北师大版二上心理健康教育-第7课 健康的生活习惯-ppt课件-县级优课-(配套教案编号：83f8a).pptx

1、 食品安全主题班会食品安全主题班会 王某和赵某某是某县城关一小三年级 学生，一天上午在上完第一节课后，因 两人未吃早餐，便邀约到学校门口的一 饮食摊贩，分别买了五个小包子吃。到 了第三节课时，两人开始出现冒虚汗、 恶心、呕吐等症状，学校紧急送医院救 治，后经确认是包子肉变质引起的细菌 性中毒。 食品质量安全是指食品质量状况对食用者食品质量安全是指食品质量状况对食用者 健康、安全的保证程度。包括三方面内容：健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 1.是食品的污染导致的质量安全问题。 例：生物性污染、化学性污染、物理性污 染等。 2.是食品工业技术发展所带来的质量安 全问题。如：食品添加剂、食品生

2、产配剂、 介质以及辐射食品、转基因食品等。 3.是滥用食品标识。例：伪造食品标识、 缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、 缺少中文食品标识（进口食品）等。 请同学们回忆我们生活中的食品安全事故：请同学们回忆我们生活中的食品安全事故： 三聚氰胺奶粉、地沟油、台湾塑化剂，瘦肉精三聚氰胺奶粉、地沟油、台湾塑化剂，瘦肉精苏丹红鸭苏丹红鸭 蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、带花黄瓜、染色花椒、墨汁蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、带花黄瓜、染色花椒、墨汁 石蜡红薯粉、假牛肉，河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸石蜡红薯粉、假牛肉，河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸 泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染泡小银鱼、染

3、色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染 色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒 缸豆、广东中山查获缸豆、广东中山查获1325公斤公斤“墨汁粉条墨汁粉条” 、重庆一公司、重庆一公司 购购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜染色紫菜” 、到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水、到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水 道小龙虾、双氧水凤爪、激素染色草莓、麻辣海带丝用苯道小龙虾、双氧水凤爪、激素染色草莓、麻辣海带丝用苯 甲酸防腐甲酸防腐 “三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害：“

4、三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害： 三三聚氰胺是一种非食品化工原料，按照国家聚氰胺是一种非食品化工原料，按照国家 规定，严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次规定，严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次 的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分 子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入 的的.人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌 尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步 诱发膀胱癌。诱发膀胱癌。 地沟油，不完全是下水道里捞出来的油，地沟油，不完

5、全是下水道里捞出来的油， 那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地沟那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地沟 油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上 来的油，还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上来的油，还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上 的来的油；第二部分是各类肉食加工的废料的来的油；第二部分是各类肉食加工的废料 和下脚料等熬制的油；第三部分，是饭店、和下脚料等熬制的油；第三部分，是饭店、 餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。 他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状 物，仅仅经过一夜的过滤、

6、加热、沉淀、分物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分 离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清 亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味 重的菜，地沟油是不容易被吃出来。重的菜，地沟油是不容易被吃出来。 地沟油：地沟油： 地沟油对人体的危害： 地沟油比真正的食用油多了许多致病、 致癌的毒性物质。一旦食用“地沟 油”，它会破坏人们的白血球和消化 道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的 严重后果。所以“地沟油”是严禁用 于食用油领域的。 河南省孟州市等地养猪场采用违禁河南省孟州市等地养猪场采用违禁 动物药品动物药品 瘦肉精瘦肉精 饲

7、养生猪，有毒猪肉饲养生猪，有毒猪肉 流入济源双汇食品有限公司。事件经相流入济源双汇食品有限公司。事件经相 关媒体曝光后，引发广泛关注。关媒体曝光后，引发广泛关注。 20112011年年 3 3月月2525日，相关记者从日，相关记者从 瘦肉精瘦肉精 事件国务事件国务 院联合工作组获悉，河南院联合工作组获悉，河南 瘦肉精瘦肉精 事件事件 所涉案件调查取得重要突破，截至目前，所涉案件调查取得重要突破，截至目前， 肇事肇事 瘦肉精瘦肉精 来源基本查明，并发现来源基本查明，并发现3 3个个 瘦肉精瘦肉精 制造窝点。河南全省的“瘦肉制造窝点。河南全省的“瘦肉 精”抽检排查工作已基本结束，未来国精”抽检排查

8、工作已基本结束，未来国 务院食品安全委员会办公室还将就“瘦务院食品安全委员会办公室还将就“瘦 肉精”问题开展全国性的专项打击活动，肉精”问题开展全国性的专项打击活动， 确保食品安全。确保食品安全。 “瘦肉精”危害： 国内外的相关科学研究表明， 食用含有“瘦肉精”的肉会对人 体产生危害，瘦肉精的主要添加 成分盐酸克伦特罗属于非蛋白质 激素，耐热，使用后会在猪体组 织中形成残留，尤其是在猪的肝 脏等内脏器官残留较高，食用后 直接危害人体健康。其主要危害 是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、 头疼、恶心、呕吐等症状，特别 是对高血压、心脏病、甲亢和前 列腺肥大等疾病患者危害更大， 严重的可导致死亡。 人类

9、食用含“瘦肉精”的猪肝 0.25kg以上者，常见有恶心、头 晕、四肢无力、手颤等中毒症状。 含“瘦肉精”的食品对心脏病、 高血压患者、老年人的危害更大。 调制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠” 和糖精。 珍珠奶茶因为黑色的小颗粒而得名，一 般叫它为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀 粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹 性十足，如今比较通用做法是在其中加入小 麦蛋白。但有的商家也觉得弹性还不够，为 了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合 成的高分子材料。说白了，高分子材料就是 塑料，这样的成分不可能被人体吸收，吃塑 料是什么结果，大家可以想象。 奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。 事实

10、上，奶精的主要成分氢化植物油是一种 反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升 珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体 承受极限，饮用者易患心血管疾病。 世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物： 油炸食品、腌制类食品、加工类食品、 饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食 品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻 甜品类食品、烧烤类食品 超霸香辣鱼仔检出镉超标超霸香辣鱼仔检出镉超标 垃圾食品 面对严峻的食品安全形势面对严峻的食品安全形势 在日常生活中如何加强食品安全呢在日常生活中如何加强食品安全呢？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有、白开水是最好的饮料，一些饮料含有 防

11、腐剂、色素等，经常饮用不利于人体防腐剂、色素等，经常饮用不利于人体 的健康；的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生 虫病的传播；虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃， 以免造成农药中毒；以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒；要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片；、不吃无卫生保障的生

12、食食品，如生鱼片； 7、不吃无卫生保障的街头食品；、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品 如如 制作不当会产生有毒物质。制作不当会产生有毒物质。 小学生食品安全顺口溜小学生食品安全顺口溜 如何选购食品如何选购食品? ? 现代生活什么好，健康身体最重要，现代生活什么好，健康身体最重要， 无毒无害有营养，食品安全要记牢。无毒无害有营养，食品安全要记牢。 选购食品有技巧，六类产品不能要。选购食品有技巧，六类产品不能要。 无证无照无保障，三无食品不能要。无证无照无保障，三无食品不能要。 标签不全隐患多，成分不明不能要。标签不全隐患多

13、，成分不明不能要。 打开包装看质量，变色变味不能要。打开包装看质量，变色变味不能要。 假冒伪劣防上当，以次充好不能要。假冒伪劣防上当，以次充好不能要。 露天经营易污染，卫生不严不能要。露天经营易污染，卫生不严不能要。 过期食品易中毒，腐败变质不能要。过期食品易中毒，腐败变质不能要。 买卖票证记得要，投诉就找买卖票证记得要，投诉就找1233112331。 蔬菜和水果去除农药的方法蔬菜和水果去除农药的方法 清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。 清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉。清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉。 蔬菜瓜果皮不要，易沾农药不吃好。蔬菜瓜果皮不要，易沾农药不吃好

14、。 煮沸加热阳光照，储存分解也有效。煮沸加热阳光照，储存分解也有效。 一、判断题一、判断题 1.发芽的土豆可以吃吗？（发芽的土豆可以吃吗？（ ） 2.油炸的食品可以经常吃吗？（油炸的食品可以经常吃吗？（ ） 3.快餐盒饭可以每天吃吗？（快餐盒饭可以每天吃吗？（ ） 4.方便面可以当主食吃吗？（方便面可以当主食吃吗？（ ） 5.果冻可以大量食用吗？（果冻可以大量食用吗？（ ） 6.冰镇饮料可以一干而尽吗？（冰镇饮料可以一干而尽吗？（ ） 7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗？未经消毒的水杯可以很多人共用吗？ （ ） 27 1冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（ ） A.水源水源 B.原料原料 C.包装材料包装材料 D.以上均是以上均是 28 2.某一老年人，某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋 等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养 学角度来说，他应该多食入学角度来说，他应该多食入 哪类食物可缓解便秘。哪类食物可缓解便秘。 （ ） A、肥肉、肥肉 B、鱼类制品、鱼类制品 C、蔬菜水果、蔬菜水果 29 3.绿色食品指什么食品？( ) A、蔬菜和瓜果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染优质的食品 D、有丰富营养的食品