商品管理课程(531)课件.ppt
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1、鸿星尔克集团总部The Headquarters of Hongxing Erke G 商品管理部商品管理部 2012 2012年年5 5月月 商品管理课程商品管理课程什么是商品管理?什么是商品管理?了解商品管理意义了解商品管理意义提升店铺销售提升店铺销售提升顾客入店率提升顾客入店率提升经营提升经营货品管理营运管理市场管理商品管理对分公司的重要性商品管理对分公司的重要性开店租金/扣点工程装修市场推广人员管理销售管理客户管理店务管理订货管理日常货品归并管理货品销售管理现金流/利润最大化运动零售业新品上市、新开店铺货货品订级、促销活动库存降解、库存规划货品管理货品管理-必备条件必备条件v资金投入最
2、大80%v技术要求最高先进的信息技术v对结果影响最大卖的是产品v人员要求最高财务知识、数理统计分析、电脑操作、时尚感觉、流行预测、热爱体育、生活阅历、敢于尝试、沟通技巧、坚忍不拔、吃苦耐劳货品管理营运管理市场管理尔克货品管理基本概念尔克货品管理基本概念 产品结构产品结构 销售季节销售季节 产品生命周期产品生命周期 售罄率售罄率 平均销售折扣平均销售折扣/订销比订销比 盈亏平衡点盈亏平衡点 库存质量库存质量 存销比存销比 库存结构库存结构 宽度与深度宽度与深度 货品结构进销存滚动表货品结构进销存滚动表7体育行业商品管理案例订货管理货品归并补货销售管理 打折清仓现金流现金流/利润最大化利润最大化差
3、差总量总量结构结构选款选款货品调配货品调配补货及时补货及时断码调拨断码调拨上货时机对上货时机对上货系列上货系列陈列存销匹配陈列存销匹配库存预算库存预算促销组织促销组织渠道选择渠道选择8如何做优秀体育买手一、数据统计与分析;二、商品期货采购;三、新品上市管理;四、库存控制管理;五、日常商品管理;1 1、商品分析名词解释;、商品分析名词解释;2 2、商品数据分析纬度与方法;、商品数据分析纬度与方法;1、直接数据分析法2、间接数据分析法A A、商品分析名词解释;、商品分析名词解释;(1 1)、售罄率)、售罄率 售罄率=销售数量/进货数量*100%例:某店8月份Q3货品到货300件,销售60件,其8月
4、份Q3货品的售罄率为60/300=20%,9月份该店铺Q3货品又到货500件,销售为200件,其9月份Q3货品的售罄率为200/500+(300-60)=27%,截止9月份,Q3货品的累计售罄率为(60+200)/(300+500)=32.5%A A、商品分析名词解释;、商品分析名词解释;(2 2)、库销比)、库销比 库销比=期末库存金额/(本期销售吊牌额/销售天数*30天)(只有在单款SKU计算中可用数量替代金额。)例:某店12月份销售金额为10万元,销售平均折扣为7折,截止到12月31日结账后的库存金额为70万元,那么该店库销比为:70/(10/0.7)=4.9:1 合理范围:正常销售期间
5、:3-5:1 大型节假日:5-7:1A A、商品分析名词解释;、商品分析名词解释;(3 3)、坪效)、坪效 就是指终端卖场1平米的效率,一般是作为评估卖场实力的一个重要标准。坪效=销售金额/门店营业面积(不包含仓库面积)例:某店,10月份销售额为50万元,营业面积为200平方,其10月份的坪效为500000/200=2500元。A A、商品分析名词解释;、商品分析名词解释;(4 4)、周转天数)、周转天数 周转天数=库存数量/(销售数量/销售天数)。例:某店,2010年9月30日Q3库存为5000件,9月份Q3的销售数量2000件,库存周转天数为多少?周转天数=5000/(2000/30)=7
6、5天 例:某店10月总共销售2100件的产品,12月31日结账后库存数量为4000件,该店剩余库存的周转天数为:4000/(2100/30)=57天,代表说该店剩余库存还需要57天的销售周期才能消化完毕,由于10月份是刚刚进入冬季时期,其产品的销售周期可以到1月,所以57天的消化周期是在合理范围之内的。周转天数的考核重点是检查当季周转天数的考核重点是检查当季商品是否能在当季销售完。同时商品是否能在当季销售完。同时也是影响资金流通速度的关键点也是影响资金流通速度的关键点A A、商品分析名词解释;、商品分析名词解释;(5 5)、毛利率)、毛利率 销售毛利率是毛利占销售收入的百分比,也简称毛利率,其
7、中毛利是销售收入与销售成本的差。毛利率是衡量盈利能力的指标,毛利率越高代表企业盈利能力越高,控制成本能力越强。毛利率(毛利/实际销售额)100%例:某店,2010年10月份销售额为10万元,销售吊牌额为15万元,进货折扣为5折,10月份的毛利率为多少?毛利率=(10-15*0.5)/10=25%某店12月销售金额为10万元,平均折扣为6折,假设该店销售的产品全部为当季产品,进货折扣为4折,那么该店12月的毛利率为:(6-4)/6*100%=33.3%或(10-10/0.6*0.4)/10*100%=33.3%.在促销活动中要考在促销活动中要考虑的重点虑的重点A A、商品分析名词解释;、商品分析
8、名词解释;(6 6)、客单价)、客单价 客户在一次交易中支付的金额总和称为客单价。客单价=销售额/交易次数例:某店2011年的某一天的销售额为1万,总共是25个顾客购买的,故今天该店的平均客单价就10000/25=400A A、商品分析名词解释;、商品分析名词解释;(7 7)、动销比)、动销比 动销比是评价门店各种类商品销售情况的指标,简单的说就是门店各品类产品销售的个数占此品类总个数的比值。商品动销比=门店经营总品种数/动销品种数 品类动销比=门店经营品类SKU总数/动销品类SKU数 例:某店6月初有100个SKU的产品,在6月期间又共进货20个SKU,6月有销售的SKU数为60个,那么该店
9、铺整体的动销比为:(100+20)/60=2,2的意思代表该店还有一半的SKU在整个6月没有产生任何销售的,另品类动销比的计算方式是一致的,只是范围缩小为各品类。B B、商品数据分析纬度与方法;商品数据分析纬度与方法;一、一、直接数据的分析直接数据的分析 对直接数据进行分析,在现阶段的零售也已经非常普通了,从中很容易找出数据分析的结果进而调整策略,下面看几个表格和案例:案例案例1 1:某加盟店铺:某加盟店铺4 4月份某周销售记录月份某周销售记录 大类大类小类小类销售金额销售金额-销售销售牌价金额牌价金额-销售销售牌价金额占比牌价金额占比-销售销售服装服装短袖短袖T恤恤6,7978,18038.
10、7%服装服装卫衣卫衣4,3615,20124.6%服装服装夹克夹克2,0472,37111.2%服装服装卫裤卫裤8039754.6%服装服装风衣风衣5129174.3%服装服装长裤长裤7448364.0%服装服装牛仔裤牛仔裤4007373.5%服装服装运动长裤运动长裤5786563.1%服装服装休闲短裤休闲短裤2193981.9%服装服装运动上衣运动上衣2242791.3%服装服装运动短裤运动短裤1902381.1%服装服装短裤短裤1611990.9%服装服装长袖长袖T恤恤1591590.8%服装服装结果结果17,19521,14650.1%鞋鞋跑鞋跑鞋5,5666,51630.9%鞋鞋滑板鞋
11、滑板鞋4,1675,17024.5%鞋鞋休闲鞋休闲鞋4,0105,02123.8%鞋鞋综训鞋综训鞋2,8223,26815.5%鞋鞋足球鞋足球鞋3324182.0%鞋鞋篮球鞋篮球鞋2873591.7%鞋鞋户外鞋户外鞋2983391.6%鞋鞋结果结果17,48221,09149.9%结果结果34,67742,237100.0%案例案例2 2:销售金额占比和库存金额占比销售周报:销售金额占比和库存金额占比销售周报 大类大类小类小类牌价金额牌价金额-库存库存销售金额销售金额-销售销售牌价金额牌价金额-销售销售牌价金额占比牌价金额占比-库存库存牌价金额占比牌价金额占比-销售销售牌价金额占比牌价金额占比
12、-差异差异服装服装短袖短袖T恤恤40,0896,7978,18015.851%38.683%-22.8%服装服装卫衣卫衣57,3314,3615,20122.668%24.596%-1.9%服装服装夹克夹克31,0502,0472,37112.277%11.213%1.1%服装服装卫裤卫裤16,2428039756.422%4.611%1.8%服装服装风衣风衣25,85151291710.221%4.337%5.9%服装服装长裤长裤35,81874483614.162%3.953%10.2%服装服装牛仔裤牛仔裤6,9124007372.733%3.485%-0.8%服装服装运动长裤运动长裤6,
13、9185786562.735%3.102%-0.4%服装服装休闲短裤休闲短裤9,2042193983.639%1.882%1.8%服装服装运动上衣运动上衣4,4842242791.773%1.319%0.5%服装服装运动短裤运动短裤5,9061902382.335%1.126%1.2%服装服装短裤短裤5,6711611992.242%0.941%1.3%服装服装长袖长袖T恤恤6,1461591592.430%0.752%1.7%服装服装棉夹克棉夹克3390.134%0.1%服装服装训练上衣训练上衣2390.094%0.1%服装服装训练裤训练裤3580.142%0.1%服装服装棉裤棉裤2190.
14、087%0.1%服装服装单裙单裙1390.055%0.1%服装服装结果结果252,91617,19521,14643.320%50.065%-6.7%大类大类小类小类数量数量-库存库存牌价金额牌价金额-库存库存销售数量销售数量-销售销售销售金额销售金额-销售销售牌价金额牌价金额-销售销售库销比库销比服装服装短袖短袖T恤恤29140,089606,7978,1801.1服装服装卫衣卫衣20957,331194,3615,2012.6服装服装夹克夹克11031,05092,0472,3713.1服装服装卫裤卫裤7816,24258039753.9服装服装风衣风衣8925,85135129176.6
15、服装服装长裤长裤18235,818474483610.0服装服装牛仔裤牛仔裤286,91234007372.2服装服装运动长裤运动长裤426,91845786562.5服装服装休闲短裤休闲短裤369,20422193985.4服装服装运动上衣运动上衣164,48412242793.8服装服装运动短裤运动短裤545,90621902385.8服装服装短裤短裤295,67111611996.6服装服装长袖长袖T恤恤346,14611591599.0服装服装棉夹克棉夹克13390.0服装服装训练上衣训练上衣12390.0服装服装训练裤训练裤23580.0服装服装棉裤棉裤12190.0服装服装单裙单裙
16、11390.0服装服装结果结果1,204252,91611417,19521,1462.8案例案例3 3:库销比销售周报:库销比销售周报通过对库销比的分析,我们可以清楚地知道目前店铺哪些品类库销比低于或超出合理范围(3-5之间)。针对库销比偏低的货品需及时进行补货,库销比偏高的货品需进行促销策略调整,以促销销售提升,降低库存。案例案例4 4:库存周转天数销售周报:库存周转天数销售周报大类大类小类小类数量数量-库存库存销售数量销售数量-销售销售销售金额销售金额-销售销售库存周转库存周转天数天数服装服装短袖短袖T恤恤291606,79734服装服装卫衣卫衣209194,36177服装服装夹克夹克1
17、1092,04786服装服装卫裤卫裤785803109服装服装风衣风衣893512208服装服装长裤长裤1824744319服装服装牛仔裤牛仔裤28340065服装服装运动长裤运动长裤42457874服装服装休闲短裤休闲短裤362219126服装服装运动上衣运动上衣161224112服装服装运动短裤运动短裤542190189服装服装短裤短裤291161203服装服装长袖长袖T恤恤341159238服装服装棉夹克棉夹克10服装服装训练上衣训练上衣10服装服装训练裤训练裤20服装服装棉裤棉裤10服装服装单裙单裙10服装服装结果结果1,20411417,19574周转天数的高低直接影周转天数的高低直
18、接影响到资金流转的速度响到资金流转的速度案例案例5 5:毛利率周销售状况表:毛利率周销售状况表毛利率的高低将直接影响毛利率的高低将直接影响到店铺的盈亏状况到店铺的盈亏状况大类大类小类小类销售数量销售数量-销售销售销售金额销售金额-销售销售牌价金额牌价金额-销售销售销售折扣销售折扣毛利率毛利率服装服装短袖短袖T恤恤606,7978,1800.8339.8%服装服装卫衣卫衣194,3615,2010.8440.4%服装服装夹克夹克92,0472,3710.8642.1%服装服装卫裤卫裤58039750.8239.3%服装服装风衣风衣35129170.5610.4%服装服装长裤长裤47448360.
19、8943.8%服装服装牛仔裤牛仔裤34007370.547.9%服装服装运动长裤运动长裤45786560.8843.3%服装服装休闲短裤休闲短裤22193980.559.1%服装服装运动上衣运动上衣12242790.8037.7%服装服装运动短裤运动短裤21902380.8037.4%服装服装短裤短裤11611990.8138.2%服装服装长袖长袖T恤恤11591591.0050.0%服装服装结果结果11417,19521,1460.8138.5%鞋鞋跑鞋跑鞋245,5666,5160.8541.5%鞋鞋滑板鞋滑板鞋204,1675,1700.8138.0%鞋鞋休闲鞋休闲鞋194,0105,0
20、210.8037.4%鞋鞋综训鞋综训鞋122,8223,2680.8642.1%鞋鞋足球鞋足球鞋23324180.7937.0%鞋鞋篮球鞋篮球鞋12873590.8037.5%鞋鞋户外鞋户外鞋12983390.8843.1%鞋鞋结果结果7917,48221,0910.8339.7%结果结果19334,67742,2370.8239.1%案例案例6 6:某加盟客户:某加盟客户12Q112Q1售罄报表(截止售罄报表(截止3 3月底)月底)大类大类小类小类订单数量订单数量到货数量到货数量未到货数量未到货数量销售数量销售数量销售折扣销售折扣售罄率售罄率服装服装长裤长裤22820622580.8128.
21、2%服装服装长袖长袖T恤恤54495140.8728.6%服装服装短裤短裤2828010.813.6%服装服装短袖短袖T恤恤73694250.8536.2%服装服装风衣风衣115843182.259.5%服装服装夹克夹克15611640330.7828.4%服装服装牛仔裤牛仔裤54342060.6917.6%服装服装卫裤卫裤1419249120.7313.0%服装服装卫衣卫衣24517372210.8312.1%服装服装结果结果1,0948512431780.8920.9%鞋鞋户外鞋户外鞋3633330.909.1%鞋鞋滑板鞋滑板鞋396260136150.815.8%鞋鞋篮球鞋篮球鞋4824
22、2430.7812.5%鞋鞋跑鞋跑鞋1328052180.8622.5%鞋鞋网球鞋网球鞋108733550.856.8%鞋鞋休闲鞋休闲鞋28820484290.8714.2%鞋鞋综训鞋综训鞋6060090.8615.0%鞋鞋足球鞋足球鞋1321023040.783.9%鞋鞋结果结果1,200838362860.8510.3%配件配件背包背包6420.0%配件配件挎包挎包1313030.7923.1%配件配件篮球篮球6600.0%配件配件帽类帽类6600.0%配件配件手提包手提包2200.0%配件配件水壶水壶11380.0%配件配件腰包腰包5500.0%配件配件结果结果4940930.797.5
23、%结果结果2,3431,7296142670.8815.4%通过对售罄率的分析,我们可以知道目前售罄偏低的品类有哪些。对这部分商品需加强导购推介,或调整促销活动来降解库存。而对售罄率高的货品则需评估是否要进行补货。小结:小结:二、间接数据的组合分析二、间接数据的组合分析 间接数据的组合分析就是将直接数据分析中得到间接数据的组合分析就是将直接数据分析中得到的分析结构进行有效的组合和数据关联,并且在统一的的分析结构进行有效的组合和数据关联,并且在统一的数据模型下进行钻取以及进行关联交叉分析,逐渐发现数据模型下进行钻取以及进行关联交叉分析,逐渐发现并缩小分析的范围。并缩小分析的范围。我们在间接数据的
24、分析中常用到的是销售综合分我们在间接数据的分析中常用到的是销售综合分析,库存分布分析、商品结构分析、商品毛利带分布分析,库存分布分析、商品结构分析、商品毛利带分布分析、商品价格带分布分析、商品畅滞销分析等,在这些析、商品价格带分布分析、商品畅滞销分析等,在这些分析中我们可以互相交叉进行组合分析。下面我们将通分析中我们可以互相交叉进行组合分析。下面我们将通过以下案例来展现间接数据组合分析的魅力。过以下案例来展现间接数据组合分析的魅力。1 1、销售综合分析、销售综合分析 销售综合分析的分析指标是销售额、毛利额、毛利率、库销售综合分析的分析指标是销售额、毛利额、毛利率、库销比、售罄率;分析条件是时间
25、段(任意时间段、自然时间段)、销比、售罄率;分析条件是时间段(任意时间段、自然时间段)、经营方式;分析层次是分公司经营方式;分析层次是分公司-门店门店-大类大类-款式款式-价位带价位带-单品。单品。案例:销售综合报表案例:销售综合报表在进行门店销售综合分析时,我们需要做的就是将在进行门店销售综合分析时,我们需要做的就是将毛利率,库销比和售罄率三者结合在一起进行分析。毛利率,库销比和售罄率三者结合在一起进行分析。售罄率高,但是毛利率较低售罄率高,但是毛利率较低,且库销比合理的店铺同且库销比合理的店铺同样存在问题的,出现的问题点有可能是在进行较低样存在问题的,出现的问题点有可能是在进行较低折扣促销
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