工厂食堂改造方案课件.ppt

1、Aiswei扬中工厂食堂改造方案扬中工厂食堂改造方案目目 录录01.改造原因02.改造规划03.改造预算2改造原因01 现有食堂用餐环境急需改善（安全、卫生、用餐空间）现有食堂条件不符合政府对企业食堂管理的相关标准 市食品监督管理局于2018年11月提出了相关整改意见，且将于2019年6月30日前进行验收检查3改造规划02待改造部分计划_地面现有地面多处损坏，地面湿滑，排水和防鼠均不到位更换地下管网，重新铺设防滑地砖，采用不锈钢下水道盖板4改造规划02待改造部分计划线路裸露老化，且有破损，安全隐患大。整改为地下走线5改造规划02待改造部分计划墙面瓷砖高温已损坏、脱落。更换食堂操作间墙面瓷砖6改

2、造规划02待改造部分计划厨房吊顶大面积脱落，鼠害严重。更换全不锈钢密封吊顶。7改造规划02待改造部分计划现有燃气灶使用煤气罐，不安全，且灶台多余，占空间。改用电磁单头大炒炉2台，占地仅原灶台一半，且安全。8改造规划02待改造部分计划已坏，无净化油烟功能。按规定更换有资质的油烟净化器9改造规划02待改造部分计划现有蒸饭机线路老化，内部生锈不卫生。更换双开门24格全自动蒸饭机10改造规划02待改造部分计划厨房仓库密闭效果差，操作间及仓库货架数量不够。重置厨房隔断，拓宽厨房仓库区域，增加货架。11改造规划02待改造部分计划。按规定需在打饭区内新增感应洗手池。12改造规划02待改造部分计划现有桌椅大多

3、已损坏、生锈。更换全不锈钢一体式餐桌椅，重新排布摆放。13改造规划02待改造部分计划桌面不美观，且收残不方便更换密封式、抽屉式收残车。14改造规划02待改造部分计划现有汤桶桌太高不便抬放，且不保温。更换保温汤桶车15改造规划02待改造部分计划现有小餐厅多余一间，可拆除拓宽大餐厅。16改造规划02改造后整体布局图17改造规划02工程施工时间计划施工期间，在工厂食堂东门外侧搭建临时厨房操作间，员工用餐时间和地点不变。18改造预算03序号改造项目数量预算备注1燃气灶2台15680.00 2抽油烟机1台18488.00 3不锈钢橱柜10米10000.00 4地面翻新贴砖72平方35860.00 水槽、

4、下水管道5墙面翻新贴砖6集成吊顶7水、电气线路改造插座、照明、电风扇、空调安装、感应水池等8铝合金隔断、门自闭门2扇、风帘9桌子、椅子改造10洗菜架3000.00 11保温汤桶1200.00 12柜式收残车1000.00 13出筷机2套400.00 14蒸饭车3800.00 24格15餐具架3000.00 16电缆、电源控制箱5000.00 材料、施工费17小餐厅拆除24900.00 墙体（拆除、新建）、地面（拆除、贴砖）、吊顶18新增桌椅16200.00 36张桌椅*450=16200合计合计138528.00 目前就餐人员位置147个，改造后就餐人员位置216个19End扬中行政部扬中行政部