吉美版四年级上册综合实践-第十四课餐巾折花-教案、教学设计(配套课件编号：11117).doc

上传人（卖家）：老黑

文档编号：660674

上传时间：2020-07-28

格式：DOC

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资源描述：: 1、 - 1 - 餐巾折花教学目标知识目标：了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的六种手法；掌握餐巾花的操作要领。能力目标：运用基本手法能独立完成简单的植物、动物、实物餐巾花折叠。情感目标：通过体验严谨、规范的餐巾折花操作过程，使学生树立规范化、程序化、标准化的服务意识；从餐巾折花的美学角度出发，培养学生的审美情趣，激发学生的学习热情。教学重点餐巾折花的六种基本手法。教学难点餐巾折花基本手法的运用教具准备餐巾纸、多媒体教学方法观察分析法读一读，想一想实践交流法做一做，比一比讲授点拨法评一评，赏一赏教学程序一、导入。同学们假如你是客人，
2、你选择哪个台面？（课件）为什么？（漂亮） - 2 - 为什么这么漂亮？（因为有漂亮的餐巾叠成的花。）这节课我们就来学习餐巾折花好不好？（课件）二、新课。（一）简介餐巾的作用。餐巾，又名口布，是为就餐宾客用餐而准备的一种卫生用品，又是一种装饰美化餐台的艺术品。（课件出示）（二）餐巾折花餐巾折花，是餐厅服务员的一项基本功，餐厅服务员通过艺术创造，将餐巾折成各种动、植物形态，插摆在口杯、盘碟中供人们欣赏。目前，随着国际交往的发展和人民生活水平的提高，许多宾馆、酒店餐厅都把它作为提高服务质量的重要内容。（课件出示）（三）下面我们试着学习一种餐巾的折法好不好？（好）
3、1.独立试折 15 页学与做指名分条读，理解意思，分步折叠。边读文字边看图片试折。小组互助。班级展示。 2.简介各种餐巾折叠手法。咱们已经学习几种餐巾折花的手法，下面我们自己运用这些手法，试着创造新的作品，好不好？（生）。一会儿我们共同来欣赏大家的作品，开始吧!（有困难的同学可参照 19 页、20 - 3 - 页内容） 3.作品展示（看看谁最有创意） 4.欣赏餐巾折花图片。三、总结。同学们：今天我们重点学习了餐饮折花的六大基本技法，有部分同学做得相当好，他们折的花型折裥饱满均匀，层次分明，形象逼真，让人赏心悦目。希望同学们举一反三，创造出更多美丽、别致的餐巾折花来。 2016 年 3 月

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