生活中的酸碱盐课件.ppt

1、Welcome to 生活中的酸碱盐生活中的酸碱盐让化学走进生活 本节课老师的期待本节课老师的期待 梳理知识、科学归纳、关注生活、健康成长关于它们，你想先探究什么？关于它们，你想先探究什么？醋1 1、除水垢、除水垢2 2、拌凉菜加醋能增加食欲，改善肠胃功、拌凉菜加醋能增加食欲，改善肠胃功能，有助消化能，有助消化3 3、炒菜时加醋可防护维生素少受损失、炒菜时加醋可防护维生素少受损失4 4、洗净头发后，再用清水加少许醋清洗、洗净头发后，再用清水加少许醋清洗一次，会使头发柔软，光泽一次，会使头发柔软，光泽检索你脑海中有关醋酸的信息检索你脑海中有关醋酸的信息我会探究我会探究 小明吃鱼时把骨头卡在喉咙里

2、了，妈妈小明吃鱼时把骨头卡在喉咙里了，妈妈让他喝醋，说会化掉，爸爸让他吞饭团，说让他喝醋，说会化掉，爸爸让他吞饭团，说把骨头咽到胃里就没事了。为什么他们这么把骨头咽到胃里就没事了。为什么他们这么说呢？说说他们的理由。（鱼骨的主要成分说呢？说说他们的理由。（鱼骨的主要成分是含钙的物质）是含钙的物质）纯碱纯碱你知道纯碱的用途吗？你知道纯碱的用途吗？我是你的碳酸钠我是你的碳酸钠 我是躺在路边的碳酸钠我是躺在路边的碳酸钠被你捡起在手中被你捡起在手中一边失水一边失水一边风化一边风化我是放在水边的碳酸钠我是放在水边的碳酸钠因为你的冷漠淡化因为你的冷漠淡化溶解度不大溶解度不大我是馒头里的碳酸钠我是馒头里的碳

3、酸钠为你撑起馒头为你撑起馒头一边分解一边分解一边消化一边消化我是你药瓶里的碳酸钠我是你药瓶里的碳酸钠中和你的胃酸中和你的胃酸一边反应一边反应一边消化一边消化我是你的碳酸钠我是你的碳酸钠你对我可有真心话你对我可有真心话溶化、气化、风化溶化、气化、风化泪流满面的碳酸钠泪流满面的碳酸钠可是你还是喜欢氯化钠可是你还是喜欢氯化钠 来自网络来自网络鸡蛋壳的奥秘鸡蛋壳的奥秘请你猜猜：请你猜猜：探究鸡蛋壳的主要成分探究鸡蛋壳的主要成分请你设计：请你设计：怎样证明你的猜想？怎样证明你的猜想？请你动手：请你动手：猜想猜想操作方法操作方法实验现象实验现象结论结论石石灰灰水水澄清石灰澄清石灰水变浑浊水变浑浊蛋壳中蛋壳

4、中可能有可能有碳酸钙碳酸钙蛋壳中蛋壳中有碳酸有碳酸钙钙趣味发散趣味发散 小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，决定送妈妈一个决定送妈妈一个“无壳鸡蛋无壳鸡蛋”。他从厨房。他从厨房中取来一个鸡蛋及中取来一个鸡蛋及 ，将蛋泡在其，将蛋泡在其中，则见蛋的表面冒出大量气泡，两天后中，则见蛋的表面冒出大量气泡，两天后就得到一个没有壳的蛋。就得到一个没有壳的蛋。返回主页返回主页一杯物质一杯物质水垢的主要成份是_和_,可以用家庭中的_除去除去.你还想知道什么你还想知道什么对食盐有关问题的探究：对食盐有关问题的探究：海水中含有丰富的食盐。从海水中制得纯净氯海水中含有丰富的食盐。从海水

5、中制得纯净氯化钠的方法为：化钠的方法为：海水海水粗盐粗盐精盐精盐纯净的氯化钠晶体纯净的氯化钠晶体 海水晒盐是指在日光、水力作用下，使水蒸发、海水晒盐是指在日光、水力作用下，使水蒸发、使氯化钠晶体析出，为什么不宜采用降低溶液温度的使氯化钠晶体析出，为什么不宜采用降低溶液温度的方法结晶：方法结晶：_。晒盐场应建在晒盐场应建在_的海滩区域。（填气候特点）的海滩区域。（填气候特点）氯化钠溶解度受温度变化影响较小氯化钠溶解度受温度变化影响较小日照充分、降水少、多风日照充分、降水少、多风为什么加碘？为什么加碘？碘是合成甲状腺素的重要物质，能促碘是合成甲状腺素的重要物质，能促进蛋白质的合成代谢，还有调节代谢

6、功能。进蛋白质的合成代谢，还有调节代谢功能。它主它主 要含于海产品中，以海带、紫菜为多。要含于海产品中，以海带、紫菜为多。缺碘易引起地方性甲状腺肿，严重的会导缺碘易引起地方性甲状腺肿，严重的会导致先天性痴呆症。致先天性痴呆症。真假碘盐鉴别与选择真假碘盐鉴别与选择 下面介绍几种方法：下面介绍几种方法：看包装：看包装：精制碘盐印有精制碘盐印有“加碘加碘”或或“加碘盐加碘盐”字字样，字迹清晰，手搓不掉。假碘盐所印样，字迹清晰，手搓不掉。假碘盐所印“加碘加碘”“”“加加碘盐碘盐”字迹模糊不清，甚至用手即可擦掉，封口不整字迹模糊不清，甚至用手即可擦掉，封口不整齐。齐。看颜色：看颜色：精制碘盐外观色泽洁白

7、。假冒碘盐外观异精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色，或淡黄色。色，或淡黄色。凭手感：凭手感：精制碘盐用手抓捏较松散，颗粒均匀。假精制碘盐用手抓捏较松散，颗粒均匀。假碘盐手捏成团，不易散开。碘盐手捏成团，不易散开。闻气味：闻气味：精制碘盐无气味。假碘盐因掺有工业含碘精制碘盐无气味。假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。用口尝：用口尝：咸味纯正的是精制碘盐，咸中带苦涩味的咸味纯正的是精制碘盐，咸中带苦涩味的是假碘盐。是假碘盐。厨师放错盐工人进医院厨师放错盐工人进医院 石家庄石家庄3737人亚硝酸钠中毒人亚硝酸钠中毒 石家

8、庄市旅游用布印染厂石家庄市旅游用布印染厂3737名职工名职工集体食物中毒，经医院集体食物中毒，经医院4 4个多小时紧急抢个多小时紧急抢救，中毒职工症状均有所缓解。初步判断救，中毒职工症状均有所缓解。初步判断中毒原因可能是厨师误将亚硝酸钠当做食中毒原因可能是厨师误将亚硝酸钠当做食盐放入菜中。盐放入菜中。小心亚硝酸钠成为小心亚硝酸钠成为“杀手杀手”亚硝酸钠是致癌物质，其不仅存在于午餐肉中，亚硝酸钠是致癌物质，其不仅存在于午餐肉中，在香肠、火腿等一些腌腊制品中都非常常见（主要在香肠、火腿等一些腌腊制品中都非常常见（主要作为一种增色剂、防腐剂使用，使肉颜色红润）；作为一种增色剂、防腐剂使用，使肉颜色红

9、润）；尤其是煮过的剩菜中也存有亚硝酸钠。虽然亚硝酸尤其是煮过的剩菜中也存有亚硝酸钠。虽然亚硝酸钠是剧毒物质，但只要严格控制其食用量，对人体钠是剧毒物质，但只要严格控制其食用量，对人体不会产生太大危害。人体不能摄入过量的亚硝酸钠，不会产生太大危害。人体不能摄入过量的亚硝酸钠，否则否则.克便能中毒，克便能致死。中毒克便能中毒，克便能致死。中毒后症状为心率加速，嗜睡，烦躁不安，呼吸急促，后症状为心率加速，嗜睡，烦躁不安，呼吸急促，恶心呕吐，腹痛腹泻等，重者甚至昏迷、昏厥，常恶心呕吐，腹痛腹泻等，重者甚至昏迷、昏厥，常死于呼吸衰竭。死于呼吸衰竭。专家提醒，为避免亚硝酸钠对人体的危害，平时专家提醒，为避

10、免亚硝酸钠对人体的危害，平时要尽量少吃含有亚硝酸钠的食物。要尽量少吃含有亚硝酸钠的食物。使用工业用盐烹饪食物导致亚硝酸钠中毒的事使用工业用盐烹饪食物导致亚硝酸钠中毒的事件时有发生。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，肉件时有发生。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，肉眼很难区分。通过查阅资料得到以下信息：眼很难区分。通过查阅资料得到以下信息：亚硝酸钠亚硝酸钠(NaNO(NaNO2 2)氯化钠氯化钠(NaCl)(NaCl)水溶性水溶性易溶、易溶、1515溶解度溶解度81.5g81.5g易溶、易溶、1515溶解度溶解度35.8g35.8g潮解性潮解性易潮解易潮解不易潮解不易潮解熔熔 点点271 271 801 801 沸沸 点点320 320 会分解、放出臭会分解、放出臭味气体味气体1413 1413 与盐酸反应与盐酸反应放出红棕色的气体放出红棕色的气体NONO2 2无反应无反应水溶液酸碱性水溶液酸碱性碱性碱性中性中性你有哪些方法区分亚硝酸钠和氯化钠？你有哪些方法区分亚硝酸钠和氯化钠？爱生活 爱化学谢谢大家！谢谢大家！关注化学与生命健康关注化学与生命健康