部分(1)掌握畜体的体表部位名称和解剖方位术语。(2)掌握细胞、组织、器官、系统和有机体的概念。(3)掌握骨骼和骨骼肌的形态、结构、种类和骨性标志。(4)掌握皮肤及其衍生物的种类和构造。(5)掌握消化器官的解剖构造。(6)掌握呼吸系统组成和各器官构造。(7)掌握泌尿系统组成与各器官形态、位置和构造。(8)掌握生殖系统各器官的构造。(9)掌握心血管系统各器官的构造。(10)掌握免疫系统构成和免疫器官的构造。(11)了解神经系统各器官和眼、耳的构造。(12)掌握内分泌系统各器官形态、位置、组织构造。2.家畜生理部分(1)掌握畜禽生理功能的调节种类
10、与特点。(2)了解细胞的生物电现象。(3)掌握血液的组成和理化特性。(4)掌握心脏、血管的生理功能、特性。(5)掌握呼吸过程和肺生理功能。(6)掌握消化、吸收概念和生理功能。(7)掌握尿的生成和排出机理。(8)掌握体温调节机理。(9)掌握神经生理。(10)掌握内分泌激素作用和内分泌器官机能。(11)了解生殖、泌乳生理。(二)能力培养目标1.学会显微镜的使用和保养方法。2.学会识别畜禽主要体表部位。3.学会识别全身骨骼、关节、肌肉。4.学会识别皮肤、蹄、生殖器官、消化器官、肺、肾、心脏和心包、血管、脑和脊髓、外周神经、眼的形态构造。5.正确识别血细胞、皮肤、胃、肠、肝、肾、肺、睾丸、卵巢、心脏、
11、淋巴结、脾脏的组织学构造。6.正确指出胃、肠、肺、肝、肾、肺、睾丸、卵巢、心脏、脾脏的体表投影位置。7.正确指出家畜主要体表淋巴结的部位。8.正确指出家畜心脏的体表部位和采血、注射部位。9.学会测定家畜脉搏、体温。10.学会听取牛瘤胃、辩胃和肠蠕动音。11.学会听诊家畜呼吸音、心音。12.学会采集家禽血样品和正确识别家禽内脏形态结构。13.学会畜禽解剖技术。(三)思想教育目标 培养学生实事求是、严肃认真的科学态度的理论联系实际的科学作风,培养学生敬业爱业,良好的职业道德的爱国主义情操。三、教学内容和要求(一)知识部分1.解剖部分:(1)绪论掌握细胞、组织、器官、系统和有机体的概念;了解畜体体表
12、部位名称和解剖学方位术语。(2)畜体的基本结构掌握细胞的概念、形态大小和构造;了解四大基本组织的形态大小和构造特点。(3)运动系统掌握骨的形态构造和化学成份;掌握牛、猪的全身骨骼、骨骼肌的形态构造与分布。(4)被皮系统了解皮肤的组成;皮肤的衍生物;掌握乳房形态位置和乳腺组织构造。(5)消化系统消化管的一般构造;了解腹腔与骨盆腔构成;掌握消化器官的解剖构造。(6)呼吸系统了解呼吸系统和呼吸道的组成;掌握肺的形态位置、组织构造;了解胸膜和纵隔的形态位置。(7)泌尿系统了解泌尿系统的组成;掌握肾的形态位置、组织构造;了解输尿管、膀胱和尿道形态位置、组织构造。(8)生殖系统掌握雄性、雌性的生殖系统形态
13、位置、组织构造。(9)心血管系统掌握心血管系统的组成;掌握心脏的形态位置、组织构造;了解血管的种类和构造、分布;了解胎儿的血液循环特征。(10)免疫系统了解免疫系统的构成;掌握免疫器官和细胞的种类、形态位置、组织构造;掌握畜体淋巴结的形态大小与分布;了解淋巴和淋巴管种类、形态位置。(11)神经系统了解中枢神经构成、形态位置、组织构造;了解外周神经构成、形态位置、组织构造和全身分布。(12)感觉器官了解眼和耳的形态位置、组织构造。(13)内分泌系统了解脑垂体、肾上腺、甲状腺和甲状旁腺的形态位置、组织构造。(14)家禽解剖了解鸡、鸭、鹅各系统的构成、形态位置、组织构造,学会鸡、鸭、鹅解剖技术。(1
14、5)经济动物内脏解剖特点了解兔、狗、鸵鸟内脏解剖的特征。2.生理部分(1)绪论掌握家畜生理功能调节方式;了解细胞的生物电现象。(2)血液了解机体的内环境;了解血液组成和理化特性;掌握血细胞生理;了解生理性止血。(3)循环掌握心动周期、心率、心音和心输出量概念;了解心脏自动节律性特点;掌握血管生理特点、血压、脉搏和微循环;了解心血管活动调节方式。(4)呼吸掌握肺通气、肺换气和组织换气的方式;了解气体在血液中的运输形式;了解呼吸运动的调节方式。(5)消化与吸收掌握消化、吸收的概念;掌握消化管的生理特性;掌握消化的方式:口腔消化;单胃复胃消化;嗉胃、肌胃与腺胃消化、大小肠内消化;了解吸收过程。(6)
15、尿生成和排出掌握肾小球的滤过作用和肾小管与集合管的转运功能;了解尿生成的体液调节方式;了解尿排放过程。(7)体温掌握畜禽正常体温指标;掌握机体的产热和散热机理和方式;了解畜禽对外界温度的反应方式。(8)神经生理了解神经元与神经胶质细胞的功能;了解突触种类和传递机理;掌握反射概念和反射弧构成;掌握条件反射的形成和影响因素;了解神经系统的感觉分析功能;了解神经系统对躯体和内脏的调节。(9)内分泌了解激素种类和作用机制;掌握脑垂体、胰腺、肾上腺、性腺、甲状腺和甲状旁腺的内分泌机能。(10)生殖了解性成熟和体成熟概念;掌握雄性、雌性、禽的生殖生理特点。(11)泌乳了解乳腺的发育;掌握乳的理化特性;乳的
16、分泌和排乳。(二)技能部分1.显微镜的构造、使用和保养方法。2.畜禽主要体表部位名称识别和解剖学方位术语。3.全身骨骼、肌肉、关节的观察。4.皮肤、蹄、肺、肾、心脏和心包、血管、脑和脊髓、外周神经、眼、生殖器官、消化器官的形态结构和体表投影位置的观察。5.血细胞、四大基本组织、皮肤、胃、肠、肝、肾、肺、睾丸、卵巢、心脏、淋巴结、脾脏的组织切片的观察。6.家畜体表主要淋巴结的分布的观察。7.家畜心脏的体表部位和采血、注射部位。8.家畜脉搏检查方法。9.牛瘤胃、瓣胃和肠蠕动的听诊方法。10.家畜呼吸音、心音听诊方法。11.家畜体温的测定方法。12.红细胞渗透性与血液凝固实验。13.青蛙脊髓反射活动
17、观察与反射弧分析实验。14.离体蛙心实验;蛙肠系膜微循环实验。15.家禽血样品采集、解剖及内脏形态结构观察。四、教学内容及学时分配教学内容与学时分配表1(解剖部分)序号教 学 内 容总学时其 中备注理论学时实训学时1绪论4222畜体基本结构 6423运动系统8624被皮系统2115消化系统6426呼吸系统2117泌尿系统2118生殖系统2119心血管系统4410免疫系统2211神经系统2212感觉器官2213内分泌系统2214家禽解剖43115经济动物解剖特征21116牛(羊)、猪解剖技术44小 计543618注:修完本课程,经考核合格可取得3.0个学分。教学内容与学时分配表2(生理部分)序号
18、教 学 内 容总学时其中理论学时实训学时备注1绪论222血液6423循环4224呼吸225消化与吸收8626尿生理227体温228神经生理6429生殖2210内分泌1111泌乳11小 计36288注:修完本课程,经考核合格可取得3.0个学分。五、说明1.本大纲是依据广西农业职业技术学院3年制高职动物医学专业教学计划的有关规定和要求制定。2.本大纲适用于3年制高职动物医学专业。3.充分利用多媒体教室、动物标本室、活体动物等进行现场教学,合理选择动物活体、动物标本、电脑课件等教学资源开展视听教学,增强教学的针对性和直观性。4.要紧扣知识目标和技能目标,将培养学生的实践能力放在首位,同时注意培养学生
19、的自学能力。5.在教学过程中,重点讲述猪、牛解剖生理特征,家禽和经济动物的解剖生理特征作简单介绍;马属动物由学生自己阅读。6.以模块式教学为主,将每个系统的解剖和生理内容合为一讲授,先讲解剖后讲生理,制定授课计划时可按内容需要将解剖和生理内容合为2节课时,部分内容也可安排1节理论课和1节实验课相结合的授课方式。六、建议选用教材1.家畜生理范作良主编,中国农业出版社,2003。2.家畜解剖范作良主编,中国农业出版社,2003。执笔人:覃建基 审核人:杨慧芳、李 玉 动物病理教学大纲一、课程性质和任务本课程是广西农业职业技术学院3年制高职动物医学专业的主干课程。通过本课程的学习,使学生具备高级动物
20、疫病防治员、高级动物检疫检验员岗位必需的知识及技能,为适应本专业职业资格证制度和就业准入制度打下坚实基础,增强学生的实践、创新能力和就业、创业的社会竞争力。二、课程教学目标通过本课程的教学,使学生掌握动物疫病防治员、动物检疫检验员应职岗位所必需的知识及操作技能,并使学生掌握常见动物疾病病理变化和剖检术式,建立初步诊断和安全防护意识,为畜牧业生产服务,使学生成为发展畜牧业生产的技术带头人。(一)知识教学目标1.了解动物疾病的基本规律、基本病理变化、发生机理及其对机体的影响。2.掌握主要器官系统的常见病理变化特征(二)能力培养目标1.正确识别猪、禽、牛、兔、犬等常见疾病的体表和各器官系统病理变化。
21、 2.学会尸体剖检技术,并通过剖检初步建立诊断。3.掌握病料的采取、保存及送检方法。(三)思想教育目标 1.树立爱岗敬业精神,建立安全防护意识。 2.有较强的职业道德意识,对学业精益求精。 3.有科学的态度,实事求是的学风。 4.有艰苦创业和适应职业变化的能力。三、教学内容和要求(一)知识部分1.疾病概论了解动物疾病的概念和特征、疾病发生发展的全过程;掌握疾病的发生原因和发生发展的基本规律。2.应激反应了解应激反应概念、原因及其在畜牧兽医实践中的意义;掌握应激时机体的病理生理变化。 3.局部血液循环障碍了解充血、淤血、出血、血栓形成、栓塞、梗死等概念、发生原因、发生机理及对机体的影响;掌握充血
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