饮食安全重于泰山-地沟油.ppt

1、饮食安全重于泰山 远离远离“地沟油地沟油”一、什么是地沟油 地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。二、地沟油的来源n地沟油可分为三类：一是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。三、地沟油的流向n路边摊n餐桌四、地沟油的危害 1.“地沟油”会导致消化不良食用地沟油后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。2.“地沟油”会导致腹泻“地沟油”的制作过程注

2、定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。3.“地沟油”会引发强烈腹痛“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。4.“地沟油”可导致胃癌、肠癌五、分辨地沟油地沟油普通食用油六、远离地沟油n1.少吃油。在外就餐时，多点蒸煮的菜肴，少点过于油腻的菜，包括油炸主食、酥香面点等。需要注意的是，有些菜虽然不需油炸，但也经过“过油”的工序，比如那些特别嫩的肉丁、鸡丁等。n2.正规食堂、名店、连锁店更安全。高淳县卫生监督所检查了六家单位食堂，唯一我校食堂合格高淳县卫生监督所检查了六家单位食堂，唯一我校食堂合格!