辽师大版三年级上册综合实践-9、水果的秘密-ppt课件(配套教案编号:c6ec9).ppt
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1、 一、水果的營養成份大公開: 蛋白質、脂肪、醣類、維他命蛋白質、脂肪、醣類、維他命A A、維他命、維他命B1B1、 維他命維他命B2B2、維他命、維他命C C、維他命、維他命D D、維他命、維他命E E、 維他命維他命K K、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、纖維素、果膠、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、纖維素、果膠 我們為什麼要吃水果我們為什麼要吃水果? ? 水果含有人體需要的五大營養素中不可缺少的多種成分,食用後對人體會 發生不同的作用,將所有營養均衡吸收,身體才能真正健康! 哇哇! !水果有這麼多營養,是不是要多吃一些呢水果有這麼多營養,是不是要多吃一些呢? ? 所以大人都要我們多吃水果,應該是對的所以大人都要我
2、們多吃水果,應該是對的. 二、如何保存水果中的營養: 既然水果有這麼多營養與好處,要如何吃比較好既然水果有這麼多營養與好處,要如何吃比較好? ? 吃水果的好處很多,但是水果表皮的農藥也讓我們很害怕, 許多錯誤的洗法和觀念我們也要知道, 才能真正吃到營養,最好能參考以下方式: 1.1.減少烹調,儘量鮮食減少烹調,儘量鮮食 2.2.減少暴露再空氣中的時間減少暴露再空氣中的時間 3.3.減少泡洗時間減少泡洗時間 4.4.減少食用加工品減少食用加工品 水果最好仔細清洗、吃當季新鮮、不加工的最好!水果最好仔細清洗、吃當季新鮮、不加工的最好! 三、水果的四性五味五色: 水果雖然營養好,但是許多中醫師研究,
3、認為要吃適合自己水果最好! 先瞭解自己的體質和水果的四性,先瞭解自己的體質和水果的四性, 就可以多攝取自己需要的水果。就可以多攝取自己需要的水果。 (一)體質:體質: 熱性體質熱性體質 寒性體質寒性體質 症症 狀狀 常口乾舌燥 不易口渴、不愛喝水 不喜熱飲、嗜喝冷飲 不喜冷飲、喜喝熱飲 不喜吃熱性食物 吃不得寒性食物 喜歡說話,聲音又大又急 講話有氣無力,比較不愛講話 體溫比別人高、易流汗 不易流汗 汗味濃、有體臭 病後痊癒較慢 十分怕熱 怕冷 腺體亢進、代謝旺盛、易餓 經常感冒、抵抗力差 易煩躁不安、性急易怒 四肢無力、精神萎靡 舌苔較厚、顏色偏黃 舌頭顏色淺紅、嘴唇無血色 脈搏跳得又快又強
4、 脈搏跳得較慢或較無力 每個人都可以看看自己是什麼體質?每個人都可以看看自己是什麼體質? (二)四性四性 四性就是寒、涼、溫、熱,而寒、熱偏性不明者,則為平性。 熱性體質的人,適合多吃寒涼性的水果;寒性體質的人,適合多吃 溫熱的水果;平性水果則倆兩種水果都適合。 四性 作用原理 代表水果 適合體質 寒寒 中醫說,水果可以清熱、降 火氣;西醫說,水果會使人 體能量代謝率降低,讓熱量 下降的水果。 西瓜、柿子、香蕉、椰 子、香瓜。 熱性體質、 熱性症狀者 涼涼 草莓、柳橙、橘子、芒 果。 溫溫 中醫說,可以祛寒補虛;西 醫說,可使人體的能量代謝 率提高,增加熱量的水果。 櫻桃、番石榴、金桔、 龍眼
5、、桃子、荔枝。 寒性體質、 寒性症狀者 熱熱 榴槤。 平平 可開胃健脾、補虛、容易消 化身體健康者可長期食用。 葡萄、蘋果、檸檬。 較溫和,適合 任何體質 其實每一種水果所含有的營養成分都不同,任何一種水果都有其營養價值, 所以不管體質如何,每一種水果都可以攝取所以不管體質如何,每一種水果都可以攝取。 寒性體質也可以吃寒涼性水果,熱性體質的人也可以吃溫熱性水果, 只是不要一次吃太多就好了。只是不要一次吃太多就好了。 (三)五味五味 在中醫理論中,五味就是甘、酸、鹹、苦、辛五種滋味: 五味 作用原理 代表水果 甘味甘味 有滋養、補虛、止痛的作用。對應 器官為脾,但吃過多導致發胖、傷 齒。 荔枝、
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