兽医微生物学细菌的生理课件.ppt

1、课件002兽医微生物学教学课件1绪言绪言 共六部分，介绍微生物与微生物学的概念，微生物学发展简史，微共六部分，介绍微生物与微生物学的概念，微生物学发展简史，微生物学理论与生物学理论与技术技术成就及应用，成就及应用，兽医微生物学兽医微生物学的地位、任务与贡献。的地位、任务与贡献。细菌总论细菌总论 共七章，介绍细菌的形态、构造、生理，消毒与灭菌，细菌生共七章，介绍细菌的形态、构造、生理，消毒与灭菌，细菌生态、致病机理、遗传变异，细菌分类与命名等。态、致病机理、遗传变异，细菌分类与命名等。免疫基础免疫基础 共七章，介绍抗原抗体，免疫系统，抗感染免疫，变态反应，共七章，介绍抗原抗体，免疫系统，抗感染免

2、疫，变态反应，免疫调节，免疫技术及应用等。免疫调节，免疫技术及应用等。细菌各论细菌各论 共十二章，介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、致病性、共十二章，介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、致病性、微生物学诊断和免疫防治等。微生物学诊断和免疫防治等。真菌真菌 共二章，介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性，真菌病的诊断共二章，介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性，真菌病的诊断与防治等。与防治等。病毒病毒 共十四章，介绍病毒的形态、构造、繁殖、遗传、培养，病毒的致共十四章，介绍病毒的形态、构造、繁殖、遗传、培养，病毒的致病性。各科属重要病毒形态、生化及致病特性，微生物学诊断和防治等。病性。各科属

3、重要病毒形态、生化及致病特性，微生物学诊断和防治等。实验实验 共十多个，显微镜油镜的使用，细菌形态及构造观察，细菌抹片制共十多个，显微镜油镜的使用，细菌形态及构造观察，细菌抹片制备及染色，培养基的制备，细菌的分离培养、生长表现观察、生化试验、备及染色，培养基的制备，细菌的分离培养、生长表现观察、生化试验、药敏试验，沉淀反应和凝集反应，重要病原菌的认识，真菌与病毒培养测药敏试验，沉淀反应和凝集反应，重要病原菌的认识，真菌与病毒培养测定等。定等。内容简介内容简介课件002兽医微生物学教学课件2第一章第一章 细菌的形态与构造细菌的形态与构造第二章第二章 细菌的生理细菌的生理第三章第三章 消毒与灭菌消

4、毒与灭菌第四章第四章 细菌的微生态细菌的微生态第五章第五章 细菌的致病机理细菌的致病机理第六章第六章 细菌的遗传变异细菌的遗传变异第七章第七章 细菌的分类与命名细菌的分类与命名第一篇第一篇总论总论课件002兽医微生物学教学课件3第二章第二章 细菌的生理细菌的生理第一篇第一篇第一节第一节 细菌的化学组成细菌的化学组成第二节第二节 细菌的营养与代谢过程细菌的营养与代谢过程第三节第三节 细菌的生长繁殖细菌的生长繁殖第四节第四节 细菌的人工培养细菌的人工培养第五节第五节 细菌生化试验细菌生化试验第六节第六节 细菌生存的调节细菌生存的调节课件002兽医微生物学教学课件4 第一节第一节 细菌的化学组成细菌

5、的化学组成 细菌的元素成分：碳、氮、氢、氧四种主要的有细菌的元素成分：碳、氮、氢、氧四种主要的有机元素和磷、钾、镁、硫、钙以及铁、钠、氯、铜、机元素和磷、钾、镁、硫、钙以及铁、钠、氯、铜、锌等各种灰分元素。这些元素主要以化合物的状态锌等各种灰分元素。这些元素主要以化合物的状态存在，构成了细菌细胞的水分和有机物、无机物等存在，构成了细菌细胞的水分和有机物、无机物等成分。成分。(一一)水分水分 水分在细菌细胞中含量最大，约占菌细水分在细菌细胞中含量最大，约占菌细胞总重量的胞总重量的75-8075-80。细菌的芽胞含水较少（。细菌的芽胞含水较少（4040左左右）。菌体中的水分，可分为结合水和非结合水

6、，右）。菌体中的水分，可分为结合水和非结合水，前者是蛋白质等复杂有机物质的组成成分，后者是前者是蛋白质等复杂有机物质的组成成分，后者是细胞物质的溶媒。细胞物质的溶媒。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件5 (二二)固体成分固体成分(干物质干物质)细菌细胞内的固体成分，细菌细胞内的固体成分，约占总重量约占总重量15-2515-25。包括有机物和矿物质。有机物。包括有机物和矿物质。有机物占占90-9790-97，矿物质占，矿物质占3-103-10。1.1.有机物有机物 包括蛋白质、核酸、糖、脂类等。包括蛋白质、核酸、糖、脂类等。蛋白质蛋白质 细菌细胞体内含有大量的蛋白质，约占细菌细胞体内含有

7、大量的蛋白质，约占固体成分的固体成分的5050，多者可达，多者可达8080，少者只有，少者只有13-1613-16。蛋白质中包括单纯蛋白质和复合蛋白质蛋白质中包括单纯蛋白质和复合蛋白质(如核蛋白、如核蛋白、糖蛋白、脂蛋白等糖蛋白、脂蛋白等)，后者含量较多，也较重要。，后者含量较多，也较重要。核糖核酸核糖核酸 包括包括RNARNA和和 DNADNA。前者在胞桨内，功能。前者在胞桨内，功能是翻译遗传信息，控制蛋白质的合成是翻译遗传信息，控制蛋白质的合成(包括酶包括酶)，后，后者在核质中，储存和转录遗传信息。者在核质中，储存和转录遗传信息。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件6 糖糖 糖占糖占

8、10-30，如荚膜多糖、纤维素、半纤维素、，如荚膜多糖、纤维素、半纤维素、淀粉等。淀粉等。糖类往往和蛋白质或脂类结合存在，共同构成细胞构糖类往往和蛋白质或脂类结合存在，共同构成细胞构造的组成物质。一些糖类呈游拐状态。糖类是细菌的造的组成物质。一些糖类呈游拐状态。糖类是细菌的重要碳素来源，是细菌活动所需能量的原料。重要碳素来源，是细菌活动所需能量的原料。脂类脂类 脂类包括游离的脂肪酸、中性脂肪、磷脂、脂类包括游离的脂肪酸、中性脂肪、磷脂、类脂质和蜡质等，含量约为类脂质和蜡质等，含量约为3-7，多者可达，多者可达40，少者不到少者不到2。脂类常和蛋白质或糖类结合为脂蛋白。脂类常和蛋白质或糖类结合为

9、脂蛋白或糖脂，或者形成蜡质，成为细胞的构造成分。或糖脂，或者形成蜡质，成为细胞的构造成分。其他化合物其他化合物 少量维生素少量维生素(主要是主要是B族维生素族维生素)；生长；生长因素、色素等。因素、色素等。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件72.2.矿物质矿物质(灰分灰分)矿物质约占矿物质约占3-103-10，以磷、钾、硫、，以磷、钾、硫、钙、铁、镁、氯、钠等为主，尚有铜、锌、碘及其他钙、铁、镁、氯、钠等为主，尚有铜、锌、碘及其他微量元素。其中以磷最多，钾次之。这些矿物质元素，微量元素。其中以磷最多，钾次之。这些矿物质元素，一部分参与有机物的组成，一部分则组成无机盐类。一部分参与有机物

10、的组成，一部分则组成无机盐类。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件8 细菌为了生长繁殖，必须从外界摄取各种营养物细菌为了生长繁殖，必须从外界摄取各种营养物质，进行分解与合成代谢。质，进行分解与合成代谢。（一）细菌的营养需要及营养类型（一）细菌的营养需要及营养类型 细菌的营养需要可以分为：细菌的营养需要可以分为：水、碳素营养、氮素水、碳素营养、氮素营养、灰分元素及生长因素等营养、灰分元素及生长因素等。1.1.水水 水是微生物细胞的重要组成成分之，同时又水是微生物细胞的重要组成成分之，同时又是一种良好的溶媒，各种生命活动必须有水。是一种良好的溶媒，各种生命活动必须有水。2.2.碳素营养和氮素

11、营养碳素营养和氮素营养 碳素和氮素都是构成原生质所碳素和氮素都是构成原生质所必需的主要成分。由于各种微生物的合成能力不同，对各种必需的主要成分。由于各种微生物的合成能力不同，对各种营养物质，特别是对碳素营养和氮素营养的利用，具有明显营养物质，特别是对碳素营养和氮素营养的利用，具有明显的选择性。的选择性。第二节第二节 细菌的营养与代谢过程细菌的营养与代谢过程第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件9 有的细菌有高度合成能力，可以利用无机碳和氮作养料，有的细菌有高度合成能力，可以利用无机碳和氮作养料，有的则不能，必须有机物存在才能生长。有的则不能，必须有机物存在才能生长。根据微生物对碳素利用能力

12、的不同，可分为两种根据微生物对碳素利用能力的不同，可分为两种类型：类型：自养菌和异养菌自养菌和异养菌。自养菌自养菌 有些细菌有高度的合成能力，利用有些细菌有高度的合成能力，利用CO2CO2或碳酸盐类作为唯一碳源，利用氨、氨盐、硝酸盐或碳酸盐类作为唯一碳源，利用氨、氨盐、硝酸盐或亚硝酸盐等作为氮源。这类细菌又可称为或亚硝酸盐等作为氮源。这类细菌又可称为无机营无机营养菌养菌。又分为。又分为化能自养菌化能自养菌和和光能自养菌光能自养菌。异养菌异养菌 这类细菌对无机物的利用能力较差，不这类细菌对无机物的利用能力较差，不能利用能利用C02C02或碳酸盐类为唯一的碳素营养，需要有较或碳酸盐类为唯一的碳素营

13、养，需要有较复杂的有机化合物，如糖类、醇类和有机酸等作为复杂的有机化合物，如糖类、醇类和有机酸等作为碳源才能生长，又称为碳源才能生长，又称为有机营养菌有机营养菌。又分为。又分为化能异化能异养菌养菌和和光能异养菌光能异养菌。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件10 根据其寄居对象的不同，异养菌又可分为根据其寄居对象的不同，异养菌又可分为腐物寄生腐物寄生菌菌和和活物寄生菌活物寄生菌。前者通常利用死的有机物质作为营。前者通常利用死的有机物质作为营养；后者需寄生在动、植物的活组织中，吸取营养而养；后者需寄生在动、植物的活组织中，吸取营养而营寄生生活，营寄生生活，病原菌病原菌即属于这一类。即属于这

14、一类。微生物对具体营养物的利用有一定的专性范围。这微生物对具体营养物的利用有一定的专性范围。这种专性，在微生物的鉴定上具有重大意义。种专性，在微生物的鉴定上具有重大意义。3.3.灰分元素营养灰分元素营养 细菌对灰分元素的需要量很少，但细菌对灰分元素的需要量很少，但灰分元素对细菌的作用却十分重要。灰分元素对细菌的作用却十分重要。它们有些参与细胞它们有些参与细胞组成，有些则组成无机盐类，有维持原生质胶体状态和调节渗组成，有些则组成无机盐类，有维持原生质胶体状态和调节渗透压。有些更参与酶的组成或起激活酶的作用。透压。有些更参与酶的组成或起激活酶的作用。灰分元素对微生物的生长繁殖非常重要。灰分元素对微

15、生物的生长繁殖非常重要。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件11 4.4.生长因素生长因素 有些细菌的生长还需要少量的生长因素，有些细菌的生长还需要少量的生长因素，生长因素生长因素实际上就是细菌生长所必需的微量有机物质，实际上就是细菌生长所必需的微量有机物质，包括维生素类（特别是包括维生素类（特别是B B族维生素）和一些有机酸、族维生素）和一些有机酸、嘌呤、嘧啶等，如硫胺素、核黄袁、生物素、泛酸、嘌呤、嘧啶等，如硫胺素、核黄袁、生物素、泛酸、叶酸等。这些生长因素多半是辅基或辅酶的主要成分，叶酸等。这些生长因素多半是辅基或辅酶的主要成分，对细菌的生命活动至关重要。充足的生长因素可使细对细菌

16、的生命活动至关重要。充足的生长因素可使细菌生长加快数百倍。菌生长加快数百倍。各种细菌对生长因素的需要情况有所不同。某些微各种细菌对生长因素的需要情况有所不同。某些微生物能合成和积累生长因素的特性，已被用于人类生生物能合成和积累生长因素的特性，已被用于人类生产和医药、食品、饲料等。产和医药、食品、饲料等。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件12(二二)细菌的酶细菌的酶 酶是活细胞产生的有机催化剂。酶是活细胞产生的有机催化剂。胞内酶与胞外酶胞内酶与胞外酶 细菌含有各种酶系统，包括很多细菌含有各种酶系统，包括很多种酶（大肠杆菌有种酶（大肠杆菌有30多种）。有些酶仅于细胞内部多种）。有些酶仅于细

17、胞内部存在和起作用，称为存在和起作用，称为胞内酶胞内酶。如呼吸酶类等。有些。如呼吸酶类等。有些则透过细胞壁膜分泌于细菌体外，称为则透过细胞壁膜分泌于细菌体外，称为胞外酶胞外酶。如。如水解酶类等。水解酶类等。固有酶与诱导酶固有酶与诱导酶 在正常情况下稳定存在和发挥作在正常情况下稳定存在和发挥作用的酶称为用的酶称为固有酶固有酶。而当环境中存在某些本来不能。而当环境中存在某些本来不能利用营养物质时，也可以诱导产生能对该物质起作利用营养物质时，也可以诱导产生能对该物质起作用的相应酶类，称为用的相应酶类，称为诱导酶诱导酶。当诱导物质消除后，。当诱导物质消除后，诱导酶也随着不再产生，而固有酶则仍然存在。诱

18、导酶也随着不再产生，而固有酶则仍然存在。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件13(三三)细菌的呼吸细菌的呼吸1.细菌呼吸的概念细菌呼吸的概念 由细菌引起的，使代谢基质发生由细菌引起的，使代谢基质发生复杂的氧化复杂的氧化-还原作用，以释放能量，供细菌生命还原作用，以释放能量，供细菌生命活动利用的生物化学过程，称为活动利用的生物化学过程，称为细菌的呼吸细菌的呼吸。细菌的呼吸作用既是能量代谢过程，也是物质代细菌的呼吸作用既是能量代谢过程，也是物质代谢过程。由细菌的谢过程。由细菌的呼吸酶系统呼吸酶系统完成，其主要的化学完成，其主要的化学作用，是使有机物分子的碳作用，是使有机物分子的碳-碳链破裂，

19、分解和释碳链破裂，分解和释放能量。呼吸酶分为两大类：放能量。呼吸酶分为两大类：发酵酶类发酵酶类和和氧化还原氧化还原酶类酶类。一种细菌只能具有一定种类和数量的呼吸酶，其呼吸作用，一种细菌只能具有一定种类和数量的呼吸酶，其呼吸作用，可利用一定的基质，产生一定的产物，这是具有种的特征性，可利用一定的基质，产生一定的产物，这是具有种的特征性，在生产上和微生物鉴定上有实际意义。在生产上和微生物鉴定上有实际意义。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件142.2.细菌呼吸的类型细菌呼吸的类型 具有不同呼吸酶系统的细菌，具有不同呼吸酶系统的细菌，在进行呼吸时，对于空气中分子氧利用能力也是不在进行呼吸时，对

20、于空气中分子氧利用能力也是不同的。据此，可以把细菌及其呼吸作用分为三个主同的。据此，可以把细菌及其呼吸作用分为三个主要类型。要类型。(1)(1)厌氧性细菌及厌氧性呼吸厌氧性细菌及厌氧性呼吸 有些细菌由于缺乏有些细菌由于缺乏利用分子氧的酶，它们的呼吸属于厌氧性呼吸，这利用分子氧的酶，它们的呼吸属于厌氧性呼吸，这类细菌称为类细菌称为厌氧性细菌厌氧性细菌。这些细菌只能在没有分子氧存这些细菌只能在没有分子氧存在于的环境中，才能够进行呼吸及生长发育，分子状态的氧在于的环境中，才能够进行呼吸及生长发育，分子状态的氧对这类细菌来说，不但不能被利用，而且还是有害的。对这类细菌来说，不但不能被利用，而且还是有害

21、的。厌氧性呼吸厌氧性呼吸是使基质脱氢是使基质脱氢(或失去电子或失去电子)氧化，并氧化，并把脱出来的活化氢把脱出来的活化氢(电子电子)转移给非氧受氢体，使基转移给非氧受氢体，使基质氧化而释放能量的呼吸过程。质氧化而释放能量的呼吸过程。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件15(2)(2)需氧性细菌及需氧性呼吸需氧性细菌及需氧性呼吸 在有分子状态氧存在有分子状态氧存在的情况下，才能进行呼吸及生长发育的细菌称在的情况下，才能进行呼吸及生长发育的细菌称需需氧性细菌氧性细菌。需氧性呼吸需氧性呼吸是使基质脱氢是使基质脱氢(或失去电子或失去电子)氧化，并氧化，并把脱出的活化氢把脱出的活化氢(电子电子)转

22、移给分子氧，使基质氧化转移给分子氧，使基质氧化释放能量的呼吸过程。释放能量的呼吸过程。(3)(3)兼性细菌及其呼吸兼性细菌及其呼吸 兼性细菌兼性细菌具有更复杂的酶系具有更复杂的酶系统，不论在有或没有分子状态氧的情况下，均能进统，不论在有或没有分子状态氧的情况下，均能进行呼吸和生长发育，它们既可以营需氧性呼吸，也行呼吸和生长发育，它们既可以营需氧性呼吸，也可以营厌氧性呼吸。可以营厌氧性呼吸。需氧性呼吸基质分解彻底，可获得更多的能量，所以兼性需氧性呼吸基质分解彻底，可获得更多的能量，所以兼性细菌在可能时多营需氧性呼吸。大多数细菌为兼性呼吸菌。细菌在可能时多营需氧性呼吸。大多数细菌为兼性呼吸菌。第一

23、章第一章课件002兽医微生物学教学课件16(四四)细菌的代谢过程细菌的代谢过程细菌与动物等真核生物新陈代谢的主要区别细菌与动物等真核生物新陈代谢的主要区别 第一、细菌生长和繁殖速度极快，是动物细胞第一、细菌生长和繁殖速度极快，是动物细胞10-10010-100倍。倍。第二、细菌利用能源的能力远强于动物细胞。第二、细菌利用能源的能力远强于动物细胞。第三、细菌的营养物质更加多种多样，代谢途径更多。第三、细菌的营养物质更加多种多样，代谢途径更多。第四、细菌可利用非常流水线方式合成大分子物质。第四、细菌可利用非常流水线方式合成大分子物质。第五、细菌能产生如肽聚糖、脂多糖、磷壁酸等特殊物质。第五、细菌能

24、产生如肽聚糖、脂多糖、磷壁酸等特殊物质。细菌的代谢过程可分为：细菌的代谢过程可分为：物质摄取与排出物质摄取与排出、生物生物合成合成、聚合作用聚合作用及及组装组装四个步骤。四个步骤。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件171.1.物质摄取与排出物质摄取与排出 细菌的营养物质包括能量物质及其他代谢基细菌的营养物质包括能量物质及其他代谢基质。物质吸收是从周围环境获得营养，排出是质。物质吸收是从周围环境获得营养，排出是将代谢物质或废物运出细胞。革兰氏阳性或阴将代谢物质或废物运出细胞。革兰氏阳性或阴性菌的细胞膜是一层双脂膜，具有高度的选择性菌的细胞膜是一层双脂膜，具有高度的选择透性，革兰氏阴性菌的

25、透性，革兰氏阴性菌的OMP等在物质吸收过程等在物质吸收过程中也发挥重要作用。中也发挥重要作用。物质主要通过物质主要通过单纯扩散单纯扩散、促进扩散促进扩散、主动主动输送及基团转位输送及基团转位等方式进出细菌细胞。等方式进出细菌细胞。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件18 单纯扩散单纯扩散 亦称被动扩散，是一种最简单的物质亦称被动扩散，是一种最简单的物质交换方式。细胞膜两侧的物质靠浓度差交换方式。细胞膜两侧的物质靠浓度差(浓度梯度浓度梯度)进行分子扩散，不需要能量。进行分子扩散，不需要能量。此种方式无特异性或选此种方式无特异性或选择性，细胞内外溶质浓度平衡时，扩散便停止，不是物质运择性，细

26、胞内外溶质浓度平衡时，扩散便停止，不是物质运输的主要方式。如输的主要方式。如02、水、乙醇等。、水、乙醇等。促进扩散促进扩散 某些物质如糖或氨基酸与位于细胞膜某些物质如糖或氨基酸与位于细胞膜的特异性载体蛋白相结合，而后将其转运至细胞内的特异性载体蛋白相结合，而后将其转运至细胞内外。具有特异性和选择性，不需要能量。外。具有特异性和选择性，不需要能量。主动输送主动输送 是细菌吸收营养物质的一种主要方式，是细菌吸收营养物质的一种主要方式，与促进扩散一样，需要特异性载体蛋白，能将特异与促进扩散一样，需要特异性载体蛋白，能将特异性溶质逆浓度梯度泵入泵出细胞，需要能量。如乳性溶质逆浓度梯度泵入泵出细胞，需

27、要能量。如乳糖等。糖等。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件19 基团转位基团转位 物质在运输的同时受到化学修饰，需要物质在运输的同时受到化学修饰，需要特异性载体蛋白参与，需要能量。特异性载体蛋白参与，需要能量。金属离子的吸收金属离子的吸收 细菌通过分泌载铁体摄取与蛋白细菌通过分泌载铁体摄取与蛋白结合的结合的Fe3+，形成含铁螯合物，通过特异的主动输，形成含铁螯合物，通过特异的主动输送，进入菌体细胞。送，进入菌体细胞。2.生物合成生物合成 吸收的各种前体代谢物通过各种代谢途径，合成吸收的各种前体代谢物通过各种代谢途径，合成所需物质：所需物质：多种氨基酸、核苷酸、糖、脂肪酸及其多种氨基酸、

28、核苷酸、糖、脂肪酸及其大分子物质大分子物质。各种细菌的合成途径和合成能力不同，。各种细菌的合成途径和合成能力不同，对营养的需要以及代谢产物也不尽相同，可作为细对营养的需要以及代谢产物也不尽相同，可作为细菌鉴定指标。菌鉴定指标。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件203.聚合作用聚合作用 复制复制 细菌细菌DNA的聚合作用称为复制。其的聚合作用称为复制。其DNA复复制从基因组的特定起始部位开始，进行半保留复制。制从基因组的特定起始部位开始，进行半保留复制。最后由酶连接成完成最后由酶连接成完成DNA链。链。转录转录 细菌的转录是由同一个细菌的转录是由同一个RNA聚合酶、催化聚合酶、催化合成细

29、菌合成细菌 mRNA、tRNA 及及 rRNA。该酶还可以。该酶还可以RNA作为母板合成作为母板合成DNA互补链。互补链。翻译翻译 是蛋白质合成过程。是蛋白质合成过程。20种氨基酸激活后与相种氨基酸激活后与相应的应的 tRNA结合，形成的氨基酰结合，形成的氨基酰-tRNA与核糖体结合。与核糖体结合。氨基酸根据氨基酸根据 mRNA上的密码子序列聚合成多肽。上的密码子序列聚合成多肽。细菌具有高效的翻译合成能力。细菌具有高效的翻译合成能力。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件214.组装组装 细菌组装有两种方式：自我组装（如鞭毛细菌组装有两种方式：自我组装（如鞭毛及核糖体等）及指导组装（如表面

30、膜结构等）。及核糖体等）及指导组装（如表面膜结构等）。第三节第三节 细菌的生长繁殖细菌的生长繁殖 细菌细菌细胞的生长繁殖，体现在个体和群体两方细胞的生长繁殖，体现在个体和群体两方面。面。1.细菌个体的生长繁殖细菌个体的生长繁殖 细菌以细菌以二分裂二分裂法进行法进行无性繁殖无性繁殖。大肠杆菌菌体。大肠杆菌菌体的分裂过程涉及的分裂过程涉及30多个基因的调控。多个基因的调控。一个菌体分裂为两个菌体所需的时间称为一个菌体分裂为两个菌体所需的时间称为世代世代时间时间。大肠杆菌等在适宜的条件下，分裂一次仅需大肠杆菌等在适宜的条件下，分裂一次仅需 20 min。分支杆菌等繁殖较慢，需。分支杆菌等繁殖较慢，需

31、18-24h才分裂一次。才分裂一次。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件222.细菌群体的生长繁殖细菌群体的生长繁殖 如将细菌接种在液体培养基并置于适宜的温度中，如将细菌接种在液体培养基并置于适宜的温度中，定时取样检查活菌数，了解其生长过程的规律。以定时取样检查活菌数，了解其生长过程的规律。以时间为横坐标，以活菌数的对数为纵坐标，可得出时间为横坐标，以活菌数的对数为纵坐标，可得出细菌生长曲线细菌生长曲线。细菌生长繁殖可分为。细菌生长繁殖可分为4个期。个期。迟缓期迟缓期 是细菌初到新环境的适应期。此时菌体是细菌初到新环境的适应期。此时菌体增大、代谢活跃、合成所需酶系统。增大、代谢活跃、合成

32、所需酶系统。RNA含量明显含量明显增多，增多，DNA无变化，此时细菌数并不增加。无变化，此时细菌数并不增加。l-4h。对数期对数期 细菌迅速分裂繁殖，活菌数以几何级数增细菌迅速分裂繁殖，活菌数以几何级数增长，生长曲线近斜线。该期病原菌致病力最强，其长，生长曲线近斜线。该期病原菌致病力最强，其形态染色及生理均较典型，对抗菌药物敏感。形态染色及生理均较典型，对抗菌药物敏感。6-10h。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件23 稳定期稳定期 因营养消耗、代谢产物蓄积等，因营养消耗、代谢产物蓄积等，此时此时新繁殖的活菌与死菌平衡，活菌数最多。该期形新繁殖的活菌与死菌平衡，活菌数最多。该期形态染态

33、染色不特异色不特异。产生毒素等代谢产物。产生毒素等代谢产物。一般一般8 8h h。衰亡期衰亡期 细菌死亡细菌死亡速度加大速度加大，繁殖速度变小。，繁殖速度变小。如不移植到新培养基，最终可全部死亡。此期菌如不移植到新培养基，最终可全部死亡。此期菌体变形或自溶，染色不典型。体变形或自溶，染色不典型。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件24 第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件25第四节第四节 细菌的人工培养细菌的人工培养 细菌培养是微生物学研究和实践的重要技术。以此细菌培养是微生物学研究和实践的重要技术。以此可培养、鉴定和利用细菌。可培养、鉴定和利用细菌。培养细菌，需为其提供适宜的培养

34、细菌，需为其提供适宜的营养物质营养物质、酸碱度酸碱度、温度温度及及气体环境气体环境等。等。1.培养基培养基 是人工配制的含有细菌生长繁殖所需营养的是人工配制的含有细菌生长繁殖所需营养的基质。培养基经灭菌后才能使用。基质。培养基经灭菌后才能使用。制备培养基的营养物质由牛肉浸汁、牛肉浸膏、肝制备培养基的营养物质由牛肉浸汁、牛肉浸膏、肝浸汁、蛋白陈、浸汁、蛋白陈、NaCl、磷酸盐、葡萄糖、血液、血清、磷酸盐、葡萄糖、血液、血清、腹水、鸡蛋等提供。腹水、鸡蛋等提供。pH一般调整至一般调整至7.2-7.6。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件26 培养基可分为培养基可分为基础基础培养基和培养基和营

35、养营养培养基；培养基；固体固体、半半固体固体及及液体液体培养基；培养基；鉴别鉴别、选择选择及及厌氧厌氧培养基等。培养基等。2.酸碱度酸碱度 每种细菌均有每种细菌均有可适可适pH范围及范围及最适最适pH。大多。大多数细菌可在数细菌可在pH 6-8之间以生长，但多数细菌的最适之间以生长，但多数细菌的最适pH 为为7.2-7.6。3.温度温度 不同细菌适应的温度范围不同，细菌有各自不同细菌适应的温度范围不同，细菌有各自的的可适温度可适温度范围及范围及最适温度最适温度。根据细菌适应的温度范。根据细菌适应的温度范围，可将细菌分为围，可将细菌分为3类：类：嗜冷菌，范围嗜冷菌，范围 5-30，最适，最适10

36、-20；嗜温菌，范围嗜温菌，范围10-45，最适，最适20-40；嗜热菌，范围嗜热菌，范围25-95，最适，最适50-60。病原菌病原菌均为嗜温菌，均为嗜温菌，最适温度为最适温度为37。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件274.气体环境气体环境 根据细菌对氧的需要，将其分为厌氧菌、根据细菌对氧的需要，将其分为厌氧菌、需氧菌及兼性厌氧菌。需氧菌及兼性厌氧菌。需氧菌需氧菌行需氧呼吸，须在有行需氧呼吸，须在有一定浓度的游离氧的条件下才能生长繁殖；一定浓度的游离氧的条件下才能生长繁殖；厌氧菌厌氧菌行厌氧呼吸，须在无游离氧的条件下才能存活生长；行厌氧呼吸，须在无游离氧的条件下才能存活生长；兼性厌

37、氧菌兼性厌氧菌既可需氧呼吸，又可厌氧呼吸，通常在既可需氧呼吸，又可厌氧呼吸，通常在有氧条件比无氧环境生长更好。有些细菌生长还需有氧条件比无氧环境生长更好。有些细菌生长还需一定浓度的一定浓度的N2或或CO2 环境。环境。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件28第五节第五节 细菌生化试验细菌生化试验 各种细菌分解能力不同，代谢基质与产物也不同。各种细菌分解能力不同，代谢基质与产物也不同。据此可设计特定的生化试验，区别和鉴定细菌。据此可设计特定的生化试验，区别和鉴定细菌。（一）细菌的代谢产物（一）细菌的代谢产物1.1.无机酸和有机酸无机酸和有机酸 有些细菌能产生无机酸，有的有些细菌能产生无机酸

38、，有的可产生有机酸。无机酸如硫酸和硝酸等；有机酸如可产生有机酸。无机酸如硫酸和硝酸等；有机酸如乳酸、醋酸、丙酸、丁酸等，与食品加工有关。也乳酸、醋酸、丙酸、丁酸等，与食品加工有关。也可用于细菌鉴定。可用于细菌鉴定。2.2.醇类、酯类和其他芳香物质醇类、酯类和其他芳香物质 这类物质与工业生这类物质与工业生产和农、畜产品加工利用有关。如乙醇、丁醇等。产和农、畜产品加工利用有关。如乙醇、丁醇等。用于酿酒、乳品加工、饲料加工等。用于酿酒、乳品加工、饲料加工等。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件293.气体气体 细菌能产生的气体有：细菌能产生的气体有：CO2、H2、CH4(沼气沼气)、NH3、C

39、l2、H2S等。常应用于细菌鉴定。等。常应用于细菌鉴定。4.维生素及其他生长刺激素维生素及其他生长刺激素 有些微生物能产生大量有些微生物能产生大量的维生素的维生素(主主B族素族素)和一些复杂的生长刺激素，可用和一些复杂的生长刺激素，可用于畜牧业和工业生产中。于畜牧业和工业生产中。5.抗菌素抗菌素 抗菌素抗菌素是某种微生物产生的用以拮抗另一是某种微生物产生的用以拮抗另一些微生物的物质，它能抑制一定种类微生物的生长发些微生物的物质，它能抑制一定种类微生物的生长发育。可用于防治某些动物疾病、刺激动物生长。育。可用于防治某些动物疾病、刺激动物生长。6.毒素毒素 某些动物病原菌，能产生对动物有毒的物质，

40、某些动物病原菌，能产生对动物有毒的物质，使使其发生一定症状的疾病，这类物质称为使使其发生一定症状的疾病，这类物质称为毒素毒素。可。可分为分为外毒素外毒素与与内毒素内毒素。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件307.热热 细菌在呼吸作用中所产生的能量，只有一小细菌在呼吸作用中所产生的能量，只有一小部分部分(5-10)被用于生命活动，大部分能量，常转被用于生命活动，大部分能量，常转化为热放出。堆肥和发酵饲料（可达化为热放出。堆肥和发酵饲料（可达70以上）。以上）。8.热原质热原质 许多细菌，特别是革兰氏阴性菌，能产许多细菌，特别是革兰氏阴性菌，能产生一种多糖物质，注入人或动物体内，可以引起发

41、生一种多糖物质，注入人或动物体内，可以引起发热反应，称为热原质。热反应，称为热原质。9.色素色素 多种微生物能产生色素，颜色有红、橙、多种微生物能产生色素，颜色有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫、黑等，可用于细菌鉴定、食黄、绿、青、蓝、紫、黑等，可用于细菌鉴定、食品、化妆品等。品、化妆品等。10.光光 少数细菌能借发光以散发部分产生的能量，少数细菌能借发光以散发部分产生的能量，发光强度可用以摄照本身相片。发光强度可用以摄照本身相片。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件31（二）常用的细菌的生化试验（二）常用的细菌的生化试验 常用的生化试验有：糖发酵试验、氧化酶试验、触常用的生化试验有：糖发酵试

42、验、氧化酶试验、触酶试验、氧化发酵酶试验、氧化发酵(O/F)试验、试验、VP试验、甲基红试验、甲基红(MR)试验及吲哚试验等。可采用微量法或常量法。现有商试验及吲哚试验等。可采用微量法或常量法。现有商品化的微量生化试验试剂盒。品化的微量生化试验试剂盒。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件32复习思考题复习思考题 1.细菌个体代谢过程的特点细菌个体代谢过程的特点?2.菌体快速分裂的原因菌体快速分裂的原因?3.细菌的生长曲线如何确定细菌的生长曲线如何确定?有何意义有何意义?4.试述细菌生长的各个期的特点。试述细菌生长的各个期的特点。5.培养基有哪些种类培养基有哪些种类?6.病原菌对氧气和温度

43、的需求有何特点病原菌对氧气和温度的需求有何特点?7.试述主要的细菌生化反应的原理及用途。试述主要的细菌生化反应的原理及用途。第一章第一章课件002兽医微生物学教学课件33感谢观看此片感谢观看此片欢迎指导欢迎指导课件002兽医微生物学教学课件34兽医微生物学兽医微生物学兽医微生物学(多媒体教学课件多媒体教学课件)天津农学院动科系动物预防医学教研室制作天津农学院动科系动物预防医学教研室制作课件002兽医微生物学教学课件36绪言绪言 共六部分，介绍微生物与微生物学的概念，微生物学发展简共六部分，介绍微生物与微生物学的概念，微生物学发展简史，微生物学理论与技术成就及应用，兽医微生物学的地位、任务史，微

44、生物学理论与技术成就及应用，兽医微生物学的地位、任务与贡献。与贡献。细菌总论细菌总论 共七章，介绍细菌的形态、构造、生理，消毒与灭菌，共七章，介绍细菌的形态、构造、生理，消毒与灭菌，细菌生态、致病机理、遗传变异，细菌分类与命名等。细菌生态、致病机理、遗传变异，细菌分类与命名等。免疫基础免疫基础 共七章，介绍抗原抗体，免疫系统，抗感染免疫，变态共七章，介绍抗原抗体，免疫系统，抗感染免疫，变态反应，免疫调节，免疫技术及应用等。反应，免疫调节，免疫技术及应用等。细菌各论细菌各论 共十二章，介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、共十二章，介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、致病性、微生物学诊断和免疫

45、防治等。致病性、微生物学诊断和免疫防治等。真菌真菌 共二章，介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性，真菌病共二章，介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性，真菌病的诊断与防治等。的诊断与防治等。病毒病毒 共十四章，介绍病毒的形态、构造、繁殖、遗传、培养，病共十四章，介绍病毒的形态、构造、繁殖、遗传、培养，病毒的致病性。各科属重要病毒形态、生化及致病特性，微生物学诊毒的致病性。各科属重要病毒形态、生化及致病特性，微生物学诊断和防治等。断和防治等。实验实验 共十多个，显微镜油镜的使用，细菌形态及构造观察，细菌共十多个，显微镜油镜的使用，细菌形态及构造观察，细菌抹片制备及染色，培养基的制备，细菌的分离培养

46、、生长表现观察、抹片制备及染色，培养基的制备，细菌的分离培养、生长表现观察、生化试验、药敏试验，沉淀反应和凝集反应等。生化试验、药敏试验，沉淀反应和凝集反应等。内容简介内容简介课件002兽医微生物学教学课件37第一章第一章 细菌的形态与构造细菌的形态与构造第二章第二章 细菌的生理细菌的生理第三章第三章 消毒与灭菌消毒与灭菌第四章第四章 细菌的微生态细菌的微生态第五章第五章 细菌的致病机理细菌的致病机理第六章第六章 细菌的遗传变异细菌的遗传变异第七章第七章 细菌的分类与命名细菌的分类与命名第一篇第一篇细菌总论细菌总论课件002兽医微生物学教学课件38第三章第三章 消毒与灭菌消毒与灭菌第一篇第一篇

47、第一节第一节 物理因素对微生物的影响物理因素对微生物的影响第二节第二节 化学因素对微生物的影响化学因素对微生物的影响第三节第三节 生物因素对微生物的影响生物因素对微生物的影响第四节第四节 微生物的亚致死性损伤及其修复微生物的亚致死性损伤及其修复课件002兽医微生物学教学课件39第三章第三章第三章第三章 消毒与灭菌消毒与灭菌 微生物的生命活动极易受外界环境条件影响。了微生物的生命活动极易受外界环境条件影响。了解外界环境因素对微生物的影响，以便控制外界因解外界环境因素对微生物的影响，以便控制外界因素，达到利用或消灭微生物的目的。素，达到利用或消灭微生物的目的。本章着重介绍物理、化学、生物学因素对微

48、生物本章着重介绍物理、化学、生物学因素对微生物的抑制或杀灭作用以及消毒灭菌方法。介绍几个基的抑制或杀灭作用以及消毒灭菌方法。介绍几个基本概念。本概念。杀菌作用杀菌作用 指某些物质或因素具有的杀死微生物指某些物质或因素具有的杀死微生物的作用。的作用。抑菌作用抑菌作用 指某些物质或因素所具有的抑制微生指某些物质或因素所具有的抑制微生物生长繁殖的作用。物生长繁殖的作用。课件002兽医微生物学教学课件40第三章第三章 抗菌作用抗菌作用 指某些药物所具有的抑制或杀灭微生指某些药物所具有的抑制或杀灭微生物的作用。物的作用。灭菌灭菌 指杀灭物体中所有微生物（包括芽孢和孢指杀灭物体中所有微生物（包括芽孢和孢子

49、）的方法。子）的方法。消毒消毒 指杀灭物体中病原微生物的方法。用于消指杀灭物体中病原微生物的方法。用于消毒的化学药品叫消毒剂或杀菌剂。毒的化学药品叫消毒剂或杀菌剂。防腐防腐 指阻止或抑制微生物生长繁殖的方法。用指阻止或抑制微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学药品叫防腐剂或抑菌剂。于防腐的化学药品叫防腐剂或抑菌剂。无菌无菌 指在一定空间内没有活微生物的状态。防指在一定空间内没有活微生物的状态。防止任何微生物进入动物机体或物体的方法，叫止任何微生物进入动物机体或物体的方法，叫无菌无菌法法。以无菌法进行的操作称无菌技术或。以无菌法进行的操作称无菌技术或无菌操作无菌操作。课件002兽医微生物学教学课件

50、41 第一节第一节 物理因素对微生物的影响物理因素对微生物的影响 对微生物影响较大的物理因素包括：对微生物影响较大的物理因素包括：温度、辐射、温度、辐射、干燥、声波、微波、滤过等干燥、声波、微波、滤过等。一、温一、温 度度 适当的温度有利于微生物的生长发育，温度过高适当的温度有利于微生物的生长发育，温度过高或过低都会影响微生物的新陈代谢和生长发育，甚或过低都会影响微生物的新陈代谢和生长发育，甚至使之死亡。至使之死亡。1.低温低温 数微生物对低温具有很强的抵抗力。当微数微生物对低温具有很强的抵抗力。当微生物处于最低生长温度以下时，其代谢活动降低到生物处于最低生长温度以下时，其代谢活动降低到最低水