23-华师大版九年级上册科学-课件-1-华师大版九年级上册科学-课件-身边的有机物(第1课时).ppt

1、（第一课时）（第一课时）v1、科学史上最初人们划分有机物和无机物的依据是什么？v2、有机物和无机物间有没有绝对界限？为什么？探究活动一：分别用蔗糖、面粉、棉布、酒精作燃烧实验。实验中，蔗糖和面粉的燃烧应放在燃烧匙上进行，棉布可用坩埚钳夹着放在酒精灯火焰上点火燃烧，酒精燃烧的观察可用坩埚钳夹一蒸发皿放在酒精灯火焰的上方。仔细观察并记录实验现象，想一想是什么原因带来了这样的情况？1、现象记录：_。2、分析实验现象可知有机物中都含有_元素。3、请你试着给有机物下个定义：_叫有机物。燃烧后出现黑色物质碳含碳的化合物探究活动二：查阅自备的西药类药品说明书，仔细观察该药品成分（有机物）中除了碳元素外还有什

2、么元素？它们的组成和结构是否相同？我发现有机物的组成元素有：_。各有机物的组成和结构_（选“相同”或“不相同”）。C、H、O、N、S、P、卤素等元素 不相同一、有机物和无机物无 机 物 概念 元素组成 区别 联系 有 机 物含碳的化合物一般指组成里不含碳元素的物质一定含C，可能含有H、O、N、S、P、卤素等 一百多种元素中的若干种1不含碳的化合物肯定不属于有机物，而属于无机物2碳的氧化物、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐的组成和性质跟无机物相似，归为无机物研究。无机物和有机物间在一定条件下可以相互转化。淀淀 粉粉 蛋蛋 白白 质质 维维 生生 素素 纤纤 维维 素素 胡萝卜素胡萝卜素脂脂 肪肪氨氨 基基

3、 酸酸醋酸醋酸 酒精酒精厨房中的醋、酱油、牛奶、面包、味精、塑料制品、液化气等物质中含有有机物。其它方面，如穿的衣服、帽子、鞋、纸张、木材等物质中也含有有机物。其实人体自身除6070的水与其他的无机物外，余下的全是有机物。有机物与我们的生活生产息息相关。名 称 化学式 性质用 途甲烷乙烷C2H6丙烷C3H8丁烷C4H10乙烯C2H4苯C6H6几种简单的有机物:CH4活动三：探究丁烷的元素组成 1、点燃打火机，观察并记录丁烷的火焰颜色_。2、在丁烷火焰上方罩一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁有 _出现。此现象说明丁烷燃烧的产物中有_物质。3、将烧杯取下，用澄清石灰水润湿烧杯内壁后重新将烧杯罩在火焰上

4、，观察到的现象是_，此现象表明丁烷燃烧的另一产物是_。4、结论：分析丁烷燃烧后的产物可知：丁烷中一定含有_元素。蓝色水珠水澄清石灰水变浑浊二氧化碳C、H 有机物和无机物的比较有机物和无机物的比较 有 机 物无 机 物概 念含碳的化合物一般指组成里不含碳元素的物质元素组成一定含C，可能含有H、O、N、S、P、卤素等一百多种元素中的若干种区 别1不含碳的化合物肯定不属于有机物，而属于无机物2碳的氧化物、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐的组成和性质跟无机物相似，归为无机物研究。联 系无机物和有机物间在一定条件下可以相互转化。二、家中常见的有机物 食物中的有机物：淀粉、蛋白质、脂类、维生素、纤维素 其它：氨基酸

5、、酒精、醋酸、蔗糖、尿素、塑料等三、几种简单的有机物1、甲烷（沼气、天然气）：CH4 温室气体 2、乙烷：C2H63、丙烷：C3H8 4、丁烷：C4H105、乙烯：C2H4 无色、稍有气味气体。生产塑料、炸药、溶剂、涂料及水果催熟剂。衡量一个国家石油化工水平的标志。6、苯：C6H6 无色有芳香味气体，易挥发，易燃，不溶于水，有毒性。用于合成塑料、橡胶、纤维、药物、染料和洗涤剂等。7、甲醛：HCHO 无色有刺激性气味的有毒气体，易引起蛋白质变性。用于合成树脂、药物、染料，福尔马林作消毒剂和防腐剂8、氟氯烃（氟里昂）：制冷剂、泡沫塑料的发泡剂、化妆品中的气雾剂。破坏臭氧层 9、乙醇：C2H5OH

6、俗称酒精 消毒剂、燃料、溶剂，化工原料 10、甲醇：CH3OH 无色易挥发，有毒，致盲液化石油气的主成分无色无味的可燃性气体 用途：作燃料和重要的化工原料 1.红棕色二氧化氮气体和空气混合进入探究2.水和蓝色硫酸铜溶液混合一、扩散现象一、扩散现象 两种物质相互接触时彼此进入对方的现象 思考?理由：物体内部的分子在做永不停息的运动 微观演示物体内部大量分子无规则运动的激烈程度与温度的关系提示：分子运动的激烈程度即扩散的快慢，所以虽然分子看不见，可通过扩散的快慢来推知分子运动的激烈程度物体内部大量分子无规则运动的激烈程度与温度的关系 温度越高，分子无规则运动越激烈 微观演示 物体内部的大量分子的永

7、不停息的无规则运动叫分子的热运动二、分子的热运动二、分子的热运动大量分子大量分子大量分子大量分子永不停息永不停息永不停息永不停息无规则运动无规则运动无规则运动无规则运动 为什么水能保持一定的体积，又难以被压缩？铁丝为什么不仅有一定体积还有一定形状，且很难被拉断又很难被压缩呢？两个铅块怎么合在一起了？为什么水能保持一定的体积，又难以被压缩？铁丝为什么不仅有一定体积还有一定形状，且很难被拉断又很难被压缩呢？三、分子间存在作用力三、分子间存在作用力引力 斥力类似于rr0时，引力时，引力=斥力斥力rr0时，引力时，引力斥力，表现为引力；斥力，表现为引力；r r0时，引力时，引力斥力，表现为斥力斥力，表

8、现为斥力当分子间距离超过它们的直径的当分子间距离超过它们的直径的10倍时倍时，相互作用，相互作用 十分微弱，可认为几乎没有作十分微弱，可认为几乎没有作用力。用力。四、物体的内能四、物体的内能做无规则运动的分子-分子具有动能 分子间存在着作用力-分子具有势能 物体的内能物体的内能 物体大量分子无规则运动所具有的动能和分子之间的势能的总和叫物体的内能 看演示 物体的内能大小与什么因素有关呢?两点注意：物体内能是描述物体内部大量分子热运动时的能量，包括动能和势能，对单个分子研究没有意义。一切物体都具有内能，不论温度高低，物体内部分子的无规则运动永不停息，即内能总是会存在。五、影响物体内能大小的因素五

9、、影响物体内能大小的因素温度越高温度越高组成这个物体的所有组成这个物体的所有分子的动能总和增加分子的动能总和增加这个物体的内这个物体的内能也就增加能也就增加分子的无规则运动就越剧烈分子的无规则运动就越剧烈分子动能就越大分子动能就越大.1.温度:五、影响物体内能大小的因素五、影响物体内能大小的因素质量越大质量越大组成这个物体的所有组成这个物体的所有分子的动能总和增加分子的动能总和增加这个物体的内这个物体的内能也就增加能也就增加组成这个物体的分子数越多组成这个物体的分子数越多2.质量:五、影响物体内能大小的因素五、影响物体内能大小的因素体积改变体积改变组成这个物体的所有组成这个物体的所有分子的势能

10、总和改变分子的势能总和改变这个物体的内这个物体的内能也就改变能也就改变分子之间的作用力改变分子之间的作用力改变分子势能改变分子势能改变.3.体积:六、物体内能与机械能的区别六、物体内能与机械能的区别1.两种能的形式不同,影响它们的因素不一样2.机械能是可以为零的，但内不可为零 课堂小结：1、构成物体的分子在做不停的无规则运动，它们具有动能。2、分子之间存在作用力，因而分子具有势能。3、分子的动能和势能合称为物体的内能。4、内能和机械能有区别.练习练习：1.下列现象属于扩散现象的是（）A.空气的流动形成风B.放一些粗粒食盐到一杯水里，过了一段时间，整杯水都变咸了C.秋风扫落叶D.一滴墨水落入水中

11、沿途拉成一长串墨迹练习：2.关于物体内能的说法，下列正确的是（）A.水有内能，冰没有内能B.一杯水的温度越高，它具有的内能越大C.一杯水放在高处比放在低处时具有的内能大D.温度高的物体比温度低的物体具有的内能大3.一小孩从滑梯上匀速滑下，屁股发烫，所以他的机械能_，他的内能_.像重力势能或弹性势 能一样，分子也存在势能返回第二章第二章 常见的有机物常见的有机物第一节第一节 身边的有机物身边的有机物（第二课时）（第二课时）一蛋白质一蛋白质1蛋白质不仅含有C、H、O还有N元素等，是生命的基础。蛋白质由20种氨基酸连接而成，其中8种氨基酸从食物中摄取。许多食物如鱼、虾、蛋、牛奶等中含有丰富蛋白质。食

12、物中的蛋白质 尿素、二氧化碳和水 酶 被氧化 热量氨基酸 组成 各种蛋白质2其重要性表现在：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，约占人体除水分外剩余质量的一半。蛋白质参与几乎所有的生命活动，因此可以说没有蛋白质就没有生命。如A、参与化学反应的酶就是一种蛋白质，是生物催化剂。绝大多数酶属于蛋白质，但也有少数酶不属于蛋白质。B、由蛋白质和血红素组成的血红蛋白在吸收O2和呼出CO2的呼吸过程中起载体作用。1.1.糖类糖类想一想：想一想：我们每天吃的食物中有哪些糖类？食物中的糖类结论：结论：糖类由C、H、O三种元素组成，H、O原子数的比例为2：1，习惯上又称糖类为碳水化合物。淀粉

13、在酶的作用下与水反应分解成易被人体吸收的葡萄糖。化学式为C6H12O6。而纤维素因人体中没有相应的酶使之分解，因此不能被人体吸收，但能促进大肠蠕动，帮助排便，有益健康。糖类是人体的主要供能物质，人体所需的能量有70%是糖类提供的，所以被称为生命活动的“燃料”。想一想：想一想：如何供能？结论：结论：糖类内部贮存着化学能，当在体内发生缓慢氧化时，化学能就转变成另一种形式能量，供给人体生命活动所需。探究：探究：糖类代谢紊乱会使体内血液中糖类过高或过低，都将影响身体的健康，那么如何检测葡萄糖呢？练一练：练一练：我们吃的零食和饮料可能含有下列物质：葡萄糖.牛奶。防腐剂。食用香料。维生素A、D。食用色素。

14、其中能提供人体所需营养的有 。对人体有害的应严加控制添加量的是 。早晨起床集合时，小明同学晕倒了，这很可能是因 导致，若确诊是此原因应马上补充 。13.6血糖低1四维生素四维生素种类多，组成与结构复杂，生命体需要量甚微但十分重要，能调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。维生素一般都是从食物中摄取（媒体），若摄入量不足，生长发育会出现障碍，甚至会患某些疾病，但服用过量不仅无益而且有害。讨论：讨论：维生素与人体的关系结论：结论：维生素A不足会引起夜盲症。维生素B不足会引起脚气病。维生素C不足会引起坏血病。维生素D不足会引起佝偻病和骨软化病。练一练：练一练：1、蔬菜、水果可以调节新陈代谢，维持身体健

15、康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（）A、油脂 B、维生素 C、蛋白质 D、淀粉 2、蛋白质是由多种 构成的极为复杂的 ，是构成细胞的 。也是蛋白质，是一种生物催化剂。B 氨基酸 有机物 基本物质酶三、有机物与无机物的区别三、有机物与无机物的区别想一想：想一想：有机物与无机物在组成上有什么区别？结论结论 ：无机物分别由一百多种元素中的若干种元素组成。有机物则是含碳的化合物，多数含氢，有的还含有氧、卤素、硫、磷、氮等元素。讨论讨论 ：它们在性质上还有哪些区别？结论结论 ：1、有机物溶、沸点一般较低，大多是气态或液态。2、大多数有机物易燃烧，产物有CO2和H2O，而无机物大多不易燃 烧。3、

16、有机物易溶于有机物，而无机物一般不溶于有机物。4、有机物的化学反应一般较缓慢，而无机物反应快。当然，它们之间的差异也不是绝对的。轻松过关：轻松过关：1在常温下，植物油脂呈液态，称为 ；动物油脂呈液态，称为 ，二者合称油脂。2厨房中有下列食物，其中含有丰富蛋白质的是（）。A米饭 B、瘦肉 C、白菜 D、花生油3食品安全问题非常令人关注，下列食物不会危害人体健康的是（)A用鲜牛奶制成的酸奶 B、霉变的花生和大 C、用甲醛浸泡的海产品 D、用工业用盐（NaNO2）腌制的泡菜4以下营养物质不能提供能量的是（）。A、鸡蛋 B、食盐 C、蔗糖 D、牛奶 BAB油脂 适度拓展：适度拓展：5食物是维持人类生命

17、和健康的支柱，下表是某食品包装袋上的说明：品名:蔬菜苏打饼干配料:小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁保质期:十二个月生产日期:2006年6月10日 以该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上，富含蛋白质的是 ，富含油脂的是 ，富含维生素的是 。鲜鸡蛋精炼食用植物油橙汁综合提高：综合提高：6下表是下表是100g某品牌板栗的部分营养成分某品牌板栗的部分营养成分 总热量 蛋白质 糖 油脂 钠 维生素C 1016KJ 5.1g 11.3g?4.6mg3.3mg(1)食物的成分主要有六大营养素，上表中没有涉及的营养素是_ (2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中氯化钠的质量为 mg。(3)假设食物的热量是蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别为18KJ、17.2KJ、39.3KJ，根据此数据计算理论上100g该板栗中油脂的质量为 g。11.7水18.5