第二节食用真菌课件.pptx

1、同学们：你认识它们吗？同学们：你认识它们吗？蘑菇的结构：蘑菇的结构：地下菌丝地下菌丝菌盖菌盖菌柄菌柄菌褶菌褶子实体子实体孢子孢子一：蘑菇的形态结构二：蘑菇的生殖方式试试看：回家自己动手做孢子印一：挑选新鲜的香菇，去掉菌柄二：将香菇扣在光滑的纸上（香菇的孢子印是白色的，所以要选彩色的纸）三：将香菇和纸放到阳光照射不到的阴凉处，在香菇上扣上碗避免阳光照射和水分蒸发四：两天后，拿掉碗和香菇二：蘑菇的生殖方式孢子生殖（孢子是脱离亲本后能直接或间接发育成新个体的生殖细胞）三：蘑菇的营养方式三：蘑菇的营养方式 异养腐生（蘑菇和酵母菌，霉菌一样都属于真菌，没有叶绿体，只能依靠地下菌丝从土壤或腐殖质中吸收营养

2、）四：几种真菌的比较真菌真菌 细胞细胞 组成组成 细胞细胞 结构结构 生殖生殖 方式方式 营养营养 方式方式酵母菌霉菌蘑菇多细胞单细胞细胞壁多细胞细胞膜细胞质细胞核出芽生殖（环境适宜）孢子生殖（环境不适宜）孢子生殖孢子生殖异养腐生异养腐生异养腐生五：食用真菌与人类的关系（一）常见的食用真菌香菇银耳木耳金针菇平菇灵芝灵芝冬虫夏草冬虫夏草五：食用真菌与人类的关系（二）鉴别有毒蘑菇花褶伞花褶伞毒红菇毒红菇毒粉褶菌毒粉褶菌毒蘑菇特征毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭

3、伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味等特殊气味危害：危害：误食毒蘑菇会引起中毒，误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命，对从野外采摘甚至危及生命，对从野外采摘的蘑菇，千万不可随便食用！的蘑菇，千万不可随便食用！五：食用真菌与人类的关系（二）鉴别有毒蘑菇课堂练习！课堂练习！1、蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征是（）A.都是多细胞生物 B.都是自养生物 C.都是异养生物 D.靠孢子进行繁殖 B蘑菇是由()组成的，其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞里不含()，就是依靠地下部分的菌丝从()或()中吸收()和()，进行()生活。蘑菇的地上部分叫()，也是由菌丝构成的。包括()和()，菌盖下面生有许多

4、放射状排列的薄片叫做()。菌褶的表面生有许多褐色的()，它们成熟以后就散落下来。菌丝菌丝叶绿素叶绿素土壤土壤腐殖质腐殖质水分水分有机养料有机养料腐生腐生子实体子实体菌盖菌盖菌柄菌柄菌褶菌褶孢子孢子2、夏季雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（）A 阳光充足 B 水分和有机物丰富 C 矿物质丰富 D 二氧化碳充足3、下列生物的营养方式属于异养的是（）A萝卜B 海带 C 木耳 D 木耳菜4、香菇的生殖方式是()A 分裂生殖 B 出芽生殖 C 营养生殖 D 孢子生殖BCD(1)在上图中：是 ,是 ，是 ，整个地上部分合起来称为 (2)上图中是蘑菇的地下部分，叫做 ，它的作用是 ，所以蘑菇的营养方式是 (3)上图中是蘑菇菌褶里散落出来的 ，它的作用是 菌盖 菌褶 菌柄 子实体 地下菌丝 吸收有机养料和水分 异养腐生 孢子 生殖 知识结构知识结构食用真菌食用真菌蘑菇蘑菇形态结构形态结构地下菌丝地下菌丝子实体子实体菌盖菌盖菌柄菌柄生殖方式生殖方式孢子生殖孢子生殖营养方式营养方式异养：腐生生活异养：腐生生活与人类与人类关系关系会鉴别食用蘑菇会鉴别食用蘑菇和有毒蘑菇和有毒蘑菇菌褶菌褶