沪科教版五上综合实践-声音小天地-活动一 寻找代表家乡的声音-教案、教学设计(配套课件编号:16cc4).doc
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1、 1 消失了的山村,消失不了的乡味 传统豆腐制作 消失了的山村,消失不了的乡味 传统豆腐制作 一、一、活动缘由活动缘由 寻梦寻梦 类 2 青苔布满石板路 我们在路上欢快地走着 走着 走着 不觉间遗落了一个梦 梦中 沿着斑驳的泥墙 推开吱呀作响的木板门 看到了灶台边,氤氲的热气中 那满脸皱纹的老人,转过身,笑着说 “儿啊,奶奶做豆腐了,快来,吃一碗” 青苔依旧布满石板路 路边的一切 老屋、木板、灶台 混在泥土里 成了一片废墟 消失了,曾经的山村 丢失了,曾经的梦 2016 年 11 月,城西街道“异地奔小康”项目龙山雅苑小区交付使用了。再 回到鲤鱼山,我们看到的便是一栋一栋的老房子被拆除,心中有
2、太多不舍。我们 便在学校里选择曾在鲤鱼山生活过的老师和同学组成活动小组, 用手中的相机拍 一拍鲤鱼山,用笔下的文字写一写鲤鱼山,我们还要去做一做从小吃过的石磨豆 腐,用我们自己的方式来珍藏心中的鲤鱼山。 鲤鱼山鲤鱼山 龙山雅苑龙山雅苑 3 二、二、活动目标活动目标 1.通过上网、访问等方式,了解做豆腐的流程以及制作方法。 2.通过实践操作,培养孩子们认识事物的能力,包括观察能力、理解思维能 力和实践操作能力等。 3.在小组实践活动中形成共同意识,进一步加深对自己家乡的了解,激发学 生热爱家乡的情感。 三、活动准备三、活动准备 1.此次活动对象主要以曾在鲤鱼山生活的学生或者老师为主。通过自主报
3、名,择优录取的原则,确定以 6 个人为本次活动的研究小组成员,并确定潘锦畅 同学为本次研究小组的组长。 2.收集资料:通过上网、调查、走访、实验等途径来收集资料 3.制定活动研究方案 四、活动内容四、活动内容 (一)查找资料,理清过程(一)查找资料,理清过程 同学们通过上网查询有关做豆腐的过程,并将查询结果在小组交流讨论,整 理出有用的资料。 (二)制作豆腐,实际操作(二)制作豆腐,实际操作 第一步:选豆、泡豆第一步:选豆、泡豆 4 提前一天进行拣豆、泡豆。泡的时间也有 讲究,不可太短,但也不能过长。一般夏要泡 三小时左右,冬要泡 12 小时左右。 第二步:磨料第二步:磨料 磨豆浆:用人力转动
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