肯德基仓储管理-课件.ppt

1、仓储管理仓储管理仓储营运仓储营运总体数据总体数据年度年度P1P2P3总送货箱数230,050 230,050 总进货箱数212,612 212,612 总送货立方248,453 248,453 总进货立方229,621 229,621 总送货公斤数6,087,000 6,087,000 总进货公斤数5,625,000 5,625,000 总仓储人工时2,799 2,799 总公里数113,578 113,578 总公升数45,250 45,250 总送货次数2,469 2,469 总餐厅数308 308 输出输出每箱营运成本2.32 2.32 -每立方营运成本2.15 2.15 -每公斤营运成

2、本0.088 0.088 -箱/人工时158 158 -立方/人工时171 171 -公斤/人工时4,184 4,184 -公里/公升2.51 2.51 -箱数/公里2.03 2.03 -立方/公里2.19 2.19 -公斤/公里53.59 53.59 -公里/送货46.00 46.00 -送货频率2.00 2.00 -箱数/送货93 93 -TOTAL TRAFFIC EXPENSE#REF!#REF!#REF!#REF!总体总体/行政花费行政花费变动费用变动费用签订合约人员981 981 -住宿500 500 -用餐200 200 -空运费1,000 1,000 -汽车租赁-其它交通1,0

3、00 1,000 -车辆费用（油费、保养）1,000 1,000 -邮递费108 108 -加班（行政）1,000 1,000 -加班（订单处理）1,000 1,000 -总计总计6,789 6,789 -半变动费用半变动费用行政人员薪资28,396 28,396 -订存人员薪资1,000 1,000 -假期薪资/管理/行政人员1,000 1,000 -公共假期薪资行政1,000 1,000 -薪资税/社会1,000 1,000 -设备维护310 310 -电话6,700 6,700 -办公用品1,912 1,912 -总计总计41,318 41,318 -固定费用固定费用管理人员工资88,0

4、00 88,000 -执照和费用1,000 1,000 -办公室租金1,000 1,000 -办公设备折旧4,464 4,464 -车辆租赁/折旧1,000 1,000 -租用带有设备的办公室983 983 -财产/其他保险费1,000 1,000 -总计总计97,447 97,447 -系统系统计算机软件1,000 1,000 -计算机维护1,000 1,000 -计算机设备折旧1,000 1,000 -租用电话线路1,000 1,000 -总计总计4,000 4,000 -年度年度第 1时期第 1时期第 2时期第 2时期第 3时期第 3时期 仓库费用仓库费用变动费用变动费用仓库人员薪资56

5、,305 56,305 -仓库人员病假薪资590 590 -签订合约人员1,000 1,000 -第三方存储第三方存储1,000 1,000 -营运物料1,532 1,532 -设备租赁-仓库1,169 1,169 -栈板费用(378)(378)-破损费用3,902 3,902 -仓储限时延滞1,000 1,000 -加班（仓储人员）1,000 1,000 -加班（行政）1,000 1,000 -总计总计68,120 68,120 -半变动费用半变动费用行政人员薪资1,000 1,000 -假期薪资仓储人员1,000 1,000 -假期薪资管理层/行政1,000 1,000 -公共假期薪资29

6、0 290 -工资税/社会1,000 1,000 -仓库保全费1,000 1,000 -清洁费用33 33 -虫害控制342 342 -垃圾清理937 937 -大厦保养4,183 4,183 -设备保养974 974 -制服费用1,962 1,962 -公共设施7,408 7,408 -总计总计21,129 21,129 -固定费用固定费用管理人员薪资1,000 1,000 -物业税1,000 1,000 -执照和费用1,000 1,000 -设备折旧1,000 1,000 -租用带设备的仓库1,000 1,000 -大厦折旧1,000 1,000 -大厦租赁1,000 1,000 -物业/

7、其他保险1,000 1,000 -总计总计8,000 8,000 -仓储费用总计仓储费用总计97,249 97,249 -总运营费用总运营费用533,293 533,293 ANNUALPERIOD 1PERIOD 2PERIOD 3 仓储表现驱动因素仓储表现驱动因素员工数量员工数量轮班模式轮班模式仓库规划仓库规划物料搬运设备物料搬运设备计划维护计划维护生产力生产力DII交易流程交易流程库存差异库存差异仓储表现仓储表现供应商管理供应商管理生产力生产力 仓储表现驱动因素仓储表现驱动因素 目标设定工作分配团队合作培训/期限保鲜产品拖车的工作能力(没有编组的)定单的交付周期 分拣/装载 再储存/接收

8、换班模式换班模式餐厅品牌钟磊/复杂性储存方法动线/拣货面仓库布局仓库布局 设备成本劳动成本巷道宽度MHE 产品标签培训/订单/配送周期理 货库位维护计划措施计划措施安全库存 方法运输商选择信息系统 DII循环盘点培训保全信息跟踪交易流程交易流程库存差异库存差异仓储表现仓储表现 送货频率ABC分析供应商管理供应商管理员工数量员工数量拣货精准度配送成本块状分析配送成本块状分析5%28%67%22%22%56%仓储成本分析仓储成本分析接收接收15%入库入库15%拣货拣货55%装载装载15%移动移动55%其它其它20%搜寻搜寻15%拿取拿取10%仓库布局仓库布局广州配送中心布局广州配送中心布局已拣出货

9、的栈板广州配送中心布局广州配送中心布局周转慢的品项 小件物品备用库存面粉已拣出货的栈板布局变异因素布局变异因素仓储人员仓储人员收货收货15%入库入库15%拣货拣货55%装载装载15%移动移动55%搜寻搜寻15%拿取拿取10%其它其它20%人力排班人力排班人力排班人力排班所获得的效所获得的效益益未充分利用的未充分利用的人力人力未充分利用的未充分利用的人力排班人力排班每周送货箱数每周送货箱数2500干货生产力干货生产力此单元每周必须输入拣货/上货1.8收货1.8冻货生产力冻货生产力此单元可设定一个期间拣货/上货1.8收货1.8湿货生产力湿货生产力此单元已设定公式不可输入拣货/上货1.8收货1.8货

10、物总类百分比货物总类百分比干货60%冻货37%湿货3%合计100%每班次时间每班次时间小时薪资小时薪资干货8全职小时工资$9.23冻货8加班小时工资$9.23湿货8临时工小时工资$4.10每个员工每周工作时间每个员工每周工作时间最少的班次小时数5.0干货40冻货40湿货40拣货拣货/上货分配量上货分配量星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日合计合计11%11%12%15%20%20%11%100%收货分配量收货分配量星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日合计合计16%10%25%25%24%0%0%100%输入工作表输入工作表人力排班人力排班可能时间表可能时间表成员成员星期一星期一星期

11、二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五星期六星期六星期日星期日星期六、星期日2111111星期日、星期一811111星期一、星期二911111星期二、星期三311111星期三、星期四411111星期四星期五011111星期五、星期六011111排班总计排班总计45所需员工28.021.038.041.045.020.011.0排定的员工28.033.038.041.045.024.016.0排定的全职小时数224.0264.0304.0328.0360.0192.0128.0需要的额外小时数1.00.04.35.36.70.00.0获致的生产力获致的生产力1.81.21.81.81.81

12、.61.3成本分析成本分析全职人工$2,067.52$2,436.72$2,805.92$3,027.44$3,322.80$1,772.16$1,181.44全职人员加班$9.23$0.00$40.00$49.23$61.53$0.00$0.00临时工$20.50-$20.50$21.87$27.33-最佳解决方案加班-计时人工计时人工计时人工-最低成本选择方案$2,076.75$2,436.72$2,826.42$3,049.31$3,350.13$1,772.16$1,181.44干货人力排班干货人力排班人力机会点人力机会点假假定定 年度送货箱数 1,000,000 每小时薪资$5.00

13、 个人所得税 50%年假 2 周 个人病假 5 天 种种类类 目目前前 改改善善 20%世世界界一一级级标标准准 生产力 80 96 220 工时 25000 20833 9090 员 工 12 10 5 税后成本 187,500 156,248 68,175 年假成本 7,200 6,000 3,000 年度病假成本 3,600 3,000 1,500 合合计计$198,300$165,248$72,675 精简化精简化单据处理单据处理冲抵额度冲抵额度送货送货上货上货拣货拣货定单处理定单处理存储存储收货收货采购采购流程简化流程简化单据处理单据处理冲抵额度冲抵额度送货送货上货上货拣货拣货订单处

14、理订单处理存储存储收货收货采购采购收货的重点收货的重点货物入架方式货物入架方式餐厅订单作业流程餐厅订单作业流程生产力小秘诀生产力小秘诀配送商品质衡量配送商品质衡量配送商品质衡量配送商品质衡量 意见调查表意见调查表5优秀；4好；3平均水平；2差；1不可接受餐厅编码：日期：分数范围 分数 比重 分数值 订单操作订单操作 订单操作是方便且容易跟踪 客服人员是友善及愿意提供帮助的 评定配送商解决问题的速度送货送货 第一次交付就能收到所有要求的货物 准时交付 评定配送商在送货品质及货物破损的表现 评定送货频率的好坏人员素质人员素质 评定驾驶员友善及礼貌 评定驾驶员仪容及专业度 评定配送商对要求的回应整体表现整体表现 评定配送服务的整体表现 在过去的6个月中，配送商曾拜访我或和我开过一次会 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 Yes=5 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2No=1111111111111 15 0.67 5 5 5 20 2.0 5 5 5 5 15 1.0 5 5 5 5 10 3.5 5 5满意度评定满意度评定10401535100意见请列出2点您想要的改编和配送改进我希望配送商给我打电话讨论服务 是 否联系人：联系电话：