酒店安全知识培训资料.pptx

1、第1页，共69页。消防知识消防知识第2页，共69页。第3页，共69页。控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。可燃的。隔绝空气，使用易燃易爆物质的生产应在密闭隔绝空气，使用易燃易爆物质的生产应在密闭的设备中进行。的设备中进行。消除着火源。消除着火源。阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾扩大。扩大。4、灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏、灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失，根已经产生的燃烧条件或

2、使燃烧游离基消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种：现行灭火基本方法有四种：第4页，共69页。第5页，共69页。第6页，共69页。第7页，共69页。第8页，共69页。5 5、发生火灾的原因是一般可分为三类：、发生火灾的原因是一般可分为三类：失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规程失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规程，而引起的火灾事故；，而引起的火灾事故；由于电气设备使用不当；由于电气设备使用不当；雷击、自燃等原因引起的火灾雷击、自燃等原因引起的火灾第9页，共69页。消防器材的操作消防器材的操作使用及种类使用及种类第10

3、页，共69页。种类种类：酒店室内消炎栓，干粉灭火器，烟感，自动喷淋，应急灯，疏散标志等。使用方法：室内消火栓室内消火栓：室内消火栓是扑灭室内火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。第11页，共69页。手提式干粉灭火器：手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物35米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。灭火时要迅速彻底，

4、不要遗留残火，以防复燃。如：燃烧物为液体，灭火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。第12页，共69页。消防应急方案常消防应急方案常识识第13页，共69页。第14页，共69页。火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员，是火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员，是酒店负责人必须考虑的首要任务。酒店负责人必须考虑的首要任务。明确分工明确分工。把责任落实到楼层服务员。负责引导旅客向。把责任落实到楼层服务员。负责引导旅客向安全区疏散；安全区疏散；疏散次序疏散次序。先从着火层房间及着火层以上各层开始疏。先从着火层房间及着火层以上各层开始疏散；再疏散着火层以下各层，并做好旅客的安抚工

5、作，散；再疏散着火层以下各层，并做好旅客的安抚工作，不要四处乱跑；不要四处乱跑；指导自救指导自救。指导自救分别由服务员带领或通过楼内通。指导自救分别由服务员带领或通过楼内通讯设备指导等方式进行，鼓励或带领旅客沿着消防楼梯讯设备指导等方式进行，鼓励或带领旅客沿着消防楼梯下楼；不能从预定的消防楼梯疏散时，由服务员带领旅下楼；不能从预定的消防楼梯疏散时，由服务员带领旅客登上天台风口处等待营救，并组织水枪喷射掩护；对客登上天台风口处等待营救，并组织水枪喷射掩护；对于被困在着火层的人员，应通过广播器、室内电话等通于被困在着火层的人员，应通过广播器、室内电话等通知工具，鼓励被困人员增强自救信心，启发他们就

6、地取知工具，鼓励被困人员增强自救信心，启发他们就地取材自救。材自救。第15页，共69页。注意安全注意安全。在疏散中和线上设立岗哨向疏。在疏散中和线上设立岗哨向疏散人员指明方向，防止误入袋形通道的尽端；散人员指明方向，防止误入袋形通道的尽端；组织灭火组织灭火。启动消防水泵；关闭防火分区。启动消防水泵；关闭防火分区的防火大门；派出人员携带灭火工具，查明的防火大门；派出人员携带灭火工具，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延过是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延过来的火焰。来的火焰。第16页，共69页。会逃生自救会逃生自救。发生火灾时，如果被大火围困，特别是被围困在楼上发生火灾时，如果被大火围困，

7、特别是被围困在楼上时，在拨打了时，在拨打了119报警电话后，我们应千方百计设法自报警电话后，我们应千方百计设法自救。具体做法如下：救。具体做法如下：发生火灾应赶紧组织人员疏散、逃生，千万不能惊发生火灾应赶紧组织人员疏散、逃生，千万不能惊恐失措，无序夺路。恐失措，无序夺路。如火势不大，可浸湿棉被、毯子等披在身上从如火势不大，可浸湿棉被、毯子等披在身上从火中冲出去。若被困周围烟雾很大，这可比火更为可火中冲出去。若被困周围烟雾很大，这可比火更为可怕。因为烟雾中含有大量的有毒有害气体，如果不加怕。因为烟雾中含有大量的有毒有害气体，如果不加防备，就会被有毒烟气熏倒，这往往是火灾事故中死防备，就会被有毒烟

8、气熏倒，这往往是火灾事故中死亡率最高的原因（约占亡率最高的原因（约占95%以上）。如果一定要冲出以上）。如果一定要冲出烟雾区，必须用湿毛巾等捂住鼻嘴，尽可能弯腰贴地跑出，烟雾区，必须用湿毛巾等捂住鼻嘴，尽可能弯腰贴地跑出，这样才能减少烟气的吸入量，以免中毒倒下。这样才能减少烟气的吸入量，以免中毒倒下。第17页，共69页。第18页，共69页。第19页，共69页。如何疏散客人如何疏散客人一旦发生火灾，工作人员必须首先调整好自己的情绪才能一旦发生火灾，工作人员必须首先调整好自己的情绪才能保证安全疏散客人，切忌慌张，要做好分工工作，保证安全疏散客人，切忌慌张，要做好分工工作，确保确保迅速完成疏散工作。

9、迅速完成疏散工作。1 1、首先立即通过消防广播通知客人，并用合适的语、首先立即通过消防广播通知客人，并用合适的语气稳定客人的情绪。气稳定客人的情绪。2 2、尽快打开所有安全出口，采取喊话指路、分头带领、尽快打开所有安全出口，采取喊话指路、分头带领或个别抢救等办法动员客人有秩序的疏散出危险区；或个别抢救等办法动员客人有秩序的疏散出危险区；3 3、必要时可派出力量阻截火势，掩护疏散客人；、必要时可派出力量阻截火势，掩护疏散客人；4 4、要尽量避免由于疏散的方式方法不当而造成混乱，、要尽量避免由于疏散的方式方法不当而造成混乱，延误疏散工作；延误疏散工作；第20页，共69页。5 5、检查是否有客人没接

10、到通知，没听到广播，仍、检查是否有客人没接到通知，没听到广播，仍处在危险区域，并尽快将其送到安全地带；处在危险区域，并尽快将其送到安全地带；6 6、疏散顺序为先着火层，次为其上一层，三、疏散顺序为先着火层，次为其上一层，三为其下一层，然后其它层，当人员充足的情况为其下一层，然后其它层，当人员充足的情况下，最好同时疏散；下，最好同时疏散；7 7、广播的内容可以是这样：、广播的内容可以是这样：“七楼、八楼、六七楼、八楼、六楼客人请注意！请注意！我店七楼发生火灾，为楼客人请注意！请注意！我店七楼发生火灾，为了您的安全，请在工作人员的引导下迅速撤离！了您的安全，请在工作人员的引导下迅速撤离！迅速撤离！

11、请不要走电梯，不要慌张！迅速撤离！请不要走电梯，不要慌张！”第21页，共69页。第22页，共69页。第二小组组长：赵轶 成员：张坤、田锦胜、龙应国、严承学、谢国俊、马光林、吴恒 2、通讯联络组：主要职责报告火警，与相关部门联络，传达指挥员命令组长：班正伟成员：胡丽、郭宝珠、皮友仙、姜礼花、孙建、樊祖俊 3、疏散引导组：主要职责维护火场秩序，引导人员疏散组长：汪载才 成员：赖练、王冲、陈启文、石远梅、蒙婷、袁琳、王显欢、催明建 4、安全防护救护组：救护受伤人员组长：周晓英 成员：王单、常国分、车凯、刘波、蒋华、赵红、邓生群、陈玉第23页，共69页。预防火灾基本措预防火灾基本措施施第24页，共69

12、页。部门预防措施：部门预防措施：房务部客房：装饰、装潢材料及物房务部客房：装饰、装潢材料及物品配备以棉织化纤为主，着火点低，极易被烤着燃烧；布品配备以棉织化纤为主，着火点低，极易被烤着燃烧；布草房的布草多，更要特别注意引起火灾。主要火源是烟头，草房的布草多，更要特别注意引起火灾。主要火源是烟头，服务员要特别注意，及时发现并熄灭。房间内床头及插座服务员要特别注意，及时发现并熄灭。房间内床头及插座的线路是否完整。有无破损或漏电，要及时检查。的线路是否完整。有无破损或漏电，要及时检查。整个酒店的装潢都是可燃物，虽进行了防火处理，但整个酒店的装潢都是可燃物，虽进行了防火处理，但在平常的工作中仍要十分注

13、意，尤其是各处烟头和电在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各处烟头和电线线路问题更为重要，各部门要有专职人员对此进行线线路问题更为重要，各部门要有专职人员对此进行日常检查，客房内的地毯、房间内的电线插座处，更日常检查，客房内的地毯、房间内的电线插座处，更要加大检查力度。要加大检查力度。第25页，共69页。广泛开展防火宣传，普及消防常识，向广大广泛开展防火宣传，普及消防常识，向广大群众传播火灾与消防信息，进行经常性的防火群众传播火灾与消防信息，进行经常性的防火宣传教育，使群众认识火灾的危害，提高防火宣传教育，使群众认识火灾的危害，提高防火警惕性，增强消防法制观念，做到时时防火，警惕性，增强消防法制

14、观念，做到时时防火，处处防火。同时要向群众普及消防常识，使他处处防火。同时要向群众普及消防常识，使他们懂得怎样防止火灾的发生，一旦发生火灾怎们懂得怎样防止火灾的发生，一旦发生火灾怎样报警和使用简易灭火器扑救。样报警和使用简易灭火器扑救。第26页，共69页。第27页，共69页。第28页，共69页。1.封锁现场不准任何人进入；封锁现场不准任何人进入；2.向保安部经理报告，增加保安人员；向保安部经理报告，增加保安人员；3.观察了解有无形迹可疑人员出入，记录失观察了解有无形迹可疑人员出入，记录失物價值，判断盗窃时间等等；物價值，判断盗窃时间等等；4.不可移动现场摆设和触摸任何物件，应用影像不可移动现场

15、摆设和触摸任何物件，应用影像机拍摄现场；机拍摄现场；5.执法人员到现场后协助工作，为执法人员执法人员到现场后协助工作，为执法人员提供资料影印副本，以作内部调查。提供资料影印副本，以作内部调查。4对所涉及的各部门人员进行调查并记录对所涉及的各部门人员进行调查并记录，并对重点部位及个人进行调查。，并对重点部位及个人进行调查。第29页，共69页。第30页，共69页。第31页，共69页。1.记录有关情况；记录有关情况；2.送客人去医院，并备齐客人的有关送客人去医院，并备齐客人的有关资料；资料；3.办理住院手续，并在客人单位人员办理住院手续，并在客人单位人员及亲属未至之前，派员看护；及亲属未至之前，派员

16、看护；4.危险期内的病人，保安部领班应危险期内的病人，保安部领班应在场，以防病情恶化；在场，以防病情恶化；5.请示值班经理，决定需不需要通知请示值班经理，决定需不需要通知客人所在单位及亲属。客人所在单位及亲属。第32页，共69页。如有死亡客人时，应确认死者身份，医护人员、如有死亡客人时，应确认死者身份，医护人员、服务部门主管、保安部经理共同到现场确定死亡服务部门主管、保安部经理共同到现场确定死亡时间，保护现场，并立即与有关治安管理部门联时间，保护现场，并立即与有关治安管理部门联系，配合执法人员做好处理工作。按客人登记及系，配合执法人员做好处理工作。按客人登记及其他线索与客人所在单位及亲属联系，

17、协助做好其他线索与客人所在单位及亲属联系，协助做好善后工作。善后工作。保安部按有关程序进行调查，并负责写出调保安部按有关程序进行调查，并负责写出调查报告，负责向有关治安管理部门、客人所在查报告，负责向有关治安管理部门、客人所在单位及亲属提供，并负责将调查处理结果呈报单位及亲属提供，并负责将调查处理结果呈报总经理。总经理。第33页，共69页。第34页，共69页。属轻微违法事件，可先由服务人员出面进行劝阻和属轻微违法事件，可先由服务人员出面进行劝阻和制止，劝阻无效后保部指派专人在服务人员的配合制止，劝阻无效后保部指派专人在服务人员的配合下进行劝阻和制止，经多次劝阻无效，由值班经理下进行劝阻和制止，

18、经多次劝阻无效，由值班经理及保安经理批交有关治安管理部门处理。服务人员及保安经理批交有关治安管理部门处理。服务人员和保安部要采取适当方式，尽量避免在酒店发生教和保安部要采取适当方式，尽量避免在酒店发生教大的冲突。大的冲突。严重违法事件，要严密控制、监视来去人员，经请示严重违法事件，要严密控制、监视来去人员，经请示批准后立即报警，并配合警方工作。批准后立即报警，并配合警方工作。保安部人员协助调查各种违法事件并提供所掌握的材保安部人员协助调查各种违法事件并提供所掌握的材料。料。在没有确实证据的情况下，不得闯入及收查客人房间在没有确实证据的情况下，不得闯入及收查客人房间。第35页，共69页。第36页

19、，共69页。向顾客了解其是否有怀疑对象，并询问客人的来访情况，并需向当值楼层服务人员了解情况；征求报案者是否愿意报警，如其不愿意报警则请报案者在“客人财物遗失报告表”中注明。如其要求报警，则由保安人员陪同前往报警；如顾客离去后，请客人留下通讯地址，以便联络；将详情记录在值班日记上。第37页，共69页。第38页，共69页。情况特别严重的，应请示上级是否应押送治安情况特别严重的，应请示上级是否应押送治安管理方式部门处理；管理方式部门处理；如现场被损坏，则将如现场被损坏，则将“酒店财物损坏报告表酒店财物损坏报告表”及及现场相片呈送管理方式层及有关部门；现场相片呈送管理方式层及有关部门；事后通知有关部

20、门清理现场，并通知工程部进事后通知有关部门清理现场，并通知工程部进行维修；行维修；将详情记录在值班日记上并通知有关部门跟办将详情记录在值班日记上并通知有关部门跟办；如是酒店内部员工打架，则应记下其工号及如是酒店内部员工打架，则应记下其工号及所属部门，由该部门依照有关规定进行处理。所属部门，由该部门依照有关规定进行处理。第39页，共69页。确定客人违反安全条例，制造事端，已造成酒店经确定客人违反安全条例，制造事端，已造成酒店经济损失及不良影响或损坏酒店用品，且态度蛮横、济损失及不良影响或损坏酒店用品，且态度蛮横、拒绝赔偿的，呈报酒店值班经理批示处理。拒绝赔偿的，呈报酒店值班经理批示处理。确定服务

21、人员服务态度及技巧上有问题，要追究服确定服务人员服务态度及技巧上有问题，要追究服务人员的责任，由部门做出处理意见后，保安部签务人员的责任，由部门做出处理意见后，保安部签署意见，报人事部按权限审批。署意见，报人事部按权限审批。保安部处理方法：保安部处理方法：1.派出专人察看现场，将当事人分别领至后台，控派出专人察看现场，将当事人分别领至后台，控制局面；制局面；疏导围观人员，督促有关人员清除现场杂乱痕迹，恢复疏导围观人员，督促有关人员清除现场杂乱痕迹，恢复营业秩序营业秩序 第40页，共69页。第41页，共69页。当治安管理部门、保安人员进行安全检当治安管理部门、保安人员进行安全检查和处理案件时，有

22、关员工应积极配合，查和处理案件时，有关员工应积极配合，正确提供情况；正确提供情况；发生火警火灾时，工作人员除应立即发生火警火灾时，工作人员除应立即报告消防中心外，应马上采取有效措报告消防中心外，应马上采取有效措施先行扑救火灾，扑救完毕保护好现施先行扑救火灾，扑救完毕保护好现场，待有关部门检查完毕后方可整理场，待有关部门检查完毕后方可整理事发现场。事发现场。第42页，共69页。第43页，共69页。第44页，共69页。第45页，共69页。第46页，共69页。第47页，共69页。第48页，共69页。第49页，共69页。第50页，共69页。第51页，共69页。第52页，共69页。第53页，共69页。第

23、54页，共69页。第55页，共69页。第56页，共69页。第57页，共69页。第58页，共69页。第59页，共69页。第60页，共69页。第61页，共69页。第62页，共69页。第63页，共69页。第64页，共69页。如何做好酒店安全工如何做好酒店安全工 作作第65页，共69页。如何保障酒店消防安全如何保障酒店消防安全 1 1、使员工认识火灾的危害，提高防火警惕性、使员工认识火灾的危害，提高防火警惕性，增强消防法制观念，做到时时防火，处处防，增强消防法制观念，做到时时防火，处处防火。同时要向群众普及消防常识，使他们懂得火。同时要向群众普及消防常识，使他们懂得怎样防止火灾的发生，一旦发生火灾怎样

24、报警怎样防止火灾的发生，一旦发生火灾怎样报警和使用简易灭火器进行扑救。和使用简易灭火器进行扑救。2、进行防火检查，切实整改火灾隐患、进行防火检查，切实整改火灾隐患 3、切实对酒店设施设备进行检修、切实对酒店设施设备进行检修 4、定期安排酒店人员进行消防演练、定期安排酒店人员进行消防演练第66页，共69页。第67页，共69页。四、要想到随时有事件的发生。在每进行一项活动、四、要想到随时有事件的发生。在每进行一项活动、每执行一项任务之前，都要根据活动的性质、对可每执行一项任务之前，都要根据活动的性质、对可能发生的各种事故作出预想，提出相应的防范措施。能发生的各种事故作出预想，提出相应的防范措施。对于看到的、听到的和暴露出的问题，要多作思考对于看到的、听到的和暴露出的问题，要多作思考分析，多想解决的办法。分析，多想解决的办法。五、做到多强调、多提醒，以使所有人员时刻不忘事故五、做到多强调、多提醒，以使所有人员时刻不忘事故六、多干实事，努力把防事故工作落到实处六、多干实事，努力把防事故工作落到实处第68页，共69页。第69页，共69页。