微生物与人类的关系(省优 杨老师)(2020北师大版 八年级上册 生物 一师一优课).ppt
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1、 第2节 微生物与人类的关系 乙 肝 病 毒 乙 肝 病 毒 艾滋病毒艾滋病毒 流 感 病 毒 流 感 病 毒 痢 疾 杆 菌 痢 疾 杆 菌 黄曲霉黄曲霉 毒蘑菇毒蘑菇 弗莱明弗莱明 中国每年有中国每年有八万八万人死于抗生人死于抗生 素滥用!素滥用! 疫疫 苗苗 1 1、制作泡菜主要是那种微生物起作用?、制作泡菜主要是那种微生物起作用? 说出这种微生物的来源。说出这种微生物的来源。 乳酸菌。料液、泡菜坛。乳酸菌。料液、泡菜坛。 2 2、配料中为什么要加入相当数量的白糖?、配料中为什么要加入相当数量的白糖? 泡菜富含乳酸,咸酸适度、嫩脆味美,能增进食泡菜富含乳酸,咸酸适度、嫩脆味美,能增进食
2、欲,帮助消化,还有一定的食疗功效。而乳酸菌欲,帮助消化,还有一定的食疗功效。而乳酸菌 只有分解糖类才能产生乳酸。只有分解糖类才能产生乳酸。 3 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密 封起来?封起来? 只有在没有氧气的条件下,乳酸菌才能分解糖类只有在没有氧气的条件下,乳酸菌才能分解糖类 。 而把坛子密封起来不会有氧气进入。而把坛子密封起来不会有氧气进入。 酵母菌酵母菌 酵母菌是一类单细胞真菌,在食品和发酵工业上被广酵母菌是一类单细胞真菌,在食品和发酵工业上被广 泛利用泛利用 山西山西 老陈醋老陈醋 醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等 食品工业。食品工业。 利 用 细 菌 或 真 菌 制 作 的 食 品 利 用 细 菌 或 真 菌 制 作 的 食 品 生物防治生物防治 污水处理场污水处理场 沼气沼气( (甲烷细菌甲烷细菌) ) 做 饭 做 饭 照明照明 取暖取暖
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