连锁经营案例分析-课件.ppt

1、711连锁店连锁店-连锁经营案例分析目录（一）7-11企业简介（二）7-Eleven经营战略（三）7-11开店策略(四）7-Eleven企业文化（五）7-11发展模式（一）7-11企业简介 7-11的英文读音 （seven eleven）名称源于 1946年，藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时，而现在的7-11已经发展成24小时 全天候营业的零售商了。7-11企业简介7-11（7-Eleven）便利店便利店（商标中的表记方式为：7-ELEVEn）已成为便利商店的国际共通语言。发展至今，店铺遍布美国、日本、中国、新加坡、马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、巴拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、印

2、度尼西亚等国家和地区，目前全球店面数目逾三万家，是全球最大连锁店体系。发展历史发展历史n 1927年在美国德克萨斯州创立年在美国德克萨斯州创立，前身是成立于1927年的“南大陆制冰公司”n 7-Eleven的名称则源于1946年，藉以标榜该商店营业时间由上藉以标榜该商店营业时间由上午午7时至晚上时至晚上11时，时，n 后由日本零售业经营者伊藤洋华堂伊藤洋华堂于1974年引入日本，n 从1975年为提供更好的服务开始变更为开始变更为24小时全天候营业，成小时全天候营业，成为在日本广受欢迎的连锁便利店为在日本广受欢迎的连锁便利店n 1999年4月企业正式由南兰公司更名为7-11。n 目前7-11店

3、铺遍及全世界18个国家和地区。便利店最初起源于美国，它的发展和成熟却在日本，而其特点却在中国台湾发挥到极致。（二）7-Eleven经营战略n 7-Eleven品牌战略n 7-Eleven经营理念n 经营方针n 经营商品7-Eleven品牌战略 日本日本711公司是公司是1973年年11月由日本大零售企业集月由日本大零售企业集团伊藤洋华堂设立。受美国便利店特许经营的启示，团伊藤洋华堂设立。受美国便利店特许经营的启示，探索适合日本人消费生活习惯的便利店。在母公司伊探索适合日本人消费生活习惯的便利店。在母公司伊藤洋华堂的支持下与经营世界最大的藤洋华堂的支持下与经营世界最大的711便利店连便利店连锁集

4、团的美国南陆公司，签订了在日本地区特许经营锁集团的美国南陆公司，签订了在日本地区特许经营的合同。的合同。1974年年5月，在东京都江东区开设了该公司月，在东京都江东区开设了该公司的特许一号店的特许一号店-丰洲店。当年共有丰洲店。当年共有15家加盟便利店开家加盟便利店开业，经营额为业，经营额为7亿日元。一年后，加盟店发展到亿日元。一年后，加盟店发展到69家，家，经营额为经营额为48亿日元。亿日元。1975年年6月，在福岛县郡山市的月，在福岛县郡山市的虎丸店开始了虎丸店开始了24小时营业。小时营业。1982年年10月，该公司开始月，该公司开始引引入入POS（时点销售管理）系统，并开始使用（时点销售

5、管理）系统，并开始使用EOS订订货。货。1991年开始进入国际标准通信网（年开始进入国际标准通信网（ISDN），使经），使经营全面走向现代化数据管理。营全面走向现代化数据管理。经营的理念u以推动“中小型零售业现代化与活性化”“共同生存与发展”为创业理念，对制造、流通、销售等各项环节进行革新，不断给消费者提供独具特色的高品质的商品及便利的服务。努力建造与地区发展紧密结合、深受广大消费者喜爱的便利店。u 7-11便利店便利店-不求便宜不求便宜,只求便利只求便利 7-117-11便利店销售商品的构成便利店销售商品的构成n 食品（食品（75）：）：n加工食品加工食品 31.5n快餐食品快餐食品 30n

6、畅销食品比如牛奶、奶酪等占畅销食品比如牛奶、奶酪等占 13n 非食品非食品 25n 商品不断推出，经营品种经常更换，使给顾客以商品不断推出，经营品种经常更换，使给顾客以新鲜感。总部每个月要向分店推荐新鲜感。总部每个月要向分店推荐80种新品种。种新品种。n 50至至100平方米左右的店，经营高达平方米左右的店，经营高达3000多种畅多种畅销商品。销商品。n 便利店的价值，在于对附近居民及消费者提供日常用品，便利店的价值，在于对附近居民及消费者提供日常用品，其他商品结构应以食品、日用品等为中心其他商品结构应以食品、日用品等为中心经营特色商品7-Eleven有几项商品于全世界销售，包括：n 重量杯（

7、重量杯（Big Gulp）。大陆及香港地区称自由斟。台湾曾有一段时期流行过，但现在只有少数门市有贩售。分为大、中、小细杯n 大亨堡（大亨堡（Big Bite）n Coffee-to-go（与台湾的City Caf希提咖啡略有不同）n 思乐冰（思乐冰（Slurpee）：一种冷冻为冰沙状的碳酸饮料，7-Eleven独家贩售。因其物美价廉,一到夏天思乐冰就成了众人解暑的选择。积极参与公用事业市场和市政收费业务积极参与公用事业市场和市政收费业务:代收公共汽车的储值卡和代管付费垃圾袋业务，设有自动提款机、代收交通事件裁决所的交通违规罚款项目。特色商品(以中国台湾为例)提供多元化的便民服务提供多元化的便民

8、服务:如免费提供开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票，甚至代办培训报名、代订考试教材注意商品本土化注意商品本土化:台湾的特色小食御饭团、关东煮、大亨堡、茶叶蛋、施乐冰（一种儿童饮料）、重量杯本等。便利性商品主要是那些具有时间便利、购买便利和距离便利的商品。（三）7-11开店策略n 一般来讲，便利店店铺开发过程中主要考虑四个因素：一是店址；二是时间；三是备货；四是快速（不需要加工）。在店址的选择上，7-11考虑的一个基本出发点是便捷，从大的方面来讲，就是要在消费者日常生活的行动范围内开设店铺，诸如距离居民生活区较近的地方、上班或

9、上学的途中、停车场附近、办公室或学校附近等等。总的来说，7-11特别注意在居民住宅区内设立店铺，而且在决定店铺位置的时候，非常注意避免在下述地点建店，即道路狭窄的地方、停车场小的地方、人口狭窄的地方以及建筑物过于狭长的地方等等。7-117-11便利店选址策略便利店选址策略开店前的三开店前的三调查：调查：一是商圈的确定一是商圈的确定二是店址的选择二是店址的选择三是评估（家庭状况，人口密度，客流量，三是评估（家庭状况，人口密度，客流量，购买力、商圈的饱和指数）购买力、商圈的饱和指数）一般来说，一般来说，7-11会采取地毯式的集中开店会采取地毯式的集中开店策略，也就是说一旦策略，也就是说一旦7-11

10、决定在某地开店决定在某地开店时，就不会采取零散设店的方式，而是采时，就不会采取零散设店的方式，而是采取在这一地区内密集开店的方式。这样做取在这一地区内密集开店的方式。这样做的目的在于形成压倒性优势，达到规模经的目的在于形成压倒性优势，达到规模经济效益。济效益。地毯式轰炸：地毯式轰炸：目标人群定位n 7-11的市场客户定位：的市场客户定位：一般是一般是18至至35岁的年轻人、白领和单身汉岁的年轻人、白领和单身汉n 分析：分析：n 避开价格竞争避开价格竞争-便利店真正竞争的是优质服务、现便利店真正竞争的是优质服务、现代化和一致化的经营模式。代化和一致化的经营模式。n 便利店夜间的营业额约占全天的三

11、分之一便利店夜间的营业额约占全天的三分之一所售的商品一定要符合夜晚消费所售的商品一定要符合夜晚消费者的一些习惯。如：男性顾客比女性者的一些习惯。如：男性顾客比女性顾客要多，未婚顾客比已婚顾客要多。顾客要多，未婚顾客比已婚顾客要多。（四）企业文化 7-11 Dayn 每年的7月11日为“7-11 Day”，据信此传统为台湾7-Eleven所创，最早的目的是希望后勤单位不要忘记第一线门市店作业的辛苦，因此选定每年的此日，所有台湾7-Eleven后勤单位人员包含所有高级主管，都要到门市上班一天，因此又称并肩工作日，后来其他国家陆续彷效，但其目的不一，美国7-11 Day定位在庆祝的角色，每年此日全美

12、国7-Eleven均会提供免费的思乐冰，日本的7-11 Day有两天，除了7月11日外还有11月7日，在这天全日本的7-Eleven均会进行门市店周边巷道的清理工作，这项工作目前也被台湾列入7-11 Day的工作项目之一。(五）7-11发展模式n 直营门店：直营门店：n 留出很少部分的直营店作为新产品试验和培训的中心。n 特许经营加盟特许经营加盟 n 第一，对加盟经营者的素质和个人因素有独特、较高的要求。n 第二，在进入新地区时，根据地方零售商的建店要求从事店址考察，并在此基础上，探讨有无集中设店的可能，即在目标市场实行高密度、多店铺建设，迅速铺开市场。优势与挑战n 优势优势:便利店总部无需负担投资者的便利店总部无需负担投资者的初期投资、工资、水电等成本，可以初期投资、工资、水电等成本，可以实现低成本扩张。实现低成本扩张。n 挑战：在激励和控制加盟商上找到平挑战：在激励和控制加盟商上找到平衡，在增强复制力的同时保持控制力。衡，在增强复制力的同时保持控制力。