中学食堂食品卫生安全工作计划参考模板范本.doc

1、中学食堂食品卫生安全工作计划为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定年度中学食堂食品卫生安全工作计划。 一、指导思想 以邓小平理论、“三个代表”和科学发展观的重要思想为指导，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食堂食品卫生安全工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食堂食品卫生安全工作的领导。学校成立了食堂食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局

2、，有效预防、控制和消除食堂食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害控制在最小范围，并降到最低程度。 三、加大宣传，营造氛围 贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督办法和街头食品管理办法。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食堂食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 四、突出重点、很抓落实 今年，我校坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。 （一）、加强学校食堂

3、安全监管，提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。 （二）、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力 为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对食堂食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食堂食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，提高对突发事件的应对和处理能力。

4、（三）、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境 学校门前、周边普遍存在食品经营、摆摊设点的现象，多数卫生状况较差，制售的食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。其次学校把学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通知食品安全部门协助执法，使教学环境

5、得到净化。 五、加强业务培训工作、提高监管水平 加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高其业务能力和依法管理的水平。同时对食堂员工进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食堂食品卫生安全。 六、加大督查督办力度，推动工作开展 加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查，重点抓，反复抓，抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的个人，依法追究其责任。强化安全意识和职责,推动工作开展。七、做好学校食堂安全管理工作年度考核及安全管理工作总结，制订下一年度的食堂安全卫生工作计划。 年2月