人教版化学九下121《人类重要的营养物质》课件.ppt

1、第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活预习反馈预习反馈名师名题名师名题P P9494自主预习自主预习自主学习自主学习 概念初构概念初构 阅读教材阅读教材P90第一段，指出食物第一段，指出食物中的基本营养素有哪些？中的基本营养素有哪些？六大营养素六大营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水自主学习自主学习 阅读教材阅读教材P90最后一段，了解蛋最后一段，了解蛋白质的功能及存在。白质的功能及存在。1 1、功能：、功能：蛋白质是构成蛋白质是构成 的基本物质，的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。是机体生长及修补受损组织的主要原料。2 2、存在：

2、、存在：一、蛋白质：一、蛋白质：细胞细胞动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、蛋清动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、蛋清等；植物（如大豆、花生）的种子。等；植物（如大豆、花生）的种子。富含蛋白质的食物富含蛋白质的食物富含蛋白质的食物自主学习自主学习 阅读教材阅读教材P91，了解蛋白质的构，了解蛋白质的构成、代谢及血红蛋白的作用。成、代谢及血红蛋白的作用。3 3、构成：、构成：蛋白质是由多种蛋白质是由多种 构成的极为复杂的化合物，相对分子构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。质量从几万到几百万。氨基酸氨基酸4 4、代谢、代谢：食物中的蛋白质食物中的蛋白质 氨基酸氨基酸 一部分重新组成蛋白质重新

3、组成蛋白质,维持维持氨基酸氨基酸 生长发育和组织更新生长发育和组织更新 另一部分氧化生成尿素、二氧化碳另一部分氧化生成尿素、二氧化碳 和水并放热和水并放热与肠道中的与肠道中的 水反应水反应 血红蛋白血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体载体的作用。的作用。学以致用学以致用 检测反馈检测反馈P91练一练练一练 在法国曾举办了一次在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后世界抽烟比赛。最后是一名男子在是一名男子在6 6小时小时4343分内连续抽掉分内连续抽掉126126根香烟而笑傲江湖。根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去可当他走到领奖台去享受这份胜

4、利的喜悦享受这份胜利的喜悦时，时，猝然倒下，长辞猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什的原因吗？吸烟为什么有害健康？么有害健康？自主学习自主学习 阅读教材阅读教材P92资料卡片，了解吸资料卡片，了解吸烟的害处。烟的害处。长期吸长期吸烟的人烟的人易患冠易患冠心病、心病、肺气肿、肺气肿、肺癌等。肺癌等。青少年严禁吸烟！青少年严禁吸烟！5 5、蛋白质的蛋白质的性质性质：甲醛等会与甲醛等会与蛋白蛋白质发生反应，破坏蛋白质的质发生反应，破坏蛋白质的 ，使其，使其变性。甲醛对人体健康有严重的危害变性。甲醛对人体健康有严重的危害性。可用甲醛水溶液（福尔马林）浸性。可用甲醛水溶液

5、（福尔马林）浸泡动物标本，使标本能长期保存。泡动物标本，使标本能长期保存。结构结构交流讨论：交流讨论：你的生活中哪里有可能存在甲醛污你的生活中哪里有可能存在甲醛污染？应如何避免？染？应如何避免？酶也是一种重要酶也是一种重要的的蛋白质蛋白质，是，是生物生物催化剂催化剂，能催化生，能催化生物体内的反应。一物体内的反应。一种酶只催化一种反种酶只催化一种反应应,在体温和接近中在体温和接近中性的条件下进行。性的条件下进行。自主学习自主学习 阅读教材阅读教材P92资料卡片资料卡片酶酶，了解酶，了解酶的作用。的作用。自主学习自主学习 阅读教材阅读教材P93，了解糖类的组成、，了解糖类的组成、存在、功能、分类

6、及淀粉的代谢。存在、功能、分类及淀粉的代谢。植物种子与块茎中。植物种子与块茎中。二、糖类二、糖类1 1、组成与功能：、组成与功能：糖类由糖类由 三三种元素组成的化合物，也叫碳水化合种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。人体主要的供能物质。物。人体主要的供能物质。C、H、O2 2、存在：、存在：糖类糖类食品食品3 3、分类、分类淀粉：淀粉：化学式为化学式为 ，淀粉在人体，淀粉在人体最终消化变成最终消化变成 。代谢产物是代谢产物是_ (C6H10O5)n葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖酶酶CO2+H2O+能量能量合成合成分解分解转化转化糖元糖元脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖CO2和和H2O葡萄糖：葡萄糖：

7、化学式为化学式为 。葡萄糖在。葡萄糖在人体内发生缓慢氧化的化学反应方人体内发生缓慢氧化的化学反应方程式为：程式为：C C6 6H H1212OO6 6C C6 6H H1212OO6 66H6H2 2OO6C6COO2 26O6O2 2酶酶蔗糖：蔗糖：化学式化学式为为 。食用的白。食用的白糖、红糖和冰糖的主要糖、红糖和冰糖的主要成分就是成分就是 。食品中。食品中常用的甜味剂。常用的甜味剂。C C1212H H2222OO11 11 蔗糖蔗糖自主学习自主学习 概念初构概念初构 阅读教材阅读教材P94第一、二、三段，第一、二、三段，了解油脂的分类与功能。了解油脂的分类与功能。三、油脂三、油脂:1

8、1、分类：、分类：根据状态不同根据状态不同油（液态）油（液态）脂肪（固态）脂肪（固态）2 2、功能：人体的、功能：人体的备用备用能源。能源。自主学习自主学习 概念初构概念初构 阅读教材阅读教材P94最后一段，了解维最后一段，了解维生素的作用、缺乏症及食物来源。生素的作用、缺乏症及食物来源。四、维生素四、维生素:1 1、功能：、功能：调节调节新陈代谢新陈代谢，预防疾，预防疾病，维持身体健康。病，维持身体健康。学以致用学以致用 反馈测评反馈测评维生素维生素 缺乏症缺乏症维生素维生素A A 坏血病坏血病维生素维生素C C 佝偻病佝偻病 骨质疏松症骨质疏松症维生素维生素D D 夜盲症夜盲症饮食应遵循的

9、原则：饮食应遵循的原则：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。鱼、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。学生常见的八种不良饮食习惯学生常见的八种不良饮食习惯 1 1、不吃早餐不吃早餐2 2、饮食无规律；、饮食无规律；3 3、吃零食过多；吃零食过多；4 4、偏食、挑食；偏食、挑食；5 5、喜吃洋快餐；喜吃洋快餐；6 6、喜食方便食品；喜食方便食品；7 7、不知饥饱，食无节制；不知饥饱，食无节制；8 8、不愿吃蔬菜和粗杂粮。不愿吃蔬菜和粗杂粮。中学生（中学生（131713

10、17岁）平均每岁）平均每天选择食物的参考量天选择食物的参考量20、总是活着为自己看，笑得特别灿烂，不在乎别人的指责，做得好，让那些看不起你的人不能爬得高，让看着你的人更喜欢你。4、如果你注定了命运，那么如果你错过了它，你会回来的。如果不是，您见面时会离开。有聚集的理由和分离的借口。生活中没有结果，只有结果和结果。22、成为一个人并不一定要美丽，但必须直率。在处理事物时，您不必完美无缺，但您必须尽责。9、即使没有人注意到您的努力，您也应该继续努力成长，因为在看不见的地方隐藏着很多眼睛。你一直与自己在一起，永远是最令人惊奇的自我。18、我不在乎是风，雨还是晴天。我只知道，如果是您，无论何时何地，即

11、使我押注自己一生的运气，我也会如期到达。12、无论如何，生活仍然必须前进。有时经历的伤害和失败不一定是一件坏事，它可以使您变得更好。不管结局会变成一件好事，只要你能笑到尽头。8、并非所有人都能成为想象中的自我，但是每个人都可以通过自己的努力成为自己想要的东西。只要您相信自己，就能闯入茧中。16、不要假装自己不爱金钱。毕竟，星星和大海需要门票。诗和车费很贵。您可能会因自己的能力而上瘾。9、做人不会责怪天堂和人民，不会遭受苦难。路在你脚下，自己走！没有人会成为您的障碍，只有一些不会确定！3、努力不一定带来成功，但肯定带来增长。将来，您一定会感谢您的绝望！7、要坚强，不要在悲伤中流泪，而要在擦掉眼泪

12、后微笑并面对未来的生活。走心的句子简短一句话24、永远不要打破生活中的四件事：信任，关系，诺言和内心，因为一旦破裂，就不会发出声音，但这是非常痛苦的。10、斗争的结果可能并不总是能达到预期的目的。但是斗争的结果往往是意想不到的收获，这超出了目标的预期。只要这是我们愿意走的路，就不会白费。7、在看不见头部的道路上，无论有多困难，都必须完成。如果您一目了然地望着通往头部的道路，那么您就必须走动脚步才能到达。12、一个人的人生注定会遇到两个人，一个人令人惊叹，另一个人温柔。8、并非所有人都能成为想象中的自我，但是每个人都可以通过自己的努力成为自己想要的东西。只要您相信自己，就能闯入茧中。8、下雨的时候，我知道谁会送你一把雨伞。当某件事发生时，我知道谁对你真诚。有些人只会在蛋糕上加糖霜，不会在雪地里放木炭。有些人只会给火上添油，而不会彼此诚实。12、无需让每个人都知道您真正的身份，或者您不必不断告诉别人我是什么样的人。因为这是无效的，所以人们仍然只想看他们想看的东西。21、如果您不够好，网络就不会有价值，这不是追求，而是吸引。只有同等的交易所才能获得合理的帮助。23、不要对任何人太了解，不要以为开始时的主题是一样的，并且有很多共同点。您是见面和恨晚的朋友。语言经常是假的，我们在一起经历的确是事实。