必修1-24-细胞中的糖类和脂质课件.ppt
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- 必修 24 细胞 中的 糖类 课件
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1、分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 01.01900=7748.841 900=10.99900=0.000121.1900=1.79x10370.999900=0.410.9900=6.58x10-421.001900=2.46分分子子生生物物学学2008实实验验第三章第三章 第第4 4节节分分子子生生物物学学2008实实验验分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0为什么饥饿时浑身乏力?而吃饱后或补充一些营养后就会觉得精神为什么饥饿时浑身乏力?而吃饱后或补充一些营养后就会觉得精神饱满,有力气呢?饱满,有力气呢?为什么低血糖的病人需要及时补充糖类,否则
2、会发生晕眩?为什么低血糖的病人需要及时补充糖类,否则会发生晕眩?分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0如同任何机器的运转都需要外接如同任何机器的运转都需要外接提供能量一样,细胞的生命活动提供能量一样,细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种物质也需要能量来维持。很多种物质都可以为细胞的生活提供能量,都可以为细胞的生活提供能量,其中其中糖类主要的能源物质。糖类主要的能源物质。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1、元素组成:、元素组成:C C、H H、O O因因多数多数糖类分子中:为:糖类分子中:为:,如如:葡萄糖葡萄糖
3、 C C6 6H H1212O O6 6,故糖类又称为故糖类又称为“碳水化合物碳水化合物”.糖全由糖全由C、H、O组成。但糖的组成。但糖的H与与O比不全为比不全为2 1,如脱氧核糖如脱氧核糖C5H10O4;H与与O比为比为2 1的化合物也不的化合物也不 全是糖,如甲醛全是糖,如甲醛(CH2O)、乳酸()、乳酸(C3H6O3)。故)。故“碳水化合物碳水化合物”仅是仅是 一种俗称,不是一种俗称,不是 严格意义上糖类的称谓。严格意义上糖类的称谓。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 01、单糖、单糖-不能水解的糖不能水解的糖葡萄糖(葡萄糖(C6H12O6),是细胞生命活动的主要)
4、,是细胞生命活动的主要能源物质。被形容为能源物质。被形容为“生命的燃料生命的燃料”。不。不 能能水解,能被细胞直接吸收。水解,能被细胞直接吸收。常见的单糖还有常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖糖等;等;2、二糖(、二糖(C12H22O11):由两分子的单糖):由两分子的单糖脱水缩合而成的糖,必须水解成单糖才能脱水缩合而成的糖,必须水解成单糖才能被细胞吸收。被细胞吸收。常见的二糖有常见的二糖有蔗糖蔗糖(甘蔗、甜菜中含量丰富、水(甘蔗、甜菜中含量丰富、水果和蔬菜也含有蔗糖)、果和蔬菜也含有蔗糖)、麦芽糖麦芽糖(发芽的小麦、(发芽的小麦、谷粒中含量丰富)、谷粒中含量
5、丰富)、乳糖乳糖(人和动物乳汁中含量(人和动物乳汁中含量丰富)。丰富)。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0蔗糖由一分子葡萄糖和一分了果糖组成;麦芽糖蔗糖由一分子葡萄糖和一分了果糖组成;麦芽糖由两分子葡萄糖组成;乳糖由一分子葡萄糖和一由两分子葡萄糖组成;乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。分子半乳糖组成。果糖果糖 葡萄糖葡萄糖蔗糖蔗糖C12H22O11 葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖C12H22O11 半乳糖半乳糖 葡萄糖葡萄糖乳糖乳糖C12H22O11分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 03、多糖(、多糖(C6H10O5)n:由许多的葡
6、萄糖分:由许多的葡萄糖分子连接而成。子连接而成。必须水解为单糖才能被细胞吸必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。收利用。淀粉:光合作用的产物,存在淀粉:光合作用的产物,存在粮食作物的种子、马铃粮食作物的种子、马铃薯变态茎或根或植物的果实等器官中,薯变态茎或根或植物的果实等器官中,作为植物的储能作为植物的储能物质物质。不易溶于水,必须分解为葡萄糖后才能被细胞吸。不易溶于水,必须分解为葡萄糖后才能被细胞吸收利用。葡萄糖进入人和动物体内后成为合成动物多糖收利用。葡萄糖进入人和动物体内后成为合成动物多糖-糖原的原料。糖原的原料。糖原:糖原:人和动物的储能物质人和动物的储能物质,分布于人和动物的肝脏,分布于
7、人和动物的肝脏(肝糖原肝糖原)和肌肉和肌肉(肌糖原肌糖原)中,当细胞生命活动消耗了能量,中,当细胞生命活动消耗了能量,人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时,糖原(肝人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时,糖原(肝糖原)便分解产生葡萄糖及时补充。糖原)便分解产生葡萄糖及时补充。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0糖原:糖原:主要分布在动物肝脏和肌肉细主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中,是动物细胞的胞中,是动物细胞的储能物质储能物质。葡萄糖葡萄糖合成分解肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖合成肌糖原肌糖原(肝脏中)(肌肉中)肌糖原不能直接分解成葡萄糖,必须先分解产生乳酸,经血液肌糖原不能
8、直接分解成葡萄糖,必须先分解产生乳酸,经血液循环到肝脏,再在肝脏内合成肝糖原或者转化成葡萄糖。循环到肝脏,再在肝脏内合成肝糖原或者转化成葡萄糖。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0纤维素:棉花、棕榈、麻类等植物的细丝、植物的纤维素:棉花、棕榈、麻类等植物的细丝、植物的茎秆和枝叶中的纤维、所有植物细胞的细胞壁的主要茎秆和枝叶中的纤维、所有植物细胞的细胞壁的主要成分。不溶于水,不易被消化。起支持、保护作用。成分。不溶于水,不易被消化。起支持、保护作用。分分子子生生物物学学2008实实验验种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖分分子子生生物物
9、学学2008实实验验2 20 01 10 0种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞特有植物细胞特有动物细胞特有动物细胞特有组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖小麦等谷粒中小麦等谷粒中含量丰富含量丰富甘蔗、甜菜细胞甘蔗、甜菜细胞中含量丰富中含量丰富人和动物乳汁中人
10、和动物乳汁中含量丰富含量丰富可分解成单可分解成单糖而供能糖而供能分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原粮食作物的种子、粮食作物的种子、变态茎、根,果变态茎、根,果实中含量丰富实中含量丰富植物细胞植物细胞动物的肝脏动物的肝脏动物的肌肉动物的肌肉储存能量储存能量支持、保护支持、保护储存能量,调节储存能量,调节血糖血糖储存能量储存能量分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0总结:细胞中的糖类总结:细胞中的糖类类型类型动、植物细动、植物细胞中共有胞中共有植物细胞中植物细胞中含有含有动物
11、细胞含动物细胞含有有单糖单糖二糖二糖多糖多糖果糖果糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖、核糖葡萄糖、核糖脱氧核糖脱氧核糖半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖原糖原分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0单糖单糖五碳糖五碳糖是遗传物质是遗传物质DNA和和RNA的组成部分的组成部分六碳糖六碳糖葡萄糖是植物光合作用的直接产物,是细葡萄糖是植物光合作用的直接产物,是细胞的重要能源物质之一。胞的重要能源物质之一。二糖二糖蔗糖蔗糖 1葡萄糖葡萄糖+1果糖果糖麦芽糖麦芽糖 2葡萄糖葡萄糖乳糖乳糖 1葡萄糖葡萄糖+1半乳糖半乳糖 多糖多糖纤维素纤维素是植物细胞壁的基本组成成分是植物细胞壁的基
12、本组成成分淀粉淀粉是植物中重要的储存能量的多糖是植物中重要的储存能量的多糖糖原糖原存在于动物、人体内,是重要的储能物质。存在于动物、人体内,是重要的储能物质。糖类的作用:糖类的作用:能水解成单糖而供能能水解成单糖而供能分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0糖类都是甜的吗?糖类都是甜的吗?糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖精是人工合成的,后来人们发现不少合成增甜精是人工合成的,后来人们发现不少合成增甜剂对哺乳动物有致癌和致畸作用,多数合成增剂对哺乳动物有致癌和致畸作用,多数合成增甜剂已被禁用甜剂已被禁用。不是。如淀粉和纤维素等不
13、是。如淀粉和纤维素等有甜味的物质都是糖吗?有甜味的物质都是糖吗?也不是。如糖精(人工合成的非糖增甜剂)、蛇菊也不是。如糖精(人工合成的非糖增甜剂)、蛇菊苷和应乐果甜蛋白(天然的非糖增甜剂)。天然的苷和应乐果甜蛋白(天然的非糖增甜剂)。天然的非糖增甜剂可作为糖尿病、心血管病、肥胖症和高非糖增甜剂可作为糖尿病、心血管病、肥胖症和高血压患者的医疗食品添加剂。血压患者的医疗食品添加剂。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0糖尿病人饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,糖尿病人饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,是因为其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成是因为其中富含淀粉,淀粉经消化分解后
14、生成的是葡萄糖。的是葡萄糖。糖尿病人的饮食受到严格的限制糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制受限制的并不仅仅是甜味食品的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主米饭和馒头等主食都需定量摄取食都需定量摄取.为什么为什么?1 1、判断题、判断题 (1)(1)所有细胞的组成成分都含有纤维素所有细胞的组成成分都含有纤维素()()2 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 ()A A、麦芽糖;、麦芽糖;B B、核糖;、核糖;C C、葡萄糖;、葡萄糖;DD、蔗糖、蔗糖 3 3、谷物中含量丰富的多糖是(、谷物中含量丰富的多糖是()A A、糖原和纤维素;、糖原
15、和纤维素;B B、淀粉和糖原;、淀粉和糖原;C C、淀粉和纤维素;、淀粉和纤维素;DD、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC分分子子生生物物学学2008实实验验分析:分析:人体摄入过多的糖,会发生转化,以脂肪形式储人体摄入过多的糖,会发生转化,以脂肪形式储存。我们在平时饮食中,应存。我们在平时饮食中,应合理搭配食品种类合理搭配食品种类,控制好,控制好饮食量。饮食量。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质组成元素:组成元素:主要是主要是C、H、O,有些含有,有些含有N和和P。特点:特点:O的含量明显少于糖类,的含量明显少于糖类,H的含量更多。的
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