重庆版六年级上册综合实践-主题活动二 火锅的制作与研究-教案、教学设计(配套课件编号：f19c5).doc

1、 1 重庆火锅重庆火锅, ,我爱你活动设计我爱你活动设计 活动目的：活动目的： 1、引导学生深入生活，通过网上查询、查阅书籍、参观访问等方法，了解 重庆火锅的由来，重庆火锅的特点，知道重庆有哪些名火锅等与火锅相关的一 些知识。 2、让学生了解重庆火锅的文化特色，并为重庆火锅设计广告词，增强学生 热爱家乡的感情。 活动准备：活动准备： 学生： 1、通过多种途径调查收集有关重庆火锅的资料。 2、活动前分好 6 个小组，选好组长。 教师： 准备 6 张火锅菜单。 活动过程：活动过程： 一、谈话引入一、谈话引入 1、孩子们，你们喜欢吃美食吗？（喜欢）看来你们都是吃货。那谁知道 重庆最出名的美食是什么？

2、（火锅），今天我们一起学习重庆火锅，我爱你。 2、你们吃过火锅吗？谁能用一个词来形容吃火锅时的感受？可以用重庆话 来说。 二、说火锅二、说火锅 1、火锅是我们重庆的一绝，也是重庆的一张“名片”，重庆更是名副其实 的“火锅之都”。亲朋好友相聚，围着火锅边吃边聊，那真是其乐无穷。请看 2 书，看看这些人都边吃边聊了些什么问题？ 2、关于重庆火锅，你还想知道些什么呢？今天我们将从这六个方面探讨重 庆火锅。 （一）、重庆人为什么爱吃火锅 （二）、重庆火锅的由来 （三）、重庆有哪些名火锅 （四）、重庆火锅有哪些口味 （五）、重庆火锅的特点 （六）、重庆火锅的文化特色 3、前几天我让同学们去收集有关重庆火

3、锅的资料，你们是通过什么方式收 集资料的？收集资料在方法就是我们的探究方法。(上网查询、查阅书籍、访问 调查、参观考察等) 4、现在各小组确定你们最想探究的问题，把你们收集到的资料拿出来进行 讨论交流，然后每组选择一个代表来说说你们这组探究的结果。 5、重庆火锅麻辣烫，三天不吃心头慌。重庆人对火锅有一种深厚的情结。 北方人只有冬天才吃火锅，因为吃火锅可以驱寒。重庆人三伏天照样吃火锅， 吃得汗流浃背，光起膀子继续吃。哪怕生病了打起吊针也照吃不误。重庆人为 什么这么喜欢吃火锅呢？哪个小组探究了这个问题，谁能来说说？其他同学听 了他的汇报，还有要补充的吗？ （1）、地理位置和气候：重庆是雾都, 空气

4、湿度大，吃火锅可以驱寒祛湿， 对身体有好处。（2）、饮食习惯：重庆人无辣不欢，吃的口味重，麻辣鲜香的 火锅，符合人们的饮食习惯。（3)、重庆人的性格：重庆人热情豪爽，吃火锅 气氛很好，适合重庆人爱热闹的性格。在重庆，人们一般不说吃火锅，而叫烫 3 火锅。 重庆人喜欢吃火锅，重庆火锅协会为此专门还举办了火锅美食文化节，至 今已经办了八届了。这就是火锅美食节的场面，1300 多桌，座无虚席，美食节 期间有 30 多万市民集聚现场，10 多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。德庄 火锅在美食节上大出风头，他们打造的德庄大火锅入选了吉尼斯世界纪录。这 口锅重 15 吨，直径 10 米，高 106 米，大

5、锅外沿由 56 个小锅组成，象征我国 56 个民族，大锅内是一红一白两条鱼状的太极鸳鸯锅，可以装 13 吨汤料。 6、我们知道了重庆人喜欢吃火锅的原因，那你们知道重庆火锅的由来吗？ 7、重庆火锅历史悠久，名扬四方，全国各地甚至国外的一些城市都有重庆 火锅店。作为一个重庆人，你知道重庆有哪些名火锅吗？ 三、烫三、烫火锅火锅 1、说了这么久的火锅，你们想吃吗？今天，我们就一起走进德庄火锅店去 烫火锅，好不好？ 2、要吃火锅，首先要选择锅底，小组先讨论一下最想吃什么口味的火锅， 说说为什么？重庆火锅讲究用汤，调味独特，火锅的口味可不止这几种，哪组 对火锅的口味进行了探究？谁能来说说？ 3、选好了锅底

6、，我们还要自己去调制油碟，你知道油碟怎么调配吗？ 4、现在该我们点菜了，小组商量一下，把你们想吃的菜在菜单上勾出来， 然后全班交流。 5、重庆火锅菜品丰富，天上飞的、地上跑的、水中游的，海、陆、空通吃。 我这儿还有一个有关重庆火锅的方言段子，我们一起来看一看。汤姆猫说得很 通俗，却也道出了重庆火锅的一大特点，你们知道重庆火锅有哪些的特点吗？ 4 （重庆火锅麻辣味主，麻是鲜香，辣是刺激，麻与辣是一组奇妙的组合，它能 让我们的味蕾和神经产生电光火石般的碰撞。） 6、了解了重庆火锅的特点，我们该烫火锅了。烫火锅可是有讲究的，没烫 熟容易拉肚子，烫久了口感又不好，你们有什么好的方法介绍给大家吗？我们

7、的汤姆猫可是个烫火锅的行家，它有一个顺口溜能教会我们怎样烫火锅。 请看 大屏幕。 7、火锅对重庆人来说不光是一种的美食，也是一种生活方式，不仅是一种 烹饪方法，还是一种文化模式。谁知道重庆火锅有什么文化特色呢？ 四、赞火锅四、赞火锅 同学们，重庆火锅麻辣鲜香的口味快感，是一场味觉的盛宴。外地人到重 庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！为了让更多的人知道我们的重庆火锅， 让我们为重庆火锅设计一句有创意的广告词，好不好？ 为了帮助同学们更好地写好广告词，老师这儿有一个小提示，你们自己看 一看，看完了就开始写，小组可以交流，然后选取好的广告词，我们再全班比 一比看谁的广告词最有创意。 五、课外作业五、课外作业 同学们，今天我们说了这么久的重庆火锅，要想真正了解重庆火锅还需亲 身体验，请同学们在体验后办一张关于重庆火锅的小报吧，好好介绍一下我们 重庆的这张名片。