粤科版四年级下册综合实践-人与自我-主题3 食品安全我监督-ppt课件(配套教案编号：b30e3).pptx

上传人（卖家）：老黑

文档编号：652071

上传时间：2020-07-23

格式：PPTX

页数：15

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资源描述：: 1、生生活活中中的的食食品品安安全全购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？看食品色泽闻食品味道尝食品滋味摸食品质地买肉还应看是否盖有检疫部门的印章。买肉的时候，再用手握一下肉，如果手是湿的，说明猪肉被灌注了很多水，不能买。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。肉、鱼、蔬菜识别食品质量的妙招 (1)将鸡蛋放入浓度为1:10的盐水中, 上浮的蛋为变质蛋。 (2)将碘盐撒在切开的土豆片上或淀粉溶液中,可变为浅紫色,颜色越深, 含碘量越高,无颜色变化的是假碘盐。选猕猴桃要选
2、头尖尖像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁像鸭嘴的，鸭嘴状的很多是用了激素，真正自然熟的猕猴桃整个果实是软的，购买时挑选颜色略深、接近土黄色外皮的那种，这是日照充足的象征，也更甜。报纸里有一则新闻：有三个小孩，由于身在农村，父母在外打工，无法照料他们，这三个小孩便由爷爷奶奶看护。这三个小孩天天都到小卖部买 “辣条”吃，有一回，他们又像往常一样去买了“辣条”吃，可回家后慢慢的整个嘴都溃烂了，饭都吃不了，水也喝不了，非常痛苦，可导致这场悲剧的元凶就是三无食品辣条。三无食品可以影响到我们的健康，集贸市场卖的米线、串串香、烧烤等食品，都可以被称为三无食品，这些食品大多是一些小作坊生产的，在
3、卫生和质量方面很难保证。小学生正处于身体发育基础阶段，抵抗力很弱，如果大量食用三无食品轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。 “三无食品”的危害: 文字内容（1）购买食品时要进行选择和鉴别，不购买 “三无食品”。（2）路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。（3）不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。怎样才能避免买到三无食品？好吃的不一定是健康的！好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！健康的不一定是可口的！包装袋讨论回答问题 A：应当关注食品包装袋上的哪些问题？ B：怎样判断包装食品是否过了保质期？ 1）蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，或加点发馒头用的苏打，能把菜里的农药洗出来。 2）发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调；四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒。 3）一般色彩鲜艳的蘑菇有毒，不能食用；受潮霉变的食物不能食用，尤其是玉米、花生等霉变后，能生长一种强烈致癌的物质。 4）路边的烧烤和油炸食品要少吃。小专家建议：文字内容什么是“三无食品”？ “三无食品”一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产企业名称的产品。食品安全无小事谢谢大家！

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