蔬菜栽培技术白菜类课件.ppt
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1、1蔬菜生产技术(白菜类蔬菜)2第四章第四章 白菜类蔬菜白菜类蔬菜3第三章第三章 白菜类蔬菜白菜类蔬菜n概述概述n第一节第一节 大白菜大白菜n第二节第二节 结球甘蓝结球甘蓝n第三节第三节 花椰菜花椰菜n第四节第四节 白菜类病虫害防治白菜类病虫害防治n第五节第五节 白菜类蔬菜植株形态与产品器官白菜类蔬菜植株形态与产品器官 结构及病害观察结构及病害观察4第四节第四节 白菜类病虫害白菜类病虫害u一、生理性病害一、生理性病害u二、侵染性病害二、侵染性病害u三、虫害三、虫害5一、生理性病害生理性病害n(一)未熟抽薹(一)未熟抽薹 n(二)白菜裂球、花椰菜散花球(二)白菜裂球、花椰菜散花球6一、生理性病害生
2、理性病害(一)未熟抽薹(一)未熟抽薹 防止措施:防止措施:1.1.选择适宜春播的冬性强的品种。选择适宜春播的冬性强的品种。2.2.适期播种适期播种 3.3.加强肥水管理。加强肥水管理。4.4.适当增加密度适当增加密度7一、生理性病害生理性病害 (二)白菜裂球、花椰菜散花球(二)白菜裂球、花椰菜散花球u白菜裂球原因白菜裂球原因:收获不及时,后期肥水过多,收获不及时,后期肥水过多,特别是氮肥偏重特别是氮肥偏重。u花椰菜散花球原因花椰菜散花球原因:成熟后不及时采收,遇到成熟后不及时采收,遇到高温,导致花球边缘散开,表现不平。高温,导致花球边缘散开,表现不平。u防治措施防治措施:及时收获,白菜类蔬菜在
3、后期管理及时收获,白菜类蔬菜在后期管理上要注意适当施肥,适时收获。上要注意适当施肥,适时收获。8二、侵染性病害二、侵染性病害n(一)病毒病(一)病毒病 n(二)霜霉病(二)霜霉病n(三)软腐病(三)软腐病 n(四)黑腐病(四)黑腐病9(一)病毒病(一)病毒病1.1.症状症状 大白菜病毒病俗称大白菜病毒病俗称“孤丁病孤丁病”、“抽疯病抽疯病”,东,东北和华北地区受害严重。大白菜整个生育期均受害,苗北和华北地区受害严重。大白菜整个生育期均受害,苗期主要表现为花叶,成株发病轻的只有叶片边缘皱缩,期主要表现为花叶,成株发病轻的只有叶片边缘皱缩,能正常结球,但内层叶上生出许多灰褐色小斑点;稍重能正常结球
4、,但内层叶上生出许多灰褐色小斑点;稍重会半边皱缩,半边结球;严重的叶片皱缩成团,叶变脆会半边皱缩,半边结球;严重的叶片皱缩成团,叶变脆硬,常着生许多褐点,植株明显矮化畸形,不结球或结硬,常着生许多褐点,植株明显矮化畸形,不结球或结球松散。甘蓝、花椰菜感病后,在幼苗叶片上产生褪绿球松散。甘蓝、花椰菜感病后,在幼苗叶片上产生褪绿的圆斑,后期叶片呈淡绿与黄绿色的斑驳或明显的花叶的圆斑,后期叶片呈淡绿与黄绿色的斑驳或明显的花叶症状。老叶背部有黑色的坏死斑,病株发育缓慢,结球症状。老叶背部有黑色的坏死斑,病株发育缓慢,结球疏松。疏松。10(一)病毒病(一)病毒病n2.2.病原病原 马铃薯马铃薯Y Y病毒
5、组,芜菁花叶病毒;黄瓜花叶病毒组,芜菁花叶病毒;黄瓜花叶病毒组,黄瓜花叶病毒;烟草花叶病毒;萝卜花叶病病毒组,黄瓜花叶病毒;烟草花叶病毒;萝卜花叶病毒和花椰菜花叶病毒等。毒和花椰菜花叶病毒等。n3.3.发病规律发病规律 北方地区,病毒在上年秋末冬初侵染的北方地区,病毒在上年秋末冬初侵染的白菜、甘蓝等的留种株上越冬,也可以在宿根作物如白菜、甘蓝等的留种株上越冬,也可以在宿根作物如菠菜及田边杂草上越冬。春季传到十字花科蔬菜上,菠菜及田边杂草上越冬。春季传到十字花科蔬菜上,再经夏季白菜、甘蓝等传到秋菜上。病毒主要是通过再经夏季白菜、甘蓝等传到秋菜上。病毒主要是通过蚜虫和汁液摩擦传染,田间主要是靠蚜虫
6、转播。苗期蚜虫和汁液摩擦传染,田间主要是靠蚜虫转播。苗期高温干旱适于病害的发生,特别是七叶前是易发病期,高温干旱适于病害的发生,特别是七叶前是易发病期,七叶后,明显减轻。蚜虫多病害严重,有风、阴天、七叶后,明显减轻。蚜虫多病害严重,有风、阴天、大雨或者阴雨连绵,蚜虫少,病害轻。大雨或者阴雨连绵,蚜虫少,病害轻。11(一)病毒病(一)病毒病4.4.防止措施防止措施 (1 1)选择抗病品种。如早熟)选择抗病品种。如早熟5 5号、北京新号、北京新3 3号、北京大青号、北京大青口等,一般青帮比白帮品种抗病。口等,一般青帮比白帮品种抗病。(2 2)适期播种。)适期播种。(3 3)加强田间管理。注意轮作。
7、苗期不浇水,及时间苗,)加强田间管理。注意轮作。苗期不浇水,及时间苗,淘汰病株弱株,适当追肥,促苗生长,增强抵抗力。淘汰病株弱株,适当追肥,促苗生长,增强抵抗力。集中力量防治蚜虫,发现蚜虫立即消灭。集中力量防治蚜虫,发现蚜虫立即消灭。(4 4)药剂防治。发病初期喷洒)药剂防治。发病初期喷洒1.51.5病毒灵乳剂病毒灵乳剂10001000倍倍液,每隔液,每隔10d10d喷一次,连续两三次。喷一次,连续两三次。12(二)霜霉病(二)霜霉病n1.1.症状症状 白菜霜霉病在整个生育期均易发病,主要发生白菜霜霉病在整个生育期均易发病,主要发生在叶片上。先在叶面出现水渍状淡绿色病斑,逐渐变成在叶片上。先在
8、叶面出现水渍状淡绿色病斑,逐渐变成黄褐色,因受叶脉限制而成多角形和不规则形,在湿度黄褐色,因受叶脉限制而成多角形和不规则形,在湿度较大时,病叶背部长出白霉,严重时数个病斑会相互连较大时,病叶背部长出白霉,严重时数个病斑会相互连接形成不规则的枯黄叶斑,造成叶片枯死。甘蓝和花椰接形成不规则的枯黄叶斑,造成叶片枯死。甘蓝和花椰菜发病后,叶片正面出现微凹陷的黑色病斑,点形或者菜发病后,叶片正面出现微凹陷的黑色病斑,点形或者不规则形,叶背面出现白霉,花球顶部变黑。不规则形,叶背面出现白霉,花球顶部变黑。13(二)霜霉病(二)霜霉病n2.2.病原病原 鞭毛菌亚门,霜霉属的十字花科霜霉菌。鞭毛菌亚门,霜霉属
9、的十字花科霜霉菌。n3.3.发病规律发病规律 北方地区,主要是以卵孢子在病残体和土壤北方地区,主要是以卵孢子在病残体和土壤中越冬,次年春天侵染春菜。春菜中后期,病组织形成大中越冬,次年春天侵染春菜。春菜中后期,病组织形成大量卵孢子,成为秋菜的侵染原。病菌主要通过风雨传播,量卵孢子,成为秋菜的侵染原。病菌主要通过风雨传播,喜温暖潮湿的环境,最适发病环境为日平均温度喜温暖潮湿的环境,最适发病环境为日平均温度14142020,相对湿度相对湿度9090以上。但北方少雨地区,只要田间有高湿的以上。但北方少雨地区,只要田间有高湿的小气候,也会容易发病。最适感病生育期为莲座期至包心小气候,也会容易发病。最适
10、感病生育期为莲座期至包心期,如果多雨、气温忽高忽低,昼夜温差大,病害容易流期,如果多雨、气温忽高忽低,昼夜温差大,病害容易流行。行。14(二)霜霉病(二)霜霉病4.4.防治措施防治措施 (1 1)选用抗霜霉病的品种。青帮品种抗病性好于白帮品种,直筒型)选用抗霜霉病的品种。青帮品种抗病性好于白帮品种,直筒型好于圆球型。播种前用好于圆球型。播种前用7070百菌清等药剂拌种,用药量为种子重百菌清等药剂拌种,用药量为种子重量的量的0.40.4。(2 2)加强栽培管理。与非十字花科作物轮作,施足有机基肥并适当)加强栽培管理。与非十字花科作物轮作,施足有机基肥并适当增施磷钾肥,精细整地,提倡深沟高畦或垄作
11、,防止雨后及浇水增施磷钾肥,精细整地,提倡深沟高畦或垄作,防止雨后及浇水造成的积水。造成的积水。(3 3)药剂防治。可用)药剂防治。可用7575白菌清可湿性粉剂白菌清可湿性粉剂600600倍液、倍液、2525甲霜灵甲霜灵可湿性粉剂可湿性粉剂600600800800倍液等喷雾。喷药要全面,特别是老叶背面倍液等喷雾。喷药要全面,特别是老叶背面也要喷到,雨后必须补喷。注意多种不同类型农药的合理交替使也要喷到,雨后必须补喷。注意多种不同类型农药的合理交替使用,以防止病菌产生抗药性。用,以防止病菌产生抗药性。15(三)软腐病(三)软腐病 1.1.症状症状 白菜软腐病又称烂疙瘩、脱帮。多在包心期开始白菜软
12、腐病又称烂疙瘩、脱帮。多在包心期开始发病,外叶基部先发病,发病处呈水浸状微黄色病斑,发病,外叶基部先发病,发病处呈水浸状微黄色病斑,逐渐扩大呈淡黄色或黄褐色而腐烂。发病初期,病株外逐渐扩大呈淡黄色或黄褐色而腐烂。发病初期,病株外叶在烈日下下垂萎蔫,而早晚可以复原,逐渐不能恢复叶在烈日下下垂萎蔫,而早晚可以复原,逐渐不能恢复原状,病株外叶平贴地面,叶球外露,形成原状,病株外叶平贴地面,叶球外露,形成“脱帮脱帮”,直至全株倒地,基部心髓变成灰褐色粘稠物,具腥臭味。直至全株倒地,基部心髓变成灰褐色粘稠物,具腥臭味。也有的从外叶边缘或叶球顶端开始腐烂,渐次向下发展,也有的从外叶边缘或叶球顶端开始腐烂,
13、渐次向下发展,病叶干燥后成薄纸状,病株易被脚踢倒。病叶干燥后成薄纸状,病株易被脚踢倒。16(三)软腐病(三)软腐病2.2.病原病原 植物病原细菌,欧氏杆菌属胡萝卜软腐欧氏杆植物病原细菌,欧氏杆菌属胡萝卜软腐欧氏杆菌的软腐病亚种。菌的软腐病亚种。3.3.发病规律发病规律 病原菌主要在留种株、土壤中、堆肥里及病原菌主要在留种株、土壤中、堆肥里及菜窖附近的病残体上越冬,天气转暖后迅速繁殖。通菜窖附近的病残体上越冬,天气转暖后迅速繁殖。通过灌水、雨水、昆虫等传播,施用带有未腐熟病残体过灌水、雨水、昆虫等传播,施用带有未腐熟病残体的肥料也可以传播,病菌从寄主的伤口或生理裂口侵的肥料也可以传播,病菌从寄主
14、的伤口或生理裂口侵入。病菌主要是从伤口侵入,所以造成伤口及影响伤入。病菌主要是从伤口侵入,所以造成伤口及影响伤口愈合的因素都与病害的流行有关系,如害虫取食造口愈合的因素都与病害的流行有关系,如害虫取食造成大量伤口,雨水过多使叶片处于浸水和缺氧状态,成大量伤口,雨水过多使叶片处于浸水和缺氧状态,促使伤口不易愈合。此外还有白菜包心期遇低温多雨,促使伤口不易愈合。此外还有白菜包心期遇低温多雨,或雨后转晴,气温回升,发病就重;地势低洼,排水或雨后转晴,气温回升,发病就重;地势低洼,排水不良,土壤粘重,施用未经腐熟的肥料,与茄科等蔬不良,土壤粘重,施用未经腐熟的肥料,与茄科等蔬菜连作,病害亦重。菜连作,
15、病害亦重。17(三)软腐病(三)软腐病4.4.防治措施防治措施 (1 1)选用抗病品种。)选用抗病品种。(2 2)选择种植地块。)选择种植地块。(3 3)加强田间管理。)加强田间管理。(4 4)药剂防治。叶片上只要出现黄褐色斑点,即立即)药剂防治。叶片上只要出现黄褐色斑点,即立即采取药物治疗。全田喷农用链霉素采取药物治疗。全田喷农用链霉素50005000倍液或新植倍液或新植霉素霉素40004000倍液,每倍液,每10d10d一次,连续防治一次,连续防治2 23 3次,喷药次,喷药以叶下部和根茎部为主。以叶下部和根茎部为主。(5 5)加强贮藏期的管理。)加强贮藏期的管理。18(四)黑腐病(四)黑
16、腐病n1.1.症状症状 生长期中均可发生,主要为害叶片,生长期中均可发生,主要为害叶片,叶球和球茎。幼苗受害,子叶呈水渍状斑,逐叶球和球茎。幼苗受害,子叶呈水渍状斑,逐渐枯死或蔓延至真叶,使真叶上出现小黑点或渐枯死或蔓延至真叶,使真叶上出现小黑点或黑色细条纹。成株病叶边缘变黄,向内延伸呈黑色细条纹。成株病叶边缘变黄,向内延伸呈“V”V”形病斑,病斑内叶脉变黑呈网状,外围形病斑,病斑内叶脉变黑呈网状,外围组织淡黄色,后向茎部、根部扩展,最后全株组织淡黄色,后向茎部、根部扩展,最后全株枯萎死亡。枯萎死亡。19(四)黑腐病(四)黑腐病2.2.病原病原 植物病原细菌,黄单胞杆菌属,野油菜植物病原细菌,
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