肥东的传统节日与饮食文化课件.ppt

1、.梁 凤 云 从家乡看中国的传统节日与饮食文化 学号：2011020620文化产业管理1班.开门红农历正月初一至初三，俗称过年。民间作为盛大节日，凡外出的都要回家，合家欢聚度春节。初一早上，家家放爆竹，烧时香，打香气，敬神祗，“开财门”。忌扫地、汲水、泼水、动针剪。出门遇熟人须拱手互道“拜年”或“恭禧发财”。初二开始向亲友拜年，初四早晨送年。.传统口味与习俗 在广大农村地区，传统口味稍微偏咸。从每年的腊月初起，家家户户就开始准备腌制腊肉和其它咸货。传统咸货品种有不少，比如咸鸡、咸鸭、咸鱼、萝卜干，还有人们津津乐道的雪里蕻。近些年，不少人家都亲自做香肠，增添了不少节日气氛。传统 的肥东人一到腊八

2、就要煮腊八粥。腊八粥原料挺丰富的，有大米、糯米、红枣、花生、豇豆、红豆、南瓜据说喝腊八粥一是为了驱寒，二是警示世人要勤俭持家。但现在许多人都不兴做腊八粥，像我们这一辈差不多不讲究喝腊八粥的习惯了。在我们家乡，年夜饭必备四样菜，就是鸡、鱼、肉、圆。鱼又称元宝鱼，在过年里是光看不许动的，谓之年年有鱼（余）。而炸圆子作为最后一道菜上桌时要鸣放鞭炮，表示圆席。一家老小起立，相互碰杯以示祝福。.素有“天上龙肉、地下驴肉”之誉的石塘“驴巴”，堪称饮誉华夏的一道名点。因虞姬得名说相传楚汉相争时，项羽兵败垓下，洒泪别姬（虞姬桥、虞姬墓传说在肥东）。姬等被汉兵追至今石塘镇附近，饥乏交加，求食于一蹄角行（从事牲畜

3、买卖和肉食加工出售）主，店主怜之，以锅中卤煮之熟驴肉配料与之，姬等果腹以为美食，罢，又遁去。未几，为追兵所杀，姬之尸首随水淌于一石桥下被阻（“石塘”地名因此取之谐音而得之），美人虽去，而“驴巴”因了美人香名，口口相传，口耳相传，成为地方名产。安徽省肥东石塘镇有一特产石塘驴巴。巴，肥东方言就是“精巴巴的”，“驴巴”意为驴身上的瘦肉。商旅发明说史料记载，隋唐时期石塘乃水陆重地，一些商人的驮驴因长期役用衰老，常在石塘宰杀换驴，由此石塘就有了驴巴这道名菜，该菜宋朝更被包拯举荐为贡品。.节庆 .撮镇玩龙灯具有悠久的历史，相传清朝慈禧掌权，天下大乱，连年灾害，东大山洪水爆发，有九条龙顺水而下，其中一条龙在

4、斩龙岗被斩，剩余一条黄龙、一条青龙来到撮镇，在马桥河避难，善良的先人们发现后派人轮流看护，不让其再被害，后玉皇大帝算到这两条龙正在落难，便下旨救回天庭，临行前两条龙为答谢百姓的救命之恩吸干了撮镇洪水，使庄稼大获丰收，后来人们为了纪念这两条龙便玩起了龙灯，祈求风调雨顺。表演内容、形式及特点 龙灯一般为春节期间表演（特殊情况例外）以烘托节日气氛，祈求风调雨顺，五谷丰登为目的。龙灯由两条龙组成，一条青龙，一条黄龙，当地说法：青龙为公，黄龙为母，一般有九、十三、二十一、二十五节，长约20米至50米（视情而定）一般玩灯的年份，家家户户都自觉自愿扎制各式彩灯（如十二生肖灯、六角灯、花卉灯等）相配合，谁家扎

5、制的灯多、样式新说明重视程度高、人丁兴旺、家庭富有。.汤圆汤圆正月十五闹元宵，特意强调要早起，男女老少都要净面，然后点燃起火红的大对烛，插上檀香，挂上灯笼。早餐一定要吃糯米元宵，有的还在元宵里包上硬币，大人吃到预示着今年一年都财运亨通，小孩家吃到则会学业进步。.端午节粽子五黄绿豆糕艾草.安徽建华生态湿地荷花园位于合肥市肥东县撮镇境内，安徽建华生态湿地荷花园位于合肥市肥东县撮镇境内，占地面积近占地面积近4000亩，该园交通便利，区位优越，东望南亩，该园交通便利，区位优越，东望南京，南滨巢湖，南淝河穿越其间，史称京，南滨巢湖，南淝河穿越其间，史称“吴楚要冲，包公吴楚要冲，包公故里故里”。近年来，该

6、镇利用原有的湿地自然生态环境，在。近年来，该镇利用原有的湿地自然生态环境，在沟渠上建设人工栈桥和人工生态驳岸，大面积种植莲藕等沟渠上建设人工栈桥和人工生态驳岸，大面积种植莲藕等水生植物，从而在荒芜的土地上建成了生态湿地荷花园，水生植物，从而在荒芜的土地上建成了生态湿地荷花园，为生态观光的游客提供了住宿、餐饮、垂钓等亲近自然的为生态观光的游客提供了住宿、餐饮、垂钓等亲近自然的机会，丰富了都市人们的休闲需要。机会，丰富了都市人们的休闲需要。.传统节日面临的挑战 传统节日日益淡化首先是节日观念淡化其次是内容和形式上化淡 传统节日日益变味商业化公事化 西方文化的冲击西洋节日盛行节日“抢夺战.传统节日文化在今天 意义饮食娱乐文化资源风俗礼仪文化资源道德亲情文化资源 如何保护与传承要深入挖掘与传统节日的文化内涵政府必须重视对传统节庆文化与饮食文化的保护和管理大胆创新，为传统文化注入新活力.