科学教学课件《细菌和真菌的繁殖》精讲1.ppt

1、12菌落菌落生活中使肉发臭的生活中使肉发臭的生物是什么呢？生物是什么呢？细细 菌菌3螺旋菌螺旋菌球球 菌菌杆杆 菌菌形态形态球形球形杆形杆形螺旋形螺旋形球菌球菌杆菌杆菌螺旋菌螺旋菌细菌按形态分类细菌按形态分类4不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。鞭毛，能帮助细菌自由移动。既非动物又非植物，属于微生物常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。3、各种细胞结构的比较：以下能营出芽生殖的真菌是（）常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。下列生物中，属于原核生物的是（）思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？3、各种细胞结构的比较：可以提取青霉素，治病救人。将新鲜

2、蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为_ _。菌落：大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。从资料中获得的什么信息？可以提取青霉素，治病救人。你遇到过这样糟糕的事吗？说说看？5细菌的结构细菌的结构细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质无细胞核（有遗传物质）无细胞核（有遗传物质）原核生物（原核生物（）鞭毛鞭毛，能帮助，能帮助细菌自由移动。细菌自由移动。6 观察细胞的结构，细菌是动物观察细胞的结构，细菌是动物还是植物

3、？如何生活？还是植物？如何生活？7读图读图细菌是通过细菌是通过 进行进行繁殖的。细菌的这种生殖方繁殖的。细菌的这种生殖方式属于式属于 （填（填“有性有性”或或“无性无性”）生殖。）生殖。细胞分裂细胞分裂无性无性8细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质遗传物质遗传物质鞭毛鞭毛细胞壁细胞壁细胞核细胞核细胞质细胞质细胞膜细胞膜液泡液泡9读图读图酵母菌的细胞结构主酵母菌的细胞结构主要包括要包括 、和和 等，酵母菌等，酵母菌的生殖方式主要的生殖方式主要是是 。细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核 出芽生殖出芽生殖1011凤尾菇凤尾菇金针菇金针菇香菇香菇12孢子生殖孢子生殖蘑菇等多细胞真菌如何

4、生殖？蘑菇等多细胞真菌如何生殖？133、各种细胞结构的比较：是什么使食物变味或发臭的呢？下列生物中，属于原核生物的是（）面团B无明显变化 面团A内部出现许多小孔；有些食品采用真空包装，是因为_ _。既非动物又非植物，属于微生物3、各种细胞结构的比较：3、各种细胞结构的比较：以下能营出芽生殖的真菌是（）细菌的这种生殖方式属于 （填“有性”或“无性”）生殖。无细胞核（有遗传物质）鞭毛，能帮助细菌自由移动。由此你认为微生物的生长与 _ _、_ _ 等因素有关。下列生物中，属于原核生物的是（）在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。是什么使食物变味或发臭的呢？将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为

5、_ _。抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝根霉根霉青霉青霉曲霉曲霉常见的霉菌常见的霉菌孢子生殖孢子生殖1415生物生物原核生物：原核生物：真核生物真核生物植物植物真菌真菌细菌细菌微生物微生物动物动物能把真菌细菌归到动物类吗？能把真菌细菌归到动物类吗？16生物生物营养方式营养方式不同不同动物动物植物植物生物生物细胞数目细胞数目不同不同单细胞生物单细胞生物多细胞生物多细胞生物生物生物有无细胞核有无细胞核原核生物：原核生物：真核生物：真核生物：动物、植物、动物、植物、细菌细菌微生物微生物真菌真菌微生物微生物17资料资料1 1：一张旧纸币至少有：一张旧纸币至少有400400多个病菌，细菌多个病菌，细

6、菌最多可达最多可达3030多个，一块洗碗抹布每平方厘米含多个，一块洗碗抹布每平方厘米含有有10001000万个细菌，而且用得越久细菌数越多，万个细菌，而且用得越久细菌数越多，一个指甲缝里有近一个指甲缝里有近5 5万个细菌。万个细菌。资料资料2。空气中细菌的数量决定于空气被污染。空气中细菌的数量决定于空气被污染的程度，在空气不流通的房间里每立方米空气的程度，在空气不流通的房间里每立方米空气中有中有280000个细菌，在山顶上，每立方米的空个细菌，在山顶上，每立方米的空气中只有气中只有4个细菌。个细菌。从资料中获得的什么信息？从资料中获得的什么信息？细菌分布广泛，无论是空气、水、土壤还细菌分布广泛

7、，无论是空气、水、土壤还是每个人身上都有细菌生活。是每个人身上都有细菌生活。18 微生物给人类带来了那些有益与微生物给人类带来了那些有益与有害的地方，你认为微生物的存有害的地方，你认为微生物的存在有意义吗？在有意义吗？19大肠杆菌（细菌）大肠杆菌能合成对人体有益的大肠杆菌能合成对人体有益的维生素维生素B B和维生素和维生素K K 20杆菌杆菌乳酸杆菌乳酸杆菌21酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌酿酒用途22青霉用途。23菌落：大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团微生物给人类带来了那些有益与有害的地方，你认为微生物的存在有意义吗？他在培养细菌的过程中，发现在某种细菌（记作R）的周围，其他细菌的生长繁殖受到

8、抑制。无细胞核（有遗传物质）没有叶绿体又没有摄食结构，依赖现成的有机物生活。观察细胞的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为_ _。面团B无明显变化 面团A内部出现许多小孔；下列生物中，属于原核生物的是（）以下能营出芽生殖的真菌是（）是什么使食物变味或发臭的呢？请阅读教材P35后思考回答：既非动物又非植物，属于微生物常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体细菌和真菌吧。在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。从资料中获得的什么信息？金针菇香菇灵芝冬虫夏草木耳24青菜

9、酸霉25发霉的墙26指甲真菌病27282930既非动物又非植物，属于微生物以下能营出芽生殖的真菌是（）思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？大肠杆菌能合成对人体有益的若将下列四支试管放置在37的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多的是（）鞭毛，能帮助细菌自由移动。不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。用糖、盐、酱油、醋等腌制食品3、各种细胞结构的比较：下列生物中，属于原核生物的是（）快速将食物加热到一定温度（通常是面团B无明显变化 面团A内部出现许多小孔；既非动物又非植物，属于微生物下列生物中，属于原核生物的是（）常见的霉菌有根霉、青霉、

10、曲霉等。食物经过加热，然后密封抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝酵母菌酵母菌 霉菌霉菌 醋酸菌醋酸菌 乳酸菌乳酸菌31巴斯德消毒法的内容是什么？（阅读巴斯德消毒法的内容是什么？（阅读35页）页）食物的保存都有哪些方法？食物的保存都有哪些方法？快速快速将食物加热到一定温度（通常是将食物加热到一定温度（通常是80。C）持续半分钟，然后）持续半分钟，然后迅速冷却迅速冷却。32干藏法：干藏法：去掉食物中的水分33冷藏法：冷藏法：低温环境可减缓微生物生长的速度低温环境可减缓微生物生长的速度34真空保存法真空保存法：抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝35腌制法：腌制

11、法：用糖、盐、酱油、醋等腌制食品用糖、盐、酱油、醋等腌制食品36加热法：加热法：食物经过加热，然后密封食物经过加热，然后密封371.干藏法干藏法2.冷藏法冷藏法3.真空保存法真空保存法4.加热法加热法温度温度水分水分氧气氧气思考这几种方法为什么能够较长时思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？间地保存食物？383、各种细胞结构的比较：、各种细胞结构的比较：4、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加热法等空保存法、加热法等393、各种细胞结构的比较：将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为_ _。可以提取青霉素，治病救人。若将下列四支试管放置在37

12、的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多的是（）在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。是什么使食物变味或发臭的呢？在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。R细菌产生了不利于其他细菌生存的物质请阅读教材P35后思考回答：你遇到过这样糟糕的事吗？说说看？大肠杆菌能合成对人体有益的快速将食物加热到一定温度（通常是食物的保存都有哪些方法？是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝抽出包装袋中的空气

13、，使食物与空气隔绝、和 等，酵母菌的生殖方式主要是 。以下能营出芽生殖的真菌是（）1.1.下列生物中，属于原核生物的是（下列生物中，属于原核生物的是（）A.A.大肠杆菌大肠杆菌 B.B.木耳木耳 C.C.酵母菌酵母菌 D.D.霉菌霉菌2.2.真菌与绿色植物细胞在结构上的最大真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是（区别是（）A.A.没有液泡没有液泡 B.B.无细胞壁无细胞壁 C.C.没有叶绿体没有叶绿体 D.D.无成形的细胞核无成形的细胞核3.3.以下能营出芽生殖的真菌是（以下能营出芽生殖的真菌是（）A.A.乳酸菌乳酸菌 B.B.酵母菌酵母菌 C.C.青霉菌青霉菌 D.D.水螅水螅A AC CB

14、 B 404.4.某同学的研究性学习课题是某同学的研究性学习课题是“探究影响细菌探究影响细菌生长繁殖的因素生长繁殖的因素”。他在培养细菌的过程中，发。他在培养细菌的过程中，发现在某种细菌（记作现在某种细菌（记作R R）的周围，其他细菌的生长）的周围，其他细菌的生长繁殖受到抑制。他把繁殖受到抑制。他把R R细菌接种到专门的培养基上细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，他除去进行培养，一段时间后，他除去R R细菌，用该培养细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。根据以上材料，你认为个培养基上生长和繁殖。根据以上

15、材料，你认为在在R R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能性细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能性是（是（）A.RA.R细菌占据了其他细菌的生存空间细菌占据了其他细菌的生存空间 B.RB.R细菌吞噬了其他细菌细菌吞噬了其他细菌C.RC.R细菌产生了不利于其他细菌生存的物质细菌产生了不利于其他细菌生存的物质 D.RD.R细菌更容易吸收培养基中的物质细菌更容易吸收培养基中的物质 C C415.5.若将下列四支试管放置在若将下列四支试管放置在3737的恒的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多温箱中，一周后，其内生长微生物最多的是（的是（）C C426.6.以下是生活中保存食物的方法，请说出它们以

16、下是生活中保存食物的方法，请说出它们的原理：的原理：将食物晒干存放不易变质，这是因为将食物晒干存放不易变质，这是因为_ _ _ _。将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为_ _ _。有些食品采用真空包装，是因为有些食品采用真空包装，是因为_ _ _。铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取采取_ _ _。由此你认为微生物的生长与。由此你认为微生物的生长与 _ _ _、_ _ _ _ 等因素有关。等因素有关。6.6.微生物在无水环境中不易生长微生物在无水环境中不易生长 微生物在低微生物在低温环境中不易生长温环境中不易生长 真空包装与隔绝空气不易生真空包装与隔绝空气不易生长微生物长微生物 食品用高温杀死微生物并密封；水份；食品用高温杀死微生物并密封；水份；温度。温度。43活动活动p362.面团面团A明显变大变软；面团明显变大变软；面团B无明无明显变化显变化 面团面团A内部出现许多小孔；内部出现许多小孔；面团面团B内部无类似现象内部无类似现象3.酵母菌的繁殖和发酵有关酵母菌的繁殖和发酵有关 如研究如研究温度对酵母菌发酵的影响等温度对酵母菌发酵的影响等44