生日主题宴会策划方案酒店二班王铁林资料课件.ppt

1、生日宴会策划方案 酒店二班 原涉外班 王铁林 0203110102致美丽的你 走过牙牙学语时的跌撞 走过烂漫纯真的年少时光 走在炙热蓬勃来又美丽忧愁的青春道路上的你 也会迎接一整个新的世界.致美丽的你 活动主题：致美丽的你 活动时间：2014年4月8日 （下午17：00）活动地点：常州万达喜来登酒店 （三楼宴会厅）参与人员：亲人朋友同学 （88人）活动目的：增进情感，纪念青春 邀请函 祝福卡片及相册流程安排 17:00 暖场:投影播放相册（成长历程）播放暖场音乐 17:00-18:00 迎接宾客 18:00 开场（配合灯光）寿星致词 生日祝福及庆典仪式 18:30 宴会开餐 由寿星带动亲友自由

2、表演节目或发表感想（仍可用餐）20:00 拍照，留影纪念布置方案 签到台：1.签到簿2套 2.红色桌布及围挡布置 主题欢迎墙：摆放在签到台后 内容为“欢迎出席xxx生日宴会的来宾”舞台背景布置：鹅黄背景 淡紫色纱帐 生日主题 生日祝愿墙：祝福题版，鲜花装饰（垂吊）桌面装饰：紫色台布，桌面鲜花，迎宾卡片宴会服务人员安排 每桌台面8人，共8桌 两人负责迎宾 男传菜员8人，女服员看台 合影服务员一名 棋牌室一名服务员 自助餐餐台两名服务员 宴会厅入口 宴会厅过道签到台舞台背景（周边气球装饰和蛋糕台）生日祝福墙（鲜花装饰）桌面有相册及卡片开胃冷盘 冷肉拼盘 烟熏三文鱼开胃冷盘 青瓜拌虾仁西芹花生 老

3、醋 木耳 蒜茸四角豆沙拉通心粉沙拉西芹苹果沙拉玉米火腿沙拉泰式牛肉沙拉水果沙拉玉米拌腰豆汁酱意大利汁 千岛汁 恺撒汁佐餐烟肉碎、面包粒、培根、鸡尾洋葱海鲜档口虾 海蟹 爬虾 青口贝 海螺 小龙虾汤 海鲜酸辣汤 奶油南瓜汤附：啤酒免费，其他酒原价（谢绝自带酒水）菜单（自助餐 168/位）面包篮软包、硬包、法式长棍面包配黄油粒和健怡黄油粒热菜青红椒鱿鱼花 炒辣子鸡 白灼大虾 香菇菜心 蒜茸蒸扇贝 肉末茄子 海鲜比萨 白灼芥兰扬州炒饭甜品焦糖布丁 水果塔大理石芝士蛋糕芒果慕司 核桃派 椰丝布丁红豆沙西米露 水果枸杞银耳羹 菜单分析 荤素搭配均衡，开胃菜品种齐全，口味各异，照顾到大多数人的口味，有水果蔬菜沙拉，泰式牛肉沙拉，及三种汁酱，搭配合理，样式适中。佐餐有海鲜和肉类，及海鲜汤和奶油汤，除此之外还配有多种面包供客人食用，注重了营养的平衡，此外，还没有过多的蛋白质和脂肪及少量碳水化合物。热菜有鱼、大虾扇贝及菜心和茄子，主食有扬州炒饭和披萨，鱼中不仅含有丰富的蛋白质同时还有DHA为孩子大脑发育中不可缺少的物质，虾当中也含有丰富的蛋白质而且钙的含量较高。其次有多种甜品和水果。菜品展示 自助餐取餐区域主桌台面（8人）普通桌台（4人）餐具 酒水，软饮，矿泉水亲朋好友拍照纪念宴会的收尾及后续工作主人对参加此次宴会的亲朋进行送别宴会的场景、装饰及先前筹备工作的总结及各项费用