七大营养素-课件.ppt

1、七大营养素两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？营养不良营养过剩饥饿的小女孩（摄影：凯文卡特）儿童肥胖症五年级健康教育水平三沌口小学 雷晨光第一课 七大营养素10%60%30%亚健康亚健康严重不健康严重不健康健康健康健康现状亚健康人数调查统计表营养不良亚健康青少年营养不良的常见症状头发枯黄、断裂，有头屑指甲易裂、易断、生倒刺皮肤无光泽，肌肉松弛，脸上长痘肌肉及关节疼痛、抵抗力低，易感冒肠胃功能差，消化不良，便秘，口臭成长发育迟缓、消瘦矮小、活动能力不足低血压，贫血，手脚冰凉健康与营养人体健康木桶理论每种食物含不同的营养成分，任何天然食物

2、都不能提供完全的营养。多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。七大营养素蛋白质蛋白质纤维素纤维素维生素维生素碳水碳水化合物化合物脂肪脂肪矿物质矿物质蛋白质的作用的作用功能功能酶和激素的主要原料酶和激素的主要原料构成机体和修复组织构成机体和修复组织增强机体免疫能力增强机体免疫能力氧的运输氧的运输供给能量供给能量维护皮肤的弹性维护皮肤的弹性蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。膳食中蛋白质的主要来源和供给量蛋白质的来源营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。蛋白质的需求量每天需摄取蛋白

3、质7090克。11181118岁岁 每天需摄取蛋白质3570克。110110岁岁 0101岁岁 每天需摄取蛋白质1335克。脂肪 脂肪俗称油脂，备用的能源物质,构成人体细胞的成分。按来源可分为 动物植物亚麻大豆海藻芝麻杏仁蛋类黄油羊肉牛肉乳制品猪肉精制油人造奶油起酥油有益脂肪有害脂肪你抵挡的住“高脂肪”食物的诱惑吗？脂肪的来源碳水化合物 碳水化合物也称糖类，是人体最重要的供能物质，人类从膳食中获得热量最经济和最主要的来源。多糖低聚糖双糖单糖葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖、乳糖低聚麦芽糖、异麦芽低聚糖等淀粉、纤维素等14构成机体组织 供给能量 抗生酮和保护、节约蛋白质的作用23解毒作用（保护肝脏）碳水

4、化合物的作用碳水化合物的来源谷类谷类豆类豆类薯类薯类糖果、糖果、糕点糕点维生素l 维生素又称维他命，是生物体代谢所必须的一类低分子有机化合物。l 在人体中含量很小，但生理作用很大，绝对不能缺少。矿物质 大力水手最爱吃什么？菠菜含有什么？铁矿物质矿物质大于0.01%小于0.01%钙镁磷钠钾铁锌铜钼钴铬锰碘硅常量元素微量元素维生素和矿物质的来源 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素和矿物质。水人不吃食物仅喝水仍可存活数周；如果不喝水，数日便会死亡。水是人体最重要的营养素，是人体细胞的主要组成部分.水的含量l 成人体内水含量6070；l 儿童体内水含量80。水的作用维持体内渗透压平衡输送氧气输送氧气和营养和营养维持体温恒定参与食物的消化和吸收DBC排出废物ABCE水消化系统要健康膳食纤维 来帮忙！膳食纤维 是什么？吸收和利用碳水化合物第七营养素纤维素纤维素被称为肠道的清道夫七大营养素七大营养素脂肪蛋白质水矿物质维生素糖类提供能量组成人体的主要成分调节身体机能（可储存）纤维素开动脑筋想一想自助餐怎么吃“够本”且健康饮食儿歌合理饮食很重要，蔬菜水果少不了，大豆牛奶天天有，鱼肉禽蛋要食量，少吃肥肉和荤油，合理饮食儿歌唱，新鲜洁净要记牢。