辽师大版四年级上册综合实践-1 自制果蔬饮料-教案、教学设计(001).doc

1、自制果蔬饮料 活动目标： 1、学会制作简单的水果、蔬菜饮料的方法。 2、通过制作果蔬饮料，知道哪些水果、蔬菜适合制作饮料，养成良好的饮 食习惯，提升健康意识，增强探究、创新能力。 3、知道科学饮用饮料的方法，养成健康的饮食习惯，体验动手操作及与他 人合作的快乐。 活动重点：制作果蔬饮料 活动方法：观察、感悟、讨论、 、探究（网上查阅资料、问爷爷、奶奶或其他 长辈；去市场买水果，询问售货员）制作、 活动过程： 一、 引出主题 1、 （出示图片）喜欢喝这种饮料吗？为什么？（学生回答） 2、我班 同学，对我班同学喜欢的饮料做个统计，如下（出示统计表） ， 看到这个统计表，你知道什么？（学生回答） 3

2、、通过调查，我们可以看出，喜欢碳酸饮料的同学多一些。 4、那么，我们就以可口可乐为例，看看它的配料表。 （出示配料表）说说 你知道了什么？（学生回答） 5、你了解过这些食品添加剂？（学生回答） 6、长期饮用这些含有食品添加剂的饮料，会有哪些危害吗?(出示图片) 7、 ，其实不仅仅是可口可乐有这些食品添加剂，我们买来的饮料都有很多 添加剂的成分，长期饮用不利于我们的健康成长。那么我们应该饮用一些 什么饮料才是健康的呢？这节课，我们就一起来动手制作果蔬饮料。 （板书 课题） 二、探究活动 1、制作奶昔 （1）同学们喜欢喝奶昔吗？今天老师就请同学们喝一杯香蕉奶昔。 （动手操作） （2）我的奶昔做好了

3、，我请同学们尝尝味道如何？（每人一杯） （3）通过刚才老师的操作以及你刚刚的品尝，你知道老师都用了哪些材料了 吗？（学生回答） （4）知道这杯香蕉奶昔有什么营养价值吗？（学生回答） 小结：香蕉有“智慧之果”之称。香蕉含有丰富的蛋白质，碳水化合物、 钙、钾、磷、铁、锌、维生素 C 等多种营养素。 ，它可以很容易的摄取各式各样 的营养素，而且很容易消化吸收。和牛奶一起让儿童饮用有益智的作用，有利 于大脑的发育和骨骼的生长。 2、你还知道哪些水果适合制作饮料吗？（学生讨论） 菠萝：清热解暑，生津止渴，开胃消食，祛湿利尿。对肾炎、高血压有好处。 猕猴桃：含人体十多种氨基酸，矿物质，维生素，治坏血病，扩

4、血管，降血压， 对糖尿病有好处。 苹果：含有大量果胶，可以降低胆固醇，减少肺炎、气管炎的发生，果胶、鞣 酸有收敛作用，可将肠道毒素和废物排出。 柚子：含蛋白质，有机酸，钙，磷，镁，钠，可降糖降脂，减肥，美肤养颜。 对高血压、糖尿病、血管硬化有好处，还可减少血栓形成。 橙子：含维生素 c、维生素 p，增加抵抗力，增加毛细血管弹性，降血中胆固醇， 对高血脂、高血压、动脉硬化者有好处。 西红柿：含番茄红素，有独特的抗氧化能力，减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺 癌的发病危险。 芹菜：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安 神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消

5、除体内钠 潴留，利尿消肿。 、芹菜含铁量较高是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜是高纤维食 物具有抗癌防癌的功效，芹菜汁有降糖作用。 胡萝卜：称为东北小人参，含大量胡萝卜素，可转化为维生素 a，补肝明目，降 糖降脂，强心降压，增强免疫力，还含有纤维可通便。 南瓜：高蛋白治低血糖，高纤维治便秘，含镁减肥、助消化，糖尿病人可多食。 玉米：含有亚油酸，磷，维生素 b，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，开胃、益肺、宁 心，清湿热，利肝胆，延缓衰老。 三、 动手操作。 1、在动手操作之前，老师给你们一个小提示。 （出示课件） 2、下面我们以小组为单位制作饮料，小组长做好分工，制作一种果蔬饮料。并 介绍它的制作过程、口味特点和营养价值，填好下表。 3、交流：你们的饮料做的怎么样，将制作好的果蔬饮料分给其他同学品尝，请 他人评价下你的饮料。 四、总结： 今天我们通过自制果蔬饮料，了解什么是健康饮料以及制作饮料的方法， 锻炼动手能力，提升我们的健康意识，希望大家能够多动手，体验生活带给我 们的乐趣