便秘的饮食护理课件.ppt

1、便秘的饮食护理便秘便秘的危害便秘的危害2便秘的定义便秘的定义 1便秘的饮食护理便秘的饮食护理 4导致便秘产生的因素导致便秘产生的因素3便秘的定义便秘是指各种原因引起的便秘是指各种原因引起的排便困难，排便次数减少，排便困难，排便次数减少，排便不尽感，分为功能性排便不尽感，分为功能性便秘和继发性便秘两类。便秘和继发性便秘两类。便秘的危害与肛门直肠疾病（如痔、肛裂及直肠脱垂与肛门直肠疾病（如痔、肛裂及直肠脱垂 等等)关系密切。关系密切。慢性便秘在结直肠癌、肝性脑病、慢性便秘在结直肠癌、肝性脑病、乳腺疾病、乳腺疾病、阿尔茨海默病等疾病的发生中可能起重要作用。阿尔茨海默病等疾病的发生中可能起重要作用。在

2、急性心肌梗死、脑血管意外等疾病中，过度在急性心肌梗死、脑血管意外等疾病中，过度用力排便甚至导致死亡。用力排便甚至导致死亡。影响患者的生影响患者的生活活质量，部分患者滥用泻药或反质量，部分患者滥用泻药或反复就医，增加了医疗费用。复就医，增加了医疗费用。中年以上患者如果排便习惯发生改变，或中年以上患者如果排便习惯发生改变，或有进行性便秘，应警惕结肠癌。有进行性便秘，应警惕结肠癌。急性便秘伴呕吐、腹胀、肠绞痛者，要考急性便秘伴呕吐、腹胀、肠绞痛者，要考虑肠梗阻。虑肠梗阻。便秘伴慢性腹痛，有铅接触史者，可能为便秘伴慢性腹痛，有铅接触史者，可能为慢性铅中毒。慢性铅中毒。便秘与腹泻交替，并伴有腹痛，常见于

3、腹便秘与腹泻交替，并伴有腹痛，常见于腹腔内结核、结肠肿瘤、慢性溃疡性结肠炎。腔内结核、结肠肿瘤、慢性溃疡性结肠炎。哪些便秘要特别警惕？粪块细小、分节呈羊粪状者，常为结肠粪块细小、分节呈羊粪状者，常为结肠痉挛或肠道易激综合征所致。痉挛或肠道易激综合征所致。便秘伴腹部包块者须注意肠梗阻、肠套便秘伴腹部包块者须注意肠梗阻、肠套叠、肠肿瘤、盆腔肿瘤、腹腔结核等。叠、肠肿瘤、盆腔肿瘤、腹腔结核等。如病人便秘史较长，又无其他不适及阳如病人便秘史较长，又无其他不适及阳性体征，年龄在中年以上者，可能是习性体征，年龄在中年以上者，可能是习惯性便秘。惯性便秘。5/18/20238年龄年龄和性别和性别 老年人及女性

4、居多。老年人及女性居多。文化文化和和工作压力工作压力社会与心理因素社会与心理因素：如焦虑、抑郁及不良如焦虑、抑郁及不良生活事件等生活事件等进食障碍进食障碍和和排便环境的改变排便环境的改变 疾病的影响疾病的影响 如糖尿病、尿毒症、低钾如糖尿病、尿毒症、低钾血症、甲状腺功能减低、肛门痉挛；肿血症、甲状腺功能减低、肛门痉挛；肿瘤压迫造成的梗阻；直肠前突等。瘤压迫造成的梗阻；直肠前突等。导致便秘产生的因素5/18/20239 不良的生活习惯不良的生活习惯 食物过于精细、高糖食物过于精细、高糖饮食，饮水量少和摄入量不足，活动量少，饮食，饮水量少和摄入量不足，活动量少，习惯性久坐，人为抑制排便，排便时看书

5、习惯性久坐，人为抑制排便，排便时看书看报分散注意力等。看报分散注意力等。药物的滥用和副作用药物的滥用和副作用 部分药物如抗部分药物如抗胆碱能、利尿剂、铁补充剂等有影响排便胆碱能、利尿剂、铁补充剂等有影响排便的副作用，长期滥用通便剂可加重便秘的的副作用，长期滥用通便剂可加重便秘的发生。发生。5/18/202310 便秘的饮食护理便秘的饮食护理5/18/202311增加膳食纤维的摄入增加膳食纤维的摄入。尤其是粗粮类、蔬菜、水果。膳食纤维不易被消化吸收，残渣量多，可增加肠管内的容积，提高肠管内压力，增加肠蠕动，足量饮水，使肠道得到充足的水分可利于肠内容物的通过保证充分的水分摄入保证充分的水分摄入。便

6、秘者每天清晨饮温开水或者淡盐水200-300毫升，每日至少饮水1.52.0L。避免不良的饮食习惯避免不良的饮食习惯。食物选择要粗细搭配，避免食用刺激性食物，适当吃一些润肠通便的食物，如适量油脂、产气食物。一般饮食护理5/18/202312便秘可不是什么都能吃哦！5/18/202313便秘忌食 1、莲子、莲子 性平，味甘涩，虽有补脾、养心、益肾之功，但性平，味甘涩，虽有补脾、养心、益肾之功，但又有涩肠止泻之弊，故大便燥结者忌食。随息又有涩肠止泻之弊，故大便燥结者忌食。随息居饮食谱中早告诫：居饮食谱中早告诫：，气郁痞胀，溺赤便秘，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，皆忌之。食不运化，皆忌之。2、栗子栗子

7、 性温，味甘，但生栗子难以消化，熟栗子食后易性温，味甘，但生栗子难以消化，熟栗子食后易滞气。正如本草衍义所说：生者难化，熟即滞气。正如本草衍义所说：生者难化，熟即滞气隔食。故大便干燥者不宜食，清代食医王孟滞气隔食。故大便干燥者不宜食，清代食医王孟英早就指出：英早就指出：，痞满，疳积，便秘者并忌之。，痞满，疳积，便秘者并忌之。5/18/2023143、芡实、芡实 性平，味甘涩，有补脾肾和固涩、收敛止泻作用，性平，味甘涩，有补脾肾和固涩、收敛止泻作用，慢性习惯性便秘之人不宜多食久食。随息居饮慢性习惯性便秘之人不宜多食久食。随息居饮食谱中也指出：食谱中也指出：，便秘，食不运化皆忌之。，便秘，食不运化

8、皆忌之。4、高粱、高粱 性温，味甘涩，本草纲目中说它温中，涩肠性温，味甘涩，本草纲目中说它温中，涩肠胃。故慢性脾虚腹泻之人宜食之，但大便燥结者胃。故慢性脾虚腹泻之人宜食之，但大便燥结者则应忌食，因其性温而涩，多食久食，更使大便则应忌食，因其性温而涩，多食久食，更使大便干燥难解。干燥难解。便秘忌食5/18/202315便秘忌食5、豇豆豇豆 性平，味甘，本草从新认为豇豆甘涩。得性平，味甘，本草从新认为豇豆甘涩。得配本草明确告诫：气滞便结者禁用。凡老人慢配本草明确告诫：气滞便结者禁用。凡老人慢性便秘腹胀者应忌食。性便秘腹胀者应忌食。6、便秘之人还应忌食大蒜、辣椒、茴香、花椒、便秘之人还应忌食大蒜、辣

9、椒、茴香、花椒（辛温助火），白豆蔻、草豆蔻、肉桂、炒蚕豆、（辛温助火），白豆蔻、草豆蔻、肉桂、炒蚕豆、炒花生、炒黄豆、爆玉米花、炒米花等。炒花生、炒黄豆、爆玉米花、炒米花等。7、少吃胀气的食品比如土豆等，多吃香蕉等水、少吃胀气的食品比如土豆等，多吃香蕉等水果和纤维素比较少的食品。果和纤维素比较少的食品。5/18/202316特殊便秘特殊便秘人群的饮食人群的饮食老老年年人便秘人便秘更年期更年期便秘便秘5/18/202317 老年人便秘老年人便秘5/18/2023185/18/2023191、选用富含粗纤维的食物，如粗粮、蔬菜、选用富含粗纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等。粗纤维可增加食物残渣，刺激

10、肠壁，水果等。粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁，促进肠蠕动，使粪便易于排出。促进肠蠕动，使粪便易于排出。2、必要时多吃产气的食物，如豆类、薯类、必要时多吃产气的食物，如豆类、薯类、萝卜、洋葱、豆芽粗纤维可增加食物残渣，刺萝卜、洋葱、豆芽粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁，促进肠蠕动，使粪便易于排出。激肠壁，促进肠蠕动，使粪便易于排出。3、多选用润肠通便的食物，如蜂蜜、芝麻、多选用润肠通便的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、洋粉等，使粪便变软，便于排泄；服用核桃、洋粉等，使粪便变软，便于排泄；服用酸奶也有助于排便。酸奶也有助于排便。5/18/2023204、选用富含维生素选用富含维生素B的食物，如谷类、的食物

11、，如谷类、豆类、花生、坚果、瘦肉、内脏等食物，以豆类、花生、坚果、瘦肉、内脏等食物，以促进肠蠕动，帮助排便。常用的食品油料中促进肠蠕动，帮助排便。常用的食品油料中芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油等植物油芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油等植物油有润肠的作用，可以分解产生脂肪酸，刺激有润肠的作用，可以分解产生脂肪酸，刺激肠蠕动，利于排便。必要时可给予培菲康、肠蠕动，利于排便。必要时可给予培菲康、酸奶或整肠生等以调整肠道菌群失调。酸奶或整肠生等以调整肠道菌群失调。5/18/2023215、做好老年人家属的饮食指导及健康宣教，做好老年人家属的饮食指导及健康宣教，根据老人饮食习惯合理搭配食物，经常变换花根据

12、老人饮食习惯合理搭配食物，经常变换花样、种类并兼顾色、香、味，以增加食欲。指样、种类并兼顾色、香、味，以增加食欲。指导老年人养成按时按量进食的习惯，不偏食挑导老年人养成按时按量进食的习惯，不偏食挑食，不暴饮暴食。针对老年人消化功能下降及食，不暴饮暴食。针对老年人消化功能下降及牙齿不健全的特点，可指导病人及家属将水果牙齿不健全的特点，可指导病人及家属将水果搅拌成糊状或切成小块，蔬菜切碎烹调，避免搅拌成糊状或切成小块，蔬菜切碎烹调，避免饮食过于精细及缺乏纤维素。饮食过于精细及缺乏纤维素。5/18/2023226、多饮水，每天至少饮水多饮水，每天至少饮水1.5L-2 L，并适当喝些，并适当喝些蜂蜜水

13、，清晨空腹喝一杯淡盐水或温水。因为水蜂蜜水，清晨空腹喝一杯淡盐水或温水。因为水分能增加肠内容物，刺激胃肠蠕动，并能使大便分能增加肠内容物，刺激胃肠蠕动，并能使大便软化，同时对排便有刺激作用，反射性地引起排软化，同时对排便有刺激作用，反射性地引起排便。便。7、忌用强烈调味品及饮料，如辣椒、芥末、胡椒、忌用强烈调味品及饮料，如辣椒、芥末、胡椒、浓茶、咖啡等。浓茶、咖啡等。8、常食药粥常食药粥也可。也可。5/18/202323 1、米汤蜜蛋花：取热米汤一碗，蜂蜜、米汤蜜蛋花：取热米汤一碗，蜂蜜20毫毫升，鸡蛋升，鸡蛋1个。先将鸡蛋打入碗中，加入蜂个。先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后将鸡蛋搅匀成蛋浆，然后

14、冲入热米汤，蜜后将鸡蛋搅匀成蛋浆，然后冲入热米汤，再将碗盖上再将碗盖上15分钟即成，每日清晨煮早饭分钟即成，每日清晨煮早饭时冲服时冲服1次。次。2、木耳鹌鹑蛋：取白木耳木耳鹌鹑蛋：取白木耳50克，鹌鹑蛋克，鹌鹑蛋5个，冰糖个，冰糖30克。先将白木耳浸泡克。先将白木耳浸泡12小时后，小时后，加入冰糖，鹌鹑蛋去皮，共炖煮至料熟，加入冰糖，鹌鹑蛋去皮，共炖煮至料熟，每晨空腹时食用每晨空腹时食用1次。次。老人便秘的饮食调理方老人便秘的饮食调理方5/18/202324 3、芝麻粥：取黑芝麻、芝麻粥：取黑芝麻10克，粳米克，粳米250克，蜂蜜适克，蜂蜜适量。先将芝麻仁放热锅内炒熟，再将粳米加入水量。先将芝

15、麻仁放热锅内炒熟，再将粳米加入水煮到八成熟时，放入芝麻仁蜂蜜，拌匀后继续煮煮到八成熟时，放入芝麻仁蜂蜜，拌匀后继续煮至成粥。每日至成粥。每日2次，作早晚餐食用。次，作早晚餐食用。4、百合粥：取百合、百合粥：取百合250克，蜂蜜适量。将百合加克，蜂蜜适量。将百合加适量清水煮成糊状后，加入蜂蜜拌匀，然后食用，适量清水煮成糊状后，加入蜂蜜拌匀，然后食用，每日每日1次。次。5、首乌红枣粥首乌红枣粥：取：取何首乌何首乌30 g，红枣，红枣10枚，冰糖枚，冰糖适量，粳米适量，粳米60 g，先将何首乌水煎，取药汁，再，先将何首乌水煎，取药汁，再与红枣、粳米共煮粥，粥成加入冰糖，溶化后服与红枣、粳米共煮粥，粥

16、成加入冰糖，溶化后服食，每日食，每日1次，空腹服下即可次，空腹服下即可。5/18/202325 6、红薯粥：取红薯、红薯粥：取红薯150克，白米适量。将克，白米适量。将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。每日水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。次，作早或晚餐食用。蜂蜜饮：取蜂蜜适量，用开水冲服，可常蜂蜜饮：取蜂蜜适量，用开水冲服，可常饮用。饮用。7、红薯蜜糖饮：取红薯、红薯蜜糖饮：取红薯200克，大枣克，大枣30克，克，先将红薯洗净，削去外皮，并切碎，和大先将红薯洗净，削去外皮，并切碎，和大枣一起入锅，加水枣一起入锅，加水500毫升左右，用

17、旺火熬毫升左右，用旺火熬煎至煎至200毫升时，再将蜂蜜加入和匀，用文毫升时，再将蜂蜜加入和匀，用文火煎火煎10分钟，冷后即可服用分钟，冷后即可服用。5/18/202326已经便秘了咋已经便秘了咋办呢？办呢？5/18/2023271、多食、多食含粗纤维饮食。可适当选用纤维素含粗纤维饮食。可适当选用纤维素制品，增加纤维素的摄入。制品，增加纤维素的摄入。2、多饮水。多饮水。3、供给供给B族维生素。多食用含族维生素。多食用含B族维生素丰族维生素丰富食物，可促进消化液分泌，维持和促进富食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便，如粗粮、酵母、肠道蠕动，有利于排便，如粗粮、酵母、豆类及其制品等

18、。豆类及其制品等。无力性便秘5/18/2023284、多食产气食物多食产气食物，促进肠蠕动加快，有利于排便，促进肠蠕动加快，有利于排便，如洋葱、萝卜、蒜苗等。如洋葱、萝卜、蒜苗等。5、适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸，有刺激蠕动作用，如花生、芝分解产物脂肪酸，有刺激蠕动作用，如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达总量可达100g。供给润肠通便食物，如洋粉及其。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。制品、银耳羹等。6、饮食禁忌禁忌烟酒及辛辣食物等，因这些食物饮食禁忌

19、禁忌烟酒及辛辣食物等，因这些食物对通便不利。对通便不利。5/18/202329无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软食。蔬菜及水果，后改为低渣软食。适当增加脂肪，但不宜过多，应根据身体状况适适当增加脂肪，但不宜过多，应根据身体状况适可而行。可而行。多饮水，如早晨饮蜂蜜水等。多饮水，如早晨饮蜂蜜水等。进食洋粉进食洋粉（即琼脂，有泻火、润肠通便、降血压、（即琼脂，有泻火、润肠通便、降血压、降血糖等作用）降血糖等作用）制品：洋粉在肠道吸收水分，使制品：洋粉在肠道吸收水分，使粪便软滑，有利于排泄。粪便软滑，有利于排泄。禁止食用酒、浓

20、茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。食品。痉挛性便秘5/18/202330若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因，如直肠癌、结肠癌等。去除病因，如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质。饮食仅限于提供部分热能，并最低限度控饮食仅限于提供部分热能，并最低限度控制食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能制食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能的主要方式。的主要方式。梗阻性便秘5/18/202331 更年期便秘更年期便秘5/18/202332 便秘六字诀便秘六字诀5/18/2

21、023331、“水水”用当天烧开后自然冷却的温用当天烧开后自然冷却的温开水，每天至少要喝开水，每天至少要喝810杯，或决明子茶、杯，或决明子茶、绿茶，并坚持每晚睡前、夜半醒时和晨起后绿茶，并坚持每晚睡前、夜半醒时和晨起后各饮一杯白开水。各饮一杯白开水。2、“软软”人到中年以后，胃肠道功能人到中年以后，胃肠道功能随之降低，需饮食熟软的食物，这样有利于随之降低，需饮食熟软的食物，这样有利于脾胃消化吸收及肠道排泄。脾胃消化吸收及肠道排泄。3、“粗粗”常吃富含膳食纤维的食物，常吃富含膳食纤维的食物，如全谷如全谷(粗粮粗粮)食品、薯类、青菜、白萝卜、食品、薯类、青菜、白萝卜、芹菜、丝瓜、菠菜、海带、西红

22、柿、苹果、芹菜、丝瓜、菠菜、海带、西红柿、苹果、香蕉、梨等，每天可适当选择其中几种食物香蕉、梨等，每天可适当选择其中几种食物搭配食用，以刺激肠道蠕动，加快粪便排出。搭配食用，以刺激肠道蠕动，加快粪便排出。5/18/2023344、“排排”定时定时(早晨早晨)排便，不拖延时间，排便，不拖延时间，使肠中常清。大便后用温水清洗肛门及会使肠中常清。大便后用温水清洗肛门及会阴部，保持清洁。阴部，保持清洁。5、“动动”适度运动，每天早晚慢跑、散适度运动，每天早晚慢跑、散步，促进胃肠道蠕动。另外，早晚各做一步，促进胃肠道蠕动。另外，早晚各做一次腹式呼吸。次腹式呼吸。6、“揉揉”每天早晚及午睡后以两手相每天早晚及午睡后以两手相叠揉腹，以肚脐为中心，顺时针揉叠揉腹，以肚脐为中心，顺时针揉100次。次。可促进腹腔血液循环，助消化、通可促进腹腔血液循环，助消化、通 肠胃，从而促使大便顺畅排泄。肠胃，从而促使大便顺畅排泄。谢谢你的阅读v知识就是财富v丰富你的人生36