工厂管理 .ppt

1、OEM工厂管理汇报姓名：力天华2012年5月30日目录 1.1.工厂质量管理回顾（简单扼要，主要成绩及工厂质量管理回顾（简单扼要，主要成绩及问题）问题）2.2.我的我的OEMOEM工厂管理思路及管理重点工厂管理思路及管理重点 3.3.工厂在质量管理中的弱点工厂在质量管理中的弱点 4.4.体系文件的执行情况体系文件的执行情况 5.5.对质量管理的建议对质量管理的建议 6.6.需要提供的支持需要提供的支持 7.7.工厂图片分享工厂图片分享一、工厂质量管理回顾一、工厂质量管理回顾-1-1 1、上海良龙食品有限公司，早起成立于1998年，正式建厂（奉贤工厂）在2010年9月13日，生产许可证编号：QS

2、3120 0210 0076，为食用植物油（半精炼、全精炼）（分装）业务；2、其实，新工厂起于为我司代工业务而诞生，从2010年11月起，我司小包装五湖5L一级豆油在良龙分装；12月起，我司中包餐饮大烹、福临门10L、20L一级豆油开始分装；直到2011年10月份起，开始分装我司福临门品牌小包装5L一级豆油、一级菜油；后来还增加了900ML、1.8L等规格。当然，也从事了自有品牌和他牌代工业务。一、工厂质量管理回顾一、工厂质量管理回顾-2-2 3、工厂从2011年8月份投资36头全自动化灌装生产线，改建车间布局合理化；到今年初起，新建实验室和留样室；到现在投资建设立体仓储管理；可以讲工厂日益完

3、善硬件设施，给OEM增加了颇多的筹码；4、从建厂到开始OEM至今，工厂运行1年多时间，没有发生过重大或严重的质量事件；我司的年度审核评估无重大不符合项，在2011年8月份集团审核评分B级。但工厂质量管理体系未通过认证，是参照体系在运行，4月起申请ISO22000（ITS)。二、管理思路及管理重点二、管理思路及管理重点 1、环绕个人职责：生产计划达成率25%；出库准确率10%；产品破损率5%；OEM工厂日常管理10%；OEM工厂质量体系管理15%；质量原因退换货比例5%；质量与安全30%；2、对OEM工厂进行质量管理，并制定完善的OEM工厂质量管理体系；对OEM工厂质量巡检，发现质量问题，提出改

4、善措施，督促工厂执行公司下发文件；集团、公司年度审核，评估不符合作重点管理。三、质量管理中的弱点三、质量管理中的弱点 1、工厂安全质量管理体系建设完善和有效；2、体系24条程序执行情况，要定期和适时的验证有效；3、管理体系三级文件（说明书和检验标准、控制规程和作业手册、管理制度和规定）等标准化建设，要不断完善和有效执行；4、原料油进货验收、灌储、使用管理标准化；生产过程、成品、不合格管理的标准化。四、体系文件的执行情况四、体系文件的执行情况 1、引用公司年度评审描述，工厂“未通过认证但参照体系运行”；2、2012年5月份，诚邀ITS机构老师，开始全面ISO22000体系建设和认证工作；3、在原

5、有基础上，确定公司的质量目标和方针，确立24条体系程序，并完善和补充生产、采购、质量、仓储等部门的标准化作业手册（三级文件和记录表单）的梳理工作。五、管理建议五、管理建议 1、不断提升OEM质量管理意识，加强交流合作，“抓好质量安全，携手共同进步“，”铸就优良品质，合力赢取未来”，创造更多学习机会；3、OEM工厂做好代工业务外，要形成公司自有文化氛围。六、需要提供的支持六、需要提供的支持 1、依据我司质量手册、内控标准、管理中心下发的管理规定，其他（如集团文件、通知）等要求，做出目录明细和使用指导，或是更多OEM管理信息的资源共享；2、管理中心对我司产品规格说明书下发，产品要求和一致性，经常性

6、协助驻厂进行对照；3、驻厂质量人员业务能力考核，和各方面培训到位。质量安全方针和目标质量安全方针和目标产品安全目标：产品安全目标：a)a)市场产品抽检合格率市场产品抽检合格率100100%b)b)顾客满意率顾客满意率90%90%以上以上 c)c)杜绝重大产品安全质量事故杜绝重大产品安全质量事故公司的食品安全方针：公司的食品安全方针：“诚信优质诚信优质 绿色安全绿色安全 争创名牌争创名牌 持续创持续创新新 ”24 24条程序条程序1 1文件控制程序文件控制程序RZ-LLISO22000A-4.1RZ-LLISO22000A-4.12 2记录控制程序记录控制程序RZ-LLISO22000A-4.2

7、RZ-LLISO22000A-4.23 3食品安全管理策划控制程序食品安全管理策划控制程序RZ-LLISO22000A-5.3RZ-LLISO22000A-5.34 4沟通控制程序沟通控制程序RZ-LLISO22000A-5.6RZ-LLISO22000A-5.65 5应急准备和响应控制程序应急准备和响应控制程序RZ-LLISO22000A-5.7RZ-LLISO22000A-5.76 6管理评审控制程序管理评审控制程序RZ-LLISO22000A-5.8RZ-LLISO22000A-5.87 7能力、意识和培训控制程序能力、意识和培训控制程序RZ-LLISO22000A-6.1RZ-LLIS

8、O22000A-6.18 8基础设施和工作环境控制程序基础设施和工作环境控制程序RZ-LLISO22000A-6.2RZ-LLISO22000A-6.29 9前提方案控制程序前提方案控制程序RZ-LLISO22000A-7.2RZ-LLISO22000A-7.21010GMP GMP（良好操作规范）（良好操作规范）RZ-LLISO22000A-7.2.1RZ-LLISO22000A-7.2.11111SSOP(SSOP(卫生操作标准）卫生操作标准）RZ-LLISO22000A-7.2.2RZ-LLISO22000A-7.2.21212与顾客有关过程的控制程序与顾客有关过程的控制程序RZ-LLI

9、SO22000A-7.2.3RZ-LLISO22000A-7.2.31313采购、外包控制程序采购、外包控制程序RZ-LLISO22000A-7.2.4RZ-LLISO22000A-7.2.41414产品生产、服务控制程序产品生产、服务控制程序RZ-LLISO22000A-7.2.5RZ-LLISO22000A-7.2.51515危害分析控制程序危害分析控制程序RZ-LLISO22000A-7.4RZ-LLISO22000A-7.41616确定关键控制点的控制程序确定关键控制点的控制程序RZ-LLISO22000A-7.6.2RZ-LLISO22000A-7.6.21717确定关键限值的控制程

10、序确定关键限值的控制程序RZ-LLISO22000A-7.6.3RZ-LLISO22000A-7.6.31818关键控制点的监控控制程序关键控制点的监控控制程序RZ-LLISO22000A-7.6.4RZ-LLISO22000A-7.6.41919产品的标识和可追溯、召回控制程序产品的标识和可追溯、召回控制程序RZ-LLISO22000A-7.9RZ-LLISO22000A-7.92020不合格品控制程序不合格品控制程序RZ-LLISO22000A-7.10RZ-LLISO22000A-7.102121监视和测量控制程序监视和测量控制程序RZ-LLISO22000A-8.3RZ-LLISO22000A-8.32222内部审核和体系验证控制程序内部审核和体系验证控制程序RZ-LLISO22000A-8.4.1RZ-LLISO22000A-8.4.12424纠正预防改进控制程序纠正预防改进控制程序RZ-LLISO22000A-8.5RZ-LLISO22000A-8.5七、图片分享七、图片分享-厂门厂门七、图片分享七、图片分享-码头码头七、图片分享七、图片分享-品控中品控中心（灌区）心（灌区）七、图片分享七、图片分享-入口入口七、图片分享七、图片分享-储瓶储瓶