教科版五年级上册综合实践-8.1.家乡的食文化-教案、教学设计(配套课件编号：800c8).doc

上传人（卖家）：小黑

文档编号：659638

上传时间：2020-07-27

格式：DOC

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关键词：: 教科版五年级上册综合实践 _8 家乡文化教案教学设计配套课件编号 800 c8 下载 _五年级上册_教科版_综合实践_小学

资源描述：: 1、快乐厨房快乐厨房做寿司做寿司一、主题提出：一、主题提出：现在的孩子都是独生子女，家庭条件优越，过着衣来伸手、饭来张口的生活。他们不懂得节俭，家务活更是不会做，父母也不愿让孩子参与。但五年级的小学生已有了自主动手做事的想法及能力。因此，让学生通过做寿司的活动，提高学生动手操作技能，培养学生主动从事家务劳动的思想，养成认真、细致的劳动习惯。二、活动目标：二、活动目标： 1、通过查找资料，向父母请教、观察成品寿司，自己探索制作寿司的做法，学会做寿司； 2、通过亲自动手制作寿司，培养动手实践能力和与他人合作的能力； 3、通过亲身做寿司体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做寿司也是一门艺术，养成
2、认真细致的劳动态度和精益求精的质量观。三、活动对象：五年五班三、活动对象：五年五班四、活动时长：四、活动时长：5 5 课时课时五、前期活动：五、前期活动：第一阶段：提出主题（1 课时）。 1、展示各式各样的寿司，激发探究兴趣 2、根据主题，生成问题探究。（生成四个可研究问题：寿司文化、种类、做法、寿司市场） 3、确定主题，分组制定活动计划。（分成四个小组）研究主题小组长小组成员研究内容研究方式请教家长上网查询其它方式可能出现的问题 4、根据各小组的汇报，完善自己的活动计划。第二阶段：汇报展示（1 课时）。运用各种渠道调查研究寿司文化、种类、做法、寿司市场
3、，汇报展示。第三阶段：动手实践（2 课时）。 1、指导学生根据资料、策划制作寿司的活动方案，回家动手尝试。菜名小组长小组成员活动时间原料操作步骤活动准备分工主菜：配菜：调料：海苔、竹帘：小盘子、抹布: 一次性手套、筷子：现场分工调味：切菜：包寿司：切寿司：装盘： 2、根据方案，现场动手制作寿司。（本节课活动内容）六、本次活动六、本次活动（一）谈话导入，提出课题。 1.导入课题。 2.各小组汇报活动准备情况。（二）小组合作、实践操作。 1. 出示温馨提示。 2.小组动手操作，教师巡视指导。（三）展示作品，自主评价。通过看一看、尝一尝的方式，评价每个小组做的寿司，提出改进的方法。（四）课堂总结，课外延伸。同学们，今天我们亲身体验一把做寿司的乐趣，在这个过程我们收获了美食，更收获了创造的快乐，老师希望同学们把今天学到的手艺带到生活中，为你们的亲朋好友献上一道道精美的寿司，在生活中体验厨艺给我们带来的无限乐趣。现在，让我们一起来品尝同学们刚才亲手制作的寿司，相信大家一定能品尝出不一样的味道。七、后续活动：七、后续活动：活动反思（1 课时）

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