精益管理与精益服务方案.ppt
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1、精益思想的起源精益思想的起源 20 世纪80 年代-90 年代,一批欧美学者、业者通过深入观察、分析日本汽车产业,特别是丰田公司的成功管理实践,总结出一套精益生产方式,即以越来越少的投入创造出尽可能多的价值。与当时欧美汽车企业普遍采用的大规模生产方式相比,精益生产在消除浪费、节省成本、提高效率等方面具有明显的优势,迅速成为汽车及其他制造业学习的标杆。1996年,Womack&Jones在精益生产方式的基础上,提出了精益思想的概念。不是收入=成本+效益而是效益=收入-成本 精益思想对企业价值的描述 虽是相同的逻辑关系,但却是两种不同的结果导向,从中我们也不难得出精益的重点与方向。精益对效益的关注
2、是增加收入与减少成本。精精 益益 管管 理理近年来精益管理从制造业发展到各类型企业的管理实践中,近年来精益管理从制造业发展到各类型企业的管理实践中,从具体生产管理方法上升为战略管理理念。精益管理的从具体生产管理方法上升为战略管理理念。精益管理的“精精”指减少投入、少花时间、少耗资源;指减少投入、少花时间、少耗资源;“益益”指增加效指增加效益,搞高效率、提升质量。精益管理通过流程再造、降低成益,搞高效率、提升质量。精益管理通过流程再造、降低成本、提升质量、提升效率来提升企业的竞争力。本、提升质量、提升效率来提升企业的竞争力。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用一、精益管理细想的起源近年来中国
3、酒店业发展迅速,但也面临着运营成本上升、人近年来中国酒店业发展迅速,但也面临着运营成本上升、人员招聘困难等一系列的问题。在酒店业导入精益管理,可以员招聘困难等一系列的问题。在酒店业导入精益管理,可以精减工作流程、降低运营成本、提升服务质量,实现对顾客精减工作流程、降低运营成本、提升服务质量,实现对顾客需求的快速反应,从而提升顾客满意度,稳定和扩展市场占需求的快速反应,从而提升顾客满意度,稳定和扩展市场占有率。有率。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用一、精益管理细想的起源管管 理理精细管理精细管理精益管理精益管理精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变管管 理理精细
4、管理精细管理精益管理精益管理管理有多种解释。从管理的职能来理解,管理有多种解释。从管理的职能来理解,“管管”是布置任是布置任务,务,“理理”是检查结果、调整布置。是检查结果、调整布置。从管理广义的角度来理解,从管理广义的角度来理解,“管管”是协调不同员工的工作,是协调不同员工的工作,让员工围绕企业目标尽职尽责工作。让员工围绕企业目标尽职尽责工作。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变 “理理”第一层意思可以理解为对员工从事的工作进行梳第一层意思可以理解为对员工从事的工作进行梳理,让员工对所从事的工作思路清晰,有条不紊地按计理,让员工对所从事的工作思路清晰,有条不紊地按
5、计划、按流程、按标准推进落实。划、按流程、按标准推进落实。“理理”第二层意思可以理解为对员工的心理进行梳理,第二层意思可以理解为对员工的心理进行梳理,让员工对企业保持一份尽责的心愿,对同事保持一份阳光让员工对企业保持一份尽责的心愿,对同事保持一份阳光的心态,对工作保持一份积极向上的激情,对挑战保持一的心态,对工作保持一份积极向上的激情,对挑战保持一份永不服输的精神。份永不服输的精神。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变管 理精细管理精益管理精细管理精细管理可以理解为用精致、细密的思维进行企业管理,通可以理解为用精致、细密的思维进行企业管理,通过对目标和流程的研究,对
6、信息量的最大掌握,将企业管理过对目标和流程的研究,对信息量的最大掌握,将企业管理的任务进行精细化分解,形成若干个有效的管理模块,再组的任务进行精细化分解,形成若干个有效的管理模块,再组合成一个有机的管理体系,实现对过程和结果的精细控制。合成一个有机的管理体系,实现对过程和结果的精细控制。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变管 理精细管理精益管理精益管理:精益管理:精可以理解为精简、精益求精、出精品,益可精可以理解为精简、精益求精、出精品,益可以理解为有利益、有益处,可以理解为以理解为有利益、有益处,可以理解为“溢溢”,更加的意,更加的意思。精益可以理解为在精的基础上
7、实现有利益、有益处。思。精益可以理解为在精的基础上实现有利益、有益处。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变 精益管理精益管理可以理解为用可以理解为用精益求精的思想精益求精的思想,用精益的思维用精益的思维方式方式,用精益的价值观念用精益的价值观念,用精益的企业文化用精益的企业文化,对企业实施,对企业实施精益管理。具体可以理解为精简没有必要的消耗,没有必要精益管理。具体可以理解为精简没有必要的消耗,没有必要的机构设置,没有必要的工作流程,用精益思维对企业资源的机构设置,没有必要的工作流程,用精益思维对企业资源的最大化利用,以最小的成本投入实现企业效益的最大化,的最大化利
8、用,以最小的成本投入实现企业效益的最大化,企业价值的最大化。企业价值的最大化。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变 精细管理与精益管理侧重点不同。精细管理与精益管理侧重点不同。精细管理摒弃了传精细管理摒弃了传统的粗放式管理模式,将具体的量化的标准渗透到管理的统的粗放式管理模式,将具体的量化的标准渗透到管理的各个环节,更加关注每一件小事、每一个细节,解决管理各个环节,更加关注每一件小事、每一个细节,解决管理粗放和执行不到位问题。粗放和执行不到位问题。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变 精益管理中的精益管理中的“精精”体现在追求体现在追求“
9、精简环节精简环节”、“精精简消耗简消耗”、“精益求精精益求精”,“精精”在过程在过程,做到不偏不,做到不偏不倚,恰到好处。倚,恰到好处。“益益”主要体现在经营活动都要有益有主要体现在经营活动都要有益有效,用最少的资源消耗,产出最大的效益,效,用最少的资源消耗,产出最大的效益,“益益”在效果在效果和质量和质量。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变 精益管理是循序渐进的过程。精益管理是循序渐进的过程。切不能把基础管理、精细切不能把基础管理、精细管理、精益管理割裂开来。精细管理是在基础管理的基础管理、精益管理割裂开来。精细管理是在基础管理的基础上,做到精细化、具体化。精益
10、管理是对基础管理、规范管上,做到精细化、具体化。精益管理是对基础管理、规范管理、标准化管理、精细管理的理、标准化管理、精细管理的融合融合、丰富丰富与与提升提升,精益管理,精益管理更加重视管理效果,更加重视管理效益。要在推进规范管更加重视管理效果,更加重视管理效益。要在推进规范管理、标准化管理、精细管理的过程中实现精益管理。理、标准化管理、精细管理的过程中实现精益管理。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变 精益管理精益管理不仅是一种具体的可操作的管理模式,而且不仅是一种具体的可操作的管理模式,而且更体现了企业的更体现了企业的管理思想管理思想,体现了企业的核心,体现了企
11、业的核心价值观念价值观念,体现了企业的体现了企业的价值文化价值文化,体现了企业的,体现了企业的精神精神。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用二、精益管理的发展与演变精益管理的核心就是以最少的资源投入创造出更多的价值。精益管理的核心就是以最少的资源投入创造出更多的价值。人力资源财力资源物力资源时间资源社会资源空间资源最少的资源投入最少的资源投入三、精益管理的内涵 精益管理的精益管理的“精精”除了减少不必要的物质资源消耗除了减少不必要的物质资源消耗外,还要精简不必要的工作环节、销售环节、服务环节、外,还要精简不必要的工作环节、销售环节、服务环节、管理环节等,减少人力、时间、空间等消耗,还要精通
12、业管理环节等,减少人力、时间、空间等消耗,还要精通业务,制造出精品,用精品塑造酒店形象,用精品提升酒店务,制造出精品,用精品塑造酒店形象,用精品提升酒店品牌影响力,用精品提升酒店品牌价值。品牌影响力,用精品提升酒店品牌价值。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用三、精益管理的内涵精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用三、精益管理的内涵一、是用最终顾客的立场定义价值。一、是用最终顾客的立场定义价值。精益管理的关键出发点是价值。价值只能由最终精益管理的关键出发点是价值。价值只能由最终顾客来确定。价值只有在特定的时间,特定的价顾客来确定。价值只有在特定的时间,特定的价格,以特定的产品或服务的方式
13、满足顾客需要时格,以特定的产品或服务的方式满足顾客需要时才有意义。才有意义。1 13425精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则13452 21二、是识别价值流,消除流程中所有不创造价值二、是识别价值流,消除流程中所有不创造价值的节点。的节点。价值流是指从原材料转化为成品并赋予它价值的价值流是指从原材料转化为成品并赋予它价值的全部活动。全部活动。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则4253 31三、是使创造价值的步骤在紧凑的流程中流动起来。三、是使创造价值的步骤在紧凑的流程中流动起来。推行精益管理必须打破组织界限、部门壁垒,必须改推行精益管理必须打破组
14、织界限、部门壁垒,必须改变工作习惯、工作方法,必须创造无间断、无等待、变工作习惯、工作方法,必须创造无间断、无等待、无回流的价值增值活动,让价值真正流动起来。无回流的价值增值活动,让价值真正流动起来。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则13254 41四、是让客户从流程的环节拉动价值。四、是让客户从流程的环节拉动价值。我们不是根据销售预测去设计酒店产品,而是根据客我们不是根据销售预测去设计酒店产品,而是根据客户的需求来提供产品。所以,是顾客拉动他们所需要户的需求来提供产品。所以,是顾客拉动他们所需要的产品,不是把不受欢迎的产品推给顾客。拉动可以的产品,不是把不受欢迎的产品
15、推给顾客。拉动可以理解为定单式生产,让顾客从源头拉动价值。理解为定单式生产,让顾客从源头拉动价值。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则13425 51五、是持续改进追求尽善尽美。五、是持续改进追求尽善尽美。精益改善是一个无止境的过程,要求持续不断地精益改善是一个无止境的过程,要求持续不断地减少等待、优化空间、降低成本、避免错误,提减少等待、优化空间、降低成本、避免错误,提供接近顾客实际需要的产品或服务。供接近顾客实际需要的产品或服务。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则1精益管理精益管理5 5个原则个原则,概括起来就是精确地定义特定,概括起来就是精确
16、地定义特定产品的产品的价值价值;识别出每种产品的;识别出每种产品的价值流价值流;使价值;使价值不间断地不间断地流动流动;让顾客从生产者方面;让顾客从生产者方面拉动拉动价值;价值;永远追求永远追求尽善尽美尽善尽美。5 54 43 32 21 1精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用四、精益管理的原则一、关注流程。一、关注流程。管理大师戴明说过:管理大师戴明说过:“员工只须对员工只须对15%15%的问题负责,另外的问题负责,另外85%85%归咎于制度流程。归咎于制度流程。”什么什么样的流程就产生什么样的绩效。改进流程要提高总样的流程就产生什么样的绩效。改进流程要提高总体效益,而不是提高局部的部门
17、效益,为了总体的体效益,而不是提高局部的部门效益,为了总体的效益可以牺牲局部的部门效益。效益可以牺牲局部的部门效益。精益服务的起源与应用精益服务的起源与应用五、推行精益管理关注的焦点要建立无间断流程,及时完善产业链、业务链,使要建立无间断流程,及时完善产业链、业务链,使工作流程更加完整。将流程中不增值的无效的节点工作流程更加完整。将流程中不增值的无效的节点尽可能压缩,以缩短整个流程,减少不必要的人员尽可能压缩,以缩短整个流程,减少不必要的人员消耗、能源消耗、时间消耗,从而以快速的反应适消耗、能源消耗、时间消耗,从而以快速的反应适应顾客的需要,以最优的人员配备,最低的能源消应顾客的需要,以最优的
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