2021版 第1部分 第9章 第2节 生活中常见的有机物 (人教版 高中化学必修一).ppt
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1、第九章第九章 常见有机化合物常见有机化合物 第二节第二节 生活中常见的有机物生活中常见的有机物 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 2 考纲定位考纲定位 要点网络要点网络 1了解乙醇、乙酸的结构了解乙醇、乙酸的结构 和主要性质及重要应用。和主要性质及重要应用。 掌握常见有机反应类型。掌握常见有机反应类型。 2了解糖类、油脂、蛋白了解糖类、油脂、蛋白 质的组成和主要性质及重质的
2、组成和主要性质及重 要应用。要应用。 3了解常见有机物的综合了解常见有机物的综合 应用。应用。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 3 A A 层层 级级 必备知识必备知识关键能力关键能力 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集
3、 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 4 乙醇和乙酸乙醇和乙酸 1烃的衍生物烃的衍生物 (1)定义:烃分子中的氢原子被其他定义:烃分子中的氢原子被其他_或或_所取代而所取代而 生成的一系列化合物。如卤代烃、醇、羧酸、酯、氨基酸等。生成的一系列化合物。如卤代烃、醇、羧酸、酯、氨基酸等。 原子原子 原子团原子团 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收
4、5 (2)官能团:决定有机化合物化学官能团:决定有机化合物化学_的原子或原子团。的原子或原子团。 常见几种官能团名称和结构简式常见几种官能团名称和结构简式 名称名称 氯原子氯原子 硝基硝基 碳碳双键碳碳双键 羟基羟基 羧基羧基 氨基氨基 结构结构 简式简式 _ _ _ _ COOH NH2 特性特性 Cl OH NO2 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 6 2乙醇、乙酸的结
5、构和物理性质的比较乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较 物质名称物质名称 乙醇乙醇 乙酸乙酸 结构简式结构简式 CH3CH2OH CH3COOH 官能团官能团 羟基羟基(_) 羧基羧基(_) 色、态、味色、态、味 无色有无色有_味味 的液体的液体 无色有无色有_气味的气味的 液体液体 挥发性挥发性 易挥发易挥发 易挥发易挥发 密度密度 比水比水_ 物理物理 性质性质 溶解性溶解性 与水与水_互溶互溶 与水、 乙醇与水、 乙醇_互溶互溶 OH COOH 特殊香特殊香 刺激性刺激性 小小 任意比任意比 任意比任意比 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学
6、科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 7 3乙醇的主要化学性质乙醇的主要化学性质 (1)与活泼金属与活泼金属(如如 Na)的反应的反应 Na 投入乙醇中的现象是投入乙醇中的现象是 Na 在乙醇液面以下在乙醇液面以下_,且有,且有 _生成。剧烈程度不如生成。剧烈程度不如 Na 与与 H2O 反应剧烈,说明醇反应剧烈,说明醇OH 比比 水水OH 活性活性_。反应方程式为。反应方程式为 _。 上下浮动上下浮动 气泡气泡 弱弱 2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ON
7、aH2 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 8 (2)氧化反应氧化反应 燃烧反应:淡蓝色火焰,反应方程式为燃烧反应:淡蓝色火焰,反应方程式为 _。 被强氧化剂被强氧化剂(如如 KMnO4、K2Cr2O7)氧化为氧化为_。乙醇能使酸。乙醇能使酸 性性 KMnO4溶液的紫色褪去。溶液的紫色褪去。 乙酸乙酸 CH3CH2OH3O2 点燃点燃 2CO23H2O 必 备 知 识 必 备
8、 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 9 催化氧化催化氧化 a实验过程实验过程 操作:如图所示。操作:如图所示。 现象:现象:_ _。 螺旋状铜丝交替出现红色和黑色,试管中螺旋状铜丝交替出现红色和黑色,试管中 散发出刺激性气味散发出刺激性气味 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限
9、时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 10 b反应原理反应原理 脱去的两个脱去的两个H:一个是:一个是OH上的上的H,一个是与,一个是与OH直接相连直接相连 的碳原子上的的碳原子上的H。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 11 补短板补短板 铜使乙醇催化氧化的反应历程铜使乙醇催化氧化的反应历程 (1)2CuO2=
10、 2CuO(铜丝表面由红变黑铜丝表面由红变黑) (2) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 12 4乙酸的主要化学性质乙酸的主要化学性质 (1) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题
11、 验 收 真 题 验 收 13 注意:注意:乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性强弱乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性强弱 活泼性活泼性:CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH。 CH3COOH与与Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3均反应而均反应而 CH3CH2OH与与Na反应反应,不与不与NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应反应。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题
12、验 收 真 题 验 收 14 (2)乙酸与乙醇的酯化反应实验乙酸与乙醇的酯化反应实验 装置装置(液液液加热反应液加热反应)及操作及操作 a大试管倾斜成大试管倾斜成 45 角角(使试管受热面积增大使试管受热面积增大)并在试管内加入并在试管内加入 少量少量_,长导管起,长导管起_和导气作用。和导气作用。 b试剂加入顺序:试剂加入顺序:_。 碎瓷片碎瓷片 冷凝回流冷凝回流 乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂
13、 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 15 反应现象:饱和反应现象:饱和Na2CO3溶液液面上有油状物出现,具有芳溶液液面上有油状物出现,具有芳 香气味。香气味。 反应原理:反应原理:(化学方程式化学方程式) _ _ 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 16 浓硫酸的作用:浓硫酸的作用:_。 饱和饱和 Na2CO3溶液的作用:溶液的作用: _ _。 催化剂
14、、吸水剂催化剂、吸水剂 中和乙酸,溶解乙醇,降低乙中和乙酸,溶解乙醇,降低乙 酸乙酯的溶解度,便于分层酸乙酯的溶解度,便于分层 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 17 5酯酯 (1)概念:酯是由酸概念:酯是由酸(羧酸或无机含氧酸羧酸或无机含氧酸)与与_反应生成的一类有反应生成的一类有 机化合物。机化合物。 (2)结构:一元酯的一般通式为结构:一元酯的一般通式为 (R 和和
15、R为不同或为不同或 相同的烃基,相同的烃基,R 也可以为也可以为 H),其官能团为,其官能团为_。 醇醇 酯基酯基() 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 18 (3)物理性质:酯的密度一般小于水,并物理性质:酯的密度一般小于水,并_溶于水,溶于水,_溶于乙溶于乙 醇和乙醚等有机溶剂;酯可用作溶剂,也可用作制备饮料和糖果的醇和乙醚等有机溶剂;酯可用作溶剂,也可用作制备饮料和糖
16、果的 香料;低级酯通常有芳香气味。香料;低级酯通常有芳香气味。 (4)化学性质:酯在化学性质:酯在_性或性或_性环境下,可以与水发生性环境下,可以与水发生_ 反应。如乙酸乙酯的水解:反应。如乙酸乙酯的水解: 难难 易易 酸酸 碱碱 水解水解 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 19 酸性条件下水解:酸性条件下水解: _。 碱性条件下水解:碱性条件下水解: _。 CH3COOC
17、2H5OH CH3COO C2H5OH(进行彻底进行彻底) CH3COOC2H5H2O H CH3COOHC2H5OH(可逆可逆) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 20 基础判断基础判断 (1)含有官能团的有机物一定是烃的衍生物。含有官能团的有机物一定是烃的衍生物。( ) (2)OH与与OH 的电子式分别为 的电子式分别为H与与H 。 。( ) (3)乙醇、乙醇、H2O、
18、乙酸、碳酸均含、乙酸、碳酸均含OH,其活泼性顺序乙酸,其活泼性顺序乙酸碳碳 酸酸H2O乙醇,除乙醇,除H2O外,均与外,均与NaOH、Na反应。反应。( ) (4)CH3COOHH18OC2H5 浓硫酸浓硫酸 CH3COOC2H5H18 2 O。 ( ) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 21 答案答案 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (5)除去乙酸乙酯中的
19、乙醇和乙酸可用饱和除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸可用饱和Na2CO3溶液或溶液或 NaOH溶液除杂,然后分液。溶液除杂,然后分液。( ) (6)用食醋可除去热水壶内壁的水垢,体现了乙酸的酸性比用食醋可除去热水壶内壁的水垢,体现了乙酸的酸性比 H2CO3强。强。( ) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 22 知识应用知识应用 下列为有机物中的衍变关系,请写出各步化学方程式,并下列
20、为有机物中的衍变关系,请写出各步化学方程式,并指出指出 反应类型。反应类型。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 23 _; _。 _; _。 _; _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反
21、馈 真 题 验 收 真 题 验 收 24 _; _。 _; _。 _; _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 25 答案答案 CH2=CH2H2O 催化剂催化剂 CH3CH2OH 加成反应加成反应 2CH3CH2OHO2 Cu 2CH3CHO2H2O 氧化反应氧化反应 2CH3CHOO2 催化剂催化剂 2CH3COOH 氧化反应氧化反应 2CH3COOHCaCO3(CH3
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