浙科版三年级上册综合实践-校外活动-1.学做家务活-ppt课件(配套教案编号：51cd6).ppt

1、去过缙云你就知道去过缙云你就知道 缙云缙云有烧饼有烧饼 香喷喷香喷喷的吊你胃口的吊你胃口 菜干肉包包菜干肉包包 哈啦汁流下来想吃哈啦汁流下来想吃 你也你也别着急别着急 付付了一块钞票烧饼了一块钞票烧饼 给给你吃你吃 没有去过缙云你也应该没有去过缙云你也应该会知道会知道 全国各地全国各地随便哪里都有缙云烧饼随便哪里都有缙云烧饼 烧饼桶里刚出炉的缙烧饼桶里刚出炉的缙云烧饼云烧饼 比比起那些掉渣馅饼起那些掉渣馅饼还好吃还好吃 缙云烧饼缙云烧饼 绝对好吃绝对好吃 当作个礼品送人当作个礼品送人 也不差也不差 缙云烧饼缙云烧饼 缙云特色缙云特色 去过缙云不吃的你啊去过缙云不吃的你啊 会可惜会可惜 缙云烧饼

2、缙云烧饼 真是好吃真是好吃 吃了一个主餐不吃也吃了一个主餐不吃也 值得值得 缙云烧饼缙云烧饼 缙云特色缙云特色 缙缙 云云 烧烧 饼饼 一、缙云烧饼起源一、缙云烧饼起源 轩辕黄帝当年在缙云仙都的鼎湖峰架炉 炼丹，饿时就和个面团，贴在炼丹炉内壁 烤着吃，香飘四野。轩辕氏炼丹成功，骑 龙升天。当地百姓利用那炼丹炉，学着轩 辕氏烤烧饼，如此世代承传，就成了风味 独特的缙云烧饼。 二、缙云烧饼制作主要工具二、缙云烧饼制作主要工具 烧烧 饼饼 桶桶 铁钳铁钳 炭炭 三三、缙云烧饼、缙云烧饼制作材料和方法制作材料和方法 材料： 面粉、肉、葱、霉干菜、酵母 、食盐、味精、糖 水、芝麻等 方法： 1、面粉拌和

3、成发面； 2、将肉切粒加葱花加霉干菜和食盐、味精拌和成馅； 3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯； 4、饼坯正面刷上少许糖水，撒上芝麻，贴在炭火烧热的 烧桶内壁上； 5、用炭火烧烤34分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用 特制铁钳钳出即成。 四、缙云烧饼特点四、缙云烧饼特点 含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益 气的作用。 特点： 色泽金黄，酥香可口。 营养成份： 五、缙云烧饼历史状况五、缙云烧饼历史状况 缙云烧饼是一种小吃，在浙江丽水地区小有名 气，但长期以来小打小闹，既形不成产业，更难 登“大雅之堂”。作为一种地方特产、一种文化 现象，缙云烧饼一直挣扎在街头巷尾。 路边摊、低端、便宜

4、。 六、缙云烧饼大发展六、缙云烧饼大发展 整体色彩用红、黄、黑组合，图形以“蟠整体色彩用红、黄、黑组合，图形以“蟠 龙戏珠”为基本构图，以烧饼炉及龙戏珠”为基本构图，以烧饼炉及烧饼烧饼为基为基 本设本设计元计元素，结合黄帝乘龙飞升的传说。把素，结合黄帝乘龙飞升的传说。把 龙以中国龙以中国画的画的笔触效果，精心演变成蟠龙戏笔触效果，精心演变成蟠龙戏 珠的视觉形象，也是烧饼桶之意象。图案极珠的视觉形象，也是烧饼桶之意象。图案极 具传统韵味，圆润而流畅，喻示缙云烧饼传具传统韵味，圆润而流畅，喻示缙云烧饼传 统美食广阔的市场前景。统美食广阔的市场前景。 1、缙云县农办于2014年2月专门成立了缙云烧饼

5、 品牌建设办公室，并注册了“缙云烧饼”的集体商标。 2、政府出钱，请有经验的烧饼师傅全程免费、政府出钱，请有经验的烧饼师傅全程免费 培训，培训结束后，颁发结业证书。培训，培训结束后，颁发结业证书。 2014年共举办烧饼培训48期，培训2705 名学员；2015年培训3000多名；2016年培训 学员多达4000余人。 3、举办烧饼节：升腾幸福的味道 4、短短两年间在全国各地开出了230多家 专卖店。昔日路边摊的烧饼店，变成了高 大尚的品牌店。 2008年“缙云烧饼制作工艺”被列入丽 水市非物质文化遗产名录，2014年获得省 餐饮协会授予的“浙江名小吃”称号。 2015年获得“中华名小吃”称号。

6、 缙云烧饼实现了品牌化、标准化、特色化 的转变。 七、缙云烧饼走向世界七、缙云烧饼走向世界 目前在阿联酋、匈牙利、意大利、加拿大 等许多国家都能吃到缙云烧饼。很多外国友 人也纷纷到缙云来学习制作烧饼技术。 23.2元人民币。 一个缙云烧饼在悉尼卖多少？ 黄龙寺请来的烧饼师黄龙寺请来的烧饼师 傅年薪傅年薪35万。万。 一次性在杭州购买了一次性在杭州购买了220万的房子和价值万的房子和价值 100来万的两辆奥迪轿车。来万的两辆奥迪轿车。 八、小烧饼八、小烧饼 大民生大民生 缙云烧饼已成为缙云县一项富民增收的新产业 ， 2015年缙云烧饼营业额7亿元。位于澳门特别行政区的 分店月营业额已近100万元。 昔日农家填饱肚子的一只小烧饼，从街头小摊登上 了大雅之堂，成为了全县农民创业致富的“民生产 业”。 不仅卖烧饼的人赚了钱，缙云烧饼还带动 了诸多相关产业。 烧饼桶烤制 、菜干生产、 生猪养殖、木炭基地等都随着缙云烧饼而热 销 。一条以缙云烧饼为龙头的产业链，已经 清晰可见。根据规划，到2020年，缙云烧饼 的从业人数将达到2万人，营业收入超过20亿 元。 小烧饼 大民生 新希望 拓展作业： 1.去烧饼店考察一下师傅们做 烧饼的过程，美美吃一餐。 2.为更进一步打响缙云烧饼品 牌，写一份广告词。