粤教版五年级上册综合实践-六 洋快餐现象-教案、教学设计(配套课件编号：666d6).doc

1、洋快餐现象研究 有趣的问题 1984 年 4 月 20 日，中国第一家洋快餐“义利快餐厅” ，在北京西单南口的西绒线胡同正式 挂牌开张。 1987 年 11 月 12 日，肯德基在中国的第一家快餐店在北京前门繁华地带正式开业。 二十余年来，洋快餐店犹如雨后春笋般在中国的各大城市蓬勃发展，越开越多。它们占地位 置优越，生意也最火爆。在当今的社会中，洋快餐非常流行，尤其受到年轻一代的欢迎。经 调查表明，几乎所有的孩子都喜欢吃肯德基、麦当劳，爱喝雪碧、可乐等碳酸饮料。孩子考 了好成绩，家长奖励孩子吃麦当劳；孩子过生日了，生日宴会在肯德基举行；亲戚朋友来看 孩子了，送的还是孩子爱吃的肯德基麦当劳 医学

2、专家则对此表示担忧：洋快餐店过多地涌入国内，不仅会改变孩子们的饮食习惯，还会 在一定程度上影响他们的健康发育。 那么， 洋快餐对我们的身体健康有哪些危害？人们为什 么喜欢吃洋快餐？洋快餐给我们的生活带来了哪些变化呢？下面， 就让我们围绕洋快餐现象 开展研究活动吧！相信通过这样一次综合实践活动，必定会给我们的饮食健康敲响警钟，并 养成科学合理的饮食习惯。 参考主题 1 洋快餐的定义、代表及在中国的发展过程 2 人们喜欢吃洋快餐的原因探究 3 洋快餐对人们身体健康的危害 4 从洋快餐在中国的成功探讨中式快餐的发展道路 活动目标 知识目标： 1通过对洋快餐的调查研究，懂得洋快餐对人们身体健康的危害。

3、 2初步了解洋快餐的经营思路和方法，感受西方饮食文化，走进生活，认识社会。 能力目标： 1培养学生的实践能力、社会交往能力，以及搜集信息、分析问题、总结问题的能力，养 成主动探究、敢于实践，合作交流的学习习惯，促进学生个性健康发展。 2在辩证地认识两种不同文化生活的过程中，学会探索问题的方法。 情感目标： 1引导学生对食物的关注，了解合理饮食的重要性，养成良好的饮食习惯，树立民族意识 和社会责任感。 。 2逐步养成关注身体健康，关爱生命的观念。 活动策划 看到“洋快餐现象研究”这一活动主题，你想开展哪些活动呢？是想了解什么是洋快餐，洋 快餐都有哪些呢？还是想调查人们为什么喜欢洋快餐？或者是想知

4、道洋快餐到底对人类的 健康有哪些危害呢？也许你还有更加精彩的活动主题， 那就让我们分组行动， 做好活动准备， 制订活动方案吧！ 利用课余时间，上网或到图书馆收集、整理与研究主题有关的资料。 请父母或他人联系好外出调查、采访的事宜。 根据需要，准备好笔记本、笔、数码照相机，有条件的可带上摄像机、录音笔等。 小组综合实践活动方案 班级： 活动时间： 小组名称： 研究主题： 组长： 小组成员： 活动分工： 活动准备： 活动内容及步骤： 活动成果展现方式： 可能遇到的困难及解决策略： 友好提示 小组活动方案制订之后， 每组选派代表与全班同学交流你们初步制订的计划， 以便在其他同 学提出意见和建议的基础

5、上进一步地完善活动方案。 开心活动 一、洋快餐面面观 1、查阅收集资料 洋快餐的定义是什么？洋快餐在中国的发展历程怎样？洋快餐对人们的身体健康有哪些危 害？查阅书刊、浏览网站是你快速、直接获取资料的有效途径。 综合实践活动资料收集卡 姓名： 班级： 时间; 地点： 方式：网络（ ） 书籍（ ） 报纸（ ） 电视新闻（ ） 广播（ ） 访 谈（ ） 其他（ ） 出处（如网址、书名、文章标题等） ： 主要内容（可摘抄、粘贴文字资料） ： 2参观访谈 要较全面地了解肯德基、麦当劳、必胜客，就必须亲自走进洋快餐店，向店长或服务员咨询 快餐店的经营模式、经营理念、生意情况等。参观访谈时，要及时记录有关资

6、料，经允许可 拍摄实物。 综合实践活动参观采访表 参观时间： 参观地点： 采访对象： 记录人： 参观感受实录： 采访内容： 二、大家眼中的洋快餐 1问卷调查 人们为什么喜欢洋快餐？洋快餐给人们的生活带来哪些影响呢？我们不妨自己制作问卷调 查表，展开广泛地调查吧！ 这里提供一份问卷调查的样表， 你们可以根据问卷调查表设计一份适合自己小组的问卷调查 表。 问卷调查样表 年龄： 性别： 职业： 文化程度： 您好！我们是 学校 六（1） 班的学生，我们正开展一个关于洋快餐的综合实践活动， 现需要您的帮忙，回答如下问题。感谢您的支持与合作！ 1、您知道一些分布在附近的洋快餐店吗？（ ） A、知道 B、不

7、知道 2、您喜欢去洋快餐店吃东西吗？（ ） A、很喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢 3、您经常去洋快餐店就餐吗？（ ） A、经常去 B、偶尔去 C、从不去 4、您觉得洋快餐好吃吗？（ ） A、很好吃 B、好吃 C、一般 D、不好吃 5、您觉得洋快餐的价格怎么样？（ ） A、昂贵 B、贵 C、合适 D、便宜 6、您觉得洋快餐有营养吗？（ ） A、有 B、没有 C、有一点吧 D、不知道 7、您去洋快餐店用餐的原因是什么？（ ） A、食物好吃 B、方便 C、价格实惠 D、服务好 E、环境好 F、有礼物送 G、带小孩有玩的地方 H、其他 8、对于洋快餐，你有什么想说的吗？ 2.分析统计 回收调查问

8、卷后，我们接下来要对调查出来的数据进行统计分析。通过统计分析，我们往往 能从大量的原始数据中找出某一现象的特征和发展规律。 对封闭式问题的定量分析。问卷中最多的为封闭式问题，对封闭问题的逐一定量分析，即 将单个的问题列出来，逐一地对选择结果进行统计分析。 问题： 定量分析： 调查结果显示： 对开放式问题的定量分析。 “一千个读者就会有一千个哈姆雷特。 ”对于开放性问题的答案可能有几十甚至上百种，很 难进行分析。因此，对于开放性问题，必须对丰富的答案进行分类，再依据分类整理统计。 方法学习 编制统计图表 统计结果出来后，为了将数据更加直观、清晰地展现出来，可以采用绘制统计图表的方法， 对统计数据

9、进行归类。 常见的统计图有条形图、 直方图、 折线图等。 统计表是统计图的基础， 在统计表的基础上能较容易地制作出相应的统计图。 3.专家访谈 肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐备受青睐，它对人们的身体健康有影响吗？让我们走近营 养专家，听听专业人士是如何评价的呢？开展采访活动前，要做好充分准备。首先确定采访 的对象、采访的时间和地点，可请家长或老师联系落实。小组成员合作讨论，制订好活动方 案。 “走近洋快餐”小组活动方案 小组名称 组长 小组成员 活动内容 活动形式 采访时间 采访对象 采访地点 活动准备 小组分工 采访内容 四、扬长避短 我说我秀 1给洋快餐店老板写封信，提出一点自己的看法。建

10、议在原来的基础上，为人们健康着想， 多推出一些“绿色食品” 。 2洋快餐成功地打入中国市场，而且发展速度快，深受消费者欢迎。不难看出，洋快餐有 它的“取胜之道” 。作为中式快餐的经营者，是否可以借鉴其成功的经验，将中式快餐发扬 光大！因此，提议同学们给中式快餐店的老板提交建议书。 3发挥同学们的想象力，制作加工一两种既美味又有营养的快餐食品，让朋友和家人可以 品尝到你的“洋”快餐。 总结交流 1汇报与交流 （1）成果交流。 各组围绕选定的主题通过查阅资料、参观、调查、访问等方式开展了扎实的实践活动，对洋 快餐有了更全面、更新的发现，以小组为单位进行汇报，把本组研究得来的成果与大家交流 分享。

11、（2）心得交流：在活动中你除了收集到的信息之外，还有什么收获？（可谈谈采访的感受， 调查表的合理设计，成功的经验，胆量的挑战，活动给人的启发） （3）讨论交流：通过活动，你有了什么新的思考？ 2活动拓展 （1）少年儿童正处于生长发育期，饮食对身体的健康影响很大。总结活动成果，开展一次 外出宣传活动。 （2）将建议书、活动调查报告等提交给餐饮企业与相关部门。 单元评价 小组活动评价表 小组名称 组长名称 小组成员 序号 内容 评价 1 有无具体的活动方案，计划是否得到落实。如没有落实，原因是什么？ 2 小组成员分工是否合理明确，责任是否落实？ 3 是否人人参与并团结协作，合作的方法科学有效 4

12、活动中，是否搜集了较多的资料，并进行了整理与归类 5 活动中有无克服困难的经验，介绍其过程与体验 6 活动中的实践过程是否全程体验，有无家长包办代替的现象 7 活动过程中形成了比较完整的资料（文字、摄影作品等） 8 活动中是否学到了新的知识与技能（举例说明） 9 活动中是否细心观察，认真思考，提出了有见地的建议与意见 10 活动总结是否认真、生动，表达是否简明、流畅 个人活动记录与评价表 姓名 主题 1 你在本小组中承担的主要任务和完成的情况： 2 具体表现： 调查活动中 小组活动中 3 查阅了哪些有关资料并通过什么途径开展活动？ 4 你在活动中遇到了哪些困难并如何克服的？ 5 活动中印象最深的事情： 6 自己在活动中最满意的是什么？收获最大的是什么？ 7 你提出了什么积极建议？