第七章-第三产业价格-价格学教学课件.ppt
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- 第七 第三产业 价格 教学 课件
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1、第七章第七章 第三产业价格第三产业价格p要点要点:p第一节第一节 一般性劳务价格一般性劳务价格p第二节第二节 饮食业价格饮食业价格p第三节第三节 旅游业价格旅游业价格p第四节第四节 房地产业价格房地产业价格p第五节第五节 信息和知识产权价格信息和知识产权价格第一节第一节 一般性劳务价格一般性劳务价格p要点要点:p一、一般性劳务价格的特点一、一般性劳务价格的特点p二、一般性劳务价格的定价原则二、一般性劳务价格的定价原则p三、几项主要一般性劳务价格的制定三、几项主要一般性劳务价格的制定一、一般性劳务价格的特点一、一般性劳务价格的特点p1、定义:、定义:p一般性劳务是指借助一定的设备、场所和一般性劳
2、务是指借助一定的设备、场所和工具,通过为消费者提供某种形式的劳务,工具,通过为消费者提供某种形式的劳务,满足人们某种非实物形态的需求的服务性满足人们某种非实物形态的需求的服务性劳动。劳动。p一般又被称为服务业价格或服务业收费。一般又被称为服务业价格或服务业收费。服务业主要包括旅店业、理发业、照相业、服务业主要包括旅店业、理发业、照相业、浴池业、洗染业等五个生活服务行业。浴池业、洗染业等五个生活服务行业。2、价格的收费的特点、价格的收费的特点 p要点:要点:p第一,一般性劳务价格是一次性的销售价格。第一,一般性劳务价格是一次性的销售价格。p第二,一般性劳务价格是零售价格的一种特殊形式,第二,一般
3、性劳务价格是零售价格的一种特殊形式,其收费水平的高低直接关系到广大人民群众的切身其收费水平的高低直接关系到广大人民群众的切身利益,而且心理影响较大。利益,而且心理影响较大。p第三,一般性劳务价格中劳动报酬的比重较大。第三,一般性劳务价格中劳动报酬的比重较大。p第四,各种一般性劳务价格一般都是由服务成本、第四,各种一般性劳务价格一般都是由服务成本、国家税金、经营者利润三个部分构成的。国家税金、经营者利润三个部分构成的。二、一般性劳务价格的定价原则二、一般性劳务价格的定价原则p第一,一般性劳务价格必须坚持第一,一般性劳务价格必须坚持按质论价、按质论价、分等定价的原则分等定价的原则。p第二,在实际工
4、作中,除个别重要的一般第二,在实际工作中,除个别重要的一般性劳务价格的收费由地方各级价格主管部性劳务价格的收费由地方各级价格主管部门制定外,绝大多数项目的价格和收费水门制定外,绝大多数项目的价格和收费水平都是由经营者根据当同行业的价格水平平都是由经营者根据当同行业的价格水平以及市场供求情况自行确定。以及市场供求情况自行确定。三、几项主要一般性劳务价格的制定三、几项主要一般性劳务价格的制定p(一)旅店业的价格的制定(一)旅店业的价格的制定p一般要做好以下几项工作:一般要做好以下几项工作:p1、正确核算客房出租成本、正确核算客房出租成本p主要包括以下几项:主要包括以下几项:p(1)房屋设备的折旧或
5、租金;)房屋设备的折旧或租金;p(2)各项业务费用开支;)各项业务费用开支;p(3)设备折旧费及低值易耗品摊销,;)设备折旧费及低值易耗品摊销,;p(4)管理费和其他费用;)管理费和其他费用;p(5)公共设施开支。)公共设施开支。其计算公式是:其计算公式是:p考虑了出租率后某房间每天理论出租成本的计算考虑了出租率后某房间每天理论出租成本的计算公式是:公式是:房间面积天全部可供出租房屋面积旅店每月总成本成本某一房间每间平均出租30房屋正常出租率本某房间每天平均出租成本某房间每天理论出租成2、正确划分旅店和客户等级、正确划分旅店和客户等级p(1)首先对同一地区的不同旅店划分等级,)首先对同一地区的
6、不同旅店划分等级,在划分等级时主要考虑的因素有:房屋建在划分等级时主要考虑的因素有:房屋建筑结构和质量、客户设施,公共设施,服筑结构和质量、客户设施,公共设施,服务水平、自然环境及所处地段等;务水平、自然环境及所处地段等;p(2)在同一旅店内根据各个客房的位置、)在同一旅店内根据各个客房的位置、朝向、面积、床位多少、室内设施等;朝向、面积、床位多少、室内设施等;p(3)合理掌握不同等级的旅店和客房的利)合理掌握不同等级的旅店和客房的利润率。润率。计算出房间的床位的出租休格。其计算公式计算出房间的床位的出租休格。其计算公式是:是:营业税率不同等级旅店利润率客房每天理论出租成本客房每天出租价格1客
7、房床位数客房每天出租价格床位每天出租价格(二)理发业价格的制定(二)理发业价格的制定p制定理发业价格主要要做好以下工作制定理发业价格主要要做好以下工作。p1、合理测定理发成本。这是合理制定理发业、合理测定理发成本。这是合理制定理发业价格的前提。价格的前提。p2、合理划分理发店等级。、合理划分理发店等级。p3、合理确定不同理发服务项目之间的比价。、合理确定不同理发服务项目之间的比价。p4、理发价格的制定。、理发价格的制定。营业税率利润率单项理发成本单项理发价格1(三)照相业价格的制定(三)照相业价格的制定p1、定义:、定义:p照相业价格是指照相业为顾客提供拍照、冲卷和照相业价格是指照相业为顾客提
8、供拍照、冲卷和相片冲洗、放大、着色等服务的价格。相片冲洗、放大、着色等服务的价格。p1、合理划分照相馆的等级、合理划分照相馆的等级p2、正确核算照相成本、正确核算照相成本p照相成本的一般核算方法是:照相成本的一般核算方法是:原材料成本按相纸、原材料成本按相纸、底片、显影剂等合理耗用量和损耗量计算;职工底片、显影剂等合理耗用量和损耗量计算;职工工资及工资附加费等按各工种需要的操作时间计工资及工资附加费等按各工种需要的操作时间计算;管理费按中等经营水平照相馆的全市平均费算;管理费按中等经营水平照相馆的全市平均费用水平计算。用水平计算。重点:重点:p还可以按下列公式简便地进行计算:还可以按下列公式简
9、便地进行计算:p3、根据不同项目和不同规格照相服务、根据不同项目和不同规格照相服务确定不同的照相价格确定不同的照相价格)1(经营利润率原材料成本照相成本营业利润率利润率每份照相成本每份照相服务价格1第二节第二节 饮食业价格饮食业价格p要点:要点:p一、饮食业的价格的特点一、饮食业的价格的特点p二、饮食品价格的制定二、饮食品价格的制定第二节第二节 饮食业价格饮食业价格p一、饮食业的价格的特点一、饮食业的价格的特点p1、定义:、定义:p饮食业饮食业是指专门从事加工、烹制、出售饮食品,是指专门从事加工、烹制、出售饮食品,并为消费者提供现场服务的行业,它兼有加工、并为消费者提供现场服务的行业,它兼有加
10、工、销售、服务三种职能,属于零售商业的一种特殊销售、服务三种职能,属于零售商业的一种特殊形式。形式。p饮食业价格饮食业价格是饮食业出售自己加工制作的各种饮是饮食业出售自己加工制作的各种饮食品价格。食品价格。2、饮食业价格的特点:、饮食业价格的特点:p第一,从价格构成看,饮食业价格与第一,从价格构成看,饮食业价格与一般商品一样,也是由成本、费用、一般商品一样,也是由成本、费用、利润、税金等四个要素构成的。利润、税金等四个要素构成的。p第二,影响饮食品价格形成因素复杂第二,影响饮食品价格形成因素复杂变。变。p从服务对象看从服务对象看 p多经营方式看多经营方式看 二、饮食品价格的制定二、饮食品价格的
11、制定p(一)饮食品原材料成本的核算(一)饮食品原材料成本的核算p1、主料、主料p(1)按实际用料据实计算;)按实际用料据实计算;p(2)对需要宰杀、去毛、放血、剔骨、削皮等)对需要宰杀、去毛、放血、剔骨、削皮等加工整理后才能烹制的饮食品,应先测定利用率加工整理后才能烹制的饮食品,应先测定利用率后再计算用量。利用率的计算公式是:后再计算用量。利用率的计算公式是:%100生毛料重量净料重量利用率p(3)有些主料经加工后有较多的下脚料,且这)有些主料经加工后有较多的下脚料,且这些下脚料有一定价值,则应在测定利用率时加以些下脚料有一定价值,则应在测定利用率时加以考虑。考虑。利用率市场价净料单价 p2、
12、配料、配料p指以同一主料制成不同花色的饮食品指以同一主料制成不同花色的饮食品所必须的辅助材料。所必须的辅助材料。p3、调料、调料p指为了增加饮食品的色、香、味、形指为了增加饮食品的色、香、味、形所必需的各种物料所必需的各种物料。(二)饮食品毛利和毛利率(二)饮食品毛利和毛利率p1、饮食品毛利,是指饮食品销售价格减去原材、饮食品毛利,是指饮食品销售价格减去原材料成本后的余额。料成本后的余额。p2、饮食品毛利率,是指饮食品毛利占销售价格、饮食品毛利率,是指饮食品毛利占销售价格或原材料成本的百分比。或原材料成本的百分比。p从作用上看毛利率有两种:从作用上看毛利率有两种:p即综合毛利率和分类毛利率。综
13、合毛利率是指某即综合毛利率和分类毛利率。综合毛利率是指某一地区、某一等级、某一类型饮食店的平均毛利一地区、某一等级、某一类型饮食店的平均毛利率。率。p分类毛利率是某一地区、某一等级饮食品的毛利分类毛利率是某一地区、某一等级饮食品的毛利占该类饮食品销售价格或原材料成本的百分比计占该类饮食品销售价格或原材料成本的百分比计算的。算的。(三)饮食品价格的计算(三)饮食品价格的计算%100销售价格原材料成本销售价格内扣毛利率内扣毛利率原材料成本饮食品销价1%100原材料成本原材料成本销售价格外加毛利率)1(外加毛利率原材料成本饮食品价格p要点:要点:p一、旅游业价格的范围和分类一、旅游业价格的范围和分类
14、p二、旅游业价格的特点二、旅游业价格的特点p三、旅游价格的定价原则三、旅游价格的定价原则p四、旅游价格的差价四、旅游价格的差价p五、旅游综合服务包价五、旅游综合服务包价第三节第三节 旅游业价格旅游业价格第三节第三节 旅游业价格旅游业价格p一、旅游业价格的范围和分类一、旅游业价格的范围和分类p(一)旅游业价格的范围(一)旅游业价格的范围1、旅游业是一项综合性的产业,经营旅游业要旅游业是一项综合性的产业,经营旅游业要满足旅游者游、食、住、行、购等多方面的需要。满足旅游者游、食、住、行、购等多方面的需要。根据这些行业在旅游中所处地位的不同,根据这些行业在旅游中所处地位的不同,p2、大体可分为两类:一
15、类是基本性旅游行业,、大体可分为两类:一类是基本性旅游行业,另一类是非基本性旅游行业另一类是非基本性旅游行业p3、旅游价格分为两类:一类是基本性的旅游价、旅游价格分为两类:一类是基本性的旅游价格,另一类是非基本性旅游价格格,另一类是非基本性旅游价格 p 要点:要点:p1、根据接待对象的不同,旅游价格可、根据接待对象的不同,旅游价格可分为国内旅游价格和国际旅游价格分为国内旅游价格和国际旅游价格p2、根据收费方式的不同,旅游价格还、根据收费方式的不同,旅游价格还可分为单项收费和统包价格两类。可分为单项收费和统包价格两类。(二)旅游业价格的分类(二)旅游业价格的分类p要点:要点:p(一)旅游价格反映
16、的综合性(一)旅游价格反映的综合性p(二)价格水平的国际直观对比性(二)价格水平的国际直观对比性p(三)价格水平的灵活性(三)价格水平的灵活性p(四)价格水平的国际区域竞争性(四)价格水平的国际区域竞争性p(五)旅游价格在市场竞争中的脆弱性(五)旅游价格在市场竞争中的脆弱性二、旅游业价格的特点二、旅游业价格的特点三、旅游价格的定价原则三、旅游价格的定价原则制定旅游业价格要遵循以下原则:制定旅游业价格要遵循以下原则:(一)按质定价,优劣分档、拉开档次;(一)按质定价,优劣分档、拉开档次;(二)旅游业定价要兼顾各方面利益;(二)旅游业定价要兼顾各方面利益;(三)计划价格与市场调节价格并存,以市场调
17、节(三)计划价格与市场调节价格并存,以市场调节价格为主;价格为主;(四)坚持(四)坚持“薄利薄利”和同等条件下略低于港澳和东和同等条件下略低于港澳和东南亚国家的原则;南亚国家的原则;(五)旅游价格保持相对稳定,不宜经常变动。(五)旅游价格保持相对稳定,不宜经常变动。p重点:重点:p(一)旅游价格的季节性差价(一)旅游价格的季节性差价p(二)旅游价格的地区差价(二)旅游价格的地区差价p(三)旅游价格质量差价(三)旅游价格质量差价p(四)旅游方式和人数的差价(四)旅游方式和人数的差价四、旅游价格的差价四、旅游价格的差价五、旅游综合服务包价五、旅游综合服务包价p1、定义:、定义:p旅游综合服务包价亦
18、称旅游综合服务包价亦称“旅游统包价格旅游统包价格”,这是,这是旅行社按在或按次以固定标准向旅游者所收取进旅行社按在或按次以固定标准向旅游者所收取进行基本旅游活动所需缴纳的全部费用。行基本旅游活动所需缴纳的全部费用。p2、内容:、内容:p旅游综合服务包价主要包括:从旅游出发地到目旅游综合服务包价主要包括:从旅游出发地到目的地的往返交通费、市内交通费、食宿费、餐费、的地的往返交通费、市内交通费、食宿费、餐费、文娱活动费、翻译费、导游费、参观浏览费、旅文娱活动费、翻译费、导游费、参观浏览费、旅游景点的门票、手续费、管理费、游客意外伤残游景点的门票、手续费、管理费、游客意外伤残保险费以及旅行社的服务成
19、本、利润、税金。保险费以及旅行社的服务成本、利润、税金。p要点:要点:p一、地产价格(土地价格)一、地产价格(土地价格)p二、房产价格二、房产价格第四节第四节 房地产业价格房地产业价格第四节第四节 房地产业价格房地产业价格p一、地产价格(土地价格)一、地产价格(土地价格)p(一)土地价格的涵义(一)土地价格的涵义p土地是一和自然存在的自然物,它不是人类劳动土地是一和自然存在的自然物,它不是人类劳动所创造的产品,但是,由于土地特别是某些地段所创造的产品,但是,由于土地特别是某些地段的土地的稀缺性,现实经济生活中,事实上存在的土地的稀缺性,现实经济生活中,事实上存在土地所有权和土地使用权的垄断,人
20、们可以通过土地所有权和土地使用权的垄断,人们可以通过对土地投入和追加一定的物化劳动和劳动和活劳对土地投入和追加一定的物化劳动和劳动和活劳动的方式来改变土地的物理性质、化学结构,土动的方式来改变土地的物理性质、化学结构,土地的投资效益也会因其地理位置和地持的不同而地的投资效益也会因其地理位置和地持的不同而有所差别。从严格意义上讲,有所差别。从严格意义上讲,土地价格是批为取土地价格是批为取得土地所有权所支付的代价,也就是购买土地所得土地所有权所支付的代价,也就是购买土地所有权的价格。有权的价格。(二)土地价格的种类(二)土地价格的种类p1、土地所有权价格、土地所有权价格p2、土地使用权价格、土地使
21、用权价格p3、土地租赁价格、土地租赁价格p4、土地抵押价格、土地抵押价格p5、土地评估价格、土地评估价格p6、土地课税价格、土地课税价格p7、土地交易价格、土地交易价格(三)城市地产价格的形成(三)城市地产价格的形成p1、特殊的价格构成。、特殊的价格构成。价格(价格(W)是由生产该商)是由生产该商品生产成本(品生产成本(C+V)加上平均利润()加上平均利润(M)构成的,)构成的,即即W=C+V+M。用公式表示就是:。用公式表示就是:p土地价格土地价格=土地资源价格土地资源价格+土地价值价格土地价值价格p2、特殊的价格决定机制、特殊的价格决定机制p一是取决于该地块所处地理位置即区位的优越与一是取
22、决于该地块所处地理位置即区位的优越与否;二是决定于周围地段的社会、经济环境状况否;二是决定于周围地段的社会、经济环境状况和市政交通及其他设施的状况;三是决定于该块和市政交通及其他设施的状况;三是决定于该块土地的用途及今后的发展趋势。土地的用途及今后的发展趋势。p3、特殊的市场供求关系。、特殊的市场供求关系。要点:要点:p4、特殊的价格测评手段。、特殊的价格测评手段。土地的这种非均质性土地的这种非均质性客观上要求对每一块土地都要进行单独的测算和客观上要求对每一块土地都要进行单独的测算和评估,这是土地价格形成特点的又一主要表现。评估,这是土地价格形成特点的又一主要表现。p5、特殊的影响价格形成因素
23、。、特殊的影响价格形成因素。p 每个具体的地块其所处的地理位置经常处在扩每个具体的地块其所处的地理位置经常处在扩大、缩小、集中、扩散、发展、衰退等变化过程大、缩小、集中、扩散、发展、衰退等变化过程之中,所以地产价格是在考虑其过去如何使用,之中,所以地产价格是在考虑其过去如何使用,将来能作任何种作用及其所起作用大小的基础上将来能作任何种作用及其所起作用大小的基础上才能形成地产的今日价格。才能形成地产的今日价格。(四)决定和影响地产价格的基本因素(四)决定和影响地产价格的基本因素p1、地租和利息率。、地租和利息率。p2、土地价值和使用价值。、土地价值和使用价值。p3、土地本身的自然状况。、土地本身
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