生理学课件-能量代谢与体温-资料.ppt
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1、第七章第七章 能量代谢与体温能量代谢与体温第一节第一节 能能 量量 代代 谢谢第二节第二节 体体 温温 第一节第一节 能量代谢能量代谢 能量代谢能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。转移、贮存和利用。一、一、机体能量的来机体能量的来源与利用源与利用(一一)能量来源能量来源 机体的能量主要来源于糖、脂肪和蛋白质三大营养物质机体的能量主要来源于糖、脂肪和蛋白质三大营养物质中蕴藏的化学能。中蕴藏的化学能。1 1.糖糖:主要主要(70(70以上以上)脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。缺氧和血
2、缺氧和血糖水平过低,均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。糖水平过低,均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。2.2.脂肪:次之脂肪:次之(30(30)3.3.蛋白质:很少蛋白质:很少(长期饥饿或极度消耗时,才成为主要能量长期饥饿或极度消耗时,才成为主要能量来源来源)。食物中蕴藏的化学能食物中蕴藏的化学能(C-H(C-H键键)。ATP ATP 既是体内重要的储能物质,又既是体内重要的储能物质,又 是直接供能物质是直接供能物质;1mol ATP ADP(;1mol ATP ADP(释释 放放33.47kJ33.47kJ能量能量)。磷酸肌酸磷酸肌酸(creatinecreatine phosphate,CPph
3、osphate,CP)不是机体直接的供能物质,而是不是机体直接的供能物质,而是ATPATP的的 储存库。储存库。(二二)能量去路能量去路 能源物质释放的能量有能源物质释放的能量有50%50%转化为热能,转化为热能,其余其余以化学能以化学能形式贮存于形式贮存于ATPATP中。除骨骼肌中。除骨骼肌运动时所完成的机械外功,其余的自由能最运动时所完成的机械外功,其余的自由能最终也转变为热终也转变为热能。能。(三)能量代谢的表示方法 能量守恒定律 机体在单位时间内的产热量称为能量代谢率。通常以单位时间内每平方米体表面积的产热量为单位,用kJ/(m2.h)或kJ/(m2.min)表示.机体的能量代谢也遵循
4、机体的能量代谢也遵循“能量守恒定能量守恒定律律”:即在安静不作外功时,机体物质代即在安静不作外功时,机体物质代谢过程中所释放的能量全部转化为热能。谢过程中所释放的能量全部转化为热能。因此,测定机体在单位时间内发散的因此,测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量,可测算出整个总热量或所消耗的食物量,可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量,即能量机体在单位时间内能量代谢的量,即能量代谢率。代谢率。二、二、影响能量代谢的因素影响能量代谢的因素(一一)肌肉活动肌肉活动 肌肉活动对能量肌肉活动对能量代谢的影响最大。全代谢的影响最大。全身剧烈活动时,短时身剧烈活动时,短时间内其总产热量比安间内其
5、总产热量比安静时高出数十倍。静时高出数十倍。表表7-37-3表明不同劳表明不同劳动或运动时的能量代动或运动时的能量代谢率。谢率。表表7-3 7-3 机体不同状态时机体不同状态时 的能量代谢率的能量代谢率 状态状态 产热量产热量(KJ/m(KJ/m2 2.min).min)躺卧躺卧 2.732.73开会开会 3.403.40擦窗子擦窗子 8.308.30洗衣洗衣 9.899.89扫地扫地 11.3711.37打排球打排球 17.0517.05打篮球打篮球 24.2224.22踢足球踢足球 24.9824.98持重机枪跃进持重机枪跃进 42.3942.39(二二)精神活动精神活动人在平静地思考问题
6、时,能量代谢受人在平静地思考问题时,能量代谢受到的影响不大,其产热量一般不超过到的影响不大,其产热量一般不超过4%4%。但精神处于紧张状态但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、烦躁、恐惧、情绪激动等情绪激动等)时,由于会导致无意识的肌时,由于会导致无意识的肌肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内分泌激素释放增多等原因,产热量可的内分泌激素释放增多等原因,产热量可显著增加。显著增加。(三三)环境温度环境温度 1.1.人体安静时的能量代谢人体安静时的能量代谢,在在20203030的环的环境中较为稳定。境中较为稳定。2.2.环境温度超过环境温度超过3030,能量代谢率
7、增加。,能量代谢率增加。3.3.当环境温度低于当环境温度低于2020时时,随着温度的不断随着温度的不断下降,机体产生寒战和肌紧张增加以御寒,下降,机体产生寒战和肌紧张增加以御寒,同时增加能量代谢率。同时增加能量代谢率。4.4.舰艇舱内温度可高达舰艇舱内温度可高达6060,故舰员的能量故舰员的能量代谢率很高。代谢率很高。(四四)食物的特殊动力效应食物的特殊动力效应人进食后一段时间内人进食后一段时间内(从进食后从进食后1h1h开始开始,持续持续7 78h),8h),即使同样处于安静状态即使同样处于安静状态,但产热但产热量却比进食前有所增加,这些量却比进食前有所增加,这些 “额外额外”热量热量是由进
8、食引起的。是由进食引起的。食物能使机体产生食物能使机体产生“额外额外”热量的现象热量的现象称为食物的特殊动力效应。称为食物的特殊动力效应。各种营养物质的食物特殊动力效应不同,各种营养物质的食物特殊动力效应不同,进食蛋白质时产热量增加进食蛋白质时产热量增加3030,混合性食物,混合性食物增加增加1010,糖和脂肪增加,糖和脂肪增加4 46 6。其产生的机制尚不十分清楚,可能与肝其产生的机制尚不十分清楚,可能与肝脏处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。脏处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。三、三、基础代谢基础代谢(一一)概念概念 1.1.基础代谢基础代谢:机体在机体在基础状态基础状态下的能量代谢
9、下的能量代谢称为基础代谢。称为基础代谢。基础状态的条件如下基础状态的条件如下:清晨空腹,即禁食清晨空腹,即禁食121214h14h,前一天应清淡,前一天应清淡、不不要太饱的饮食,要太饱的饮食,以排除食物特殊动力效应的影响以排除食物特殊动力效应的影响。平卧平卧,全身肌肉放松全身肌肉放松,尽力排除肌肉活动的影响尽力排除肌肉活动的影响。清醒且情绪安闲,清醒且情绪安闲,以排除精神紧张的影响以排除精神紧张的影响。室温室温18-2518-25,排除环境温度的影响排除环境温度的影响。2.2.基础代谢率基础代谢率(BMR)(BMR):单位时间内的基础代谢。:单位时间内的基础代谢。(二二)BMR)BMR的测定和
10、正常值的测定和正常值 1.1.BMRBMR的测定的测定:(:(通常采用简易法通常采用简易法)把基础状态下的呼吸商定为把基础状态下的呼吸商定为0.820.82、氧热价为氧热价为20.20KJ20.20KJ。测出测出1h1h内内(测测6min6min的耗氧量的耗氧量10)10)的耗氧量。的耗氧量。测出体表面积。测出体表面积。按下面公式计算出按下面公式计算出BMRBMR实测值:实测值:BMRBMR实测值实测值20.19520.195耗氧量耗氧量/体表面积体表面积 对照表对照表7-47-4的的BMRBMR平均值平均值,按下面公式计算出按下面公式计算出BMRBMR相对值:相对值:BMRBMR相对值相对值
11、BMRBMR实测值实测值-BMR-BMR平均值平均值BMRBMR平均值平均值2.2.BMRBMR正常值正常值:101015152020可能是病态可能是病态甲亢甲亢:+25+25+80%+80%;甲减;甲减:-20%-20%-40%-40%发烧:体温每升高发烧:体温每升高1 1,BMRBMR升高升高13%.13%.100%100%表表7-4 研究表明研究表明,机体能量代谢率与机体能量代谢率与体重相关性不明显体重相关性不明显,而与体表面积而与体表面积基本上成正比。如:以体重为指基本上成正比。如:以体重为指标标,身材瘦小者的产热量身材瘦小者的产热量/Kg/Kg显显著高于身材高大者著高于身材高大者;以
12、体表面积为以体表面积为指标指标,则身材高大或瘦小者的产热则身材高大或瘦小者的产热量量/m/m2 2都比较接近。都比较接近。人体表面积推算人体表面积推算:公式计算公式计算:0.00610.0061身高身高(cm)cm)0.01280.0128体重体重(kg)(kg)0.15290.1529 体表面积测算图测出。体表面积测算图测出。复习思考题复习思考题 1.1.简述影响能量代谢的因素。简述影响能量代谢的因素。2.2.何谓基础代谢?测定基础代谢率需要控制哪何谓基础代谢?测定基础代谢率需要控制哪些因素?些因素?第二节第二节 体温体温概念概念:指身体深部的平均温:指身体深部的平均温度,即体核温度度,即体
13、核温度。意义:意义:体温的相对恒定是机体体温的相对恒定是机体新陈代谢和一切生命活动正常新陈代谢和一切生命活动正常进行的必需条件。进行的必需条件。体温过高、过低都会影响体温过高、过低都会影响酶的活性,导致生理功能的障酶的活性,导致生理功能的障碍,甚至造成死亡。如:碍,甚至造成死亡。如:T T 2222心跳停止;心跳停止;T T 4343酶变性而死亡酶变性而死亡;T=27T=27低温麻醉。低温麻醉。一、人体正常体温及生理变动一、人体正常体温及生理变动(一)(一)正常体温正常体温通常体温的测量部位为腋窝、口腔和直肠温。通常体温的测量部位为腋窝、口腔和直肠温。1.1.肛温:正常为肛温:正常为36.93
14、6.937.937.9。2.2.口温:约比直肠低口温:约比直肠低0.2,0.2,为为36.736.737.237.2。3.3.腋温:约比口腔低腋温:约比口腔低0.3,0.3,为为36.036.037.237.2。肛温比较接近机体深部的温度,但由于测试肛温比较接近机体深部的温度,但由于测试不便,临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意不便,临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意夹紧体温计和测量时间(约需夹紧体温计和测量时间(约需10min10min)。)。另外,科研中还常用食管温度(另外,科研中还常用食管温度(=体核体核温度)、鼓膜温度(温度)、鼓膜温度(=下丘脑温度)。下丘脑温度)。(二)(二)体温
15、的生理变动体温的生理变动 正常人的体温可因昼夜、性别、年龄和机体的正常人的体温可因昼夜、性别、年龄和机体的活动等而有所变动。活动等而有所变动。1.1.昼夜节律变化昼夜节律变化 人的体温在一昼夜中呈现周期性波动,人的体温在一昼夜中呈现周期性波动,称为体温的昼夜节律。称为体温的昼夜节律。一般是清晨一般是清晨2 26h6h时最低,下午时最低,下午2 28h8h最最高,波动幅度一般不超过高,波动幅度一般不超过11。体温的昼夜节律是生物节律的表现之一。与人体温的昼夜节律是生物节律的表现之一。与人昼动夜息的生活规律,以及代谢、血液循环、呼吸昼动夜息的生活规律,以及代谢、血液循环、呼吸等机能的相应周期性变化
16、有关。等机能的相应周期性变化有关。长期夜间工作的人,上述周期性变化可以发生长期夜间工作的人,上述周期性变化可以发生颠倒。颠倒。2.2.性别差异性别差异 成年女子体温平均比男子高成年女子体温平均比男子高0.30.3。女子体温随月经周期而产生周期性女子体温随月经周期而产生周期性变动。排卵日最低(约变动。排卵日最低(约11)。)。3.3.年龄差异年龄差异 新生儿体温成年人老年人新生儿体温成年人老年人。体温随着年龄的增长有逐渐降低的趋势体温随着年龄的增长有逐渐降低的趋势(与代谢率降低逐渐有关),大约每增长(与代谢率降低逐渐有关),大约每增长1010岁,体温约降低岁,体温约降低0.050.05。1414
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