2012年全国“创新杯”化学类说课大赛课件一等奖作品：舌尖上的化学元素周期表“化学的馈赠”上课课件.ppt

1、1 舌尖上的元素周期表舌尖上的元素周期表 “化学的馈赠化学的馈赠” 吉林省通化市职业教育中心吉林省通化市职业教育中心 宦宝玲宦宝玲 20122012年全国化学年全国化学“创新杯创新杯”教师大赛教师大赛走近生活专题走近生活专题 舌尖上的化学舌尖上的化学 请点击请点击 舌尖上舌尖上 的化学的化学 元素周元素周 期表期表 .MPG.MPG 带你走进“舌尖上的化学带你走进“舌尖上的化学 ” 带双发现 的眼睛 生活中到处都有化学，只是缺少双发现的眼睛生活中到处都有化学，只是缺少双发现的眼睛 畅所欲言观后感畅所欲言观后感 同学们你们看完这段影片之后有什么感受呢？！同学们你们看完这段影片之后有什么感受呢？！

2、 化学与生活化学与生活 元素周期表元素周期表 重金属重金属 食品添加剂食品添加剂 生产工艺流程生产工艺流程 学生学生 畅所畅所 欲言欲言 表达表达 感受感受 寻找寻找 身边身边 生活生活 化学化学 知识知识 关爱生命使者行关爱生命使者行 拿起知识的武器向不良商贩开战！拿起知识的武器向不良商贩开战！ 元素周期表元素周期表 重金属重金属 食品添加剂食品添加剂 生产工艺流程生产工艺流程 罪魁祸首罪魁祸首 四大战区四大战区 理论分析组理论分析组 防范防治组防范防治组 生生 活活 实实 践践 组组 宣宣 传传 辐辐 射射 组组 战地指挥部战地指挥部 司令兼参谋一人：老师司令兼参谋一人：老师 战地总指挥一

3、人：学习委员战地总指挥一人：学习委员 战区总指挥四人：分组组长（主动请缨同学）战区总指挥四人：分组组长（主动请缨同学） 作战计划：作战计划： 1、战地作战任务书由司令下达给战地总指挥、战地作战任务书由司令下达给战地总指挥 2、战区作战任务书由战地总指挥下达给战区总指挥、战区作战任务书由战地总指挥下达给战区总指挥 3、各战区人员分工和任务由战区总指挥任命和部署、各战区人员分工和任务由战区总指挥任命和部署 司令下达战地作战任务司令下达战地作战任务 战地任务书战地任务书 战地总指挥同志：战地总指挥同志： 由于近期我国正在热播一部讲吃的纪录片由于近期我国正在热播一部讲吃的纪录片舌尖上的中国舌尖上的中国

4、，那是食，那是食 物背后的情感和回忆，让不少离家的游子心动，勾起他们对家的思念，对物背后的情感和回忆，让不少离家的游子心动，勾起他们对家的思念，对 美食的敬仰，对血缘的惦念。但望月怀远之后，突然间有一种悲凉，因为美食的敬仰，对血缘的惦念。但望月怀远之后，突然间有一种悲凉，因为 纪录片中提到的一每一种食物无一幸免全部中弹。如美味的精灵松茸一年纪录片中提到的一每一种食物无一幸免全部中弹。如美味的精灵松茸一年 之内两次被检出毒死蜱超标；长春今年两次查处制作血肠的黑窝点，竟然之内两次被检出毒死蜱超标；长春今年两次查处制作血肠的黑窝点，竟然 在厕所的澡盆里制作血肠；重庆查获一批毒海带和毒竹笋里边的焦亚硫

5、酸在厕所的澡盆里制作血肠；重庆查获一批毒海带和毒竹笋里边的焦亚硫酸 钠超标百倍，翻新土豆、筷子，有毒蜜饯的诞生都是它的“功劳”；漂白钠超标百倍，翻新土豆、筷子，有毒蜜饯的诞生都是它的“功劳”；漂白 藕，染色小黄鱼让人眼睛发呆，染色馒头，有毒大米等更让人触目惊心。藕，染色小黄鱼让人眼睛发呆，染色馒头，有毒大米等更让人触目惊心。 这些将会导致几千年的饮食文化面临着颠覆与消亡。一想到饮食安全，一这些将会导致几千年的饮食文化面临着颠覆与消亡。一想到饮食安全，一 想到防腐剂、甜味剂、着色剂、明胺、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元想到防腐剂、甜味剂、着色剂、明胺、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元 素周期表的味

6、道了。我们不能让素周期表的味道了。我们不能让舌尖上的中国舌尖上的中国成为一部穿越的科幻片，成为一部穿越的科幻片， 要改变“易粪相食”的现状，每个人都不应该是旁观者。所以，今天我们要改变“易粪相食”的现状，每个人都不应该是旁观者。所以，今天我们 就将此项任务交给各位战士，运用你们手中的化学知识武器，发动一场化就将此项任务交给各位战士，运用你们手中的化学知识武器，发动一场化 学与生活的战斗，让大家都行动起来，成为生活中的化学知识的普及员，学与生活的战斗，让大家都行动起来，成为生活中的化学知识的普及员， 成为宣传生活中化学安全知识的使者，为了我们美好的、健康的生活开战成为宣传生活中化学安全知识的使者

7、，为了我们美好的、健康的生活开战 吧！吧！ 各战区任务参谋各战区任务参谋 战区武器装备战区武器装备 1、教材：高教版、教材：高教版化学（医药卫生类）化学（医药卫生类） 2、电子查阅室、电子查阅室 3、图书室、图书室 作战方案作战方案 1、研究“敌人”的性质、危害。、研究“敌人”的性质、危害。 2、设计消灭“敌人”的途径。、设计消灭“敌人”的途径。 3、研究相关理论做好“国防”工作。、研究相关理论做好“国防”工作。 第一战区任务第一战区任务重金属污染专项战役重金属污染专项战役 1 2 3 4 重金属污染的定义重金属污染的定义 重金属污染的特点重金属污染的特点 重金属污染的分类重金属污染的分类 重

8、金属污染的防治重金属污染的防治 第二战区任务第二战区任务食品添加剂专项战役食品添加剂专项战役 1 2 3 4 食品添加剂的定义食品添加剂的定义特点特点 食品添加剂的分类食品添加剂的分类 正确认识两种食品添加剂正确认识两种食品添加剂 食品添加剂的利食品添加剂的利与弊与弊 第三战区任务第三战区任务元素周期表专项战役元素周期表专项战役 1 2 3 4 元素周期表的结构元素周期表的结构 元素周期表的性质特点元素周期表的性质特点 元素周期元素周期表的理论运用表的理论运用 元素周期表与实际应用元素周期表与实际应用 第四战区任务第四战区任务生产工艺专项战役生产工艺专项战役 1 2 3 4 化工行业的礼物化工

9、行业的礼物 地沟油作坊的秘密地沟油作坊的秘密 毒大米与毒奶粉的故事毒大米与毒奶粉的故事 皮鞋的味道皮鞋的味道 第一战区任务第一战区任务重金属污染专项战役重金属污染专项战役 1 2 3 4 重金属污染的定义重金属污染的定义 重金属污染的特点重金属污染的特点 重金属污染的分类重金属污染的分类 重金属污染的防治重金属污染的防治 战区总指挥战区总指挥 组织讨论组织讨论 分工角色扮演分工角色扮演 拟定作战计划拟定作战计划 向总指挥汇报向总指挥汇报 制定计划制定计划 步骤：步骤： 明确作战计划明确作战计划 明 确 岗 位 职 责 明 确 岗 位 职 责 合 作 交 流 合 作 交 流 头脑碰撞头脑碰撞 创

10、设职业教学情境创设职业教学情境 总指挥、武器装备员、总指挥、武器装备员、 文书员、宣传官、文书员、宣传官、 情报员情报员 重金属污染专项战役重金属污染专项战役 重金属污染重金属污染 指含有汞、镉、铬、铅及砷等生指含有汞、镉、铬、铅及砷等生 物毒性显著的重金属元素或其化物毒性显著的重金属元素或其化 合物造成的环境污染。合物造成的环境污染。 1 重金属污染专项战役重金属污染专项战役 富集性富集性、难在环境中降解难在环境中降解 种类种类 理化性质理化性质 浓度浓度 价态价态 形态形态 2 重金属污染专项战役重金属污染专项战役 重金属污染重金属污染 汞污染汞污染 镉污染镉污染 铬污染铬污染 铅污染铅污

11、染 砷污染砷污染 3 铅是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主铅是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主 要来源于各种要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金 、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、 餐具、燃煤、膨化食品、自来水管餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。等。 重金属污染专项战役重金属污染专项战役 4 铅是通过皮肤、消化道、铅是通过皮肤、消化道、 呼吸道进入体内与多种器官亲和，呼吸道进入体内与多种器官亲和， 主要毒性效应是贫血症、主要毒性效应是贫血症、 神经机能失调和肾损伤，神经机能失调和肾损伤， 易受害的人群有

12、易受害的人群有儿童、儿童、 老人、免疫老人、免疫低下人群。低下人群。 重金属污染专项战役重金属污染专项战役 铅污染铅污染 铅污染铅污染 镉污染镉污染 镉不是人体的必要元素。镉不是人体的必要元素。 镉主要来镉主要来 源有电镀、采矿、冶炼、源有电镀、采矿、冶炼、 燃料、电燃料、电 池和化学工业等排放的废池和化学工业等排放的废 水；废旧水；废旧 电池中镉含量较高、也存电池中镉含量较高、也存 在于水果在于水果 和蔬菜中，尤其是蘑菇，和蔬菜中，尤其是蘑菇， 在奶制品在奶制品 和谷物中也有少量存在，和谷物中也有少量存在， 镉污染镉污染 镉的毒性很大，可在人体内积蓄，镉的毒性很大，可在人体内积蓄， 主要积蓄

13、在肾脏，引起泌尿系统主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统 的功能变化；镉能够取代骨中钙，的功能变化；镉能够取代骨中钙， 使骨骼严重软化，骨头寸断，会使骨骼严重软化，骨头寸断，会 引起胃脏功能失调，干扰人体和引起胃脏功能失调，干扰人体和 生物体内锌的酶系统，导致高血生物体内锌的酶系统，导致高血 压症上升。易受害的人群是矿业压症上升。易受害的人群是矿业 工作者、免疫力低下人群。工作者、免疫力低下人群。 镉污染镉污染 镉污染镉污染 镉污染镉污染 汞污染汞污染 汞及其化合物属于剧毒物 质，可在人体内蓄积主要 来源于仪表厂、食盐电解、 贵金属冶炼、化妆品、照明用灯、 齿科材料、燃煤、水生生物等。 汞污染汞污染

14、血液中的金属汞进入脑组织后， 逐渐在脑组织中积累，达到一 定的量时就会对脑组织造成损 害，另外一部分汞离子转移到 肾脏。进入水体的无机汞离子 可转变为毒性更大的有机汞， 由食物链进入人体，引起全身 中毒作用；易受害的人群有女 性，尤其是准妈妈、嗜好海鲜 人士； 准妈妈们 注意了 砷污染砷污染 是人体的非必需是人体的非必需 元素，元素砷的元素，元素砷的 毒性极低，而砷毒性极低，而砷 的化合物均有剧的化合物均有剧 毒，三价砷化合毒，三价砷化合 物比其它砷化物比其它砷化 合物毒性更强。合物毒性更强。 砷主要在人体的肝、肾、肺、砷主要在人体的肝、肾、肺、 子宫、胎盘、骨骼、肌肉等部子宫、胎盘、骨骼、肌

15、肉等部 位蓄积，与细胞中的酶系统结位蓄积，与细胞中的酶系统结 合，使酶的生物作用受到抑制合，使酶的生物作用受到抑制 失去活性，特别是在毛发、指失去活性，特别是在毛发、指 甲中蓄积，从而引起慢性砷中甲中蓄积，从而引起慢性砷中 毒，潜伏期可达几年甚至几十毒，潜伏期可达几年甚至几十 年，慢性中毒有消化系统症状、年，慢性中毒有消化系统症状、 神经系统症状和皮肤病变等。神经系统症状和皮肤病变等。 砷还有致癌作用，能引起皮肤癌，砷还有致癌作用，能引起皮肤癌， 砷污染砷污染 铬污染铬污染 劣质化妆品原料 皮革制剂 金属部件镀铬部分 工业颜料以及鞣革、 橡胶和陶瓷原料等 铬污染铬污染 经常接触或过量摄入者，

16、易得鼻炎、结核病、腹泻、 支气管炎、皮炎等。 重金属污染的防与治重金属污染的防与治 1、控制与消除工业“三废”排放、控制与消除工业“三废”排放 还自然一片宁静，也还自己洁净还自然一片宁静，也还自己洁净 重金属污染的防与治重金属污染的防与治 2、合理施用化肥与农药、合理施用化肥与农药 3、增加土壤容量与提高土壤净化能力、增加土壤容量与提高土壤净化能力 重金属污染的防与治重金属污染的防与治 4、施加改良剂、施加改良剂 5、改变耕作制度、改变耕作制度 6、客土深翻、客土深翻 旱田改水 田 重金属具有富 集性，难在环 境中降解 重金属污染的防与治重金属污染的防与治 7、工程治理、工程治理 利用物理（机

17、械）、利用物理（机械）、 物理化学原理治理物理化学原理治理 污染土壤，主要有污染土壤，主要有 隔离法，清洗法，隔离法，清洗法， 热处理，电化法等，热处理，电化法等， 是一种最为彻底、是一种最为彻底、 稳定、治本的措施稳定、治本的措施 电镀污水 处理 重金属污染的防与治重金属污染的防与治 废气处理 42 重金属污染 更应该 重视 让人痛心 得到大家 ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ What kind of course is the execellent one 43 44 45 做中学 学中做 学会做 做学一体 Rely on yourself, anything is possible! 做 于 教 寓 46 改革Revolution 从现在开始 走近化学与生活 走进知识殿堂 习 学 作 合