工厂设计-厂址选择及总平面图设计-课件.ppt
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1、第二章第二章 厂址选择及总平面图设计厂址选择及总平面图设计1ppt课件第二章第二章 厂址选择及总片面图设计厂址选择及总片面图设计第一节第一节 厂址选择厂址选择 一、厂址选择的意义一、厂址选择的意义 二、厂址选择的原则二、厂址选择的原则*三、厂址选择的工作程序三、厂址选择的工作程序*四、厂址选择的基本方法四、厂址选择的基本方法 五、五、厂址选择报告厂址选择报告的内容的内容 六、建厂条件评价六、建厂条件评价2ppt课件第二节第二节 总平面设计总平面设计 一、总平面设计的概念一、总平面设计的概念 二、总平面设计的基本原则二、总平面设计的基本原则*三、总平面设计的技术要求三、总平面设计的技术要求*四、
2、总平面设计的内容四、总平面设计的内容 五、总平面设计的阶段五、总平面设计的阶段 六、总平面布置的技术经济指标六、总平面布置的技术经济指标3ppt课件 目的要求:掌握厂址选择原则、要求及工作程目的要求:掌握厂址选择原则、要求及工作程序;了解序;了解厂址报告书厂址报告书编写的内容;掌握总平面编写的内容;掌握总平面设计的概念、基本原则、技术要求、设计要求、设设计的概念、基本原则、技术要求、设计要求、设计内容、设计方案的优化等。计内容、设计方案的优化等。重点:厂址选择及总平面布置的要求重点:厂址选择及总平面布置的要求 难点:总平面设计的技术要求难点:总平面设计的技术要求4ppt课件第一节第一节 厂址选
3、择厂址选择 食品工厂的建设必须根据拟建设项目的性质对建食品工厂的建设必须根据拟建设项目的性质对建厂地区及地址的相关条件进行实地考察和论证分厂地区及地址的相关条件进行实地考察和论证分析,最后确定食品工厂建设地点。食品项目的建设析,最后确定食品工厂建设地点。食品项目的建设条件是保证项目建设和生产经营顺利进行的必要条条件是保证项目建设和生产经营顺利进行的必要条件,包括项目本身的件,包括项目本身的建设施工条件建设施工条件和项目建成后交和项目建成后交付使用的付使用的生产经营条件生产经营条件。项目建设的条件既包括项。项目建设的条件既包括项目目本身系统内部的条件本身系统内部的条件,也包括与项目建设有关的,也
4、包括与项目建设有关的外部协作条件外部协作条件,项目建设条件的重点是项目建设的,项目建设条件的重点是项目建设的外部条件,包括项目建设的资源条件、厂址条件和外部条件,包括项目建设的资源条件、厂址条件和环境条件等。环境条件等。5ppt课件(1)厂址选择的含义)厂址选择的含义 是在指定的某一地区内,根据新建厂所必须是在指定的某一地区内,根据新建厂所必须具备的条件,结合食品工厂的特点,进行详尽的具备的条件,结合食品工厂的特点,进行详尽的调查(或复查)、勘测工作,就可能建厂的几个调查(或复查)、勘测工作,就可能建厂的几个厂址的技术经济条件,列出几个方案,进行综合厂址的技术经济条件,列出几个方案,进行综合分
5、析比较,从中择优确定厂址。分析比较,从中择优确定厂址。(2)工厂类型:新建、改建、扩建)工厂类型:新建、改建、扩建 对于扩建厂则不存在厂址选择问题。对于改对于扩建厂则不存在厂址选择问题。对于改建厂比起新建厂来说,厂址选择只需要考虑所要建厂比起新建厂来说,厂址选择只需要考虑所要建的食品工厂的特点而显得简单多了。建的食品工厂的特点而显得简单多了。第一节第一节 厂址选择厂址选择 6ppt课件(3)厂址选择工作所处的阶段)厂址选择工作所处的阶段v 食品工厂厂址选择是食品工厂设计工作的基食品工厂厂址选择是食品工厂设计工作的基本内容之一。本内容之一。v 是基本建设前期工作的重要组成部分。是基本建设前期工作
6、的重要组成部分。v 是在可行性研究的同时进行的。是在可行性研究的同时进行的。7ppt课件厂址选择的重要意义厂址选择的重要意义 从某种意义上讲,厂址条件选择是项目建设条从某种意义上讲,厂址条件选择是项目建设条件分析的件分析的核心内容核心内容。项目的厂址选择不仅关系到。项目的厂址选择不仅关系到工业布局的落实、投资的地区分配、经济结构、工业布局的落实、投资的地区分配、经济结构、生态平衡等具有全局性、长远性的重要问题,还生态平衡等具有全局性、长远性的重要问题,还将直接或间接地决定着项目投产后的生产经营,将直接或间接地决定着项目投产后的生产经营,可以说,它直接或间接地决定着项目投产后的经可以说,它直接或
7、间接地决定着项目投产后的经济效益。所以,厂址选择问题是项目投资决策的济效益。所以,厂址选择问题是项目投资决策的重要一环,必须从国民经济和社会发展的全局出重要一环,必须从国民经济和社会发展的全局出发,运用系统观点和科学方法来分析评价建厂的发,运用系统观点和科学方法来分析评价建厂的相关条件,正确选择建厂地址,实现资源的合理相关条件,正确选择建厂地址,实现资源的合理配置。配置。8ppt课件v 关系到能否以最省的投资费用,按质、按量、关系到能否以最省的投资费用,按质、按量、按期完成工厂设计中所提出的各项指标;按期完成工厂设计中所提出的各项指标;v 对投产后的长期生产、技术管理和发展远景对投产后的长期生
8、产、技术管理和发展远景有着很大的影响;有着很大的影响;v 同国家、地区的工业布局和城市规划有着密同国家、地区的工业布局和城市规划有着密切的关系。切的关系。厂址选择是百年大计的问题,对于我们厂址选择是百年大计的问题,对于我们从事食品工厂设计的技术人员来说,决不可从事食品工厂设计的技术人员来说,决不可轻视处置,而应深思熟虑和严谨从事。轻视处置,而应深思熟虑和严谨从事。厂址选择的重要意义厂址选择的重要意义9ppt课件一、厂址选择的基本原则一、厂址选择的基本原则*厂址选择是一项包括政治、经济、技术的厂址选择是一项包括政治、经济、技术的综合性的复杂工作。具有较高的原则性、广泛的综合性的复杂工作。具有较高
9、的原则性、广泛的技术性和鲜明的实践性。技术性和鲜明的实践性。v厂址选择的基本原则厂址选择的基本原则(一)符合国家的方针政策,节约用地。(一)符合国家的方针政策,节约用地。我国是一个山地多、平原少、人口多的国家,我国是一个山地多、平原少、人口多的国家,人均可耕地面积大大低于世界平均水平。所以厂人均可耕地面积大大低于世界平均水平。所以厂址选择必须遵循节约用地的基本建设方针。址选择必须遵循节约用地的基本建设方针。即尽量选用荒地、劣地或坡地,少占和不占良田。即尽量选用荒地、劣地或坡地,少占和不占良田。10ppt课件(二)厂址选择,应从生产条件方面考虑(二)厂址选择,应从生产条件方面考虑1.一般食品工厂
10、的厂址选择一般食品工厂的厂址选择(1)有利于原材料的获得和产品的销售;)有利于原材料的获得和产品的销售;根据我国具体情况,食品工厂一般倾向于设根据我国具体情况,食品工厂一般倾向于设在原料产地附近的大中城市的郊区,个别产品为在原料产地附近的大中城市的郊区,个别产品为有利于销售也可设在市区。饮料厂一般建在消费有利于销售也可设在市区。饮料厂一般建在消费集中地区。集中地区。(2)地势要高;地势要高;厂区的标高要高于当地历史最高洪水水位,厂区的标高要高于当地历史最高洪水水位,厂区自然排水坡度最好为厂区自然排水坡度最好为0.0040.008之间。之间。11ppt课件(3)地质条件要宜于建筑)地质条件要宜于
11、建筑 a.地耐力要大;地耐力要大;b.地下水位不能太高;地下水位不能太高;c.避免在流沙、淤泥、土崩断裂层、滑避免在流沙、淤泥、土崩断裂层、滑坡上建厂;坡上建厂;d.不宜在矿藏地表面建厂;不宜在矿藏地表面建厂;e.避免在地震烈度在避免在地震烈度在7度或度或7度以上地区度以上地区建厂。建厂。12ppt课件(4)厂址周围环境要好)厂址周围环境要好 a.远离污染源:有害气体、放射性源、粉尘远离污染源:有害气体、放射性源、粉尘和其它扩散性污染源(污水、传染病医院);和其它扩散性污染源(污水、传染病医院);b.避免在古坟、文物、风景区和机场附近建避免在古坟、文物、风景区和机场附近建 厂;厂;c.避免高压
12、线、国防线穿越厂区。避免高压线、国防线穿越厂区。(5)面积适中,即要满足生产要求,又要留有)面积适中,即要满足生产要求,又要留有发展余地。发展余地。13ppt课件2.2.绿色食品加工企业的厂址选择绿色食品加工企业的厂址选择 绿色食品加工企业的场地及其周围不得有废绿色食品加工企业的场地及其周围不得有废气、污水等污染源,一般要求厂址与公路、铁路气、污水等污染源,一般要求厂址与公路、铁路有有300m300m以上的距离,并要远离重工业区(如果以上的距离,并要远离重工业区(如果在重工业区选址,要根据污染情况,设在重工业区选址,要根据污染情况,设500-500-1000m1000m的防护林带;如在居民区选
13、址,的防护林带;如在居民区选址,25m25m内不内不得有排放烟尘和有害气体的企业,得有排放烟尘和有害气体的企业,50m50m内不得有内不得有垃圾堆或露天厕所,垃圾堆或露天厕所,500m500m内不得有传染病院)内不得有传染病院)厂址还应根据常年主导风向,选在有污染源的上厂址还应根据常年主导风向,选在有污染源的上风向,或选在居民区、饮水水源的下风向。风向,或选在居民区、饮水水源的下风向。14ppt课件(三)厂址选择,应从投资和经济效果考虑(三)厂址选择,应从投资和经济效果考虑1.应有方便的运输条件;应有方便的运输条件;2.尽可能靠近厂外已有的热源和电源;尽可能靠近厂外已有的热源和电源;3.要有可
14、靠的水源;要有可靠的水源;(1)水源充足,地表水、地下水、自来水)水源充足,地表水、地下水、自来水 (2)水质要高,符合国家饮用水标准。)水质要高,符合国家饮用水标准。4.便于劳动力的调节便于劳动力的调节 高峰期加人,闲时要减人。高峰期加人,闲时要减人。5.较好的职工福利条件较好的职工福利条件 以减少医院、学校、商店等的投资。以减少医院、学校、商店等的投资。15ppt课件(四)(四)选厂时要有全局观念选厂时要有全局观念 即满足国家工业布局的要求,又要符合当地工即满足国家工业布局的要求,又要符合当地工农业发展的规划,使厂址选择的合理经济。农业发展的规划,使厂址选择的合理经济。(五)(五)认真考虑
15、厂址所在地的实际情况认真考虑厂址所在地的实际情况(1)依靠和尊重当地领导和群众的意见和建议;)依靠和尊重当地领导和群众的意见和建议;(2)收集当地有关方面的设计基础资料。)收集当地有关方面的设计基础资料。说明:厂址选择时要全部满足以上要求是困难说明:厂址选择时要全部满足以上要求是困难的,应根据具体情况,尽量满足对食品工厂有影的,应根据具体情况,尽量满足对食品工厂有影响的主要项目。响的主要项目。16ppt课件 实例:实例:一、一、罐头食品厂厂址的选择原则罐头食品厂厂址的选择原则1.原料原料:厂址要靠近原料基地,原料的数量和质:厂址要靠近原料基地,原料的数量和质量要满足建厂要求。关于量要满足建厂要
16、求。关于“靠近靠近”的尺度,厂的尺度,厂址离鲜活农副产品收购地的距离宜控制在汽车址离鲜活农副产品收购地的距离宜控制在汽车运输运输2h路程之内。路程之内。2.周围环境周围环境:厂区周围应具有良好的卫生环境。:厂区周围应具有良好的卫生环境。厂区附近不得有有害气体、粉尘和其他扩散性厂区附近不得有有害气体、粉尘和其他扩散性的污染源,厂址不应设在受污染河流的下游和的污染源,厂址不应设在受污染河流的下游和传染病医院近旁。传染病医院近旁。3.地势地势:地势应基本平坦,厂区标高应高出通常:地势应基本平坦,厂区标高应高出通常最高洪水水位,且能保障排水顺利。最高洪水水位,且能保障排水顺利。4.劳动力来源劳动力来源
17、:季节产品的生产需要大量的季节:季节产品的生产需要大量的季节工,厂址应靠近城镇或居民集中点。工,厂址应靠近城镇或居民集中点。17ppt课件二、饮料厂厂址选择原则如下:二、饮料厂厂址选择原则如下:1.符合国家方针政策、行业布局、地方规划等;符合国家方针政策、行业布局、地方规划等;2.要有充足可靠的水源,水质应符合国家要有充足可靠的水源,水质应符合国家生活生活饮用水卫生标准饮用水卫生标准。天然矿泉水应设置于水源。天然矿泉水应设置于水源地或由水源地以管路接引原料水之地点,其水地或由水源地以管路接引原料水之地点,其水源应符合源应符合饮用天然矿泉水饮用天然矿泉水之国家之国家 标准,并标准,并得到地矿、食
18、品工业、卫生(防疫)部门等的得到地矿、食品工业、卫生(防疫)部门等的鉴定认可。鉴定认可。3.要有良好的卫生环境,厂区周围不得有有害气要有良好的卫生环境,厂区周围不得有有害气体、粉尘和其他扩散性污染源,不受其他烟尘体、粉尘和其他扩散性污染源,不受其他烟尘及污染源影响(包括传染病源区、污染严重的及污染源影响(包括传染病源区、污染严重的河流下游)。河流下游)。18ppt课件4.要有良好的工程地质、地形和水文条件,要有良好的工程地质、地形和水文条件,地下避免流沙、断层、溶洞;要高于最地下避免流沙、断层、溶洞;要高于最高洪水位;地势宜平坦或略带倾斜,排高洪水位;地势宜平坦或略带倾斜,排水要畅。水要畅。5
19、.要有方便的交通运输条件。要有方便的交通运输条件。6.注意节约投资及各种费用,提高项目综注意节约投资及各种费用,提高项目综合效益。合效益。除了浓缩果汁厂、天然矿泉水厂处于除了浓缩果汁厂、天然矿泉水厂处于原料基地之外,一般饮料厂由于成品量原料基地之外,一般饮料厂由于成品量及容器用量大,占据的体积大,均宜设及容器用量大,占据的体积大,均宜设置在城市或近郊置在城市或近郊。19ppt课件三、厂址选择工作程序及要求三、厂址选择工作程序及要求(一)(一)厂址选择的程序厂址选择的程序*不同类型的食品厂适合于不同的建厂不同类型的食品厂适合于不同的建厂环境,因为不同的建厂环境具备不同食品环境,因为不同的建厂环境
20、具备不同食品项目所需要的建厂条件。一般来说,食品项目所需要的建厂条件。一般来说,食品厂址选择应考虑的建厂条件应包括厂址选择应考虑的建厂条件应包括建厂地建厂地区条件选择和建厂地址条件选择区条件选择和建厂地址条件选择。先对建。先对建厂地区条件进行分析并选择,然后再对建厂地区条件进行分析并选择,然后再对建厂地址条件进行分析并确定建厂地址。厂地址条件进行分析并确定建厂地址。20ppt课件(二)(二)厂址区域的选择厂址区域的选择 选择建厂地区要考察的因素既有政治方面的,也有经选择建厂地区要考察的因素既有政治方面的,也有经济方面,有自然方面的,还有社会方面的。济方面,有自然方面的,还有社会方面的。1自然环
21、境自然环境自然环境包括气候条件和生态要求两个方面。自然环境包括气候条件和生态要求两个方面。(1)气候条件)气候条件 气候在选择建厂地区时是一个重要因气候在选择建厂地区时是一个重要因素。除了直接影响项目成本以外,对环境方面的影响也素。除了直接影响项目成本以外,对环境方面的影响也很重要。由于食品项目类型不同,气候条件对项目起作很重要。由于食品项目类型不同,气候条件对项目起作用的方式也不同。特别是在有大量运输和建筑工程的项用的方式也不同。特别是在有大量运输和建筑工程的项目中,天气是影响项目的主要因素。在厂址选择时,应目中,天气是影响项目的主要因素。在厂址选择时,应从气温、湿度、日照时间、风向、降水量
22、等方面说明气从气温、湿度、日照时间、风向、降水量等方面说明气候条件。这些方面中的每一项都可以进行更详细的分候条件。这些方面中的每一项都可以进行更详细的分析,如平均日最高气温和最低气温及日平均气温等。析,如平均日最高气温和最低气温及日平均气温等。21ppt课件(2)生态要求)生态要求 有些食品厂可能本身并不对环境有些食品厂可能本身并不对环境产生不利影响,但环境条件则可能严重影响着产生不利影响,但环境条件则可能严重影响着食品厂的正常运行。食品厂多数为农产品加工食品厂的正常运行。食品厂多数为农产品加工项目,明显依赖于使用的原材料,这些原材料项目,明显依赖于使用的原材料,这些原材料可能由于其他因素可能
23、由于其他因素(如被污染的水和土壤如被污染的水和土壤)而降而降低等级。有的食品项目,用水量很大,而且对低等级。有的食品项目,用水量很大,而且对水质要求也很高,如果附近的工厂将废水排入水质要求也很高,如果附近的工厂将废水排入河中,影响工厂水源的卫生质量,则该项目将河中,影响工厂水源的卫生质量,则该项目将受到严重损害。受到严重损害。2社会经济因素社会经济因素(1)国家政策的作用国家政策的作用(2)财政及法律问题)财政及法律问题22ppt课件基础设施条件基础设施条件 食品企业的正常运行对各种基础设施条件有食品企业的正常运行对各种基础设施条件有很很强的依赖性。从食品厂经营的角度来说,可利用强的依赖性。从
24、食品厂经营的角度来说,可利用的、发达的、多样的经济及社会基础设施是不可的、发达的、多样的经济及社会基础设施是不可或缺的。分析评价基础设施的满足程度、项目规或缺的。分析评价基础设施的满足程度、项目规模也可能对建厂地区构成严重的制约。如果项目模也可能对建厂地区构成严重的制约。如果项目相对较大,则可能只有少数几个建厂地区能够满相对较大,则可能只有少数几个建厂地区能够满足项目在建设和生产期对能源、设备、劳动力、足项目在建设和生产期对能源、设备、劳动力、土地等的质量与数量的需要。土地等的质量与数量的需要。(1)燃料动力)燃料动力(2)人力资源)人力资源(3)基础服务设施)基础服务设施(4)排污物及废物处
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